خواص خیار چیست؟

خواص خیار به دلیل وجود آب فراوان و سایر ترکیبات ارزشمند غذایی درون آن بسیار بالاست .به همین منظور در ادامه در مورد خیار صحبت نموده و در نهایت معرفی خواص درمانی آن خواهیم پرداخت.

خیار را بیشتر بشناسید

خیار یا بادرنگ گیاهی یکساله از جنس cucumis و با نام علمی Cucumis sativus L. می باشد .این گیاه از تیره کدوییان و دارای ساقه خزنده و پوشیده از خارهای نازک و خشن ، برگ هایی بزرگ و دندانه دار و گل هایی زرد و میوه ای دراز و سبز رنگ است.محققین و مورخین قدمت این گیاه را در حدود 5000 سال پیش بیان نموده و خاستگاه آن را سرزمین روم و یونان قدیم عنوان نموده اند .

ارزش غذایی خیار

به علت وجود ترکیبات ارزشمندی از قبیل ویتامین های خانواده گروه ب،ویتامین آ،ویتامین ث،ویتامین کا و عناصر معدنی نظیر ،سدیم،پتاسیم،منیزیم،آهن ،منگنز،کلسیم،فسفر،گوگرد و روی ،این میوه برای سلامتی بسیار مفید بوده و خواص خیار بسیار بالا می باشد .این میوه بسیار کم کالری بوده و هر 100 گرم خیار تنها 15 کالری دارد.

انواع خیار

1. خیار سبز
2. خیار وحشی که چون سلولز کمتری دارد دارای خاصیت مسهلی است.
3. خیار چنبر
4. فلوس که نوعی خیار چنبر وحشی است.

اثرات درمانی خیار برای سلامتی

با توجه به عناصر موجود در خیار ،خواص خیار برای سلامتی بی شمار بوده و در ادامه سلامت وب امروز شما را با خواص خیار از دیدگاه علمای طب سنتی آشنا می نماییم.

1.درمان صفرای زیاد : 250 گرم آب خیار را با شکر شیرین کنید و بنوشید اثرات صفرا در بدن را به کلی از بین می برد.

2.بازشدن رخسار و تقویت کننده کبد : خواص خیار برای پوست بی شمار است .بهتر است بدانید آب خیار ترش کاملا زرد و رسیده ، خنک کننده و جلا دهنده کبد است. هرگاه روز بعد از خوردن خیار ترش قدری قرنفل را خیسانده پس از صاف کردن با عسل شیرین کنند و بنوشند رنگ رخسار را می گشاید و اخلاط داخلی را برطرف و خنکی مطبوعی به بدن می بخشد.

3.درمان چرب و جوش قرمز ریز و خارش پوست : ضماد آب خیار یا تفاله جوشانده قرنفل به شرط این که آن را کوبیده باشند مفید است و این ضماد علاوه بر برطرف کردن خارش پوست آن را نرم می کند.

4. درمان زایمان سخت : هرگاه به مقدار 15 گرم پوست خشک خیار را بجوشانند و به زائو دهند برای زایمان راحت بسیار موثر است.

5. تخفیف شدت هیجان و غضب یا شهوت تا حد لرزش اندام : در این گونه موارد بوئیدن خیار بسیار مفید است و حتی برای درد سر هم مفید است.

6.درمان یبوست : خواص خیار برای کودکان شامل تسهیل فرایند گوارش می باشد .چرا که خوردن خیار یبوست را برطرف می کند.

7.درمان خشکی پوست : ضماد خبار و آب آن پوست را لطیف می کند.

8.درمان یرقان : اصولا خیار یکی از داروهای خوراکی و درمان کننده یرقان است بخصوص آب خیار برای دفع یرقان بسیار مفید است و حتی سابقا که دستگاه های آب میوه گیری نبود برای تهیه آب خیار جهت بیماران خیارهای درشت و رسیده را آب تراش می کردند و آب آنرا برای رفع یرقان می خوردند، و روی این اصل آب خیار ملین خوبی میب اشد تا بتواند سلولز را دفع کند. جوشانده پوست خیار هم دافع یرقان است.بنابراین از مصرف آب خیار برای کبد و بهبود عملکرد آن غافل نشوید .

9.درمان نرمی استخوان و سل : خیاری که از اول صبح تا انتهای روز در روی بوته در معرض آفتاب قرار گرفته باشد دارای ویتامین دی می باشد. چنانچه قبل از رفتن آفتاب این خیار را بچینند و در همانجا بخورند برای نرمی استخوان و درمان سل بسیار مفید است.

10.نرم کننده پوست : آب خیار پوست بدن را نرم می کند و برای این کار بهتر است پوست خیار را ورقه ورقه کرده و با این ورقه های نازک پوست صورت را بپوشانند پس از یک ربع دراز کشیدن و استراحت کردن آنها را بردارند. آب خیار چنبر هم همین خواص را دارد صورت را نرم و لطیف و شفاف می نماید و در ماسکهای زیبائی از خیار معمولی بهتر است.

خواص تخم خیار

تخم خیار سرد و مرطوب بوده و تخم خیار سبز سردتر از سایر خیارهاست،تخم خیار افزاینده ادرار و برطرف کننده صفرا و درمان کننده تب های گرم و کمک کننده کبد و بیماری قند طحال و برطرف کننده درد ریه و زخم آن در صورتی که از حرارت باشد می باشد.برای درمان ورم های پوستی  ضمادی از تخم خیار و بوره و عسل را تهیه و آن را ضماد کنید تا ورم ها را برطرف و آن ها را درمان کند. اندازه هر وعده خوراک آن 15 گرم است.

خواص خیار چنبر 

خیار چنبر یکی از انواع خیار است که می گویند خیار چنبر دارای اشعه رادیواکتیو می باشد و اشعه رادیواکتیو برای رشد آن مفید است چنان چه پس از بمباران اتمی دو شهر ژاپن (هیروشمیا و ناکازاکی) توسط آمریکائی ها و منهدم شدن شهرها از میان این اثرات انهدامی خیار چنبرهائی به عمل آمد که چندین متر طول داشت. معمولا خیار چنبرهائی خوب به عمل می آیند که در نزدیکی آب های معدنی کاشته شوند و حتی با آب های معدنی آبیاری گردند.خیار چنبر به علت داشتن اشعه رادیواکتیو باعث عود کردن امراض نهانی می شود و بدین لحاظ عده ای اشتباها آنرا موجب تب و نوبه می دانند در صورتی که این میوه یا سبزی دارای انگل نوبه نیست و فقط نوبه پنهانی را آشکار می سازد. آب خیار چنبر برای استفاده ماسک های زیبائی از خیار معمولی بهتر است.سایر خواص خیار چنبر عبارت است از :

• برطرف کننده حرارت و صفرا و فشار خون
• رفع التهاب و حرارت داخلی و عطش و تشنگی
• دفع کننده گیر و ناراحتیهای کبدی
• افزایش دهنده ادرار و دفع کننده سنگ مثانه
• برطرف کننده ضعف حاصله پس از اسهال مفرط
• رافع تب های شدید و یرقان و درد سر

نحوه استفاده از خیار

خیار هر قدر جوان تر و سبزتر باشد معطرتر و مطبوع تر است .نحوه استفاده از خیار بسیار ساده می باشد .شما می توانید برای بهره مندی از خواص خیار علاوه بر مصرف آن به تنهایی آن را در تهیه سالادها ،دسرها ،ترشی ها و ….استفاده نمایید .خیارشور یکی از مواردی است که می توانید با استفاده از خیار آن را تهیه نمایید .طرز تهیه خیارشور را در بند زیر می توانید مطالعه بفرمایید .

روش تهیه خیارشور

برای تهیه خیار شور باید خیارهائی را انتخاب کرد که خوش مزه و نسبتا شیرین باشند، در غیر این صورت مجبوریم به منظور این که تخمیر بخوبی انجام گیرد کمی قند به مخلوط اضافه کنیم و بهترین ماده قندی برای این منظور کمی شیره انگور است.آب نمکی که برای خیار شور تهیه می شود بایستی قبلا جوشیده باشد و نسبت این به آب 12 تا 14 درصد باشد و برای جلوگیری از ورود تخمیرهای دیگر و در نتیجه فاسد شدن خیار شور بهتر است تا مقداری پوست پرتقال ، پوست لیمو به آن اضافه کنیم.پوست لیمو ترش هم که قبلا آب لیموی آن گرفته شده برای این کار مناسب است. برای معطر کردن خیار شور علاوه بر استفاده از سبزی های معطری مثل نعناع و برگ مو و غیره بهتر است مختصری هم زیره به آن بیفزائید. در ته ظرف و لا به لای هر طبقه از خیار برگ مو قرار دهید تا بوی سیر مخلوط با خیار شور را خنثی کرده و بو و طعم مطلوبی به آن بدهد.

طرز تهیه خیار ترشی 

برای این که خیار ترشی رنگ سبز قشنگی داشته باشد بهتر است به جای قرار دادن در سرکه خیار را در داخل تفاله سرکه (تج) قرار دهید. معمولا برای اینکه ترشی خیار رنگ سبز خوبی داشته باشد به نسبت 1 گرم کات کبود در بیست لیتر سرکه به آن می افزایند. این مقدار کم نه تنها زیان آور نیست بلکه بسیار مفید است.ترشی خیار سرد و فرونشاننده حرارت است و کبد را جلا می بخشد.

 مضرات و عوارض مصرف خیار

اگر چه خواص خیار بی شمار است اما بهتر است بدانید مصرف خیار برای اشخاص سرد مزاج و کودکان و اشخاصی که معده و روده حساس دارند و رطوبتی ها مضر و باعث خلط و درد پهلو می گردد. خیار ترشی دیر هضم بوده و مصرف آن همراه و بعد از غذا مضر است بخصوص برای معده های بیمار یا ضعیف در صورت شروع زیان درمانش مصرف معجون های گرم و عسل است. خیار را بایستی کاملاً جوید. خیار وقتی زیاد چیده نشد و بزرگ و زرد شد کمی ترش می گردد و مصرف این خیار عامل ایجاد ترس و وحشت در انسان است.

خرما چیست؟

خرما Date با نام علمی Phoenix dactylifera یکی از محصولات کشاورزی مفید مناطق گرمسیری است که دارای میوه ای خوراکی با پوستی نازک ،هسته ای سخت و طعمی شیرین می باشد .این میوه به شکل خوشه ای از درختی به نام نخل آویزان است و طبع خرما گرم و تر بوده و طعم خرما شیرین می باشد .

گیاه شناسی خرما

خرما جزو گیاهان تک لپه ای از تیره نخل هاست که ارتفاع درخت آن در حدود 10 تا 20 متر می باشد .به خرمای نارس«خارَک» یا «خرک» یا کنگ (و در زبان عربی، «حبابوک») گفته می‌شود. رطب مرحله قبل از رسیدگی کامل خرماست که رطوبت بیشتر و قند کمتری نسبت به خرمای کاملاً رسیده دارد.

تاریخچه خرما

قدمت استفاده از این میوه به دوران باستان باز می گردد و خاستگاه آن را نخلستان های سرزمین عربستان و آفریقا شناخته اند.در کتب و دست نوشته های یافت شده از دوران هخامنشی و ادبیات ساسانی از نخل و میوه آن فراوان یاد شده است .

انواع خرما با شرح خواص آن

1. رطب: رطب که همان خرمای تازه و نرم است مثل میوه های خشک و تر آن هم با خرمای خشک همین تفاوت را دارد.خوردن مداوم آن با بادام سبب چاقی زیاد و در ضمن این خوراک محرک قوه باء و مقوی مثانه است بخصوص اگر هسته را خارج سپس در شیر بپرورانند.
2. خرمای خشک یا قسب : خرمای خشکی که کاملاً نرسیده باشد و نیم رس باشد قسب می نامند. خواص خرمای خشک  این است که آن گرم و خشک بوده مسکن تشنگی، قطع کننده اسهال رطوبتی ،پاک کننده اخلاط سینه ولی دیر هضم و کم کالری تر است .
3. خرما پیارم:دافع سردی و درمان کننده انزال زودرس است .

ارزش غذایی خرما

این میوه خوشمزه و شیرین غنی از ویتامین هایی از قبیل ویتامین ث،ویتامین آ،ویتامین کا،تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات و املاح معدنی از قبیل کلسیم، گوگرد، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس و منیزیم می باشد.

خواص درمانی و شفابخش خرما

با جود چنین ترکیبات ارزشمندی درون این میوه خوشمزه خواص درمانی و شفابخش خرما به شرح زیر می باشد:

1.درمان کم خونی

تحقیقات علمی نشان داده است که بدن انسان در هر روز به 9% میلی گرم آهن نیاز دارد و در هر 100 گرم خرما 3 تا 5 و یا 6 میلی گرم آهن یافت می شود. بنابراین با خوردن چند عدد خرما در روز آهن مورد نیاز بدن، تامین خواهد شد. از طرفی میدانیم که آهن ترمیم کننده و سازنده گلبول های خون است .پس بدین طریق می توان گفت این میوه علاج و درمان کم خونی است.

2.جلوگیری از ابتلاء به سرطان 

در اثر تحقیقات و آزمایشات معلوم گردید که بدن انسان روزانه نیاز به 250 میلیگرم منیزیم دارد.از طرفی هر صد گرم خرما در حدود 63 میلیگرم منیزیم دارد. بنابراین هرگاه شخص به جای مصرف سایر مواد غذایی روزانه فقط نیم کیلو از این میوه خوشمزه بخورد منیزیم مورد نیاز خود را تامین کرده است. بنا به تجربیات پرفسور دلبه کمبود منیزیم بدن را برای ابتلاء به سرطان آماده می کند و به همین لحاظ است که در میان صحرانشینان بدوی عربستان که در آب آشامیدنی آن ها منیزیم زیادی موجود است کمتر از سایر نقاط سرطان دیده شده است.

3.سلامت استخوان ها

این میوه گرمسیری سرشاراز منیزیم،فسفر و کلسیم بوده واز این رو این میوه می تواند در حفظ سلامت استخوان ها مفید بوده و از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری نماید.

4.تقویت کننده اعصاب

این میوه به علت وجود مقادیر بالای ویتامین ب1 موجود در آن تقویت کننده مغز و سازنده سلولهای عصبی است.فسفر موجود در آن فعالیت های فکری را تقویت کرده و منیزیم موجود در آن از زوال عقل زودرس جلوگیری می نماید.

5.تقویت دستگاه تناسلی

این میوه به علت داشتن طبع گرم می تواند در تقویت دستگاه تناسلی و درمان ناباروری مفید واقع شده و استفاده از آن بتواند سبب درمان انزال زودرس در مردان و سردی رحم در زنان گردد.برای تقویت قوه باء با املت خرما مقداری خرمای رطب تازه را که خشک نباشد با روغن حیوانی و تخم مرغ بپزند و خوراک تمریه یا املت خرما تهیه کنند که برای قوه باء بسیار مفید است.

6.سلامت کلیه ها

این میوه مفید برای کلیه ها و دستگاه مجاری ادراری است . غذای ورزشکاران و سالمندان بوده و به علت مقدار ویتامین آ بالایی که دارد سبب رشد سلول ها شده و سلامت پروستات را در مردان تضمین می نماید .

7.مفید برای دیابتی ها

مبتلایان به دیابت (قند) می توانند بجای قند از خرما استفاده کنند زیرا منیزیم موجود در این میوه کار کلیه و لوزالمعده را آسان می کند و از طرفی ویتامین ب2 موجود در آن در جذب مواد ئیدروکربنه سایر غذاها موثر است. با وجود اینک ه مقداری کالری خرما نسبت به قند به مراتب کمتر است ولی ارزش غذائی آن از قند بیشتر می باشد زیرا قند موجود در خرما قند زنده است. پس بهتر است ورزشکاران بجای مصرف قند زیادی برای تامین کالری لازم بدن از خرما استفاده کنند.

نحوه استفاده از خرما

تمامی قسمت های این میوه خوشمزه قابل استفاده می باشد .از برگ و شاخه درخت این میوه سبد و زیرانداز ، از هسته آن نان و از میوه آن به تنهایی به صورت خام  در تهیه معجون یا همراه با چای و یا پخته در تهیه دسرها،کیک ها،شیرینی ها و حلواها استفاده می شود.برای تهیه یک دسر خوشمزه از خرما مخلوطی معجون مانند از خرما یا شیره آن و بادام یا فندق تهیه کنید یا آن که پس از درآوردن هسته آن را به چهار قسمت تقسیم با قطعات انجیر خشک و برتقال و بادام مخلوط کنید پس از مخلوط کردن کمی هم آب قند به آن بیفزائید و میل نمایید.

مقدار مصرف خرما در روز

مقدار مصرف خرما در روز به شرایط جسمی افراد بستگی دارد اما مصرف سه تا 4 عدد از آن در روز مجاز بوده و بدون عارضه می باشد.

تفاوت خرما و رطب

اگرچه هر دو میوه درخت نخل هستند اما تفاوت خرما و رطب آن به دلیل این است که خرمای رسیده رطب نام دارد و پس از باقی ماندن رطب بر روی درخت در حدود 20 روز خرما به دست می آید .

مضرات خرما

متاسفانه در این اواخر بعضی از کارخانه جات تهیه مواد غذائی برای در ظاهر شفاف نگهداشتن این میوه با افزودن مواد اضافی به آن سعی در شفاف نگاهداشتن ظاهر آن دارند که این خود باعث تغییر در ماهیت اصلی و طبیعی آن می شود بهتر است برای در امان ماندن از مضرات خرما آن را به صورت خالص و به طور طبیعی و بدون افزودن مواد دیگر مصنوعی مصرف کرد.سایر عوارض خرما به شرح زیر می باشد:

1. خوردن آن به همراه ماست بسیار مضر است.
2. برای کسانی که زخم و تاولهائی در دهان دارند مضر است.
3. زیاده روی در مصرف آن ممکن است سبب بروز مشکلات گوارشی مانند نفخ، اسهال و یبوست شود.
4. اگر چه به دلیل وجود ویتامین ها و املاح فراوان در این ماده غذایی خواص خرما برای کودکان بی شمار است اما مصرف این میوه برای نوزادان مضر بوده و می تواند عوارض خطرناکی به همراه داشته باشد.

جو چیست؟

جو با نام علمی Hordeum vulgare یکی از غلات پر مصرف جهانی است که به عنوان اولین دانه های کشت شده در تاریخ از آن نام برده شده است .طبع جو سرد و خشک بوده و سایر اطلاعات در مورد این گیاه را می توانید در ادامه مقاله سلامت وب امروز دنبال بفرمایید .

گیاه شناسی جو

بر اساس علم گیاه شناسی ،جو گیاهی علفی و یکساله با ارتفاعی در حدود یک متر می باشد که به عنوان گیاهی گل آذین (سنبله ای ) شناخته می شود.میوه این گیاه گندمه یا کاریوپس نام داشته و دانه آن متشکل از میوه پوشینه داخلی و خارجی و محور سنبله می باشد. ریشه این گیاه سطحی و افشان بوده و ساقه آن مشابه گندم تو خالی  بند بند می باشد.برگ های این گیاه باریک تر و روشن تر از برگ گندم بوده و انتهای آن ها مدور می باشد .جو یکی از سازگارترین غلات با شرایط آب و هوایی مختلف بوده و خاستگاه آن در ایران استان هایی مانند گیلان، آذربایجان، اصفهان، لرستان، خوزستان و … می باشد.

ارزش غذایی و ترکیبات تغذیه ای جو

ارزش غذایی جو بر اساس جدول ترکیبات تغذیه ای این گیاه شامل فیبر بالا ،آب،پروتئین،مواد نشاسته ای ،کلسیم ،فسفر،آهن،پتاسیم ،زینک ،منیزیم ،منگنز،مس و سدیم و ویتامین هایی مانند ویتامین ث و ویتامین های گروه ب می باشد.علاوه بر این انواع پلی ساکاریدها در این گیاه یافت شده و جوانه آن حاوی ترکیبات روغنی از جمله اسیدهای چربی از قبیل اسید استئاریک، اسید پالمتیک، اسید اولئیک و اسید لینولئیک می ‏باشد.

انواع جو

انواع جو بر اساس نوع کشت آن شامل بهاره و پاییزه می باشد و انواع معمول جو که در بازار به فروش می رسد شامل انواع زیر می باشد:

1. جو پوست نکنده که هنوز سبوس آن جدا نشده است.
2. جو پوست کنده که پوست آن گرفته شده است.
3. جو سفید که پوست و سبوس آن گرفته شده است و به نام “جو مرواریدی” معروف است.
4. جو دوسر یا یولایف
5. جو پرک
6. جو زبویا به تنهائی زهرآگین و سمی است.ولی جزئی از آن همراه با سوس یا پوره و خمیر مایه های غذا جهت درمان سوء هاضمه فید است ولی (بایستی با تجویز پزشک و تعیین مقدار مجاز مصرف باشد).

خواص درمانی جو

بر اساس تحقیقات انجام شده و وجود ترکیبات مفید در این گیاه خواص درمانی جو به شرح زیر می باشد:

1.سلامت دستگاه گوارش

وجود فیبر های محلول و نامحلول فراوان در این گیاه می تواند در تسهیل فرایند گوارش نقش داشته و با پاکسازی بدن از سموم عملکرد روده ها را بهبود بخشد .با مصرف این ماده گیاهی می توانید از بروز یبوست جلوگیری کرده و خطر ابتلا به سرطان های مربوط به دستگاه گوارش را کاهش دهید‎.همچنین برای درمان بحران های کبدی می توانید بطور مداوم از شربت جوشانده جو استفاده کنید پس از چندی ملاحظه خواهید کرد که کبد شما به خوبی کار می کند. شرح تهیه شربت آن در بند کم خونی آمده است.برای درمان قولنج و اسهال نیز نوشیدن روزانه سه تا چهار لیوان قبل از هر وعده غذا یک لیوان از شربت جو بسیار مفید است.

2.سلامت کیسه صفرا

مصرف این محصول گیاهی به علت دارا بودن فیبر نامحلول در پیشگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا نقش مهمی دارد و با کاهش ترشح اسید صفراوی در کاهش سطح تری گلیسیرید خون  نیز نقش دارد .بنابراین اگر به سلامت کیسه صفرای خود علاقمندید از مصرف جو غافل نشوید.

3.جلوگیری از پوکی استخوان

وجود فسفر ،کلسیم ،مس و کلسیم موجود در این گیاه در سلامت کلی استخوان ها موثر بوده و می تواند از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری نماید .بنابراین با مصرف این ماده می‌توانید از یک درمان ‏طبیعی برای محافظت از استخوان‌ هایتان بهره مند شوید.برای درمان نرمی استخوان (راشیتیسم )بچه ها با پیر مردانی که دچار نرمی استخوان شده اند نوشیدن مداوم شربت جو توصیه شده است. از طرفی می توانند هفته ای چهار بار غذای خود را منحصر به فرنی جو که از آرد جو پوست کنده شیر و شکر تهیه می شود نمایند.

‎4.تقویت سیستم ایمنی بدن

ویتامین ث موجود در این گیاه بسیار بیشتر از پرتقال بوده و از این رو مصرف این ماده گیاهی در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر بوده و خطر ابتلا به سرماخوردگی ،آنفولانزا و انواع سرطان ها را کاهش می دهد.برای درمان ورم لوزه و آنژین  غر غره کردن روزی سه تا چهار بار با شربت جوشانده جو به شرحی که در بند کم خونی داده می شود درمان ناراحتی های گلو خواهد بود.

5.درمان کم خونی

آهن ‏موجود در آن نیز می‌تواند حجم خون را بهبود بخشیده و مس موجود در آن در تشکیل هموگلوبین و گلبول‌ های قرمز خون نقش دارد .از این رو با استفاده از این ماده گیاهی می توانید کم خونی خود را درمان نمایید .برای درمان کم خونی و درمان دل درد می توانید مقدار بیست گرم جو پوست کنده را در میان یک لیتر آب سرد بریزید و بجوشانید آب اول آن را دور بریزید و دوباره یک لیتر آب روی آن بریزید بمدت یک ربع بجوشانید، صاف کنید و پس از هر وعده غذا یک فنجان از آن بنوشید. این جوشانده زود فاسد می شود همیشه بایستی برای هر روز تازه تازه تهیه شود.

6.زیبایی و شادابی پوست

اگر خواهان زیبایی و شادابی پوست خود هستید و علاقمندید تا الاستیته پوستتان افزایش یابد از خواص جو برای پوست خود استفاده کنید .ترکیبات تغذیه ای مفید در این گیاه از پوست شما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت نموده و از اثرات پیری زودرس و عوارض ناشی از آن جلوگیری می کند .برای درمان بیماری های پوستی با مخمر آب جو  روزی دو تا سه قاشق سوپ خوری گرد مخمر آبجو را در یک لیوان حل کنید و بنوشید پس از چند روز تخفیف آن بر شما مشهود خواهد شد و با مداومت برطرف خواهد شد.

7.کنترل دیابت

مصرف مداوم این گیاه به علت داشتن فیبر بالا می تواند علاوه بر کاهش وزن دیابت را کنترل کرده و با تنظیم ترشح انسولین در خون از بروز دیابت و چاقی پیشگیری نماید .

‎8.درمان مشکلات جنسی

مردانی که احیانا دچار بیماری شبه سوزاک شده و از آن اطمینان ندارند و مشکوک هستند می توانند با نوشیدن آبجو پی به بیماری یا عدم بیماری خود ببرند زیرا آبجو در مردان وجود بیماری را غلیان و شدت موقت می بخشد. زیرا حاوی هورمون زنانه است. اما در زنان بر عکس بیماری آنها را مخفی می کند و در ظاهر از غلیان می اندازد.همچنین برای کم کردن فشار غریزه و شهوت  خوردن آبجو باعث بر تخفیف فشار شهوت و حتی در صورت مداومت باعث بر ضعف قوه باء تا حد عقیم شدن خواهد شد.

9.درمان عوارض ترشح اضافی اسید و ترشی معده

در تمام مبتلایان به زیادی ترشی معده حل و جذب نشاسته بعلت مشروح در زیر مختل می گردد. نشاسته از طرف بزاق حل می شود و عمل بزاق از طرق ترشح معده خنثی می گردد پس بایستی در این موارد به جای بزاق خنثی شده مالت یا جو جوانه زده مصرف کنند تا عمل بزاق را انجام دهد .

خواص جو در طب سنتی

1.درمان دمل و کورک – استفاده از گرد مخمر آبجو خوبست هر روز صبح یک قاشق گرد مخمر آبجو را در یک لیوان آب حل کنید و بنوشید پس از چند روز عارضه بکلی برطرف خواهد شد.

2.درمان اختلالات کلیه ها و شاش بند و درد مثانه – نوشیدن شربت جو روزانه سه لیوان در سه نوبت هر بار یک لیوان درمان کلیه این عوارض ناراحت کننده است (طرز تهیه بالا داده شده).

3.درمان ترکیدگی پوست شکم خانمها – اعلب مشاهده می شود بعضی از خانم ها در زمان حاملگی پوست شکمشان دچار ترکیدگی و خط خط شدن میگردد برای درمان آن مقداری رازیانه را بکوبید در آبجو حل کنید و بمالید.

نحوه استفاده و مصرف جو

نحوه استفاده از جو بسیار ساده است و از این دانه خوراکی می توان به منظور مقاصد مختلفی استفاده نمود .این گیاه به صورت درسته و نیم کوب به عنوان خوراک دام استفاده می شود و از انواع دیگر آن برای تهیه انواع نان،کیک ها،سوپ ها و آش ها علی الخصوص سوپ جو می توان استفاده نمود .در برخی موارد نیز از دانه جو یا جوشانده جو پوست کنده برای تهیه عصاره مالت استفاده می شود .

خواص آرد و نان جو

آرد جو به عنوان یک ماده جایگزین آرد گندم می تواند در تهیه نان استفاده شود .این آرد غنی از ویتامین ها و املاح معدنی بوده و به علت به دست آمدن از جوی کامل حاوی گلوتن است .جو بر عکس گندم دارای مواد کیزین نیست لذا کمتر خون را ترش می کند از این رو طبیعت در سبوس آن ماده ضد کلسیم قرار نداده است.نان تهیه شده از آرد جو از نظر بهداشتی و سلامتی دارای ارزش بالایی می باشد.مصرف نان جو در رژیم های کاهش وزن ،درمان فشار و چربی و قند خون بسیار مفید است .توجه کنید از این نان به دلیل رژیمی بودن نباید بیش از حد استفاده کرد و مصرف آن به علت وجود گلوتن توسط افرادی که دچار بیماری سلیاک هستند ممنوع می باشد.نان جوی مرغوب کاملا پف کرده و قهوه‌ای است و طعم چندان خوبی ندارد .

طرز تهیه مالت جو

مقدار مواد لازم برای یک نفر

• جو جوانه زده         یک قاشق سوپ خوری
• آب     150 گرم (یک فنجان چایخوری)

یک قاشق سوپ خوری جو جوانه زده را در یک ظرف گلی ریخته یک فنجان آب سرد به آن بیفزائید سپس این ظرف محتوی را داخل یک ظرف دیگر بصورت بن ماری قرار داده بمدت 10 دقیقه حرارت ملایم (حداکثر 70 درجه) دهید (حرارت بیش از 70 درجه مالت را فاسد می کند) سپس از روی آتش بردارید و از صافی بگذرانید و برابر دلخواه قند به آن افزوده میل کنید.جوشانده جوانه جو مانع عفونت معده که از اثر پرخوری است می شود. از رشته میکروبهای حصبه، اسهال، و وبا جلوگیری می کند و سایر میکروب های موذی معده را می کشد و از همه مهمتر در این جو جوانه زده و سبز شده بمقدار زیادی انسولین گیاهی وجود دارد که قند خون را پائین می آورد. خوردن جو خیس کرده معده و روده ها را پاک و ضد عفونی می کند پیری را درمان می کند و از ابتلاء به مرض قند جلوگیری می کند و خود این بیماری را درمان می کند و بهترین دارو برای اسهال است.

مضرات جو

برای در امان ماندن از مضرات جو به نکات زیر توجه نمایید:

1. هیچ وقت ماست و نان یا خوراک جو را در یک جلسه با هم نخورید با هم سازش ندارند. زیرا هر دو بشدت دارای ویتامین ب می باشند.
2. جو حاوی گلوتن است بنابراین مصرف آن برای مبتلایان به بیماری سلیاک مضر است.

سبزی ترب را بیشتر بشناسید

سبزی ترب یکی از سبزیجات بسیار پرخاصیت و مغذی است که در سر سفره نوع قرمز آن که به تربچه مشهور است در سبد سبزی خوردن خودنمایی می کند.زادگاه این سبزی کشور فرانسه بوده و پس از آن کشت آن در سایر نقاط جهان رواج پیدا نموده است .این سبزی انواع مختلفی دارد که در ادامه سلامت وب امروز با آن ها بیشتر آشنا می شوید .

گیاه شناسی سبزی ترب

سبزی ترب یکی از گیاهان بسیار قدیمی است که از خانواده چلیپاییان (Brassicaceae) بوده و با نام علمی (Raphanus sativus)  شناخته می شود.رشد این گیاه در مدت زمان کوتاهی صورت می پذیرد .این گیاه یکساله بوده و با طول ریشه بیش از 40 سانتیمتر می باشد.ترب انواع مختلفی دارد که به شکل گرد، مخروطی، کشیده و یا استوانه ای و در رنگ های مختلفی دیده می شود.گل های این گیاه به رنگ های سفید و بنفش می باشد.تندی ترب نیز به دلیل وجود ماده‌ای به نام سنوول Senovol بوده و مسئول رنگ قرمز و بنفش در سبزی ترب وجود ماده‌ای به نام کلراید Malvin Chloride در این گیاه می باشد.

انواع سبزی ترب

انواع سبزی ترب شامل موارد زیر می باشد:

• ترب سیاه که معمولاً در پاییز برداشت می شود.
• تربچه، که به رنگ های مختلف قرمز و صورتی و به شکل های دراز و گرد وجود دارد.
• ترب سفید یا دایکون که در فصل زمستان برداشت می شود.
• ترب کوهی

ترکیبات تغذیه ای سبزی ترب

این گیاه حاوی ویتامین ها و املاح معدنی فراوانی مانند ویتامین ث ،ویتامین ب2 ،ویتامین ب6،ویتامین ب1، ویتامین آ،پتاسیم،منیزیم،آهن،فسفر ،گوگرد و کلسیم و ترکیباتی از قبیل آنتی بیوتیک (سینالین) و (ساتی دین) و (رافاندین) می باشد.طبع سبزی ترب گرم و خشک بوده و دارای خواص درمانی بی شماری می باشد.

خواص درمانی سبزی ترب

با توجه به وجود چنین ترکیبات ارزشمندی که درون این سبزی نهفته است خواص درمانی ترب به صورت کلی شرح زیر می باشد:

1.هضم غذا : خوردن ترب پس از غذا هضم را آسان باعث آروغ های مفید می شود و کمی بمزاج لینت می بخشد به علاوه ترب باعث و عامل منافع زیر برای بدن است.

2.باز شدن رنگ رخسار : خوردن مداوم آن باعث روباندن موی ریخته می شود ، ترب پخته سرفه های کهنه و مزمن را برطرف می کند غلظت خون را برطرف و عقب افتادگی و گیرهای قاعدگی را برطرف می سازد آب ترب قی آور است بخصوص اگر با عسل مخلوط گردد ، ترب پخته اگر به زخم های چرکدار با کهنه ضماد شود آن ها را برطرف می سازد بخصوص جوش های آبدار .

3.درمان یرقان : صبح ناشتا ترب قرمز بخورد بس نافع است.

4.درمان بیخوابی : خوردن ترب شب هنگام نافع خوبی است.

بازهم فوائد : امام صادق (ع) فرموده اند ترب بخورید که سه فایده دارد برگش بادها را برطرف می سازد و غذا را هضم می کند و ریشه اش بلغم را از بن می کند.

خواص ترب سیاه

ترب سیاه در درمان بیماری هایی مانند بیماری  اسکوربوت ، سیاتیک ، سل ، رماتیسم ، سنگ کلیه ، انسداد مجاری تنفسی بسیار نافع می باشد.

خواص آب ترب 

آب ترب کشنده عقرب است و هرگاه از آب ترب بر بدن مالند از گزیدن حشرات تا مدتی که اثر آب ترب باقیست در امان خواهد بود در ضمن برای بواسیر مفید است.

1- دفع سنگ مثانه: هرگاه آب در حدود از یک کیلوگرم کمتر (800 گرم) ساقه های ترب را بگیرند و بنوشند برای دفع سنگ مثانه بسیار مفید است بخصوص اگر مخلوط با سکنجبین باشد.

2.درمان استسقاء و اخراج زردآب : آب شاخ و برگ ترب بمقدار 250 گرم مخلوط با شکر جهت اخراج زرد آب و رفع استسقاء نافع است.

3.درمان درد گوش : هرگاه داخل ترب را خالی کرده و روغن گل در آن بریزند و چند ساعتی بعد از آن در گوش بچکانند درد گوش را برطرف خواهد کرد . درمان درد و یا دردگوش با روغن ترب همچنین اگر سه جزء آب ترب را با یک جزء روغن کنجد بجوشانند و روغن ترب را کسب کرده در گوش بچکانند.

4.باز هم دفع سنگ مثانه : بمقدار 15 گرم تخم شلغم را در داخل تربی که قبلا ” سوراخ کرده ایم بگذاریم و سپس با تکه های قالبی بیرون آورده شده خود ترب سوراخ ها را مسدود کرده و این ترب را خمیر پوش کرده در آتش ملایمی بریان کنند سپس با عسل تناول نمایند در دفع سنگ مثانه بسیار مفید و موثر است. البته این عمل سه روز متوالی بایستی انجام شود.

5.درمان اخلاط سینه : پرورده ترب در سرکه ( که همان ترشی ترب می شود ) برطرف کننده اخلاط سینه بعلاوه این ترب در سرکه پرورده شده هیچ نوع ضرری نخواهد داشت.

خواص تخم ترب

تخم ترب زیاد کننده ادرار، و شیر و بازکننده عقب افتادگی رگل خانمها ، محرک قوه ء باء و قی آور و بعلاوه جهت درد کلیه و ورم سپرز مفید است.به هر حال تخم ترب در کلیه جهات از خود ترب قوی تر و بهتر بوده و صرف 5/2 گرم از آن پس از صرف غذا هضم را آسان می کند.

1.درمان مارگزیدگی : تخم ترب با شراب جهت مارگزیدگی مفید می باشد.

2.درد مفاصل : ضماد تخم ترب مفید است.

3.درمان کک و مک : مخلوطی از تخم ترب و کندر و سرکه جهت درمان کک و مک سیاه موثر است.

4.تهیه یک مرهم عالی : در حدود کمتر از 5 گرم (در حدود 4 گرم) شربت تخم ترب و یکصد گرم آب ترب و 75 گرم خود ترب و مقداری از روغن آن (که از تخم و آب و برگ را که در ابتدای تشکیل تخم تهیه شده باشد) مخلوط کنند این مرهم دارای خواصی است به مراتب قوی تر از روغن زیتون کهنه و روغن گیاه بلسان و گرمتر از روغن بید انجیر و خوردن و مالیدن آن جهت عقرب گزیدگی بی نظیر و ضماد آن جهت دفع تیفوس (و شپش حاصله از این بیماری ) و درمان فلج و لقوه و کک و مک و لک های سفید بدن و خشکی پوست صورت و دفع نزله و با و صدا در گوش بسیار نافع است.

5.درمان سرفه های خشک و سخت و مداوم :ترب سیاه را پوست کنده از دراز به دو نیم کنید داخل آنرا خالی کرده پر از شکر کنید پس از چند ساعت داخل آن را پر از عصاره شیره مانندی می شود شربت سینه بسیار مفید خواهد بود.

قسمت های مورد استفاده سبزی ترب

قسمت های مورد استفاده سبزی ترب برگ ، دانه و ریشه غده ای آن می باشد که علاوه بر مصارف دارویی قسمت ریشه در سبزی خوردن و تهیه سالاد و به صورت خام، پخته شده یا ترشی استفاده می شود .

مضرات سبزی ترب

با توجه به فواید ترب مضرات سبزی ترب در اثر زیاد خوردن ترب ایجاد می شود و شامل تولید باد و درد روده ، نفخ بد و باد شکم و تعفن و ایجاد نزله جهت سر و دندان و حلق و خنثی کننده زیان آن یا مصلح سبزی ترب زیره و نمک می باشد .بنابراین  هرگاه در اثر زیاد خوردن سبزی ترب دچار این ناراحتی ها شدید چاره آن خوردن عسل و زیره ای است که در سرکه خیس خورده باشد.

گیاه پیچک را بیشتر بشناسید

گیاه پیچک با نام علمی:convolvulus arvensis یکی از گیاهان بسیار مفید دارویی است که از زمان های بسیار دور از خواص آن برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شده است .این گیاه جادویی از نوع گیاهان بالا رونده بوده و بومی اروپای غربی، مرکزی و جنوبی است .نام های دیگر گیاه پیچک شامل پاپتیال ،علیق-طربوش الغراب بوده و این گیاه با این اسامی نیز در طب شناخته می شود .

گیاه شناسی گیاه پیچک

گیاه پیچک نوعی گیاه علفی خزنده و پیچنده است که دارای ساقه‌ های منشعب به طول 40 تا 100 سانتیمتر و به صورت افتاده یا بالا رونده می باشد. برگ‌ های این گیاه بیضوی دراز و دارای دولوب مشخص در قاعده و گل‌ های آن به رنگ‌ های صورتی ، سفید و یا مخلوطی از این دو رنگ می باشد. این گیاه، در اکثر نواحی ایران مانند استان های خراسان، قم، فارس، مرکزی و تهران یافت می‌شود.

انواع گیاه پیچک

انواع گیاه پیچک شامل موارد زیر می باشد:

•  پیچک صحرایی
• یاسمن زمستانه (Jasminum nudiflorum)
• پیچک ناقوس ارغوانی (Cobaea scandens)
• پیچک انگلیسی

خواص درمانی گیاه پیچک

گیاه پیچک دارای خواص بی نظیری است که در ادامه مقاله سلامت وب امروز می توانید خواص درمانی گیاه پیچک را مشاهده فرمایید:

1.ضد التهاب

گیاه پیچک در درمان بیماری ها و مشکلات التهابی بدن نقش موثری دارد .ترکیبات ویژه و منحصر بفرد موجود در این گیاه می تواند در درمان بیماری هایی مانند آرتریت روماتوئید ،نقرس و انواع سرطان های عمومی بدن کاربرد موثر و گسترده ای داشته باشد .استفاده موضعی و خوراکی از این گیاه می تواند التهابات داخلی بدن را بهبود بخشیده و فعالیت کلی دستگاه های بدن را تنظیم نماید.

2.پاکسازی و سم زدایی بدن

کبد و کلیه دو ارگان مهم و حیاتی بدن در راستای سم زدایی و پالایش بدن از حیث وجود سموم و مواد زائد می باشند .این گیاه با تصفیه خون سبب بهبود عملکرد این ارگان های حیاتی و در نتیجه پاکسازی و سم زدایی بدن می شود .

3.زیبایی و جوانی پوست

اگر خواهان پوستی زیبا ،شاداب و جوان می باشید از معجزه گیاه پیچک در این زمینه غافل نشوید .از زمان های بسیار دور رومیان و یونانیان زمان باستان از خواص درمانی این گیاه برای درمان سوختگی های پوستی ،درمان زخم های باز و … استفاده می نموده اند .پس از طی پژوهش های بسیار مشخص گردید این گیاه می تواند در رفع چین و چروک،آکنه،اگزما و سایر مشکلات بهداشتی مرتبط با پوست اثر سودمندی به همراه داشته باشد.

4.بهبود عملکرد دستگاه تنفس

برگ‌ های پیچک می تواند در درمان احتقان و التهاب دستگاه تنفسی مفید بوده و با دارا بودن خاصیت خلط آوری در تسکین واکنش‌ های آلرژیک و آسم مؤثر عمل نموده و باعث کاهش التهاب ایجاد شده در سیستم تنفسی شود.استفاده از عصاره این گیاه در تهیه شربت های سرفه نیز توانسته است در درمان سرفه ها نقش بسزایی داشته باشد .

5.ضد عفونی کننده ای قوی

این گیاه همچنین دارای خواص ضد باکتریایی و ضد انگلی بوده و استفاده از آن در درمان کرم ها و انگل های معده و روده کاربرد دارد .با استفاده از خواص ضد عفونی کنندگی این گیاه می توانید معده و روده خود را به راحتی پاکسازی نمایید .

موارد احتیاط مصرف گیاه پیچک

هر چند گیاهان دارویی به علت طبیعی بودن  به طبع انسان نزدیک تر بوده و با آن سازگاری بیشتری دارند، اما باید در مصرف آن ها احتیاط کرده و از زیاده روی در مصرف آن ها و یا مصرف خودسرانه آن ها به علت ایجاد عوارض و مضرات گیاه پیچک خودداری نمود .مهم ترین عوارض ناشی از مصرف گیاه پیچک شامل موارد زیر می باشد:

1. تماس و لمس این گیاه می تواند در برخی افراد موجبات بروز حساسیت های پوستی و واکنش های آلرژیک را فراهم آورد.
2. استفاده از مکمل یا عصاره گیاه پیچک به علت دارا بودن ترکیبات قوی شیمیایی می تواند در دوران بارداری و شیردهی برایتان مضر باشد .
3. در صورت مصرف داروهای کاهنده فشار خون ،داروهای شیمی درمانی و داروهای رقیق کننده خون برای جلوگیری از بروز هر گونه تداخل دارویی در مورد مصرف هم زمان این گیاه با داروهایتان با پزشکتان مشورت نمایید .

نحوه استفاده و مصارف گیاه پیچک

برگ گیاه پیچک علاوه بر مصارف درمانی یاد شده می تواند به عنوان گیاهی تزیینی در زیباسازی نمای ساختمان ها و دیوارهای منازل مورد استفاده قرار گیرد .همچنین استفاده از برگ ،عصاره و ریشه گیاه پیچک به صورت موضعی ،تنتور، چای یا دم‌نوش می تواند اثرات درمانی نامبرده را برایتان محقق سازد .به عنوان مثال افراد مبتلا به روماتیسم ،نقرس و یا یبوست می توانند از دم کرده این گیاه استفاده نموده و در مورد رفع مشکلات پوستی می توان از ضماد یا تنتور گیاه پیچک  به همراه بابونه استفاده نمود .

روش تهیه دمنوش گیاه پیچک

برای تهیه دمنوش گیاه پیچک یک قاشق غذا خوری از گیاه خرد شده را در سه لیوان آب جوش ریخته و به مدت 30 دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد .سپس آن را صاف نموده و با اضافه نمودن کمی عسل ارگانیک یا نبات آن را نوش جان فرمایید .

دانه رازیانه چیست؟

دانه رازیانه FENNEL  با نام علمی (Foeniculum vulgare) گیاهی دارویی است که استفاده از آن برای خانم ها بسیار سودمند است .این گیاه علفی و گلدار سرشار از هورمون زنانه استروژن است که می تواند در رفع بسیاری از مشکلات زنانه سودمند باشد .طبع دانه رازیانه گرم و خشک بوده و ضد بلغم و ضد صفرا نیز می باشد .به علت گرم بودن بیش از حد طبع این گیاه بهتر است آن را به همراه مصلح آن مصرف کنید .مصلح دانه رازیانه سکنجبین و عسل می باشد .

‌گیاه شناسی دانه رازیانه

رازیانه گیاهی زمستانی ،معطر ، علفی و دوساله است که ارتفاع آن در حدود 2 متر بوده دارای ریشه ای غده ای و دوکی شکل به رنگ سفید مات و ساقه آن دارای شیارهای هم دریف و موازی می و برگ های آن نازک و نخی مانند می باشد .گل های رازیانه زرد رنگ و خوشه ای شکل بوده و دارای بوئی معطر و طعمی شیرین می باشد . این گیاه بومی مناطق مدیترانه ای و در ایران به صورت خودرو در مناطق شمالی کشور و در دامنه های کوه های البرز یافت می شود.در نهایت آن که ظاهر این گیاه مشابه گیاه شوید بوده که بو ،عطر و شکل ریشه و اندازه آن ،آن را از شوید متمایز می سازد. تمام بخش های این گیاه خوراکی بوده و اندام دارویی رازیانه میوه خشک شده و اسانس گیری شده آن می باشد که اسانس رازیانه که از تقطیر میوه این گیاه به صورت تقظیر استخراج می شود مایعی زرد رنگ می باشد .

ترکیبات تغذیه ای رازیانه

دانه رازیانه اگر چه بسیار کوچک است اما حاوی روغن ،مواد قندی ،مس ،کلسیم،فسفر،پتاسیم،آهن،ویتامین آ،ویتامین ث و مواد نشاسته ای می باشد .روغن دانه رازیانه حاوی اسید پالمیتیک ، اسید اولیئک ،اسید لینوئیک و اسید پتروسلینیک می باشد.

نام های دیگر دانه رازیانه

نام های دیگر دانه رازیانه شامل بادیان سبز،راجوم،رزنه،رازیانج و در عربی شمر،شومر و رازیانج می باشد .

خواص درمانی دانه رازیانه

1.حفظ سلامت استخوان ها

کلسیم فراوان موجود در این گیاه به همراه وجود عناصری دیگر از قبیل سلنیوم،منیزیم، فسفر و ویتامین K در این ماده گیاهی در تقویت استخوان‌ ها و استحکام آن ها نقش موثری دارد .بدین منظور استفاده از این گیاه در زنان می تواند از بروز پوکی استخوان زودرس جلوگیری نماید.

2.کاهنده وزن

وجود فیبر بالا در این محصول گیاهی از ابتلا به یبوست و در نتیجه بزرگ شدن شکم جلوگیری کرده و با پر کردن حجم معده شما از پرخوری شما و در نتیجه افزایش وزنتان جلوگیری می کند .بنابراین اگر قصد کاهش وزن خود را دارید از مصرف این گیاه غافل نشوید.

انواع گیاه سپستان

انواع گیاه سپستان شامل دو نوع زیر می باشد:

خواص درمانی گیاه سپستان

طبع گیاه سپستان معتدل و مایل به تری می باشد و خواص درمانی گیاه سپستان شامل موارد زیر می باشد:

1.رفع مشکلات سیستم تنفسی

اگر از سرماخوردگی های طولانی مدت خسته شده اید و مبتلا به سرفه های مزمن ،گلودرد چرکی ،تب بالا و گرفتگی سینه هستید از مصرف این گیاه غافل نشوید .خاصیت موسیلاژی این گیاه در رفع مشکلات یاد شده و بهبود عملکرد سیستم تنفسی موثر عمل نموده و عوارض ناشی از زکام و سرماخوردگی را به سرعت بهبود خواهد بخشید.از مخلوط سه دانه گیاهی شامل سه پستان ،تخم مرو، به‌دانه و بارهنگ ترکیبی به نام چهار تخمه به دست می آید که در طب سنتی از آن برای درمان امراض ریوی ،گرفتگی و درد سینه استفاده می شود .این ترکیب خلط را برطرف نموده و تب را قطع می کند .

2.بهبود عملکرد دستگاه گوارش

سوء هاضمه یکی از مشکلات شایع گوارشی است که برای درمان آن می توانید از سپستان استفاده کنید .میوه، برگ و ریشه این گیاه در رفع بسیاری از مشکلات گوارشی علی الخصوص درمان سوء هاضمه مفید می باشد و می تواند یبوست را نیز درمان نماید .با مصرف جوشانده درخت سه پستان می توانید از خواص درمانی نامبرده به سادگی بهره مند شوید.

3.محافظت از کبد

کبد یکی از ارگان های بسیار حیاتی بدن است که در حفظ سلامت کلی بدن نقش موثری دارد .با مصرف این گیاه به علت دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی می توانید از کبد خود در برابر بیماری هایی مانند کبد چرب،هپاتیت آ،هپاتیت ب و هپاتیت ث محافظت فرمایید .

4.بهبود عملکرد سیستم قلب و عروق

حتما به خوبی می دانید که فشار خون نقش مهمی در سلامت قلب و عروق شما دارد .گیاه سپستان از هر گونه افزایش فشار خون جلوگیری نموده و از این طریق به سلامت قلب و عروق کمک می کند.

5.زیبایی پوست و مو

اگر خواهان زیبایی پوست و موی خود می باشید از میوه این گیاه استفاده کنید .ترکیبات آنتی اکسیدانی به همراه ویتامین های موجود در این گیاه در تقویت و رشد مو مفید بوده و مزایای استفاده از آن برای پوست شامل موارد زیر می باشد:

• درمان کک و مک
• رفع زخم ها و اسکارهای پوستی
• درمان جوش و آکنه
• درمان قارچ های پوستی

6.سایر خواص گیاه سپستان

خلاصه آن که مکیدن میوه سپستان در دهان یا آشامیدن آب خیسانده آن، یا جوشانده آن جهت تسکین صفرا، رفع عطش، درمان سوزش ادرار ناشی از صفرا، خروج کرم معده، اسهال گرم مزاجان و زخم روده ناشی از ادویه حاد بسیار نافع است .

طریقه مصرف گیاه سپستان

طرز مصرف سپستان بسیار ساده است تنها کافی است این گیاه را از عطاری های معتبر تهیه نموده و پس از خرید سپستان از آن به صورت دم کرده یا جوشانده ،ترشی و یا مصارف موضعی استفاده نمایید.میوه کال و نارس گیاه سپستان برای تهیه ترشی،میوه رسیده آن به شکل دم کرده استفاده می‌شود.

گیاه ریواس چیست؟

با توجه به موارد ذکر شده خواص درمانی ریواس بی شمار است اما مهم ترین خواص گیاه ریواس را در ادامه برایتان جمع آوری نموده ایم که می توانید آن را مطالعه بفرمایید .

1.جوان سازی پوست

یکی از خواص شگفت انگیز گیاه ریواس برای پوست جوان سازی پوست می باشد.آنتی اکسیدان های موجود در این سبزی یعنی  ویتامین A و ویتامین C در کاهش اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن موثر بوده و با افزایش میزان ساخت کلاژن می تواند مزایای زیر را برای سلامتی پوست به همراه داشته باشد:برخی از مهم ترین این مزایا عبارت است از :

1. رفع چین و چروک
2. درمان آکنه و جوش صورت
3. رفع جوش
4. رفع لک های تیره پوست

2.بهترین رنگ موی طبیعی

در طب سنتی ریواس به عنوان یک رنگ موی طبیعی شناخته شده و استفاده از آن رنگ موها را تبدیل به رنگ قهوه ای تیره یا بلوند کرده و اگزالیک اسید موجود در آن بر دوام رنگ مو می افزاید.بنابراین برای رنگ کردن موهای خود حدود سه قاشق غذا خوری پودر ریشه ریواس را به دو فنجان آب اضافه کرده و حدود 15 دقیقه بجوشانید. سپس در دمای اتاق یک شب بگذارید بماند و صبح روز بعد آن را به موهایتان بمالید.

3.بهبود عملکرد دستگاه گوارش

فیبر بالای موجود در این گیاه در بهبود هضم غذا ،درمان درد و خونریزی معده،رفلاکس معده،رفع یبوست،درمان بواسیر و هموروئید مفید بوده و در سلامت دستگاه گوارش اثر چشمگیری دارد.

4.کاهنده وزن

خواص گیاه ریواس برای لاغری چیست؟مقادیر بالای فیبر موجود در این گیاه در کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری نقش موثری داشته و بر اساس نتایج بررسی های انجام شده مشخص گردیده است که مصرف روزانه 1 تا 3 لیوان آب ریواس بدر طی 3 ماه در لاغری و کاهش وزن افراد نقش دارد.

5. کاهنده فشار خون

پتاسیم فراوان موجود در این ماده گیاهی سبب کاهش فشار خون و تنظیم فشار خون در افراد مبتلا به پرفشاری خون خواهد شد.

6.پوکی استخوان

مقادیر قابل توجه ویتامین K به همراه کلسیم و پتاسیم موجود در این گیاه در تقویت و بازسازی استخوان ها نقش موثری داشته و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

7.ضد سرطان

ریواس به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی و وجود فلاونوئید هایی مانند کورستین از فعالیت رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری نموده و با کاهش اثر استرس اکسیداتیو در بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن خطر ابتلا به انواع سرطان ها را کاهش می دهد.

8.مفید برای قلب و عروق

ترکیبات موجود در ساقه ریواس به نام راپونتیسین در کاهش قند خون موثر بوده و فیبر بالای موجود در این گیاه به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون بالا کمک کرده و از این رو در سلامت قلب و عروق تاثیر بسزایی دارد.

9. سلامت چشم

مقادیر بالای آنتی اکسیدان لوتئین در این گیاه در تقویت بینایی اثر داشته و با کاهش خطرات چشمی مرتبط با افزایش سن مانند آب مروارید ،آب سیاه و ….همراه است .

سایر خواص ریواس در طب سنتی

ریواس یا ریواج یا ریباس ریشه آن ریوند است که آن را ریوند چینی هم می گویند. از گیاهان طبیعی ایرانی است که بهترین نوع آن در شاهرود می روید و ساقه و برگ آن مصرف خوراکی دارد . ریشه بعضی از انواع آن در صنعت چرمسازی هم مصرف دارد.ریشه آن ریوند است که مصرف طبی دارد و دارای ویتامین های ب و ث می باشد. ریواس ملین مقوی معده، کرم کش، مسکن  شدت صفرا ، و مفید معده و کبد است .

موارد درمانی با ریوند یا ریشه ریواس

1.درمان یبوست: مقدار پنج تا ده گرم از ریشه ریوند را در یک لیتر آب در حال جوش بریزید بیست دقیقه کنار بگذارید خنک شود . یا در حدود پنج گرم از ریشه خشک را بکوبید به صورت پودری در آورید داخل یک لیوان آب نیم گرم حل کنید با عسل شیرین سازید خوب هم بزنید. هر روز قبل از هر غذا  یک فنجان از یکی از شربت ها را بنوشید درمان یبوست است .

2.درمان کم خونی و بی اشتهایی : نوشیدن شربت ریوند( بشرح فوق ) درمان کم خونی و بی اشتهائی تقویت کنندهء خوبیست .حتی برای تقویت اعصاب رفع خستگی و ضعف بیماران تازه درمان شده خوبست .

3.درمان آبسه زخم های چرکی در بسته مزاحم: چند ساقه از ریواس را خوب پاک کنید بشوئید به مدت بیست دقیقه بجوشانید، سپس آن را نرم کنید و بصورت ضماد بر روی آبسه ببندید تا یکساعت بماند. روزی سه بار آن را تجدید کنید به زودی سر باز خواهد کرد و چرک آن خارج خارج خواهد شد .

4.درمان اسهال: مقدار پانزده گرم گرد کوبیده رشته ریوند را در یک لیوان آب نیمه گرم و با یک قاشق عسل مخلوط کنید و خوب به هم بزنید روزی یک لیوان از آن بنوشید.

5. درمان درد ،ناراحتی و ترشی ،گاز و نفخ  معده: مقدار ده گرم ریشه ریوند را در یک لیوان آب جوش بمدت بیست دقیقه دم کنید و بنوشید روزی یک لیوان فقط قبل از غذا درمان عوارض معده است .

6.درمان ترشحات سفید و مزاحم در خانمها:خانمهائی که دچار این ناراحتی هستند از روزی یک لیوان از شربت ریوند بنوشند عوارض آنها برطرف خواهد شد (شرح تهیه در سطور بالا داده شده است).

عوارض و مضرات گیاه ریواس

طبع سرد این گیاه همراه با زیاده روی در مصرف آن ممکن است شما را گرفتار عوارض و مضرات گیاه ریواس نماید .در ادامه می توانید برخی از این مضرات را مطالعه بفرمایید:

1. زیاده روی در مصرف برگ های ریواس خطر مسمومیت های گوارشی را به همراه خواهد داشت .این مشکل در افراد مبتلا به آلرژی غذایی دوچندان خواهد بود .
2. در مورد مصرف این ماده در دوران بارداری و شیردهی تاکنون مقاله ای منتشر نشده است اما با توجه به طبع سرد این گیاه از مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی بدون دستور پزشکتان خودداری نمایید .
3. ساقه های ریواس اگزالیک اسید کمتری نسبت به برگ ها دارند بنابراین از خوراندن این گیاه به نوزادان و کودکان جدا خودداری نمایید.
4. اگزالیک اسید موجود در این گیاه خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش خواهد داد.
5. در صورت مصرف هر گونه دارو یا ابتلا به بیماری های کبدی حتما در مورد مصرف این گیاه با پزشکتان مشورت کنید .
6. در ترشک هائی از این نوع ماده مخصوصی وجود دارد که آهک را رسوب می دهد و در نتیجه دندانها را خراب می کند.

موارد استفاده و نحوه مصرف ریواس

گیاه ریواس یکی از سبزیجات پر خاصیت است که در آمریکا به عنوان میوه شناخته می شود. از ساقه ریواس می توانید برای تهیه انواع کیک، شربت، ترشی، مربا، کمپوت، آبمیوه، خورش ریواس، ریواس پلو ،لواشک و دمنوش ریواس به صورت خام یا پخته استفاده کنید .با توجه به موارد گسترده استفاده و نحوه مصرف ریواس در هنگام خرید گیاه ریواس ، ریواس هایی را انتخاب کنید که ساقه های آن ترد، صاف، شفاف و کوچک تر باشند تا خوشمزگی آن به دلیل جوان بودن آن ها دوچندان شود .

جعفری چیست؟

جعفری (Parsley) یکی از سبزیجات لذیذ و پر خاصیت است که به عنوان محبوب ترین گیاه در سطح جهان شناخته شده است .نام این سبزی از واژه ای یونانی  اقتباس شده و به معنای کرفس سنگی می باشد .طبیعت جعفری گرم و خشک بوده و قسمت های مورد استفاده این سبزی سودمند برگ، ساقه، تخم و ریشه آن است.عکس گیاه جعفری را در زیر می توانید مشاهده کنید.

گیاه شناسی جعفری

جعفری گیاهی دو ساله با طبع گرم و خشک از خانواده کرفس با ارتفاعی در حدود یک متر و ریشه هایی به رنگ سبز مایل به زرد است که برگ های آن ، شفاف و به رنگ سبز تیره ، دارای بریدگیهای لوزی یا مثلث شکل با تقسیمات فرعی می باشد. اگر چه جعفری و گشنیر تا حدودی شبیه به هم می باشند اما رنگ سبز برگ ها، بو و طعم این سبزی از گشنیز بیشتر است.

ترکیبات تغذیه ای و ارزش غذایی جعفری

این سبزی پرخاصیت و بسیار کم کالری حاوی ویتامین هایی مانند ویتامین ای، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، ویتامین B12، پانتوتنیک اسید، کولین، فولات، ویتامین کا،ویتامین ث،ویتامین آ ،فولات و املاح معدنی مانند آهن،مس،منگنز،منیزیم،پتاسیم،کلسیم،فسفر،روی می باشد .همچنین فرآورده های فرار از جمله میریستیکین، لیمونن، اگنول و آلفا تودین و فلاونوئیدهایی از قبیل apiin، apigenin، crisoeriol و luteolin در این سبزی به وفور یافت می شود .با توجه به وجود چنیم نرکیبات مغذی در این سبزی خواص درمانی جعفری بی شمار بوده و شامل موارد زیر می باشد:

خواص درمانی جفری برای سلامتی و زیبایی

در ادامه شما می توانید برخی از خواص بی نظیر این سبزی شگفت انگیز را مطالعه کنید .خواص درمانی جعفری بی شمار بوده و در ادامه سلامت وب امروز مهم ترین آن ها برایتان آورده شده است.

1.ضد سرطان

وجود سطح بالایی از فلاونوئیدهایی از قبیل apiin، apigenin، crisoeriol و luteolin در این سبزی از تشکیل تومورهای بدخیم سرطانی در بدن جلوگیری نموده و به عنوان یک ماده شیمیایی محافظتی در خنثی کردن سلول های سرطانی اثر چشمگیری دارند .این ترکیبات از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد بر بدن جلوگیری نموده و از بروز سرطان در بدن جلوگیری می نماید .تحقیقات نشان داده است مصرف این سبزی در پیشگیری از سرطان ها علی الخصوص سرطان ریه اثر بسزایی دارد.اسید فولیک موجود در این گیاه به عنوان یک ماده مغذی مهم برای تقسیم سلولی مناسب است و بنابراین در پیشگیری از سرطان  روده بزرگ و دهانه رحم موثر است.

2.تضمین سلامت قلب و عروق

جعفری منبع خوبی از اسید فولیک، یکی از مهمترین ویتامین های گروه B است. این ویتامین اگر چه نقش های متعددی را در بدن ایفا می کند، اما یکی از مهمترین نقش های آن در رابطه با سلامت قلب و عروق می باشد.از طریق این ویتامین  بدن هوموسستین را به مولکول های خوش خیم تبدیل می کند. هموسیستئین یک مولکول بالقوه خطرناک است که در سطوح بالا می تواند به طور مستقیم به عروق خونی آسیب برساند و سطوح بالای هموسستین در بدن با افزایش خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی در افراد مبتلا به آترواسکلروز یا بیماری های قلبی دیابتی همراه است. لذت بردن از مصرف غذاهای غنی از اسید فولیک مثل جعفری، ایده خوبی برای افرادی است که یا این بیماری را دارند یا مایل به پیشگیری از این بیماری هستند.

3.حفاظت در برابر آرتریت روماتوئید

آرتریت روماتوئید یا بیماری روماتیسم مفصلی بیماری به شدت دردناکی است که سبب التهاب مفاصل ،خشک و دردناک شدن آن ها می گردد .مطالعات نشان می دهد مصرف دوزهای بالای مکمل های حاوی ویتامین C  مانند جعفری، مفاصل انسان ها را در مقابل التهابات و بیماری های التهابی محافظت می کند و می تواند از بروز آرتریت روماتوئید پیشگیری نموده و یا شدت علایم این بیماری را کاهش دهد.

گل پامچال

گیاه شناسی گل پامچال

پیاز چیست؟

پیاز یکی از سبزیجات پر خاصیت است که از خانواده سیرها می باشد .این ماده گیاهی از قدیمی ترین صیفی جات گیاهی در دنیا به شمار می رود که قدمت آن در حدود سه هزار سال پیش از میلاد حضرت مسیح تخمین زده شده است .این ماده از منابع اصلی غذا در دوران باستان به شمار می رفته است .

خواندنی های جالب در مورد پیاز

• مصریان باستان معتقد بودند مصرف این سبزی باعث تعادل جریان خون می شود .
• مصری های باستان شکل کروی و حلقه‌ های متحد المرکز این گیاه را به عنوان نماد زندگی جاودانی می شناخته اند.
• مردمان اروپا در قرون وسطی از آن برای پرداخت اجاره یا حتی هدیه عروسی استفاده می نموده اند.
• همه ساله در برن (پایتخت سوئیس) در فصل پیاز جشن می گیرند و برنامه های سنتی انجام می دهند

انواع مختلف پیاز

پیاز در رنگ ها، اندازه ها و طعم های گوناگونی وجود دارد. پیاز بهاره در اقلیم گرم رشد کرده و طعم ملایم تر و شیرین تری داشته و پیازهای تند و تیز در مناطق سردسیری کشت می شوند و معمولا با نام رنگ های خود یعنی سفید، زرد و قرمز شناخته می شوند.پیازهای کوچک نیز شامل پیاز کوهی، تره فرنگی و پیازچه می باشند.

ارزش غذایی و ترکیبات موجود در پیاز

این محصول گیاهی حاوی قند طبیعی، اسید فولیک ،ویتامین های A، ث، E و B6 و مواد معدنی هم چون سدیم، پتاسیم، آهن ، آهک ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، گوگرد ، ید ، سیلیس ، و قند می باشد. با وجود داشتن قند برای بیماران مبتلا به قند زیان ندارد.این سبزی حاوی ماده ای موسوم به «آلیل پروپیل دیسولفاید» نیز می باشد.صد گرم پیاز در حدود 440 کالری دارد .

خواص درمانی پیاز

پیاز درمان کننده انواع ناراحتی و بیماری هاست. این ماده گیاهی یکی از پر سود ترین گیاهان در دسترس همگان بوده که در تمام دنیا یافت می شود .اگر چه انواع مختلفی دارد اما خواص درمانی آن در همه انواع یکسان است.البته فراموش نکنید فواید آن به صورت خام بیشتر از پخته آن می باشد.با هم مهم ترین خواص درمانی این ماده گیاهی و مصارف درمانی آن در طب سنتی را مرور می کنیم.

1. درمان درد اعضاء (دست و پا) 

نویسنده یکی از کتب مهم در مورد خواص دارویی نقل نموده است که در زمان کودکی دختر عمویی داشتم که دست چپ او به شدت درد گرفت و خواب و راحتی او را حرام کرد دکترهای آن زمان خوردن پیاز را برای او قدغن کردند درمان ها مفید واقع نشد و این بیماری طول کشید شبی کمی پیاز که خیلی هوس آن را کرده بود خورد ، فردا احساس کرد کمی بهتر است باز هم به صورت یواشکی بخوردن ادامه داد به طور محسوسی بهبود یافت سپس مقداری پیاز به کمک مادرش کوبید و روی دست گذاشت به کلی خوب شد.جهت درمان ورم انگشتان بهتر است انگشت ورم کرده را در پوششی از پوست نازک پیاز ببندند.

2.جلوگیری از لخته شدن ویسته و سکته های قلبی

این صیفی به فعالیت فیبرینی خون کمک می کند.مصرف پیاز خام یا آب پز و یا سرخ کرده از تشکیل لخته های خون و بالنتیجه از بروز ترومبوز عروق اکلیلی که باعث لخته شدن خون بی شماری می شود (در جوانی) جلوگیری می نماید.کشف این پدیده نتیجه 2 سال مطالعه یک نفره پزشک هندی به نام (سووهاکرن منون) در دانشکده پزشکی دانشگاه نیوکاسل انگلستان است.همچنین برای بهبود بیماران قلبی و آسم ضماد و گذاشتن و بستن پیاز آب پز یا پیازی که در حرارت ملایم بریان شده بر روی کف پا و ادامه یک شب هر یک از این بیماری ها را بهبود می بخشد و تسکین می دهد.

3.درمان سردرد و میگرن (نیمه سردرد)

1. پیاز خام را رنده کرده رو پیشانی قرار دهید.
2. پیاز تندی را خرد کنید و پوست بکنید و گاز آن را تنفس کنید.

4.درمان صدا در گوش

هر گاه گوش شما صداهای مداوم وز وز یا وو وو داد پنبه ای را در آب پیاز آغشته کرده در گوش گذارید صدا قطع خواهد شد.برای درمان سنگینی و صدا در گوش و پاک کردن چرک گوش به مقدار 50 الی 100 گرم آب پیاز کوبیده شده بخورند (بسته به ضعف و شدت عارضه).برای درمان درد گوش پیاز کوچکی را در کوره یا کنار آتش بپزید بعد آن را ریز ریز کنید کمی کره با آن مخلوط کنید سپس این مخلوط را گرماگرم روی پارچه تمیزی بریزید و در گوش بگذارید درد گوش ساکت می شود.

5.درمان کرم معده

یک عدد از این گیاه را رنده کرده یک شب تمام در آب خیس کنید صبح آن را فشرده و عصاره آن را بخورید 5 یا 6 روز تکرار کنید تخم و خود کرم ها از بین می روند.

6.افزاینده شهوت و تحریک کننده

پیاز و سیر تحریک کننده ای قوی هستند و می توانند در ازدیاد شهوت مردان و درمان انزال زودرس نقش موثری داشته باشند.

7.درمان سرطان

 برابر آزمایشات انجام شده اشک چشم دارای مواد ضد سرطانی می باشد و حتی بعضی از دکترها به هر حال خوردن پیاز را برای جلوگیری از سرطان مفید تشخیص داده اند.

8.زخم ها را جوش می دهد

دو تن از استادان اونیورسیته تومسک شوروی به نام (س فیلاتو و کورونیرم) که در مورد پیاز مطالعات زیادی کرده اند آن را مؤثرترین وسیله برای ضد عفونی و جوش دادن جراحات دانسته اند. سه دانه پیاز را در هاون کوبیده روی جراحات ببندید. این پزشک اذعان داشته است که یکی از بیماران که پایش بریده شده بود با کمال حیرت وی پای بریده شده را بخار پیاز جوش دادند و پس از معالجه با این روش دردش ساکت و بزودی التیام یافت.همچنین  جهت درمان کورک و دمل و زخم و باز کردن آبسه ضماد با روش تهیه شده در بند یک گرماگرم اگر مصرف شود آبسه ها را می رساند کورک و دمل و زخم ها را بهبود می بخشد و التیام می دهد.

9.درمان نفخ و درد شکم

گر چه معروف شده که پیاز دیر هضم می باشد ولی به هر حال روی مخاط و غده های شکم اعمال مناسب و مفیدی انجام می دهد که به هضم و دستگاه هاضمه کمک می کند لذا کسانی که غذا را به سختی هضم می کنند یا در شکم نفخ و درد دارند 1-صبحانه سوپ پیاز با چند تکه نان بخورند. 2-نهار املت پیاز ، به ویژه پیاز با نان کره یا پیاز خام رنده شده. 3-شام طاس کباب پیاز با روغن زیتون و شیره و گوشت. 4-موقع خواب چند برش نان که روی آن کره مالیده شده همراه با پیاز رنده شده بخورند.همچنین برای درمان ترش کردن معده و یرقان می توانید از این گیاه استفاده کنید.

10.درمان ناراحتی در اثر پرخوری

در فرانسه معمول است اگر شبی به علت پرخوری در مهمانی دچار ناراحتی شده و نیاز به تخلیه شکم داشته باشند فردای آن شب پیاز می خورند.

11.درمان جوش های قرمز

برای درمان جوش های قرمزی که روی پوست صورت و بدن ظاهر می شود بایستی ضمادی از پیاز ریز شده در سرکه مصرف کنند.

12.درمان لک صورت

محلول آب پیاز لک های صورت را برطرف می کند.جهت درمان خستگی ،بی اشتهائی، زردی و چین و چروک صورت هر گاه احساس خستگی می کنید ، یا اشتها ندارید یا چین و چروک و زردی در صورت شما پیدا شده یک پیاز درشت را چهار قسمت کنید و در سه فنجان آب بجوشانید به حدی که پیاز کاملاً بپزد و آب آن به یک فنجان تقلیل یابد صبح ناشتا آن را بنوشید.

13.درمان زکام

جهت از بین بردن زکام بایستی پیازی را در برگ کلم پیچیده و در میان خاکستر گرم با حرارتی ملایم بپزند سپس آن را له کرده و در جوشانده شیرین بیان حل کنند و بخورند.جهت درمان گرفتگی صدا پیازی را در حرارت ملایم بپزند ، با کره و روغن زیتون مخلوط کرده بخورند.

14.درمان اسهال

برای درمان اسهال و شکم روش یک مشت پوست پیاز را کاملاً بشوئید سپس به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، سپس با فشار شیره آن را در آورید این مایع یا شیره را با شکر محلول کنید و هر روز 3 تا 4 مرحله از آن بخورید.جهت درمان اسهال نوزادان و اطفال شیرخوار یک پیاز را سه مرحله خرد کرده در یک لیتر آب بجوشانید و سپس 2 ساعت کنار بگذارید بعد از دو ساعت از آن کم کم به طفل بخورانید تا اسهال بند بیاید.

15.درمان حمله های عصبی

پیازی را از وسط به دو قسمت ببرید و جلو بینی برده نفس های عمیقی بکشید.

16.درمان پشه گزیدگی و عقرب یا اثر گاز گربه یا سگ و غیره

پیاز کوبیده را روی محل گزیدگی قرار دهید آن را التیام می بخشد.برای تخفیف عوارض گاز گرفتگی سگ هار از آب پیاز استفاده کنید .آب پیاز برای دفع زیان سگ دیوانه یا هار گزیده به خصوص چنانچه 4/1 لیتر آب پیاز در هر روز به مدت سه روز خورده شود بسیار مفید است.همچنین ضماد مخلوطی از موی سوخته انسان و پیاز بسیار مفید است.

17.درمان انواع تب

برای درمان انواع تب های 1-حصبه (تیفوئید) 2-مننژیت کودکان 3-بیماری شاریون (بیماری عفونیست میکروب آن معمولاً به وسیله پشه های گزنده منتقل می شود) – در این گونه موارد پاهای بیمار را در مخلوطی از محلول پیاز و سیر و گزنه (تا قوزک پا) بپیچند شب تا صبح بماند بسیار نافعست از بو و عرق حاصله ناراحت نشوند ، مقدار پیاز سه کیلو باشد.

18.رفع زگیل

وسط پیاز سفیدی را گود کنید و در داخل این گودی مقداری نمک آشپزخانه بریزید تا آب شود ، روزانه دو بار صبح و شب زگیل را با این مایع که در گودی پیاز تشکیل شده ضماد کنید و پوسته های خشک شده در سطح زگیل را با این مایع که در گودی پیاز تشکیل شده ضماد کنید و پوسته های خشک شده در سطح زگیل را بردارید تا به کلی رفع شود ، 2-ضماد مرهمی از مخلوط پیاز کوبیده و عسل و نمک و باروت بسیار مفید است.

19.درمان جوش خارش یا آب ریزی و ناراحتی چشم

آب پیاز مخلوط با عسل به چشم بکشند حتی کدورت و ضعف چشم را برطرف می کند.

20.درمان برص (لکه ای سفید پوست)

ضماد مرهمی از پیاز کوبیده و عسل و نمک باروت بسیار مفید است.

21.درمان اثر نیش عقرب و زنبور

ضماد مرهمی مخلوط از پیاز پخته و انجیر بسیار نافع است.برای درمان محل نیش زدگی زنبور پیازی را رنده کنید و روی محل نیش زدگی به مدت یک ربع بگذارید ضماد پخته پیاز و انجیر هم مفید است.

22.درمان سوختگی

پیاز تازه ای را پوست بکنید رنده کنید نمک دریائی به آن بزنید (نمکی که از آب دریا می گیرند) مخلوط کنید در وسط پارچه نازکی قرار دهید روی زخم سوختگی بگذارید.

23.درمان درد ناخن

پیاز سفید را در میان خاکستر کنار آتش بگذارید تا بپزد وقتی خوب پخت آن را به دو نیم تقسیم کنید انگشت را وسط این دو نیمه بگذارید تا یک ربع ساعت ورم را برطرف و درد را تسکین خواهد داد.برای درمان کورک و دمل به ترتیب بالا عمل کنید.

24.درمان ورم و آماس بدن

دو عدد پیاز را رنده کنید در یک لیتر شیر به جوش آمده بریزید. تا بیست و چهار ساعت بماند سپس آن را صاف کنید هر روز سه بار هر بار یک لیوان کوچک از آن بنوشید ، ورم و آماس پوست برطرف می شود.

25.درمان ترک خوردگی دست

پیاز تازه ای را رنده کنید آب آن را بفشارید و بگیرید ، سپس به صورت ضماد به مدت یک ربع روزی دو بار بر روی محل ترکیدگی دست بگذارید.برای درمان سرمازدگی دست نیز مشابه همین روش عمل کنید.

26.درمان بواسیر

پیاز پوست کنده ای را ریز ریز کنید با پیه خوک بپزید به صورت پماد در آورید. سپس روزی سه بار حمام ته نشین (نشستن در میان آب گرم) بگیرید سپس یک ربع خود را خشک کنید و از این مرهم ضماد کنید.

27.درمان دندان درد

• 1-پنبه آلود با آب پیاز را در گودی دندان قرار دهید .
• آب پیاز را بگیرید و با قاشق چائی نصف قاشق چائی از این آب را در گوش سمت دندان بریزند.

28.جلوگیری از خون دماغ

کمی پیاز را رنده کنند و چند قطره که سرکه بر روی آن بچکانند و آب این محلول را در بینی بچکانند از خون دماغ جلوگیری می شود.

29.درمان بی خوابی

چون دارای عملی نیرو و تسکین بخش در ضعف و فرسودگی جسمی و امور عصبی است و فوراً اثر می بخشد و هضم مواد نشاسته ای را آسان می سازد و شخص را برای خواب آماده می کند ، اشخاصی که دچار بی خوابی هستند اگر شب ها همراه با غذای خود پیاز بخورند زودتر و آسوده تر به خواب خواهند رفت.

30.درمان کم اشتهائی

چند برش پیاز خام خورد شده در سالاد را در ابتدای غذا همراه با سالاد بخورند.

31.درمان عفونت های مجاری تنفسی

وجود گوگرد در پیاز آن را به صورت ضد عفونی قوی در آورده گوگرد پیاز وقتی وارد خون شود و به ریه ها برسد با انواع عفونت های تنفسی مثل آسم ، ورم گلو ، برونشیت و گریپ و غیره مبارزه می کند.

32.درمان گریپ با شربت پیاز (تا احساس بهبودی)

از پیاز نوشابه گوارائی می سازند که در ابتدای ابتلاء به گریپ مفید است. 2 عدد پیاز متوسط را به برش های کوچکی تقسیم و یک شب در آب بخیسانند و هر روز یک لیوان از آن در فاصله صرف هر غذا میل کنند 7 تا 8 روز یا کمتر. در این مدت از خوردن مواد آلبومین حیوانی مثل گوشت ، ماهی و تخم مرغ ، شیر و پنیر پرهیز کنند.

33.درمان کلیه ها ، ورم پاها ، سنگ کلیه و مثانه

این ماده گیاهی ادرار آوری قویست و در بیماری هایی که حتماً بایستی جریان ادرار شدید شود مثل شاش بند – سنگ کلیه و سنگ مثانه ، و ورم ساق پاها ، ورم مثانه ، پروستات تشعشع کبدی (سیروز) رماتیسم مفاصل ، و غیره مصرف آن مفید است.

34.درمان استسقاء

بایستی به مدت یک ماه تمام غذای خود را منحصر به سوپ رنده کرده مخلوط با شیر ترتیب دهند. هر سه وعده غذای آنها منحصر به این سوپ شود بیماری که این رژیم را پیروی کند از روز هشتم احساس بهبود در او مشهود خواهد شد. روز پانزدهم ادرار رو به افزایش می گذارد و روز سی ام درمان کامل نصیب او خواهد شد.

35.درمان شاش بند و گیرهای ادرار

در این گونه موارد قبل از اینکه ادرار بند آمده ایجاد مسمومیت و بیماری های دیگری در بدن کند از پیاز کمک بگیرید و برای این کار 3 یا 4 قاشق قهوه خوری پیاز رنده شده را با نان و مربا بخورید یا آن را مخلوط با شیر به صورت سوپ یا مخلوط با سوپ سبزی مصرف کنید. به علاوه خوردن روزانه 3 تا 6 پیاز خام به مدت 6 روز بسیار مفید است.

36.کسالت های کبدی- درد کلیه- کمر درد- سوختگی دست یا پا

این بیماری ها اغلب در مواردی پیش می آید که بدن نیاز به دفع سموم دارد که گاه ممکن است توأم با ورم و آب آوردن یعنی یک نوع چاقی بیماری مانند باشد برای درمان کلیه این عوارض 200 گرم پیاز را به صورت پوره ددر آورید با یکصد گرم عسل خوب مخلوط کنید در جای خنکی قرار دهید تا مدتی بماند سپس آن را صاف کنید و هر روز صبح ناشتا یک فنجان کوچک از آن بنوشید. مالیدن پیاز له شده مخلوط با کمی نمک اثرات سوختگی را برطرف می کند.

37.درمان سنگ صفرا

در یکی از نقاط فرانسه پیرمردی که با درمان های طبیعی بیماران را شفا می بخشید برای درمان سنگ صفرا سوپی به طریق زیر تجویز می کرد یک پیاز درشت را ریز ریز کنید و در چهار قاشق سوپ خوری روغن زیتون نیم پز کنید سپس 150 گرم آب به آن بیفزائید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، سپس گرماگرم آن را بنوشید. چند شب متوالی این رژیم را ادامه دهید خوردن این سوپ بایستی 2 ساعت قبل از خواب شب باشد و در موقع خواب هم یک فنجان شربت جوشانده پوست سیاه توسه مصرف کنید.برای تهیه شربت سیاه توسه 250 گرم پوست سخت و خشک و کلفت سیاه توسه را در 100 تا 150 گرم آب بجوشانید و سپس به مدت 4 تا 6 ساعت بماند تا خوب جا بیفتد آن را صاف کرده شیرین کنید و بنوشید.توجه- اگر چنانچه روزهای بعد هنگام ادرار دچار درد و ناراحتی شدید نگران نشوید علامت آنست که درمان مؤثر واقع شده و شن های کیسه صفرا در حال خروج است باز هم درمان را ادامه دهید.

38.میکروب کش قوی

پوست پیاز دارای آنتی بیوتیک است و میکروب کشی قویست. اکثر پزشکان عقیده دارند هرکس روزانه لااقل یک عدد پیاز بخورد خبط بزرگی کرده شما یک دانه پیاز را مدت 5 دقیقه در دهان بجوید تمام میکروب های موجود در دهان از بین خواهند رفت. حتی بخار پیاز نیز ضد عفونی کننده و میکروب کش است جراحات را ضد عفونی و میکروب های چشم را از بین می برد.یکی از پزشکان معاصر شوروی موسوم به (توکین) می گویند پس از تحقیقات زیاد پی بردم پیاز ضد عفونی کننده و میکرب کش قوی تر از سیر است و سیر در درجه دوم قرار داد. به طوری که میکرب های تیفوئید و انواع باکتری های یک سلولی را نیز نابود می کند.بهترین ضد عفونی مسافرین است. برای اینکه از مسموم یا بیمار شدن با غذاهای بین راه یا شهرهای غریب در امان باشید خوردن پیاز و ماست را در مسافرت ها همراه با سایر اغذیه فراموش نکنید.

39.درمان بیماری بری بری

یکی از بیماری های شایعه (به خصوص در خارج از ایران) به زبان خارجی بری بری است که خوشبختانه در ایران به علت زیاد خوردن پیاز نادر است و علت این بیماری خوردن زیاد برنج سفید بدون چلتوک است.پیاز در عدم ابتلاء به بری بری نقش بسیار مهم و مؤثری را دارد. چون برنج ماده ای دارد که عمل ضد ویتامینی انجام می دهد. ولی پیاز این عمل ضد ویتامینی برنج را خنثی می کند. و کسانی هم که گوشت های کنسرو شده ماهی و غیره را می خورند اگر چنانچه ، پیاز بخورند دچار کمبود ویتامین نمی شوند.

خواص دیگر پیاز

1. پیاز به علت داشتن انسولین نباتی مرض قند را درمان می کند و یا از ابتلاء به آن جلوگیری می کند.
2. پیاز به علت داشتن گوگرد برای رشد مو بسیار مفید است.
3. پیاز به علت داشتن ویتامین (C ث) از رقیق شدن خون جلوگیری می کند.
4. به علت داشتن فسفر غذای مغز و تحریک کننده و انگیزنده دستگاه های آمیزشی است.
5. به علت داشتن آهک در خود باعث محکم شدن و تقویت استخوان بندی می شود و از نرمی استخوان ها جلوگیری می کند پیاز برای کم رشدی بچه ها و ضعف پیرمردها مفید است.
6. در پیاز آنزیم مخصوصی وجود دارد که افزاینده اشک است و غدد ترشحی اشک را تحریک می کند در نتیجه ضد سرطان است.
7. پیاز افزاینده عمر است.

دلیل اشک ریختن هنگام خرد کردن پیاز

پیاز حاوی ماده ای موسوم به سولفات آللی است که وقتی در مجاورت هوا قرار می گیرد، باعث ایجاد اشک در چشم ها می شود.همه کس در موقع پوست کندن و خرد کردن پیاز اشکش جاری می شود. بهترین طریقه برای جلوگیری از آن باز کردن شیر آب و گرفتن دست در آن سوی شیر است در این هنگام جریان آب گازهای متصاعده از پیاز را جلب می کند.

از بین بردن بوی پیاز از دهان و دست ها

برای از بین بردن بوی بد پیاز از دست ها و دهان خود بلافاصله پس از خرد کردن پیاز، دست ها را با آب سرد بشوئید، سپس نمک در دست ریخته و آن ها را به هم بمالید. دوباره دست ها را با آب گرم و صابون بشویید.برای از بین بردن بوی پیاز از دهانتان چند برگ تازه جعفری بجوید یا یک سیب میل کنید.

آن دسته از افرادی که نمی توانند پیاز را به صورت خام مصرف کنند

کسانی که از خوردن پیاز خوششان نمی آید می توانند پیاز را به قطعات گردی بریده چند ساعت در روغن زیتون بخیسانند.کسانی که تحمل پیاز خام را ندارند و به آنها نمی سازد پیاز بزرگی را خرد کرده و در آب گرم بخیسانند و صبح ناشتا آب پیاز خیسانده را مخلوط با چند قطره آب لیموی تازه بنوشند.

ترفندهای انتخاب بهترین پیاز

برای خرید پیاز به نکات زیر توجه کنید:

1. پیاز به صورت کلی باید سفت و خشک بوده و پوست نرم داشته باشد.
2. از انتخاب پیازهایی که ساقه آن ها رشد کرده خودداری کنید.
3. همچنین پیازهایی که له شده و نشانه های پوسیدگی را دارند را نیز انتخاب نکنید.

نحوه نگهداری از پیاز

• این ماده گیاهی باید در دمای اتاق، به دور از نور مستقیم آفتاب و مکانی که تهویه هوا به خوبی صورت می گیرد نگهداری شود.
• آن هایی که طعم تند و تیزی دارند، برای مدت زمان طولانی تری سالم باقی می مانند. در واقع همین بوی زننده نوعی ماده نگهداری کننده در این سبزی محسوب می شود.
• پیازها را باید جدا از سیب زمینی ها نگهداری کنید چرا که رطوبت و گاز اتیلین یکدیگر را جذب کرده و سبب فاسد و خراب شدن سریع سیب زمینی ها می شوند .

و

سایر موارد استفاده از پیاز

• مرکب رمزی آب پیاز یکی از مرکب های رمزیست و از قدیم عده ای از این خاصیت استفاده کرده نامه های رمزی و محرمانه خود را با آن نوشته و می فرستادند که پس از گرفتن روی حرارت ظاهر می شد.
• اثر آن در محصولات دیگر مزرعه- مهندسین کشاورزی میشیگان آمریکا و آقای (ادوارد گوتر) متخصص شیمیایی نیوجرسی کشف کرده اند که کاشتن مقداری پیاز چند گردو سایر محصولات کاشته شده را از آفات نیوجرسی و به ازدیاد برداشت می افزاید و باعث نابودی باکتری های زیان آور دیگر می شود.
• برطرف کردن لک ظروف نیکلی و رنگ تازه کارد و چاقو- برای برطرف کردن این لک ها پیازی را به دو نیم کنید و روی لکه محکم بمالید.

توجه

• کسانی که روده یاکولیت ، یا دستگاه گوارش ناراحتی دارند نباید در خوردن پیاز خام افراط کنند.
• در موارد درمان با پیاز ، اگر منظور درمان مثانه یا کلیه باشد پیاز خام مصرف کنید.
• اگر منظور درمان معده روده ها باشد پیاز پخته مصرف کنید.
• در موارد استفاده از پیاز به عنوان دارو نباید آنها را سوزانید بلکه تا زمانی که رنگ آنها از سفیدی تغییر پیدا کند کافی است.

گیاه بلسان چیست؟

گیاه بلسان به نام علمی کُمّیفُرا اُپوبالسامُم  گیاهی مصری است که دارای بوی معطری می باشد و در مکانی به نام عین الشمس رشد می کند .استفاده از شیره ،دانه و چوب این گیاه کاربرد درمانی گسترده ای داشته و روغن آن نیز برای درمان بسیاری از دردها مرهمی عالی محسوب می شود .

گیاه شناسی گیاه بلسان

درخت بلسان از تیره افراسانان ،درختی خاردار و همیشه سبز است که بلندای آن برابر با درخت انار می باشد و شاخه های فراوان و متراکمی دارد .برگ این درخت مانند برگ گیاه سَداب ولی بسیار کم‌ رنگ‌تر از آن است؛ میوه‌ یا دانه اش در‌ اندازه و شکل و رنگ همانند میوه بُطْم (درخت سقّز) بوده و بسیار خوشبو  و هم طعم گل حنا می باشد به نحوی که بوی آن حتی از بوی صمغ درخت تندتر می باشد.در واقع بوی آن مشابه بوی برگ فیجن بوده و تنه درخت بلسان مشابه تنه درخت فلیزهره می باشد.این گیاه گیاهی باستانی به شمار آمده و رویشگاه آن در شهر عین الشمس در نزدیکی شهر قاهره پایتخت کشور مصر می باشد.در کشورهای کناره‌ی دریای سرخ، عربستان سعودی، مصر، سودان، اتیوپی کشت این گیاه رایج است.

بلسان بنفش

درخت بلسان بنفش (رز وود ) یا اقاقیای برزیلی بومی هند و برزیل بوده و به عنوان یک منبع مهم چوب، برای ساخت وسایل چوبی در نظر گرفته می‌شود. برای تهیه روغن بلسان بنفش تنه های درخت را تکه تکه کرده و در دیگ بخار قرار می دهند تا بتوانند صمغ این درخت را استخراج نمایند.

نام های دیگر گیاه بلسان

نام متداول این گیاه از واژه یونانی ”بالسامون” به معنی ”روغن معطر”‌اقتباس شده است و نام های دیگر گیاه بلسان اسامی مانند بلسان مکی و بلشم مکی می باشد.همچنین چوب این درخت را عودالبلسان، دانه اش را حب البلسان و روغن آن را دُهن البلسان می نامند .

فواید درمانی گیاه بلسان

استفاده از گیاه بلسان در طب سنتی و از زمان باستان کاربرد گسترده ای داشته است  و ابوعلی سینا از این گیاه برای درمان بیماری های زیر استفاده می نموده است :

1. مقوی دماغ و اعصاب بوده و دافع فلج، لقوه، رعشه، سرگیجه و سستی بدن می باشد.
2. دم کرده آن دافع خستگی ،تقویت کننده اعصاب برای مبتلایان به هیستری می باشد
3. جهت درمان زکام با این گیاه 30 گرم از آن را در یک لیتر آب جوشانده و بخورند.
4.  حَب آن ضد سودا است.
5. پخته و مربای پوست آن برای رفع سوء هاضمه و تقویت معده و رفع رطوبات آن مفید است.
6. در درمان کند ذهنی بسیار نافع است .
7. لرز و رعشه اندام ها را برطرف نموده و تب بری واقعی است.
8. در حجیم کردن آلت مردانه تاثیر بسزایی دارد .کافی است بدین منظور هر شب آلت خود را با روغن بلسان ماساژ دهید.
9. مرهم آن برای درمان نقرس و رماتیسم تاثیر دارد.
10. سوزاندن ریشه بلسان و مخلوط نمودن آن با سرکه و قرار دادن به صورت ضماد بر روی زگیل اثر نافعی دارد.
11. روغن بلسان در تقویت رحم و سهولت زایمان اثر مثبتی دارد .
12. استفاده از روغن بلسان خالص به همراه عرق النسا در رفع لقوه موثر است .
13. مشکلات چشمی مانند تاریکى چشم و سفیدى آن، آبریزش چشم با این گیاه به راحتی قابل درمان است.
14. دانه بلسان در رفع صرع، سرگیجه، نفس تنگی سودمند است.
15. در درمان انسداد های عروقی و رفع تصلب شرایین نافع است .
16. چوب بلسان و دانه اش در درمان پهلو درد و برونشیت شدید مورد استفاده می باشد.
17. پماد بلسان که به صورت خارجی مصرف می‌شود در کاهش درد و التهاب ناشی از روماتیسم و ورم مفاصل بسیار سودمند است.

مزاج و طبیعت گیاه بلسان

مزاج چوب بلسان خشک و مزاج دانه اش کمى گرم تر از چوبش می باشد ، طبع شیره بلسان گرم تر از چوب و دانه آن است و گرمى شیره آن مابین گرمی مزاج چوب و دانه این گیاه است .

مطالب جالب در مورد گیاه بلسان

شاید مطالعه روایات نقل شده و قدیمی در مورد گیاه بلسان برای شما نیز جالب باشد به همین منظور آن ها را برایتان به نگارش در آورده و تقدیم نگاهتان می کنیم:

1. در زمان مصر باستان این گیاه را به همراه اموات خود دفن می نموده اند و عقیده داشتند که برای آرام روح و جلوگیری از آسیب دیدن بدن میت کاربرد دارد.
2. برخی ها معتقدند که ریشه ی بلسان در چاهی که حضرت عیسی (ع) در آن غسل تعمید کرده است قرار دارد.
3. مراحل تکوین این گیاه مقدس در کتب تورات و انجیل بیان شده و حتی در این کتب عنوان شده است که بلقیس ملکه شهر سبا یک درخت بلسان را به حضرت سلیمان هدیه‌ کرده‌ است .

نحوه شناسایی روغن بلسان اصل

خواص دارچین

خواص دارچین Cinnamon این ادویه قدرتمند و پرخاصیت بی شمار است .شاید بسیاری از افراد ندانند که این ادویه سرشار از آنتی اکسیدان هاست و خواص درمانی آن بیش از هزاران سال است که در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است .با مصرف این ادویه خوش رنگ و بو می توانید سلامت ارگان های حیاتی بدن را حفظ نموده و از بدنتان در برابر بسیاری از آسیب ها محافظت نمایید .

ارزش غذایی دارچین

بر طبق بررسی های انجام شده هر 30 گرم دارچین می تواند در بدن در حدود 69 کیلوکالری انرژی تولید نماید سایر ترکیبات تغذیه ای موجود در این ماده گیاهی شامل پروتئین 1.1 گرم،چربی 0.1 گرم،امگا 3 3.1 میلی گرم،امگا 6 12.3 میلی گرم،کربوهیدرات 22.5 گرم،کلسیم 281 میلی گرم،قند 0.6 گرم،آهن 2.5 میلی گرم،منیزیم 17 میلی گرم،فسفر 18 میلی گرم،پتاسیم 121 میلی گرم،سدیم 3 میلی گرم،زینک 0.5 میلی گرم،مس 0.1 میلی گرم،منگنز 5 میلی گرم،ویتامین Cم 1.1میلی گرم،ویتامینE  م0.6میلی گرم،نیاسین 0.4 میلی گرم و ویتامین هایی مانند A و K می باشد .

انواع مختلف دارچین

انواع مختلف دارچین تاکنون شناسایی شده است که ما در این جا به معرفی دو نوع متداول آن یعنی دارچین سیلان و دارچین کاسیا بسنده می کنیم :

• دارچین کاسیا همانی است که ما از فروشگاه ها و عطاری ها آن را تهیه می کنیم .قیمت آن ارزانتر از نوع سیلان می باشد .
• دارچین سیلان بیشتر در امریکا و کشور های اروپایی مصرف شده و بسیار گران می باشند  . این نوع از این ادویه خواص دارویی بیشتری نسبت به نوع کاسیا داشته و عوارض و مضرات آن بسیار کم می باشد .

فواید درمانی دارچین

در ادامه این مطلب ، برخی از فواید و خواص درمانی دارچین خدمتتان معرفی می گردد .امیدواریم با مطالعه این مقاله بتوانید در مورد فواید درمانی دارچین اطلاعات کاملی را کسب نمایید .

1.ضد سرطان

این ادویه با دارا بودن آنتی اکسیدان های فراوان در کاهش اثر رادیکال های آزاد بر بدن نقش مثبتی دارد و می تواند سرعت رشد و تشکیل تومورها و متاستاز آن ها را متوقف نماید .در این ادویه بیش از 41 نوع مختلف از انواع آنتی اکسیدان ها وجود دارد که سبب شده است از نظر وجود آنتی اکسیدان ها در خود در مرتبه هفتم در میان ادویه های رقیب مانند سیر ، آویشن ، رزماری و زنجبیل و حاوی آنتی اکسیدان قرار گرفته باشد .مهم ترین آنتی اکسیدان های موجود در این محصول گیاهی ترکیباتی مانند پلی فنول ها، اسید فنولیک و فلاونوئیدها می باشد.

2.ضد التهاب

خواص ضد التهابی این ماده بیشتر به علت وجود آنتی اکسیدان ها در این ادویه است .بنابراین مصرف این ادویه می تواند در پیشگیری از بیماری های قلبی و مغزی و انواع سرطان ها و تسکین درد عضلانی و مفصلی بیماری های التهابی مانند روماتیسم موثر باشد .

3.تقویت قلب

با مصرف این ادویه معطر می توانید کلسترول ، تری گلیسیرید و فشارخونخود را کاهش داده و از این طریق به سلامت قلب خود کمک نمایید .با مصرف این ادویه پر طرفدار می توانید از بروز بسیاری از بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری کرده و ریسک خطر سکته مغزی و حمله قلبی را کاهش دهید .

4.درمان دیابت

مصرف این ادویه گردش خون بدن را بهبود بخشیده و توانایی بدن را برای بازسازی بافت ها افزایش می دهد .این ادویه دارای اثرات ضد دیابتی است که می تواند در کنترل و تنظیم سطح انسولین موثر باشد.این ادویه با کنترل تولید آنزیم آلانین از بالا رفتن قند خون بعد از خوردن وعده های غذایی جلوگیری کرده و از همین رو دارچین برای درمان بیماری دیابت مفید است.

5.بهبود عملکرد سیستم عصبی

این ادویه پر خاصیت با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی در پیشگیری از بسیاری از بیماری های مغزی مانند پارکینسون و آلزایمر موثر بوده و با کاهش اثرات اکسیداتیو در مغز از سلول های عصبی مغز محافظت کرده و سایر ترکیبات موجود در آن از پیری زودرس مغز و سلول های مغزی جلوگیری می کند .

6.درمان ویروس ها و عفونت ها

این ادویه با دارا بودن خواص آنتی باکتریال می تواند در درمان بیماری های ویروسی و عفونی مفید واقع شود و به همین علت اطبا طب سنتی این ادویه را به عنوان یک آنتی بیوتیک قوی می شناسند .استفاده از این ادویه ارزشمند در  تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عوامل بیماری زا می تواند نقش بسزایی داشته باشد .همچنین بر اساس مطالعات انجام شده تاثیر دارچین بر کنترل اچ آی وی یا بیماری ایدز به اثبات رسیده است .همچنین بهتر است بدانید طبع دارچین گرم بوده و مصرف آن در فصول سرد سال می تواند از بروز سرماخوردگی جلوگیری نماید .

7.سلامت پوست

اثرات آنتی بیوتیکی و ضد میکروبی این ماده گیاهی می تواند از پوست در برابر التهاب ها ، عفونت ها و واکنش های حساسیت از محافظت نماید.ترکیب دارچین و عسل نیز تاثیر زیادی در درمان جوش و آکنه دارد .

8.لاغری و کاهش وزن

دارچین و لاغری ؟بله تعجب نکنید .مصرف این ادویه می تواند به کاهش مصرف شکر کمک کرده و با داشتن طعمی شیرین باعث کاهش مصرف قند و شکر شود . این ادویه با داشتن خواص ضد دیابتی میزان جذب قند را کنترل کرده و مصرف آن در پیشگیری از افزایش وزن و چاقی نیز موثر است . بنابراین با مصرف این ادویه می توانید به راحتی لاغری و کاهش وزن را تجربه کنید .سایر فواید دارچین برای کاهش وزن عبارت است از:

1. کاهش اشتها و ایجاد احساس سیری
2. چربی سوزی در ناحیه شکم
3. از بین بردن سلولیت

9.بهبود عملکرد گوارش

دارچین یک منبع عالی از کلسیم و فیبر است. ترکیب این دو جزء می تواند برای سلامت کولون مفید باشد. سطوح بالای برخی نمک های صفراوی می تواند به سلول های روده بزرگ آسیب برساند و زمینه بروز سرطان کولون را مهیا سازد. کلسیم و فیبر می توانند به نمک های صفراوی متصل شده و به حذف آن ها از بدن کمک کنند، و در نتیجه به شما در کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک نمایند. همچنین فیبر نیز برای درمان روده تحریک پذیر مفید بوده و به کاهش یبوست یا اسهال کمک می کند.

سایر خواص دارچین در طب سنتی

بر اساس نظریه علمای طب سنتی دارچین یکی از داروهای تقویتی و طبی قدیمی است که غدد را تحریک کرده، از ترشی خون کم و به ترشی پوست می افزاید .ضد تشنج و ضد خونریزی است و ادرار افزا می باشد.از آن روغنی تهیه می کنند که درمان درد معده است.

توجه_ بهتر است خانم های حامله و کسانی که دچار زخم و ناراحتی های مشابه معده هستند از آن بخورند.

1.درمان ضعف قلب: مقدار ده گرم دارچین کوبیده را در یک لیتر آب بمدت پنج دقیقه بجوشانید روزی یک فنجان از آن بنوشید.

2.تقویت قوه باء: دارچین اعصاب را تقویت و به قوه باء می افزاید بمنظور درمان سستی کمر و دوام نزدیکی بهتر است مقدار سی گرم دارچین کوبیده را با یکصدگرم آرد نخود و پنجاه گرم پودر پسته و سی گرم پودر فندق و مقدار یکصدوپنجاه گرم شکر مخلوط کرده روزی سه بار هر بار سه قاشق مرباخوری از این مخلوط خوشمزه و قوت بخش در فاصله بین غذاها بخورند و معجزه آنرا بیازمایند.

نحوه استفاده از دارچین

استفاده از پوست ، پودر ، عصاره و دمنوش های حاوی دارچین می تواندشما را از تمامی مزایای یاد شده بهره مند سازد .بنابراین مصرف حدود یک دوم قاشق چای خوری دارچین به صورت روزانه می تواند نقش موثری در پیشگیری از بیماری های مختلف داشته و شما را از خواص دارچین بهره مند سازد .شما می توانید از این ادویه کم کالری در تهیه انواع کیک ها،دسرها و ….استفاده نمایید و یا با اضافه کردن آن به چای یا قهوه  از نوشیدن فنجان محتوی چای یا قهوه خود لذت برده و یا از دمنوش دارچین استفاده کنید .

عوارض جانبی مصرف دارچین

مصرف این ادویه به صورت کوتاه مدت و همراه با نوشیدنی ها و غذاها بالامانع است .اما زیاده روی در مصرف این ادویه به دلیل وجود ترکیبی به نام کومائین ، می تواند در بروز  آسیب های کبدی نقش داشته باشد . همچنین مصرف این ادویه در بیماران مبتلا به دیابت که از داروی کاهنده قند خون به نام قرص متفورمین استفاده می کنند باید با احتیاط صورت پذیرد . مهم ترین دلیل بروز مضرات دارچین مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی است .اگر در این دو دوره به سر می برید و دچار دیابت می باشید از مصرف این ادویه برای جلوگیری از زایمان زودرس جلوگیری نمایید .

خرمالو چیست؟

خرمالو با نام انگلیسی persimmons میوه ای درختی است که سالیان سال است در فصل پاییز با رنگ نارنجی اش بر روی درختان خودنمایی می کند میوه محبوب و خوشمزه ای است که علاوه بر داشتن عطر و طعم شیرین خواص درمانی بی شماری نیز دارد.

 تاریخچه‌ی خرمالو

خرمالو تاریخچه‌ ای کهن داشته و ریشه آن یونانی و به نام «میوه‌‌ی خدایان»می باشد. به‌نظر می‌رسد خرمالو همان «لوتوس» است که در کتاب ایلیاد و ادیسه‌ی هومر به آن اشاره شده است.

انواع خرمالو

انواع خرمالو شامل موارد زیر می باشد:

• خرمالو فوئی

این نوع از خرمالو در قسمت پایه “تخت” بوده و به شکل مربع و رسیده آن به رنگ نارنجی و نارس آن به رنگ زرد است.

• خرمالو هاسیا

دراز و بیضی شکل بوده و مزه آن معمولا ترش است.نام دیگر آن خرمالو پخته می باشد.

• هوشیگاکی (خرمالو خشک شده)

این نوع از خرمالو  همان هاسیا خشک شده می باشد که قند آن خارج شده است.این نوع از این میوه بیشتر مصارف آزمایشگاهی داشته و کمتر در دسترس می باشد.

ترکیبات تغذیه ای خرمالو

این میوه خوشمزه پاییزی محتوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین هایی مانند ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B۶،ویتامین E،ویتامین K ،تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2) و عناصر معدنی از قبیل منگنز،مس،پتاسیم،منیزیم،فسفر می باشد .یک عدد خرمالوی متوسط با وزن 168 می تواند 119 کالری انرژی در بدن تولید نماید .این میوه حاوی کربوهیدرات ،مقدار بسیار ناچیزی پروتئین و فیبرها می بوده و به همین علت خرمالو میوه ای کم کالری به شمار می آید .همچنین این میوه حاوی مجموعه ای گسترده از ترکیبات گیاهی، از جمله تانن ها، فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است که می تواند سلامت بدن شما را تضمین نماید.

خواص خرمالو برای سلامتی

طبع خرمالو گرم و تر است. این میوه علاوه بر داشتن طعم خوب فواید بی نظیری برای سلامتی دارد که در ادامه سلامت وب امروز آن ها را به شما معرفی می نماییم.

1.بهبود عملکرد دستگاه گوارش

مصرف این میوه به علت دارا بودن تانن و فیبر می تواند در جلوگیری از مشکلات رایج گوارشی مانند ابتلا به یبوست موثر باشد .فیبر موجود در این میوه با تسهیل عملکرد گوارش عملکرد روده ها را در جهت دفع مدفوع آسان نموده و به افزایش حرکات روده‌ ای در بیماران مبتلا به یبوست، کمک می کند .همچنین مصرف این میوه با سم زدایی و سلامت کبد، در درمان کبد چرب مفید است.

2.تقویت قلب

بیماری های قلبی مهم‌ترین عامل مرگ‌ و میر در سراسر جهان بوده و سن شیوع آن بسیار کاهش یافته است .بنابراین با مصرف مواد غذایی مفید می توان قلب را تقویت نموده و عملکرد آن را بهبود بخشید .مصرف میوه خرمالو  به علت دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌ های فلاونوئیدی مانند کوئرستین و کمپفرول می تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش داده و وجود اسید تانیک و اسید گالیک با کاهش فشار خون، کلسترول بد (LDL)، و التهابات به سلامت قلب کمک بسیاری نماید .

3.کاهش التهابات

با مطالعه مقالات قبلی سلامت وب متوجه شده اید که  التهاب نوعی واکنش ایمنی طبیعی است، که در صورت مزمن شدن می تواند ریسک ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان و بیماری‌ های قلبی-عروقی را در فرد افزایش دهد .آنتی اکسیدان های موجود در این میوه می تواند در کاهش نشانه‌ های التهابات در بدن نقش بسزایی داشته و از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد محافظت نماید.

4.تقویت بینایی

وفور ویتامین A در این میوه در تقویت چشم موثر است .با مصرف این میوه می توانید از علائم کمبود ویتامین A جلوگیری کرده و سایر بیماری های چشمی مانند شب‌کوری، خشکی چشم و …را درمان نمایید .همچنین ویتامین A می تواند از عملکرد غشاهای ملتحمه و قرنیه چشم محافظت نموده و به همراه دو ترکیب لوتئین و زاکسنتین بینایی چشم را افزایش داده و خطر بیماری های خاصی از چشم را که مرتبط با افزایش سن می باشند کاهش دهد.

5.درمان دیابت

آنتی‌اکسیدان‌ ها با رادیکال‌ های آزاد مضر مبارزه کرده و از آسیب به سلول‌ها جلوگیری می‌ کنند .بنابراین مصرف این میوه می تواند خطر بروز دیابت را کاهش دهد .آنتی اکسیدان هایی مانند گالیک اسید و اپیکاتچین‌ گالات درون این میوه وجود دارند که می توانند سطح انسولین در خون را کنترل نموده و از این طریق سلامت بدن را تضمین نموده و از بدن در برابر ابتلا به دیابت محافظت نمایند .در واقع مصرف مواد غذایی غنی از فیبر مانند خرمالو، سرعت هضم کربوهیدرات‌ ها و جذب قند خون را کاهش داده و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کنند.

6. پیشگیری از سرطان

آنتی اکسیدان های موجود در این میوه دارای خواص ضد سرطانی بوده و با اثرات مخرب رادیکال‌ های آزاد در بدن مبارزه می کند و از این طریق به حفظ سلامت فرد کمک می کند.خرمالو محتوی مقادیر بالایی از ویتامین‌های A و C، ترکیبات فنُلی مانند کاتچین و گالوکاتکول است و به همین علت مصرف این میوه در تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان موثر است .این ترکیبات می توانند از تشکیل تومورها، گسترش آنها و متاستاز آن ها به نقاط دیگر بدن جلوگیری نماید.

7.جوانسازی پوست

وجود ویتامین A، بتاکاروتن، لوتئین، لیکوپن و کریپتوزانتین به همراه مقادیر فراوان ویتامین ث می تواند در پیشگیری از پیری زودرس اثر مثبتی داشته باشد .با مصرف این میوه می توانید از بروز علائم ناشی از پیری زودرس مانند بروز لکه‌ های پوستی،چین و چروک ،جوش ها و ….جلوگیری نمایید .

8. بهبود فعالیت متابولیک

مقادیر ویتامین‌ های گروه B مانند پیریدوکسین (ویتامین ۶B)، اسید فولیک (ویتامین ۹B) و تیامین (ویتامین ۱B) در این میوه در سطح بالایی است . وجود این ویتامین‌ ها به عملکرد مناسب اندام‌ های بدن کمک کرده و با بهبود فعالیت متابولیک بدن و افزایش سطح انرژی سبب تناسب اندام و لاغری خواهد شد .

9.سلامت جنین

خواص خرمالو در بارداری فراوان می باشد .مصرف خرمالو در بارداری در تکامل سیستم عصبی جنین و جلوگیری از بروز مشکلات ذهنی در جنین، تنظیم فشار خون و جلوگیری از ابتلا به دیابت بارداری موثر می باشد.همچنین خواص خرمالو برای کودکان شامل افزایش هوش آن ها،تقویت قدرت بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن آن ها می باشد.

نحوه استفاده از خرمالو

از خرمالو چه استفاده هایی می شود ؟خرمالو را می توان به صورت تازه، خشک و یا پخته شده مصرف نمود .این میوه به طور معمول در سراسر جهان در تهیه ژله ها، نوشیدنی ها، کیک ها، کره و پودینگ استفاده می شود.همچنین نان خرمالو نان خوشمزه ای است که با استفاده از خرمالو های رسیده تهیه می شود .همچنین می توانید از این میوه و یا برگ خرمالو در تهیه دمنوش ها استفاده کنید .

خرمالو را از کجا تهیه کنیم و در هنگام خرید به چه مواردی توجه کنیم؟

خرمالو‌ را می توان در فصل پاییز و زمستان با مراجعه به میوه‌ فروشی‌ ها، سوپرمارکت‌ ها و فروشگاه‌ های مواد غذایی تهیه نمایید.میوه هایی را انتخاب کنید که کمی سفت و نارنجی باشد .نحوه‌ی خوردن خرمالو نیز بسیار ساده است کافی است که این میوه را شسته و پس از پوست کندن و جدا کردن هسته های خرمالو به راحتی آن را نوش جان فرمایید.

عوارض احتمالی خرمالو

در برخی افراد به علت ابتلا به آلرژی غذایی شاهد ایجاد واکنش‌ های آلرژیک مانند کهیر، خارش پوست و ورم به علت مصرف این میوه می باشیم ، در این صورت می بایست مصرف خرمالو را متوقف کرده و فورا به پزشک مراجعه کنید.همچنین سایر مضرات خرمالو می تواند بروز یبوست در صورت مصرف خرمالوهای نارس و گس باشد بنابراین حتما از این میوه به صورت رسیده استفاده کنید .در نهایت برخی از ترکیبات موجود در خرمالو می توانند سبب کاهش فشار خون شوند بنابراین اگر از داروهای کاهنده فشار خون استفاده می کنید برای جلوگیری از هر گونه تداخل دارویی با پزشکتان مشورت کنید .

حنا چیست؟

حنا (Henna)یکی از گیاهان دارویی است که خواص درمانی بی شماری داشته و در گذشته از آن برای رنگ کردن موها و جلوگیری از ریزش موها استفاده می نموده اند .اما پس از بررسی های فراوان مشخص گردید علاوه بر خواص یاد شده این ماده گیاهی خواص معجزه آسای دیگری نیز برای سلامتی دارد که در ادامه مقاله به تشریح بیشتر آن ها خواهیم پرداخت .

گیاه شناسی حنا

گیاه حنا ، با نام علمی «لاوسونیا اینرمیس» ،(Lawsonia inermis) گیاهی دو لپه ای از خانواده حنا بوده و به صورت درختچه می باشد .این گیاه بومی مناطقی مانند شمال آفریقا، جنوب و غرب آسیا و شمال استرالیا می باشد .گل های این گیاه به رنگ سفید یا صورتی و میوه های آن کوچک می باشد .

خواص حنا در طب سنتی

استفاده از حنا تنها به رنگ کردن و نرم کردن موها محدود نمی شود بلکه این گیاه دارویی سایر فواید درمانی دیگری نیز برای سلامتی بدن می باشد که در زیر آن ها را به شما معرفی می نماییم:

1.بهترین رنگ موی گیاهی

از گذشته تا به حال بسیاری از مردم برای رنگ کردن موهای خود از حنا استفاده می کنند .این ماده علاوه بر تغییر رنگ موها در افزایش رشد مو،جلوگیری از ریزش مو و سلامت و زیبایی موها تاثیر شگرفی داشته و با استفاده از آن می توان از بروز موخوره بر روی موها جلوگیری نمود.خواص حنا برای ریزش مو و خواص حنا برای رشد مو بر همگان اثبات شده و کاملا مورد تایید می باشد .این ماده بر خلاف سایر رنگ موها شیمایی فاقد عارضه بوده و استفاده از آن در تقویت فولیکول های مو موثر است.سایر خواص حنا برای مو عبارت است از:

1. نرم کننده و حجم دهنده مو
2. ضد شوره سر
3. ضد خارش پوست سر و ….

2. تقویت ناخن ها

محافظت از ناخن ها با حنا روشی خوب و عالی برای داشتن ناخن هایی زیبا می باشد .این ماده با دارا بودن خواص آنتی باکتریال از تجمع میکروب ها در زیر ناخن ها و فضای کوتیکول جلوگیری نموده و با تقویت ناخن ها از شکنندگی ناخن ها پیشگیری می کند .

3.جوانسازی پوست

آیا حنا پوست را سفت می کند؟ خاصیت ضد پیری این ماده بر همگان به اثبات رسیده است .بر اساس مطالعات انجام شده آنتی اکسیدان های موجود در این گیاه با داشتن اثرات قابضی در کاهش چین و چروک پوست  صورت و محو‌ کردن آثار زخم یا جوش اثر بسزایی داشته و به نحوی در جوانسازی پوست موثر است .بنابراین اگر قصد جوانسازی پوست و رفع علایم پیری زودرس پوست را دارید از حنا و فواید آن غافل نشوید .

4.رفع التهاب

حنا با داشتن خواص خنک کنندگی در محافظت از پوست در برابر عفونت موثر بوده و استفاده از آن در رفع التهاب سودمند است. بنابراین یکی دیگر از خواص حنا در طب سنتی  استفاده از آن در درمان سوختگی، جراحت و زخم‌ ها ،رفع و درمان آفتاب سوختگی و سایر مشکلات پوستی بسیار نافع است .همچنین استفاده‌ ی موضعی از روغن حنا برای کاهش درد و التهاب در بیماران مبتلا به دردهای مفصلی سودمند است و از تحلیل ماهیچه‌ ها و غضروف‌ ها،جلوگیری می کند.

5.ضد تب

بر اساس تعالیم سنت آیورودا استفاده از این گیاه در کاهش حرارت بدن یا تب مفید است .این گیاه با کاهش کلی دمای بدن و افزایش تعریق به خنک شدن بدن کمک کرده و سبب تعادل و تنظیم دمای بدن می شود .

6.سم زدایی از بدن

مصرف حنا در پاکسازی دو اندام حیاتی بدن و یا پالایشگاه های بدن مانند کبد ،کلیه از سموم و مواد زائد نقش سودمندی داشته و با بهبود عملکرد این دو ارگان حیاتی به افزایش کارایی سایر اندام های بدن و محافظت از بدن در برابر بیماری ها کمک می کند.

7.تنظیم فشار خون

مصرف آب یا دانه‌‌ی حنا در کاهش سطح فشار خون و کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی موثر است. این ماده از تشکیل لخته خون و انواع آمبولی جلوگیری نموده و درنتیجه احتمال سکته را کاهش می‌دهد.

8.بهبود مشکلات عصبی

بر اساس تدابیر طب سنتی مصرف این گیاه در درمان سردرد ،بهبود جریان خون درون مویرگی درون مغز و درمان اختلالات خواب اثرات نافعی دارد .اگر از هر کدام از مشکلات یاد شده رنج می برید افزودن چند قطره روغن حنا به رژیم گیاهی‌تان، تأثیر مثبتی به همراه خواهد داشت.

حنا در طب سنتی

یکی از معروف ترین و پر مصرف ترین گیاهن طبی است .پودر این نبات که در اصل همان موادی است که به مصرف می رسد تقریبا زرد مایل به مغز پسته است از برگ و گل آن به دست می آید .حنا از قدیم معروف بوده و به مصرف رنگ کردن موی سر و ریش به کار می رفته است .امروزه هم در برخی کشورها مصرف دارد .برای کاهش اثر سرخ آن مقداری مواد گیاهی دیگر مانند نیل یا سایر مواد آلی را به آن می افزایند و عده ای با افزودن آب غوره یا آب لیمو اثر بخش آن را افزایش می دهند.این ماده گیاهی بهترین داروی ضد میکروب و ضد قارچ است که در لابه لای انگشتان دست و پا رشد می کنند و در درمان عرق سوز بسیار نافع است .ریشه مو را محکم کرده و سفیدی آن را برطرف می کند.برای درمان جوش های مزاح و خارش های سودایی ضماد مخلوطی از این گیاه و روغن حیوانی را بر روی موضع قرار دهید تا مشکل یاد شده برطرف شود.

انواع حنا و نحوه خرید حنا

شما می توانید جهت خرید حنا و انواع حنا به عطاری ها و فروشگاه های معتبر شهر خود مراجعه کنید .این محصول گیاهی در اشکال مختلف و به صورت رنگ، افشره، شربت و پماد که از ترکیب ساقه، دانه‌ یا برگ‌ های حنا به دست می‌آیند به فروش می رسد .در نهایت می توانید از روغن، ساقه و دانه‌‌ های این گیاه استفاده نموده و از خواص بی نظیر این گیاه طبی برای رفع مشکلات ذکر شده در صورت وجود بهره مند شوید.

نحوه استفاده از حنا

طرز استفاده از حنا بسیار ساده است . برای رنگ کردن موها با حنا پودر حنا را پس از الک کردن در کاسه‌ ای ریخته و مقداری آب ،چای سیاه یا قهوه بنا به دلخواه به آن اضافه می کنیم .پس از حدود 6 الی 8 ساعت این ماده خیس خورده و آماده مصرف می باشد .اکنون خمیر حنا را بر روی مو گذاشته و پس از نیم ساعت موهایتان را با آب بشویید (نه با شامپو یا نرم کننده)
دو الی سه روز بعد از گذاشتن حنا بر روی موها، از شامپو و نرم‌کننده استفاده کنید تا رنگ مشکی یا قهوه ای پررنگی بر روی موهایتان پدیدار شود .همچنین می توانید ترکیب های زیر را بر روی موهایتان امتحان کنید :

1. ترکیب حنا + دارچین :روشن شدن رنگ موهای مشکی
2. ترکیب با بابونه :طلایی شدن رنگ مو
3. ترکیب با ریواس :طلایی شدن مو

مضرات حنا

بر اساس تحقیقات و ارزیابی های انجام شده در میان مصرف کنندگان این ماده گیاه حنا ماده ای مفید و بدون عارضه است .تنها در موارد زیر ممکن است برخی از مضرات حنا نمایان شده و شخص را دچار مشکل نماید .این موارد عبارتند از:

1. بروز آلرژی و حساسیت پوستی در افراد مبتلا به پوست حساس یا با سابقه آلرژی غذایی
2. نامرغوب بودن حنای مورد استفاده می تواند در بروز مشکلات پوستی مانند التهاب و خارش نقش داشته باشد .

پرتقال چیست؟

پرتقال یکی از میوه های خوش طعم و عطر پاییزی است که در زیر گروه مرکبات قرار دارد .طبع پرتقال بسته به طعم آن تعیین می شود .یعنی این میوه به صورت ترش طبع سرد داشته و هرچه شیرین تر می شود طبع آن معتدل و گرم می شود.

گیاه شناسی پرتقال

پرتقال با نام انگلیسی ORANGE و با نام علمی Citrus sinensis میوه درختی همیشه سبز با ارتفاعی در حدود ده متر می باشد. برگ های این درخت به رنگ سبز و گل‌ های آن سفید می باشد .پوست میوه پرتقال نارنجی رنگ، کمی ناصاف و طعم میوه آن بسته به انواع مختلف شیرین و ترش، و رنگ میوه زرد رنگ و یا قرمز می‌باشد.

تاریخچه پرتقال

یکی از قدیمی ترین میوه های مورد استفاده بشر همین میوه است که قدمت استفاده زا آن در حدود 500 سال قبل از میلاد مسیح می باشد .این میوه در ابتدا و در قرون گذشته میوه ای کوچک، تلخ و پر از هسته بوده‌ است که بر اثر گذشت سال ها و پیشرفت علم و تکنولوژی در حوزه کشاورزی درشت تر و شیرین تر شده‌ است.این میوه در ابتدا در چین کاشت می شده و پس از آن کشت آن در هندوستان و سایر کشورها کاشت آن رواج پیدا نموده است .

انواع پرتقال

انواع پرتقال شامل موارد زیر می باشد :

1. پرتقال تامسون:معروف‌ ترین گونه اصلاح شده پرتقال در دنیا پرتقال تامسون ناول بوده که کشت آن در بیروت رواج دارد و به پرتقال بیروتی نیز شهرت دارد .
2. پرتقال خونی :علت قرمز بودن پرتقال خونی پیوند انار با پرتقال است .این نوع از این میوه پوست و گوشتش مانند انار قرمز است و به پرتقال خونی معروف است .البته به کمک عوامل شیمیایی هم می توان پرتقال را خونی کرد ولی این نوع مصنوعی چندان خوب نیست .
3. توسرخ:نوعی پرتقال است که کاملا خواص پرتقال را دارد .اشتها آور –مقوی معده –ولی ترشحات معده و کیسه صفرا را می افزاید خون را تصفیه و کلیه ها را پاک می کند .
4. پرتقال کامکوات یا پرتقال تزیینی
5. نارنج برای اطلاع از این میوه به نوشته بهار نارنج +فواید درمانی و مضرات بهارنارنج مراجعه کنید .

ترکیبات تغذیه ای پرتقال

پرتقال و انواع آن علاوه بر دارا بودن مقادیر بالای ویتامین ث حاوی ویتامین هایی مانند ویتامین های ( ب 1، ب2 ، ب3 ، ب4 )و ویتامین آ و املاح معدنی مانندمس،پتاسیم ،فسفر،آهن و کلسیم می باشند. در هر 100گرم پرتقال 50 میلی گرم ویتامین ث وجود داشته و یک پرتقال به تنهایی دارای 60 میلی گرم کلسیم است .آب پرتقال نوشابه حیات بخشی است که خاصیت ضد عفونی کنندگی هم دارد و دارای مقدار کمی کالری است یعنی یک لیوان آب پرتقال فقط دارای 50 کالری انرژی است .اسانس های معطر پرتقال خاصیت ضد عفونی کننده دارد که در ویتامین ث فراوان این میوه جمع شده و بدن را در مقابل عفونت حفظ می کند .

فواید درمانی پرتقال

وجود مقادیر بالای ویتامین ث در این میوه به همراه سایر ویتامین ها و املاح معدنی این میوه را به میوه ای قدرتمند در درمان بیماری ها و رفع بسیاری از مشکلات تبدیل نموده است .در ادامه با برخی از خواص پرتقال تامسون آشنا خواهید شد .

1. تقویت سیستم ایمنی بدن
2. خواص پرتقال برای پوست شامل زیبایی و جوانسازی پوست
3. رفع کم خونی
4. جلوگیری از بروز سرماخوردگی
5. ضد سرطان
6. ضد چاقی
7. خواص پرتقال برای کبد شامل درمان کبد چرب از طریق کاهش کلسترول و تری گلیسیرید
8. خواص پرتقال در بارداری شامل افزایش قدرت دفاعی بدن مادر و تکامل صحیح سیستم عصبی جنین

خواص درمانی برگ پرتقال

برگ پرتقال مشابه این میوه از فواید درمانی بسیار بالایی برخوردار است که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.

1.درمان بی خوابی با دم کرده برگ پرتقال

هر گاه دچار بی خوابی شدید دم کرده برگ پرتقال را با یک یا دو قاشق عرق بهار نارنج مخلوط کنید و قبل از خواب مصرف کنید .بدون شک بی خوابی شما برطرف شده و خواب راحتی خواهید داشت .برای تهیه آن 20 گرم برگ خشک درخت پرتقال را در یک لیتر آب جوش بریزید ده تا 15 دقیقه بماند تا کاملا دم بکشد سپس آن را صاف کرده و با عسل شیرین سازید و قبل از خواب یک فنجان از آن را با دو قاشق عرق بهار نارنج مخلوط کرده و بنوشید تا راحت بخوابید .

2.درمان میگرن

به محض شروع درد میگرن از دم کرده برگ این میوه یا پوست نارنج به ترتیبی که در بالا شرح داده شد بنوشید .درد سر شما تسکین خواهد یافت .

3.درمان تپس قلب

دم کرده برگ این میوه با پوست بهار نارنج یا بهار نارنج جهت آرام کردن تپش و ناراحتی قلب دوای موثری است .طرز تهیه آن در مورد اول شرح داده شده است .از این دم کرده می توانید برای درمان سرفه نیز استفاده کنید و روزانه دو تا سه فنجان از آن را بنوشید تا سرفه برطرف شود.

خواص پرتقال از دیدگاه طب سنتی

خواص پرتقال از دیدگاه طب سنتی بی شمار بوده که ما در زیر به معرفی چند مورد از آن ها که کارایی بیشتری دارد بسنده می کنیم .

1.التیام زخم با پرتقال پخته

یک عدد پرتقال را در کنار آتش ملایم بگذارید یا در خاکستر داغ خاک کنید تا خوب بپزد سپس آن را دو نیمه کنید قبل از سرد شدن روی زخم خود ضماد کنید آن را التیام خواهد داد .

2.درمان یبوست

پوست یک عدد پرتقال یا نارنج را به مدت 30 دقیقه بجوشانید و این آب تلخ را دور بریزید دوباره همان پوست را در آبی که با قند یا شکر شیرین شده 20 دقیقه بجوشانید .(20 گرم قند یا شکر در 1 لیتر آب ) سپس این پوست را پس از خنک شدن صبح ناشتا یا سه ساعت پس از صرف شام میل کنید .هضم چنین پوستی مشکل و نامطبوع نیست و مصرف آن موجب می شود فورا ملح مخصوصی که همراه با بلغم است به وجود اید که موجب تسهیل در تخلیه مدفوع می گردد .

3.درمان ترومبوز (فلوبیت)

شربت نارنج  پرتقال دارویی کامل علیه ترومبوز است و کسانی که استعداد غلظت خون و افزایش هموگلوبین یا پلاکت خون را دارند بایستی پرتقال مصرف کنند تا دچار این بیماری نشوند و مبتلایان هم با خوردن آن خود را درمان کنند .خواص آب پرتقال در صبحانه شامل درمان غلظت خون می باشد .البته فراموش نکنید این آب میوه را می بایست به صورت تازه و طبیعی مصرف کنید .

4.جلوگیری از دچار شدن به بیماری های اسکوربوت و راشیتیسم

خوردن مداوم این میوه و حتی افزودن آن به شیر و غذای کودکان آن ها را از ابتلا به این عوارض برکنار می دارد .

5.درمان زکام و گریپ

آب یک عدد از این میوه را در فنجانی از آب جوش بریزید و با دو حبه قند شیرین کنید و گرم قبل از خواب بنوشید .

6.درمان کمی ترشی خون

این میوه میزان اسیدوز یعنی ترشی خون را متعادل می سازد و در نتیجه از پیری جلوگیری می کند .

7. بهترین محرک اشتها

خواص پرتقال ناشتا چیست؟ این میوه بهترین محرک اشتها است به شرط آن که قبل از غذا خورده شود نه بعد از آن ضمنا خوردن آن در شب چندان مفید نیست .مصرف این میوه، البته به انسان غذا می دهد اما به هیچ وجه معده را خسته نمی کند .

8.ضد اسیدیته خون

مرکبات ترش از شیرین آن مفید ترند چون مقدار زیادی ویتامین ث دارند و آن را حفظ می کنند.اصولا مرکبات از نظر زیبایی و جلوگیری از پیری اهمیت زیادی دارند مخصوصا برای بانوان که آب و رنگ آنان را حفظ می کنند و به هنگام پیری که ترشی خون بالا می رود مرکبات مانع آن می شوند و ترشی خون را پایین می آورند .چون ترشی مرکبات اثر ضد ترشی دارند املاحی در آن یافت می شود که سبب قلیایی کردن خون می شوند .این میوه  دستگاه بدن ما را بر ضد افزایش اسید خون کمک می کند زیرا غذاهای گوشتی و پروتئینی اسید خون ما را افزایش می دهد و آب پرتقال و بسیاری از میوه های دیگر افزایش اسید خون را با خاصیت قلیایی خود خنثی می سازند .

علامت پرتقال خوب چیست؟

پرتقال خوب آن است که پر و سنگین باشد نه پوک و کم آب  و معطر بوده و پوست نازکی داشته باشد .به علت طعم ترش این میوه برخی ها اداع نموده اند که با مصرف آن کلسیم بدن تحلیل می رود در حالی که این باور کاملا اشتباه است .زیرا آب این میوه مانند تمام آب میوه ها نه تنها کلسیم بدن را کم نمی کند بلکه اگر کمبود کلسیم داشته باشیم آن را ترمیم می کند و خون را قلیایی می سازد .

خوردن پرتقال به چه کسانی تجویز می شود ؟

هر کسی در هر سنی که باشد و در هرشرایطی می تواند این میوه را بخورد حتی اشخاص مبتلا به دیابت(مرض قند)می توانند مقدار زیادی از آن را بخورند.آب این میوه بدون هیچ گونه عوارض ناگواری برای بیماران یا کسانی که از بستر بیماری برخاسته اند و دوره نقاهت می گذرانند تجویز می شود .مصرف این میوه  برای بچه ها حتی و اطفال خیلی کوچک ،ورزشکاران،زنان باردار،مادران شیرده و اشخاص خیلی چاق توصیه و تجویز می شود .گاه اتفاق می افتد که مصرف این میوه به بعضی از اشخاص که دارای ناراحتی معده و روده هستند نمی سازد و آنها هم به همین علت از خوردن آن خودداری و خود را از آن محروم می سازند در صورتی که این اشخاص می توانند آب پرتقال را با کمی آب و عسل مخلوط کنند و بین غذاهای اصلی بنوشند .

 روش استفاده از پرتقال

مصرف این میوه به صورت خام و یا پخته رواج دارد .شما می توانید از این میوه در تهیه ژله ها ،دسرها،کیک ها و شیرینی ها ، مرباها و مارمالادها استفاده کنید .همچنین آب این میوه طعم دهنده خوبی برای پخت غذاهای گوشتی علی الخصوص مرغ می باشد .

چای سیاه چیست؟

چای سیاه (TEA) با نام علمی کاملیا سیننسیس یکی از برترین نوشیدنی های جهانی است که از طریق گیاهی به نام چای تهیه می شود .بهتر است بدانید واژه چای واژه ای چینی است که در چین و شمال هندوستان به کار رفته و با همان تلفظ وارد زبان فارسی شده‌  است.این منبع گیاهی حاوی منگنز ، فولات ،کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی اکسیدان‌ ها بوده ،طبع چای سرد بوده و طعم آن کمی تلخ و گس می‌باشد.مصلح چای سیاه نیز هل و دارچین می باشد .

انواع چای

انواع چای از نظر سنتی بر اساس درجه و دوره تخمیر شدن (اکسیداسیون) برگ‌ ها، و نحوه فراوری به گروه‌ های زیر طبقه بندی می‌شود:

1. چای سفید
2. چای سبز (تخمیر نشده)
3. چای اولانگ (Oollong)(نیمه تخمیری)
4. چای قرمز
5. پوئر (Pu-erh)
6. چای زرد
7. کوکیچا (Kukicha)
8. ژنمایکا (Genmaicha)
9. چای (عطری)
10. چای سیاه (تخمیری)

تاریخچه پیدایش چای سیاه

تاریخچه چای به زمان پیش از اسلام می گردد و پس از آن براساس نوشته های بجا مانده از مورخین مصرف چای در ایران از اواخر قرن پانزدهم از طریق مصرف چای وارداتی آغاز شد تا در سال 1279 هـ ش ، با تلاش محمد میرزای چایکار ملقب به کاشف السلطنه کاشت چای در ایران ، در باغات لاهیجان و کلار آباد آغاز گردید .و پس از پیشرفت کشاورزی در زمینه چای کاری سازمان چای کشور در سال 1337 توسط دولت ایران تاسیس شد .در حال حاضر زمین های کشاورزی شهرهای صومعه سرا ، فومن ، شفت ، رشت ، لاهیجان ، آستانه اشرفیه ، سیاهکل ، لنگرود ، رودسر و املش در استان گیلان و شهرهای رامسر و تنکابن تا حوالی چالوس در استان مازندران به کشت چای اختصاص دارد .

خواص درمانی چای سیاه

این نوشیدنی پر خاصیت ،گرم و دلچسب ملین و مقوی دستگاه هضم می باشد و می تواند فواید بی شماری برای بدن داشته باشد  که در ادامه شما را با مهمترین خواص چای سیاه آشنا می کنیم .

1.بهبود وضعیت دهان و دندان

شاید شما نیز فکر می کنید که چای عاملی برای پوسیدگی دندان ها و یا تیره شدن رنگ دندان هاست .باید به شما بگوییم که بر اساس مطالعات انجام‌ شده توسط انجمن تحقیقات سلامت تجارت ،نوشیدن روزانه دو تا سه فنجان چایمی تواند رشد باکتری های مضر دندان را محدود کرده و به افزایش سلامت دهان و دندان ها کمک نماید .

2.بهبود وضعیت قلب و عروق

اگر علاقمندید تا خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهید روزانه سه فنجان چای بنوشید .نوشیدن چای در روز می تواند خطر سکته‌ی مغزی و قلبی را تا حدو بسیار زیادی کاهش داده و سلامت قلب و مغزتان را تضمین نماید .

3.ضد سرطان

خواص آنتی اکسیدانی چای  به علت وجود پلی فنول ها سبب شده است تا بدن شما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال آزاد مقاومت بیشتری داشته و با مصرف چای بتوانید از ابتلا به برخی از سرطان ها علی الخصوص سرطان تخمدان پیشگیری کنید .

4.تقویت استخوان ها

آنتی‌اکسیدان فیتوکمیکال (مواد شیمیای گیاهی) موجود در چای،سبب تقویت استخوان ها و محافظت از آن ها در برابر پوکی استخوان خواهد شد و احتمال پیشرفت آرتریت (التهاب مفاصل) را در افراد مصرف کننده کاهش خواهد داد.

5.کاهش خطر ابتلا به دیابت

نوشیدن چای سیاه به صورت تلخ و بدون افزودن شکر و قند می تواند در کاهش دیابت نوع 2 نقش داشته و از ابتلا به دیابت در میان سالمندان جلوگیری نماید .با مصرف متوسط روزانه یک و نیم فنجان چای سیاه می توانید خطر ابتلا به دیابت را تا 70درصد کاهش دهید.

6.ضد استرس

اگر از داشتن استرس بالا رنج می برید و به دنبال راهی برای کسب آرامش و رهایی از استرس هستید ما نوشیدن یک فنجان چای را به شما پیشنهاد می کنیم .اسید آمینه‌ی ال‌ تیاتین موجود در چای سیاه با دارا بودن خواص آرامبخشی می تواند ترشح هورمون استرس‌ زای کورتیزول را کاهش داده و شما را از شر استرس ها نجات دهد.

7. تقویت سیستم ایمنی بدن

وجود آنتی‌ ژنی بنام آلکیل‌ آمین (alkylamine) در چای سیاه در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و تقویت آن در مقابله با عوامل بیماریزا بسیار موثر است و می تواند از بدن شما در برابر عوامل بیماریزا و ابتلا به بیماری های واگیردار و عفونی محافظت نماید.

8.بهبود عملکرد دستگاه گوارش

تانن موجود در چای سیاه در درمان بیماری‌ های معده و روده مؤثر بوده و سبب تسهیل فرایند گوارش و هضم غذا می شود .با نوشیدن یک لیوان چای در وعده صبحانه می توانید تمامی مزایای نامبرده را کسب کرده و روزی شاد و پر نشاط داشته باشید .

سایر خواص چای سیاه

• درمان سردردها و بیماری های روانی
• درمان سنگ کلیه
• درمان بیماری پارکینسون
• درمان بیماری آلزایمر
• کمک به لاغری و کاهش وزن
• افزایش دهنده شیر مادران
• خواب آور
• آرامبخش قوی
• تسکین دهنده درد بواسیر
• درمان خستگی چشم

نحوه استفاده از چای سیاه

با ریخن چای سیاه در آب جوش در یک قوری چینی مزه و رنگ چای به آب وارد شده و عطر و مزه آن به آب انتقال می یابد .زمان دم کشیدن چای به نوع چای ،حرارت آب و ….بستگی داشته و معمولا زمانی بین 5 تا 10 دقیقه لازم است تا چای زود دم شما دم کشیده و آماده ریختن در فنجان های زیبایتان شود .و شما با نوشیدن یک فنجان چای تازه دم ،خوشرنگ و خوش طعم از تمام خستگی ها و استرس ها رها شده و شاداب و پر نشاط شوید .

در هنگام خرید چای سیاه به چه نکاتی توجه نماییم ؟

اگر چه امروزه شرکت های مختلفی اقدام به عرضه و بسته بندی چای در شکل ها و طعم های مختلفی نموده اند اما چای ایرانی جایگاه خود را هنوز از دست نداده است .اگر اقدام به خرید چای فله ای ایرانی می نمایید توجه کنید چای سیاه خوب و ممتاز دارای برگ های شل و بزرگ تری بوده و برگ های آن تماما سیاه و فاقد گرد و غبار می باشد .چای ایرانی خوب دیر دم بوده و در مجاورت قرار گرفتن با آب سرد تغییر رنگ نداده و دارای عطر و بوی خاصی می باشد .

مضرات چای سیاه

نوشیدن چای سیاه به اندازه و روزانه سه فنجان می تواند خواص بی شماری را برایتان به ارمغان آورده و از سلامتی بدن شما محافظت نماید .اما زیاده روی در مصرف چای می تواند سبب بروز عوارضی برای شما شده و شما دچار مضرات چای سیاه شوید .مهم ترین این عوارض عبارتند از:

• مصرف چای پس از صرف غذا سبب ایجاد اختلال در جذب آهن غذا و بروز کم خونی خواهد شد .لذا تا دو ساعت پس از صرف غذا از نوشیدن چای خودداری نمایید .
• عدم استفاده از چای ارگانیک می تواند در بروز مشکلات گوارشی نقش داشته باشد .
• زیاده روی در مصرف قند و شکر به همراه چای در بروز دیابت و خراب شدن دندان ها نقش بسزایی دارد.
• مصرف چای به جز چای کمرنگ برای کودکان مضر می باشد.

مضرات چای کهنه دم

چای که بیشتر از ده دقیقه بجوشد چای جوشیده نام دارد و چای جوشیده دارای رنگ سیاه، بو و مزه‌ای نامطبوع است و مصرف آن شما را دچار مضرات چای کهنه دم مانند ابتلا به یوبست ،زخم معده و سایر مشکلات گوارشی خواهد کرد .

مضرات چای سیاه برای پوست

اگر چه مصرف چای سیاه برای پوست فواید بی شماری دارد اما زیاده روی در مصرف چای می تواند در تیره شده رنگ پوست اثر داشته باشد .به همین دلیل با مصرف به اندازه چای می توانید بسیاری از مشکلات پوستی خود را برطرف نمایید اما با زیاده روی در مصرف آن دچار مضرات چای سیاه برای پوست که همانا تیره شدن رنگ پوست و پیری زودرس آن می باشد خواهید شد .

ادویه پاپریکا در یک نگاه

ادویه پاپریکا (paprika) نوعی ادویه مجارستانی است که طعم ،عطر و رنگ فوق العاده ای داشته و برای معطر کردن غذاها و طعم دهی بهتر آن ها قابل استفاده می باشد .در واقع این ادویه همان فلفل دلمه ای است که خشک شده و سپس آسیاب می شود. این ادویه حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری، کاروتنوئیدها و آنتی اکسیدان های فراوانی است که فواید بی شماری برای سلامتی دارد .

تاریخچه پاپریکا

ادویه پاپریکا در کشورهایی مانند اسپانیا ،مجارستان و کشورهای اروپای مرکزی و ایالات متحده تولید می شود و بر اساس اسناد موجود ترک‌ها و بلغاری‌ های امپراطوری عثمانی در قرن شانزدهم میلادی پاپریکا را برای اولین بار وارد مجارستان کرده اند .اکنون شهرهای کشور مجارستان به نام های کالوسکا و سزگد مراکز اصلی و بزرگ تولید پاپریکا به شمار می‌آیند.

ترکیبات تغذیه ای ادویه پاپریکا

ادویه پاپریکا حاوی ویتامین هایی مانند ویتامین Pویتامین کا،ویتامین ای،ویتامین ث،ویتامین آ ، ویتامین ب6 ،ویتامین دی و مواد معدنی ضروری مانند آهن،مس،پتاسیم،منیزیم ،کلسیم و کاروتنوئید ها و آنتی اکسیدان ها است که می تواند مزایای بسیاری را برای بدن شما به ارمغان بیاورد.

نحوه تهیه ادویه پاپریکا در کشور مجارستان

ادویه پاپریکا از چه موادی تشکیل شده است ؟برای تهیه ادویه پاپریکا در کشور مجارستان ،پس از چیدن فلفل ها به مدت 3 تا 4 هفته  آن‌ ها را در گونی‌ های روزنه‌دار استوانه‌ای باریک و بلند قرار داده تا خشک شوند . پس از گذشت زمان یاد شده آن ها  را شسته،‌ کامل خشک کرده، ‌خرد کرده  و در نهایت آسیاب می‌کنند پودر پاپریکا را بدین طریق تولید می کنند.در هنگام آسیاب تخم فلفل ها نیز آسیاب شده و فلفل ها کمی حرارت داده می شوند تا میزان تندی و رنگ مطلوبی حاصل شود .

خواص ادویه پاپریکا برای سلامتی

اضافه کردن یک تکه پاپریکا به وعده های غذایی، به طرز شگفت آوری، مزایای سلامتی بی شماری برایتان به همراه خواهد داشت .  در ادامه برخی از خواص درمانی پاپریکا را می توانید مطالعه نمایید .

1.حفظ سلامت چشم

این ادویه حاوی چهار نوع کارتونئید به نام های لوتئین، زاکسانتیین، بتا کریپتوکسانتین و بتا کاروتن است که همین ترکیبات سبب افزایش خواص آنتی اکسیدانی این ادویه گشته اند .وجود چنین ترکیباتی در این ادویه در حفظ سلامت چشم و جلوگیری از بروز آب مروارید از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است . بنابراین با مصرف این ادویه می توانید از سلامت چشمان خود محافظت نموده و در تقویت چشم های خود موفق باشید .لوتئین و زاکسنتین بخصوص برای پیشگیری از دژنراسیون ماکولا و آب مروارید مرتبط با سن ضروری می باشند. در عین حال، بتا کریپتوکسانتین و بتا کاروتن به ویتامین A تبدیل شده و سبب افزایش قدرت بینایی شما می شوند.

2.بهبود عملکرد گردش خون

این ادویه معطر و پرطرفدار در بهبود عملکرد سیستم گردش خون تاثیر بسزایی دارد .آهن ،پتاسیم و مس موجود در این ماده گیاهی با تنظیم سطح فشار خون می تواند خطر حمله قلبی، سکته مغزی و آترواسکلروز را کاهش دهد.

3.درمان اختلالات خواب

شما می توانید با استفاده از این ادویه انواع اختلالات خواب را درمان نموده و وضعیت خواب خود را بهبود بخشید. ویتامین B6 موجود در پاپریکا ممکن است اثر روانی و نورولوژیکی موثر داشته و همچنین تولید ملاتونین را افزایش می دهد .این ادویه همچنین سطح نوراپی نفرین و سروتونین، هورمون هایی که با خلق و شادی ارتباط دارند، افزایش داده و از این طریق به بهبود خلق و خو و خواب کمک می کند .

4.بهبود سریع زخم ها

بهبود سریع زخم ها با این ادویه به راحتی امکان پذیر می باشد .ویتامین ای موجود در این ادویه به همراه ویتامین ث در ترمیم سریع پوست و بهبود خراش ها و زخم های پوستی اثر فوق العاده ای دارد .

5.کاهش دردهای مفصلی

مصرف این ادویه شگفت انگیزمی تواند در کاهش دردهای مفصلی اثر مثبتی داشته باشد .کپسایسین، یا ماده موثره و فعال موجود در فلفل می تواند در کاهش دردهای مفصلی اثر تسکین دهندگی موثری داشته باشد .

سایر خواص ادویه پاپریکا

• ضد سرطان
• کاهنده کلسترول
• بهترین داروی سرماخوردگی
• پاکسازی کننده کبد و درمان کبد چرب
• درمان کننده دیابت
• تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

نحوه نگهداری از پاپریکا

برای نگهداری ادویه پاپریکا می بایست آن را در یک مکان خنک و تاریک و در ظرف در بسته قرار دهید .بهترین زمان ایده آل برای مصرف این ادویه 6 ماه پس از تولید آن است و پس از این زمان پاپریکا طعم و بویش را از دست می دهد .

نشانه های کیفیت بالای ادویه پاپریکا

رنگ پاپریکا تاثیری بر تندی آن ندارد بنابراین پاپریکای قرمز روشن می‌تواند تند یا شیرین باشد. بطور کلی، پاپریکا های بی‌کیفیت‌تر، قرمز کم رنگ و متمایل به قهوه‌ ای بوده و مزه‌ی تندی دارند.

موارد استفاده از ادویه پاپریکا

ادویه پاپریکا در چه غذاهایی استفاده می شود؟طعم ،رنگ و عطر فوق العاده این ادویه می تواند در بهبود طعم غذاها و رنگ آن اثر چشمگیری داشته باشد .شما می توانید در تهیه خورشت ها ،طعم دار کردن ماهی ،گوشت و مرغ ،تهیه ماکارونی ،تخم مرغ ،انواع پاستا،انواع سس،سوپ ها،سالادها و … از این ادویه استفاده کنید .

نحوه تهیه ادویه پاپریکا

برای تهیه ادویه پاپریکا یا خرید پاپریکا می توانید به تمامی فروشگاه های معتبر عرضه کننده مواد غذایی و یا عطاری ها مراجعه کنید .در هنگام خرید این ادویه علاوه بر توجه به تاریخ تولید و انقضا ،از استاندارد بودن این محصول اطمینان یابید .قیمت پودر پاپریکا بر اساس وزن ،کیفیت نوع بسته بندی و … محاسبه می شود .

توت سفید چیست؟

توت سفید میوه ای نرم ،کوچک و با گوشتی لذیذ است که دارای انواع مختلفی بوده و تاکنون بیش از 16 گونه از این میوه را در سراسر جهان شناسایی نموده اند .این میوه پرخاصیت و پر کالری با داشتن طعمی شیرین به صورت تازه و خشک قابل مصرف می باشد.طبع میوه توت سفید گرم و مرطوب بوده و مشخصات گیاه شناسی آن به شرح زیر می باشد.

بهترین زمان مصرف توت سفید

بهترین زمان مصرف توت سفید برای جلوگیری از بروز عوارض ناخواسته صبح ها با معده خالی و یا مابین وعده ناهار و شام است .در این زمان هضم این میوه به آسانی انجام شده و مشکلات گوارشی مانند نفخ برایتان ایجاد نخواهد شد.

عوارض و مضرات توت سفید

اگرچه این میوه خواص درمانی بی شماری دارد اما در کنار این خواص این میوه می تواند در برخی افراد سبب بروز عوارض ناخواسته ی زیر گردد .بنابراین با رعایت موارد زیر مضرات توت سفید را به صفر رسانده و از تمامی مزایای درمانی این میوه به نحو احسن بهره مند شوید .

1. مصرف این میوه در دوران بارداری و شیردهی باید با احتیاط صورت پذیرد .
2. افراد مبتلا به دیابت در مورد میزان مصرف این میوه با پزشک خود مشورت نمایند تا دچار کاهش قند خون یا هیپوگلیسمی نشوند .
3. زیاده روی در مصرف این میوه در بروز اسهال و دل پیچه نقش دارد .
4. مصرف آن پس از صرف غذاهای سنگین گوشتی سبب نفخ خواهد شد .
5. زیاده روی در مصرف آن در افراد گرم مزاج سبب بروز مشکل خواهد شد .
6. توت شیرین برای طحال مضر است .
7. توت ترش اشتها را کم می کند.
8. توت خشک ترش برای سینه و اعصاب مضر است و چاره آن عسل است.