| یکی از میوه های خوشمزه و بسیار مغذی میوه ای به نام فندق است که صندوقچه سلامتی و زیبایی به شمار می آید .این ماده مغذی حاوی ویتامین ها و املاح معدنی فراوانی است که استفاده از آن می تواند برای زیبایی و سلامتی بدن بسیار مفید باشد .در مقاله امروز سلامت وب شما را با این میوه مقوی و خواص بی نظیر آن آشنا می کنیم. |
فندق چیست؟
فندق میوه ای درختی است که به دلیل دارا بودن مواد مغذی فراوان برای بدن بسیار مفید بوده و خواص بسیار زیادی دارد .در ادامه مقاله سلامت وب امروز با این میوه و خواص آن بیشتر آشنا می شوید .
گیاه شناسی فندق
گیاه فندق گیاهی درختی است که در حدود 5 متر ارتفاع دارد و جزو درختان جنگلی به شمار می آید .برگ های این گیاه پهن و نوک تیز بوده و دندانه دار می باشد .گل های این گیاه نر و ماده بوده و گل های نر دارای سه تا 8 پرچم و مجموعه آن به صورت سنبله های آویخته بوده و میوه آن فندق می باشد .فندق تازه دارای پوشش سبز رنگی است که پس از خشک شدن جدا شده و پوست قهوه ای فندق نمایان می گردد .مناطق کشت این گیاه نقاطی مانند آذربایجان کلیبر،اهر،ارسباران ، اردبیل، آستاراو سایر نقاط استان مازندارن و گیلان می باشد .
ارزش غذایی فندق
فندق سرشار از ویتامین های آ،ای ،ویتامین های گروه ب،ویتامین ث و ویتامین کا می باشد.کلسیم،آهن،منگنز،پتاسیم،روی،سدیم،منیزیم ، فسفر ، پروتئین، چربی و فیبر و بتا سیتوستولول سایر ترکیبات فندق می باشند .
خواص درمانی فندق
فندق درختی است که در اغلب نقاط کشور ایران هم می رود، گل و میوه آن بسیار زیبا است. میوه تازه آن خوش خوراک ولی افراط در آن باعث ناراحتی می گردد. بخصوص برای کسانی که دچار ناراحتی های معده هستند خوب نیست بعلاوه در صورت افراط افزاینده صفرا بوده و حتی ممکن است باعث اسهال گردد. ولی در عین حال از میوه های خوشمزه مقاوم و خاصیت غذائی خوبی دارد و در ضمن در موارد درمانی کاربردهای مختلفی دارد.
1.درمان رماتیسم
مقدار سی گرم برگ این میوه را با بیست گرم برگ درخت گردو مخلوط در ظرفی بریزید و مقداری نمک آشپزخانه بروی آن بپاشید و روی همه آنها روغن زیتون بریزید ظرف محتوی آن را روی آتش ملایمی بگذارید تا خوب بجوشد و برگ ها پخته شود بعد همه این مواد را خوب بکوبید با این محلول آماده نقاط مورد درد و ناراحتی را خوب ضماد کنید و مالش دهید بدین طریق کم کم احساس برطرف شدن درد و بیماری را خواهید کرد.
2.درمان زخم های واریس
گاه اشخاصی که زیاد سرپا کار می کنند دچار واریس می گردند بخصوص خانم ها و متاسفانه اغلب این واریس ها تبدیل به زخم واریس می گردد برای درمان آن، مقدار پنجاه گرم پوست درخت فندق را در میان نیم لیتر آب سرد بریزید و نیم لیتر شراب قرمز به آن اضافه کنید. و به مدت پنج دقیقه بجوشانید صاف کنید و پارچه نازکی را با آن خیس کنید و روی زخم بصورت کمپرس بگذارید.
3.درمان واریس
علاوه بر کمپرس بایستی مقدار پنجاه گرم از برگ یا پوست شاخه های جوان فندق را در یک لیتر آب پنج دقیقه بجوشانید، صاف کنید با شکر شیرین کنید هر روز پنج بار و هربار نیم فنجان از آن به فاصله معین در سرتاسر روز بنوشید.
4.درمان کچلی
می گویند کسانی که دچار ریختگی مو تاحد کچلی شده اند، یا حتی مردان نوجوانی که علاقمند به داشتن سبیل هستند و سبیل درنمی آورند یا سبیل آنها خیلی کم پشت است. یا دخترانی که موی آنها کم رشد و کم پشت است. اگر مغز فندق را بسوزانند و روغنش را بگیرند. یا خاکستر مغز سوخته آنرا با پیه خرس مخلوط کنند، روغن فندق یا مخلوط خاکستر آن با پیه خوک را به سر یا محل رویش مو بمالند مدتی بماند (روزانه چندین ساعت یا در سرتاسر شب) موی آنها رشد می کند و پرپشت می گردد.
5.درمان کم خونی
کسانی که دچار کم خونی هستند بعد از هر وعده غذا تعداد پنج تا شش فندق خام بخورند.
6.درمان تب، گریپ، سینه پهلو و سرما خوردگی
مقدار چهل تا پنجاه گرم پوست یا برگ درخت فندق خشک کرده را در میان یک لیتر آب بمدت پنج دقیقه بجوشانید صاف کنید و با شکر شیرین سازید روزانه چهار تا پنج بار هربار فقط نیم فنجان بفاصله در سرتاسر روز تا موقع خواب بنوشند.
7.درمان اسهال
مقدار چهل تا پنجاه گرم از گل های نر فندق را که به شکل آویز و خوشه ای درمی آید بصورت خشک یا تر در یک لیتر آب بمدت 5 دقیقه بجوشانید سپس صاف و شیرین سازید بعد از هر وعده غذا یک فنجان بنوشید.
8.درمان قولنج
هرگاه دچار قولنج شدید پس از غذا روزی پنج تا شش فندق تازه خام خوب بجوید و بخورید.
9.درمان فلبیت
کسانی که دچار فلبیت شده اند مقدار چهل گرم از پوست یا برگ درخت فندق را در یک لیتر آب بمدت پنج دقیقه بجوشانید صاف و شیرین کنید روزی چهار تا پنج بار هر بار نیم فنجان از آن به فاصله معین بنوشید.
10.درمان اختلال در قاعدگی خانم ها
خانم هائی که دچار اختلال قاعدگی یا دوران توام با درد آن هستند بایستی مطابق دستور بالا از شربت پوست یا برگ درخت فندق استفاده کنند درمان می شوند.
11.درمان چاقی
کسانی که مبتلا به چاقی مفرط شده اند بهتر است از جوشانده گل های نر فندق (شرح درمورد اسهال) استفاده کنند در ضمن از افراط در خوراکی ها و بخصوص خوراکی های خیلی چرب و نشاسته ای بپرهیزند.
موارد استفاده از مغز فندق
مغز فندق را به صورت تازه به عنوان میوه و به صورت خشک و بو داده می توان استفاده نمود .شما می توانید در تهیه انواع دسرها،سالادها،شیرینی ها،شکلات ها از این میوه استفاده نموده و یا به عنوان یک میان وعده به صورت تنقلات از آن استفاده کنید .
عوارض و مضرات فندق
مهم ترین مضرات فندق این است که می تواند در برخی افراد سبب بروز حساسیت و واکنش های آلرژیک شدید مانند شوک آنافیلاکسی گردد .بنابراین ،این دسته از افراد می بایست از مصرف این ماده خودداری نمایند .با توجه به این که طبع فندق گرم و خشک می باشد لذا زیاده روی در مصرف آن توسط گرم مزاجان ممنوع می باشد .