| یکی از سبزیجات بسیار مغذی و بسیار پر خاصیت گیاهی به نام کاهو است که با داشتن ارزش تغذیه ای بالا برای بدن فواید بی شماری داشته و استفاده از آن می تواند برای سلامتی ،زیبایی و تناسب اندام کاربرد وسیع و مفیدی داشته باشد .در مقاله سلامت وب امروز قصد داریم تا شما را با خواص بی نظیر این سبزی خوشمزه آشنا می کنیم. |
کاهو چیست؟
کاهو Lettuce یکی از سبزیجات بسیار مفید و پر خاصیت است که از ارزش تغذیه ای بسیار بالایی برخوردار بوده و از دیرباز به عنوان یک گیاه دارویی در طب سنتی از آن استفاده می شود .طبع کاهو سرد و تر بوده و مصلح کاهو سکنجبین، زیره، نعناع و کرفس بوده و از آن می توان برای سلامتی ،زیبایی و تناسب اندام استفاده نمود.
مشخصات ظاهری کاهو
این سبزی یکی از گیاهان یک ساله است که گل های آن زبانه ای و لوله ای بوده ،برگ های آن فشرده بوده و در داخل سفید رنگ و برگ های بیرونی سبز می باشد و به صورت خودگشن گرده افشانی می کند.کاشت این محصول در نواحی معتدل سرد و تا اندازه ای مرطوب بهتر از سایر نقاط بوده و تکثیر آن از طریق بذر صورت می پذیرد .انواع کاهو شامل کاهوی پیچ گرد،کاهوی پیچ معمولی،کاهوی پرک یا کاهوی برگ و کاهوی ساقه می باشد.بذر کاهو کشیده و نوک باریک بوده و روی آن 5 تا 7 برجستگی مشاهده می‌شود.
ارزش تغذیه ای کاهو
ویتامین های کاهو شامل تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات ،ویتامین کا،ویتامین آ،ویتامین ث،کلسیم،آهن ، منیزیم، آنتی اکسیدان، امگا 3، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی و ….می‌باشد.
خواص درمانی کاهو در طب سنتی
این سبزی پر خاصیت با داشتن ارزش تغذیه ای بالا دارای خواص درمانی ارزشمندی است که در ادامه سلامت وب امروز با تعدادی از خواص کاهو برای سلامتی، لاغری، بارداری و پوست و مو آشنا می شوید.
1.درمان کم خونی
عصاره این سبزی به علت دارا بودن آهن و منیزیم فراوان در درمان کم خونی بسیار سودمند است.از آن جا که یکی از وظایف مهم کبد و طحال این است که در خود مقداری آهن ذخیره می کند که در موارد ضروری که به علت بعضی ضعف و اختلالات و بیماری ها گلبول های قرمز و سفید بدن رو به کاهش می گذارند .کبد از آهن ذخیره موجود در خود استفاده کرده گلبول های قرمز جدیدی بوجود آورده و بدین طریق جبران ضعف و کمبود بیماری بدن را بکند.
2.مقوی اعصاب
منیزیمی که در این سبزی وجود دارد دارای قوای حیاتی فوق العاده ای می باشد و دارای نسوج و عضلات، مغز و اعصاب نافع است.ویتامین ب موجود در آن در سبب تقویت اعصاب و رفع استرس خواهد شد.
3.زیبایی پوست
برای بهره مندی از فواید کاهو برای پوست و برطرف کردن سرخی صورت برگ های سبز آن را بکوبید و روی قسمت های سرخ صورت تا نیم ساعت قرار دهید سپس صورت را بشوئید این کار را چندبار تکرار کنید.برای درمان آفتاب سوختگی از کمپرس و ضماد پخته کاین سبزی استفاده کنید .همچنین بهتر است بدانید برای تقویت ریشه مو نوشیدن مخلوطی از عصاره های کاهو و هویج و یونجه مفید بوده و ریشه مو را تقویت می کند.
4.درمان بیماری های عفونی
مس مقاومت بدن را در مقابل امراض عفونی بخصوص سیاه زخم زیاد می کند.عصاره این سبزی برای مبتلایان به بیماری سل و ناراحتی معده مفید است .از این رو در درمان بیماری های عفونی نافع است.
5.درآوردن خار از بدن
از برگ کاهو جهت آرامش و بی حس کردن پوست و بیرون آوردن خار استفاده می کنند (یا در شیئی خارجی ).
6.سایر خواص کاهو
خوردن این سبزی به علت دارا بودن ویتامین ها و عناصر معدنی فراوان برای عموم بخصوص زنان باردار مفید است.این سبزی دوست کبد بوده و خواص کاهو برای کبد چرب و رفع آن بی شمار می باشد. این سبزی سرد، زودهضم، تنظیم کننده فشار خون افزاینده خون، صاف و رقیق تسکین و تخفیف دهنده فشار خون و صفرا و بازکننده گیرهای معده و ادرار و خواب آور و برطرف کننده ورم های گرم افزاینده منی، تسکین دهنده عطش و التهاب و برطرف کننده خمار نشئه و مستی و مانع سستی و ملین و برای عوارضی مثل یبوست ، سودا، صفرا، حکه، سرخه که از گرمی باشد بسیار مفید است. خوردن آن و سرکه برانگیزنده اشتها، برطرف کننده درد و ناراحتی سینه و افزاینده شیر زنان و ضماد آن ورم های پوستی و ورم و التهاب چشم را از بین می برد. خشک و پودر کرده آن جهت التیام جراحات و جوش های دهان نافع است. از امام صادق (ع) نقل شده کاهو خون را صاف می کند. شیمیست معروف (میفرمان) می گوید کاهو از لحاظ آهن بمرتبه بی نیازی رسیده است خون را زیاد می کند یعنی به گلبول های قرمز می افزاید و در گونه ها سرخی مطلوب پدید می آورد و به لب ها رنگ گل می دهد و اعصاب را منظم می کند. بینائی را می افزاید و دارای ویتامین های آ و ب و ث است بعلاوه دارای ید، کلسیم، فسفر، مواد قندی ، مواد چربی و ازته نیز هست. امروزه در کارخانجات شیمیایی عصاره این سبزی را تهیه و برای درمان بی خوابی ، رفع تشنجات عروق و …. از آن استفاده می کنند.
فواید تخم کاهو
تخم کاهو سرد و خشک، خواب آور، مانع احتلام و جهت دفع نزله و زکام و درد سینه و قطره قطره آمدن ادرار و سیلان منی و دردسر و رفع و تسکین درد و آزار عقرب گزیدگی نافع است.
مضرات کاهو
مهم ترین مضرات کاهو شامل موارد زیر می باشد:
در صورت افراط در خوردن آن مضر قوه باء، باعث نفخ و باد شکم، مضر مسلولین خواهد بود، کسانی که درد سینه دارند نباید از آن استفاده کنند و زیاده روی در مصرف آن باعث فراموشی بیشتر و زودتر از حد لازم هضم شدن غذا خواهد شد. تخم این سبزی نیز مضر قوه باء است و خنثی کننده این زیان ها نبات است.
