قارچ کفیر چیست +خواص کفیر برای سلامتی و زیبایی

یکی از نوشیدنی های بسیار مفید برای سلامتی و زیبایی اکسیری جادویی به نام کفیر می باشد که از هزاران سال پیش این ماده به عنوان یک خوراکی شفا بخش شناخته شده و برای درمان بسیاری از بیماری ها و مشکلات کاربرد گسترده ای داشته است .این ماده بسیار پر خاصیت دارای خواص بسیار باورنکردنی می باشد که موضوع سلامت وب امروز به معرفی این ماده و این خواص اختصاص یافته است .

قارچ کفیر چیست؟

قارچ کفیر یا  نوشیدنی کفیر یکی از نوشیدنی های بسیار قدیمی است که استفاده از آن بیش از ۱۰۰۰ سال پیش به عنوان یک خوراکی شفابخش در میان مردم قفقاز مرسوم بوده است  .در واقع کفیر نوعی قارچ است که برای تولید نوشیدنی های کفیر از آن استفاده می کنیم. این ماده شبیه گل کلم یا تکه هایی از مرجان های دریایی بوده و جنس آن ها مشابه ژله می باشد. این ماده حاوی انواع باکتری های مفید و مخمر های زنده بوده و به طور طبیعی دارای ابعادی بین 5 تا 25 میلیمتر و دارای رنگی در طیف سفید تا کرم و زرد می باشد. در واقع کفیر نوعی قارچ زنده است که از تخمیر شیر ایجاد شده  و به عنوان یک سوپر پروبیوتیک طبیعی شبیه دوغ ماست  بوده و مقام اول را در میان انواع پروبیوتیک ها را به خود اختصاص داده است.

پرورش قارچ کفیر


دوغ کفیر چیست؟

دوغ کفیر که امروزه توسط کارخانه ها تولید می شود دارای خواص کفیر طبیعی نبوده و نوعی نوشیدنی صنعتی به شمار می آیند .به علت زمان بر بودن استفاده از قارچ های زنده دوغ های کفیر کارخانه ای با استارتر خشک شده قارچ کفیر تهیه شده و در نتیجه فرایند تخمیر شیر در این دوغ ها توسط باکتری های مفید کفیر زنده صورت نمی پذیرد .اگر چه این دوغ ها دارای خواص کفیر طبیعی نمی باشند اما نوشیدنی مناسبی به جای نوشابه و سایر نوشیدنی های مضر به شمار می روند .

قارچ کفیر چیست و چگونه تهیه می شود؟


 کفیر چگونه تهیه می شود؟

برای تهیه کفیر  یک قاشق متوسط پر از قارچ کفیر را درون یک شیشه تمیز شفاف بریزید و در آن را محکم ببندید تا از ورود هوا جلوگیری شود .بعد از گذشت ساعت های مختلف محصولی با درجه ی تغییر مختلف به دست می آید .اکنون آن را صاف کنید تا کفیر از قارچ جدا شود ،سپس قارچ را با آب بشویید و در شیشه ی تمیز نگهدارید و دوباره شیر سرد شده را مطابق مراحل پیش گفته به آ« اضافه کنید ،زیرا قارچ در حرارت بسیار بالا یا پایین بدون شیر خواهد مرد .بهترین هنگام استفاده از نوشیدنی کفیر همراه با شام می باشد .


مهمترین خواص کفیر چیست؟ 

با توجه به این که پروبیوتیک ها مجموعه‌ ای از باکتری‌های مفید زنده می‌باشند و باعث هضم غذا پاکسازی روده از مواد مضر و سمی و تولید انواع ویتامین ها و آنتی بیوتیک های طبیعی در دستگاه گوارشی ما می شوند بنابراین مهم ترین خواص قارچ کفیر را می‌توان موارد زیر را برشمرد :

خواص کفیر برای لاغری


 1.دشمن سرسخت انواع سرطان

سرطان یکی از بیماری‌هایی است که متاسفانه می‌تواند زندگی و حیات فرد را تهدید کرده و هزینه های مالی بسیاری را به فرد و جامعه تحمیل نماید.  تحقیقات نشان داده است که مصرف مواد غذایی حاوی کفیر می‌تواند در جلوگیری از بروز توده های سرطانی و در صورت وجود  پیشرفت آن ها تاثیر بسزایی داشته باشد.  بنابراین مصرف روزانه کفیر می‌تواند باعث جلوگیری از رشد سلول های سرطانی در بدن شده و مقاومت سلولی بدن را در مقابل ابتلا به انواع سرطان علی‌الخصوص سرطان سینه و دستگاه گوارش افزایش دهد.

2. تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی دیگر از مزایای استفاده از کفیر افزایش توان دفاعی بدن در مقابل با عوامل بیماری زا می باشد. از این طریق شما با مصرف این ماده می توانید به تولید آنتی باکتریال های طبیعی در بدن خود کمک نموده و بدین طریق مصرف داروهای آنتی بیوتیک را محدود کرده و با افزایش دفاعی بدن خود از ابتلا به انواع بیماری‌ها پیشگیری نمایید.

3.درمان بیماری های زنان

کفیر به علت داشتن باکتری های بسیار مفید و بسیار پر خاصیت دارای خواص ضد قارچی و میکروبی فراوانی  بوده و به همین دلیل می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری های مربوط به زنان مانند قارچ واژن ، عفونت واژن و رفع سوزش واژن و سوزش ادراری تاثیر مثبتی داشته باشد.  برای درمان بیماری های نامبرده علاوه بر مصرف نوشیدنی حاوی کفیر ، خود کفیر کفیر را مانند کرم های مخصوص استفاده نمایید یا در یک تشت آب ولرم یک لیوان کفیر ریخته و برای نیم ساعت در داخل تشت بنشینید تا بدین طریق از شر قارچ های عفونی و سایر عفونت‌های زنانه راحت شوید. البته توصیه می‌کنیم برای درمان بیماری های زنانه خود ابتدا به یک پزشک متخصص زنان مراجعه کنید و در صورت تشخیص پزشک و عفونت بر اثر قارچ از کفیر برای درمان کمکی با توصیه و تجویز پزشک استفاده نمایید.


4.ضد افسردگی 

کفیر با دارا بودن انواع اسید آمینه های ضروری و مورد نیاز بدن علی الخصوص اسید آمینه ای به نام تریپتوفان دارای خواص شادی آور و آرامبخش بوده و استفاده از آن می تواند در رفع افسردگی های خفیف تا شید سودمند و مفید باشد .با مصرف روزانه یک لیوان کفیر مخلوط با یک قاشق عسل می توانید از بروز افسردگی فصلی جلوگیری کرده و دارویی آرامبخش و بدون عارضه را برای خود تهیه نمایید .
 
خواص کفیر برای کبد
 

5.تنظیم کننده فشار خون

این ماده با دارا بودن مواد و ترکیبات موثر می تواند نقش بسیار موثری در کاهش فشار خون،تنظیم فشار خون و حفظ تعادل آن ،کاهش کلسترول بد خون و تری گلیسیرید داشته و بدین طریق به سلامت قلب و عروق کمک بسیاری می نماید .بر اساس ارزیابی های انجام شده مصرف یک لیوان کفیر در طی روز رابطه مستیمی با سلامت قلب و عروق داشته و می تواند فشار خون را در محدوده نرمال نگهدارد .

6.زیبایی پوست و مو

کفیر با دارا بودن انواع ویتامین ها و املاح معدنی و با دارا بودن ماده کمیابی به نام بیوتین دارای خواص بسیاری برای زیبایی و سلامتی پوست و مو می باشد .مهم ترین خواص کفیر برای پوست و مو شامل شفاف شدن پوست،رفع لک های پوستی،برطرف کردن خشکی و چین و چروک پوست،نرم و لطیف شدن موها،رفع خشکی و موخوره و …..می باشد .

شما می توانید برای بهره مندی از خواص کفیر برای پاکسازی کبد و رفع لک های پوستی خود و سایر خواص نامبرده در این بند هر شب قبل از خواب یک لیوان کفیر بنوشید و یا برای استفاده از این ماده به عنوان یک ماسک موضعی برای پوست 2 قاشق غذاخوری کفیر را با یک قاشق چای خوری روغن بادام تلخ مخلوط کرده و با قرار دادن این ماسک به مدت 20 دقیقه بر روی پوست صورت شب ها قبل از خواب لطافت و شفافیت را به پوست خود هدیه کنید .

خواص کفیر برای پوست


7.کاهنده وزن

این ماده به علت دارا بودن باکتری های بسیارمفید زنده در بهبود عملکرد سیستم گوارش ،هضم غذا و عدم جذب چربی ها در داخل رگ ها نقش موثری دارد .این ماده با جلوگیری از ابتلا به یبوست و بهبود هضم غذا در لاغری موثر بوده و از همین رو خواص کفیر برای لاغری بی شمار می باشد .

8.ضد آلرژی

این ماده با دارا بودن نوعی اسید لاکتیک خاص که در اثر فرایند تخمیر شیر تولید می شود با از بین بردن قارچ ها و سموم تولید شده در بدن ما به خوبی مقابله نموده و با از بین بردن قارچ های  میکروسکوپی و سایر عوامل آلرژی زا به درمان انواع حساسیت ها کمک شایانی می نماید .

9.ضد پوکی استخوان

کفیر به علت برخورداری از سطح کلسیم و مینرال های طبیعی بسیار بالا می تواند در درمان پوکی استخوان و پیشگیری از بروز آن نقش مثبتی داشته باشد .شما با مصرف این ماده می توانید از سلامت و استحکام استخوان ها و دندان هایتان محافظت نموده و از ابتلا به بسیاری از بیماری های استخوانی پیشگیری نمایید .


کلام پایانی 

اکنون که متوجه شده اید کفیر چیست و چه خواص منحصر بفردی دارد بهتر است مصرف این ماده را فراموش نکنید .ما به شما اطمینان می دهیم با مصرف مداوم این ماده پس از یک ماه تغییرات شگرفی را در سلامتی ،تناسب اندام و زیبایی پوست و موی خود مشاهده کرده و سلامتی را با تمام وجود احساس خواهید نمود .

336×280

نوشته های مرتبط

نظری بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *