| شکر ماده بلوری شکل بسیار شیرینیست که حاوی قندهایی نظیر گلوکز ،فروکتوز و گالاکتوز می باشد .این ماده از نیشکر تهیه می شود و به عنوان یک ماده شیرین کننده در تهیه انواع شیرینی ها ،شربت ها ،دسرها و شکلات ها کاربرد دارد .شاید شما هم شنیده باشید شکر سم سفیدیست که مضرات بی شماری برای سلامتی داشته و می تواند تهدیدی جدی برای سلامتی شما تلقی شود .بنابراین در این نوشته سلامت وب قصد داریم تا شما را با مضرات این ماده سفید رنگ آشنا کنیم . |
شکر چیست؟
شکر ماده غذایی بلوری شکل بسیار ریز و شیرینیست که متشکل از قندهایی مانند گلوکز ،فروکتوز وگالاکتوز می باشد .این ماده در واقع عصاره نیشکر می باشد و یکی از خوراکی های لوکس کشور کوباست .شکری که امروز در سر میز صبحانه از آن برای شیرین کردن چایتان استفاده می کنید شکر تصفیه شده بوده که حاوی هیچ ماده مغذی نمی باشد و مصرف آن برای سلامتیتان فوق العاده مضر خواهد بود .در واقع مضرات شکر بسیار زیاد است و می تواند سلامتی شما را تهدید نماید .
1. آسیب دیدن دندان ها
همه ما بارها و بارها در مورد مضرات شکر و آسیب دیدن دندان هایمان با مصرف این ماده غذایی مطالبی را خوانده و یا شنیده ایم .اما بهتر است بدانید شکر ماده ای پر کالری و فاقد ارزش تغذیه ای می باشد که مصرف آن برای دندان هاها بسیار مضر بوده و باعث ایجاد محیطی مناسب برای رشد باکتری های بد در دهان و آسیب دیدن دندان ها می شود .
2. باعث ایجاد کبد چرب می شود
یکی از مضرات شکر بروز بیماری کبد چرب می باشد .شکر به علت دارا بودن قندی به نام فروکتوز می تواند موجب انبار شدن گلیکوژن اضافی در کبد شود و با تبدیل شدن به چربی موجب ورود ذرات کلسترول به بدن شود .این چربی ها در کبد باقی مانده و موجب بروز بیماری کبد چرب می شود.
3. ابتلا به دیابت یکی دیگر از مضرات شکر
انسولین یکی از هورمون های بسیار مهم بدن می باشد که باعث سوخت و ساز مناسب بدن و سوخت و ساز گلوکز برای تامین انرژی مورد نیاز سلول ها می شود .در صورت توقف فعالیت این هورمون مشکلاتی مانند چاقی و بیماری های متابولیکی در فرد بروز پیدا می کند .مقاومت سلول های بدن نسبت به انسولین و کم شدن حساسیت آن ها نسبت به این هورمون موجب افزایش سطح قند خون شده و کارکرد لوزالمعده را مختل می نماید .در نتیجه لوزالمعده نمی تواند سطح قندخون را تنظیم کند و با افزایش سطح قند خون ما شاهد بروز بیماری دیابت در فرد خواهیم بود .
4. افزایش احتمال ابتلا به سرطان
یکی دیگر از مضرات شکر افزایش احتمال ابتلا به سرطان می باشد .این بیماری یکی از بیماری های کشنده است که باعث رشد و تکثیر غیر عادی سلول های بدن می شود .هورمون انسولین علاوه بر تنظیم قند خون در تنطیم رشد سلول ها نقش کلیدی دارد و افزایش سطح آن به علت مصرف شکر فراوان می تواند یکی از علل ابتلا به سرطان محسوب شود .تحقیقات نشان داده است مصرف فراوان این ماده سفید رنگ میزان التهابات بدن را افزایش داده و با تضعیف سیستم دفاعی بدن در بروز افزایش احتمال ابتلا به سرطان موثر است .
5-افزایش وزن و چاقی
مصرف فراوان این ماده غذایی می تواند موجب برهم خوردن تعادل میان هورمون ها در بدن شده
و عملکرد هورمون گرسنگی گرلین را مختل نماید .
اختلال در میزان ترشح این هورمون سبب می شود
تا شما همیشه احساس گرسنگی کنید
و برای رفع این احساس ناچارید پرخوری کنید .
چاقی و افزایش وزن نیز پیامدهای پرخوری می باشند .
بنابراین یکی دیگر از مضرات شکر چاقیست
که برای کاهش وزنتان بهتر است در مورد عدم مصرف این ماده غذایی
و محصولات غذایی حاوی آن تصمیمی جدی اتخاذ کنید .
6-افزایش خطر ریسک ابتلا به بیماری های قلبی
مطالعات نشان داده است مصرف این سم سفید رنگ موجب بروز مشکلاتی در سوخت و ساز بدن شده
و در نتیجه موجب افزایش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی می شود .
افزایش میزان فروکتوز در خون ارتباط مستقیمی با افزایش سح تری گلیسیرید
و کلسترول در خون دارد
و جمیع این عوامل موجب افزایش احتمال خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می شود.
