| آیا میدانید کنگر فرنگی تازه یک منبع عالی ویتامین و فولیک اسید است. مصرف روزانه ۱۰۰ گرم کنگر فرنگی حدود ۱۷ در صد از میزان توصیه شده فولیک اسید را برطرف می کند. |
کنگر فرنگی یک خوراکی محبوب زمستانی مدیترانه ای است. این سبزی در یونان به اسم (آنکینارا) شناخته می شود و به خاطر خاصیت دارویی و فوایدی که برای سلامتی دارد به خوبی در میان رو میان و یونانیان شناخته شده است.
این گیاه انواع متفاوتی دارد و بر اساس رنگ و اندازه آن طبقه بندی می شود:
- کنگر فرنگی رنگ سبز / اندازه بزرگ
- کنگر فرنگی رنگ سبز/ اندازه متوسط
- کنگر فرنگی رنگ بنفش / اندازه بزرگ
- کنگر فرنگی رنگ بنفش / اندازه متوسط
خواص درمانی گیاه کنگر فرنگی
-
کنگر فرنگی بسیار کم کالری بوده و محتوای چربی پایینی دارد، ۱۰۰ گرم از این گیاه حاوی تنها ۴۷ کالری است، اما با این وجود حاوی فیبر و آنتی اکسیدان زیادی است.
قابل ذکر است این سبزی در هر ۱۰۰ گرم حاوی ۵٫۴ گرم فیبر است که می تواند ۱۴ درصد از نیاز روزانه به مصرف فیبر را تامین کند..