ثعلب چیست و از کجا تهیه کنیم؟+کاربرد ثعلب در آشپزی

گیاه شناسی ثعلب

ثعلب گیاهی پایا ، چند‌ساله و متعلق به خانواه ثعلبیان است که دارای گل‌ هایی خوشه‌ ای به رنگ صورتی، سفید با خطوط و نقاط بنفش یا ارغوانی و برگ‌ های پهن به صورت نوک‌ باریک و تیز همراه با لکه‌ هایی به رنگ قهوه‌ ای می باشد.ظاهر پوسته پیاز این گیاه صورتی رنگ و داخل آن سفید رنگ می باشد.طعم ثعلب کمی تند، شیرین و لزج می باشد.یا به عبارت دیگر طعم این گیاه شیرین و دارای خاصیت چسبندگی بوده و مزه آن کمی تند و بوی آن شبیه بوی خمیر ترش می باشد .گل دهی این گیاه در اواخر فروردین تا اواخر خرداد بوده و زمان برداشت آن اوایل تابستان می باشد.

---

نام های دیگر گیاه ثعلب شامل گل دختر ملكه آفتاب ،خصیة الثعلب،سعلب،شاطریون،سحلب، ثعلب مصری،سه‌ برگ،تولكی،لومیری،اوركیس ماسكولا و سورقطون می باشد .همچنین نام علمی این گیاه Orchis Masula، نام انگلیسی آن Orchis, Salep و نام فرانسوی آن Orchis می باشد.

1. در تقویت کودکان سودمند است.
2. برطرف کننده مشکلات گوارشی علی الخصوص ناراحتی های معده می باشد .
3. مقوی اعصاب و سیستم عصبی است .
4. در درمان فلج و لقوه کاربرد دارد.
5. بهترین تقویت کننده مو بوده و از ریزش موها جلوگیری می کند.
6. آرد ثعلب برای رفع خستگی، تجدید قوا و تقویت شهوت منافع بسیاری دارد.
7. نرم کننده سینه و خلط آور می باشد.
8. در درمان ترشحات سفید بانوان و رفع مشکلات یائسگی بسیار نافع است.
9. برای باز شدن قاعدگی مورد استفاده می باشد.
10. جهت درمان ورم کلیه و مثانه ،درمان سرماخوردگی و اخلاط خونی ،رفع ورم روده و درمان کم خونی می توانید از این گیاه استفاده کنید.
11. محرک شهوت، مقوی نعوظ و مولد منی بوده و در درمان انزال زودرس مفید است.
12. این گیاه گرم و تر بوده و برای درمان کزاز ،تشنج و تقویت ارگان های حیاتی بدن بسیار مفید است .
13. برای درمان ریزش مو با این گیاه از ضماد محلول تهیه شده از ثعلب،روغن گل مفید،و روغن گل سرخ و گل پنیرک استفاده کنید .

---

روش تهیه آرد ثعلب

برای تهیه آرد ثعلب کمی بایست غده های زیر زمینی این گیاه را پس از شست و شو در آب جوش بخیسانید تا ورم نماید. سپس آن را خشک کرده و آسیاب نمایید.

---