| زیتون یکی از میوه های بسیار مغید برای سلامتی و زیبایی پوست و مو می باشد .این میوه که حتی سوره نام آن نیز در قرآن آمده است خواص شگفت انگیزی دارد که در سلامت وب امروز به معرفی آن ها می پردازیم .توصیه می کنیم به دلیل دارا بودن خواص بی شمار این میوه از مصرف آن غافل نشده و حتما مصرف آن را به همراه وعده های غذایی فراموش نکرده و بر سر سفره بگذارید . |
زیتون چیست؟
زیتون Olive یکی از میوه های بهشتی است که با دارا بودن ترکیبات مفید یکی از سودمند ترین میوه هایی است که به همراه وعده های غذایی ناهار و یا شام می توان از آن استفاده نمود .این میوه در دو نوع سبز و سیاه وجود داشته و منشاء آن کشور سوریه و لبنان بوده و در حال حاضر بهترین سوغاتی استان گیلان (شهر رودبار )به شمار می آید .طبیعت زیتون گرم و خشک بوده و از این رو می توان از آن به عنوان یکی از مصلح های غذایی نام برد .
ترکیبات تغذیه ای زیتون
ارزش تغذیه ای زیتون بسیار بالا بوده و حاوی مقادیر فراوانی از ویتامین ها و مواد معدنی بی شمار مانند ویتامین ای،ویتامین آ ،ویتامین کا ، ویتامین های گروه ب و ترکیبات آلی همچون آهن، فیبر، مس، کلسیم، ترکیبات فنولی، اولئیک اسید ،امگا 3و آنتی اکسیدان‌های مختلف می باشد .
انواع زیتون
انواع زیتون شامل سبز و سیاه می باشد .زیتون سیاه طعم متفاوتی نسبت به زیتون سبز داشته و خواص زیتون سیاه به علت میزان کاروتنوئید موجود در آن از زیتون سبز بیشتر می باشد .زیتون سیاه چرب تر از زیتون سبز بوده و روغنی تر از زیتون سبز می باشد .
خواص بی نظیر زیتون
این میوه قدرتمند خواص بی شماری در زمینه سلامتی و زیبایی پوست و مو دارد که در ادامه شما را با مهم ترین خواص میوه زیتون آشنا می کنیم .
1- ضد سرطان
این ماده قدرتمند با دارا بودن انواع آنتی اکسیدان ها و میزان بسیاری از ویتامین E از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت نموده و مصرف آن در درمان نارسایی های قلبی و پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان و انواع سرطان ها بسیار سودمند است .
2- ضد التهاب
زیتون با دارا بودن ترکیبات ضد التهابی میوه مفیدی برای کاهش التهاب محسوب می شود .مصرف منظم این ماده غذایی به دلیل دارا بودن ترکیباتی به نام پلی فنل ها، به ویژه یک ترکیب شیمیایی به نام اولوروپین سبب کاهش سطح التهاب در خون می شود .
3-تقویت کننده قلب و عروق
این خوراکی با دارا بودن چربی های سالم و یکنواخت با افزایش میزان کلسترول خوب در خون و کاش سطح کلسترول و تری گلیسیرید از گرفتگی عروق و افزایش فشار خون درون رگ ها جلوگیری نموده و با دارا بودن اسید اولئیک باعث بهبود سلامت قلب و عروق می شود.
4-کاهنده وزن
اگر قصد کاهش وزنتان را دارید مصرف زیتون در رژیم غذایی شما بسیار ضروری است. چربی های منوسیتوری موجود در این میوه سبب از بین رفتن چربی های انباشته شده در شکم می شود. همچنین با افزایش سطح حساسیت به انسولین سبب کنترل اشتها در شما می شود.
5-منبع غنی از آهن
وجود مقادیر فراوانی از گلوتامین و آهن در این ماده خوراکی سبب افزایش سطح انرژی روزانه در شما و تامین آهن مورد نیاز برای ساخت هموگلوبین می شود .این ماده سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به بیماری کم خونی می شود.
6-سلامت سیستم گوارش
مصرف زیتون برای سلامت سیستم گوارش شما بسیار مناسب است. اگر از اختلالات روده ای رنج می برید و در اجابت مزاج همیشه مشکل دارید از مصرف این میوه غافل نشوید .وجود فیبر فراوان در این میوه در بهبود عملکرد دستگاه گوارش شما نقش مهمی دارد .
7- تقویت کننده قوای جنسی
اگر از مشکلات جنسی رنج می برید و نابارور می باشید پزشکان مصرف زیتون برای بهبود سیستم تولید مثل و درمان مشکلات باروری توصیه می نمایند.
8- ضد پیری
اسید اولئیک موجود در این ماده به کاهش چین و چروک ها کمک کرده و با دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی بی شمار به عنوان ماده ای ضد پیری شناخته می شود .با مصرف منظم این ماده می تواند زیبایی و طراوت از دست رفته پوستتان را بازیابی نموده و ظاهر پوست خود را شفاف و جوان نمایید .
زیتون پرورده چیست؟
زیتون پرورده یکی از دسرهای محبوب شمالی است که با استفاده و ترکیب زیتون خورد شده ،رب انار، سیر، گردو و سبزیجات معطر تهیه می شود .اگرچه مرغوب ترین نوع زیتون به صورت هسته دار و بدون شکستگی می باشد مصرف زیتون پرورده در صورتی که به صورت غیر اصولی تهیه شده باشد بسیار خطرناک بوده و سلامتی شما را تهدید خواهد نمود .اگر قصد مصرف زیتون پرورده را دارید حتما آن را به صورت خانگی تهیه نموده و یا از مراکز معتبر که محصولاتشان حاوی آرم و نشان وزارت بهداشت و تاریخ تولید و انقضا می باشد تهیه فرمایید .
روغن زیتون چیست؟
از تحت فشار قرار دادن میوه زیتون روغنی استخراج می شود که روغن زیتون نام دارد .این روغن گیاهی برای پخت و پز و مصارف خوراکی دیگر بسیار مناسب بوده و از این طریق سلامت قلب و عروق شما را تضمین می نماید .مصرف موضعی این روغن نیز کاهنده دردهای مفصلی و اکسیری جادویی برای زیبایی پوست و مو به شمار می رود .
مضرات زیتون
اگرچه مصرف این خوراکی برای سلامتی بدن بسیار سودمند است اما در افراد مبتلا به آلرژی غذایی مصرف این ماده می بایست با احتیاط صورت پذیرد .مصرف این ماده به صورت شور به دلیل دارا بودن نمک فراوان برای زنان باردار و شیرده و افراد مبتلا به فشار خون بالا بسیار مضر است .در نهایت می توان گفت یکی دیگر از مضرات زیتون شور به دلیل دارا بودن سدیم فراوان برای افرادی است که مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی و کلیوی می باشند و می بایست در مصرف این ماده به صورت شور زیاده روی نفرمایند .همچنین از مصرف زیتون هایی که رنگ شده است و به عنوان زیتون سیاه به فروش می رسد جدا خودداری نموده و برای در امان ماندن از شر کلاهبرداران حتی الامکان زیتون سبز را استفاده کنید .
