| کبد یکی از اندام های حیاتی بدن است که نقش اصلی در فرآیند متابولیسم بدن بر عهده دارد .این اندام در ذخیره سازی گلوکز، مواد معدنی، ویتامین‌ها و تصفیه خون نقش داشته و داشتن کبدی سالم نشانه سلامتی بدن شماست .شیوه تغذیه شما عامل تعیین کننده ای در سلامت کبد محسوب می شود چرا که برخی از مواد غذایی دوستان کبد و عده ای دشمنان کبد به شمار می آیند برای اینکه غذاهای مفید و دوستدار کبدتان را بشناسید از این مقاله استفاده کنید . |
1- بتاکاروتن
بتاکاروتن پیش ساز ویتامین آ در بدن است .وجود این ترکیب در مواد غذایی چون چغندر، هویج و سیر سبب شده است تا سلامت کبدتان با مصرف این سبزیجات تضمین شود .مواد غذایی حاوی بتاکاروتن در سم زدایی از کبد موثر بوده و از کبدتان در مقابل عوامل بیماری زا محافظت می کنند .بتاکاروتن خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و به پاک سازی اثر رادیکال های آزاد در کبد کمک شایانی می نماید .
2- مواد غذایی حاوی ویتامین های C و E
این دو ویتامین دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و در تقویت و سلامت کبد نقش موثری دارند .مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین های ث و ای با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی در کاهش اثر رادیکال های آزاد بر کبد مفید بوده و کبدتان را پاک سازی می نمایند .سبوس گندم ،بادام، گردو، آوو کادو ،غلات غنی شده، تخم آفتابگردان و کره بادام زمینی از منابع خوب ویتامین E بوده و میوه ها و سبزیجاتی مانند گوجه‌فرنگی، توت فرنگی، بروکلی، فلفل، مرکبات و ….نیز حاوی ویتامین ث می‌باشند .
3- مواد غذایی حاوی فیبر فراوان
مواد غذایی ماننند غلات کامل و سبزیجات از سطح بالایی از فیبر برخوردار بوده و با تقویت پروسه هضم غذا وتصفیه کبد از سموم و پیشگیری از یبوست سهم زیادی در سلامت کبد شما دارند .
4- امگا 3
امگا 3 یا اسید های چرب در سلامت کبد و محافظت از این اندام نقش مهمی دارند .مصرف غذاهای حاوی اسید های چرب امگا 3 مانند ماهی‌ها از جمله ساردین، سالمون، قزل آلا و مغزها و روغن ها ی گیاهی شامل کانولا، سویا، دانه کتان و کنجد در داشتن تغذیه سالم جهت حفظ سلامت و عملکرد مطلوب کبدتان سودمند است .
