در مورد خواص تغذیه ای آجیل شب یلدا چه می دانید؟

1- گردو

گردو دانه روغنی بسیار مفیدی است که منبع غنی از ويتامين‌ هاي A، E، C، B۱، B۲، اسيد فوليک(B۹)، اسيد پانتوتنيک(B۵) و نياسين(B۳) و مواد معدنی هم چون آهن، روي ، مس، منگنز، کلسيم، منيزيم، فسفر و پتاسيم مي‌باشد. مصرف گردو در کاهش سطح کلسترول بد خون و درمان روماتيسم مفصلي و بيماري‌ هاي التهابي پوستي مانند اگزما و پسوريازيس موثر است .با گردو می توانید از قلب و رگ هایتان مراقبت کرده و به علت داشتن اسید های چرب امگا 3 ذهن فعالی داشته باشید .مطالعات نشان داده است که مصرف گردو در حفظ سلامت استخوان و پيشگيري از پوکي استخوان موثر  است.

2- پسته

این دانه روغنی حاوي ويتامين‌ هايB۱ ،B۶ ، E و عناصر پتاسيم، فسفر، منيزيم و روي بوده و با دارا بودن سطح بالایی از ويتامين B۱  در  افزايش انرژي، تقويت سلول‌ هاي عصبي و متعادل کردن اشتها سودمند است.پسته با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی از ابتلا به انواع سرطان ها پیشگیری کرده و فسفر موجود در پسته در تقویت ساختمان استخوان‌ ها و دندان‌ ها موثر  می باشد .ميزان پتاسيم موجود در  دو  عدد پسته بيشتر از  یک  عدد موز بوده و از بروز خستگي و ضعف جلوگیری کرده و عضلاتتان را تقویت می کند .

3- تخمه کدو

تخمه کدو منبع غنی از اسيد هاي چرب ضروري، ويتامينE، روي، کلسيم و منيزيم می باشد . کاروتنوئيد های موجود در تخمه کدو در کاهش التهابات ،کاهش کلسترول خون و پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها موثر است .

4- فندق

فندق مغز مغذی دیگری در آجیل شب یلدا می باشد که منبع غنی از ویتامین  آ و ب، و مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن، پتاسیم، گوگرد، منیزیم، مس و سدیم است. مصرف فندق در مبتلایان به دیابت و بیماری های کلیوی مفید بوده و کم خونی را درمان می کند .وجود مقادير کافي منيزيم  در این ماده غذایی در  حفظ سلامت استخوان  و تامین انرژی بدن و سلامت قلب و عروق موثر است .فندق به علت دارا بودن ماده‌اي به نام بتا- سيتواسترول در کاهش کلسترول و پيشگيري از سرطان سينه و پروستات ماده مفیدی به شمار می آید .

5- بادام

بادام سرشار از ویتامین آ و ب،و املاحی چون  کلسیم و فسفر است. بادام، کلسیم زیادی دارد و انواع آن شامل بادام هندی و زمینی خواص بی شماری در درمان انواع بیماری ها دارند.

6- کشمش

کشمش خشک شده میوه انگور است و  سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است. مصرف کشمش جهت تقویت حافظه و درمان  کم خونی، کم اشتهایی، بیماریهای قلبی و کبدی گزینه مناسبی به شمار می آید .

7- نخودچی

نخودچی نیز حاوی پروتئین و  فیبر فراوانی است و در تامیان انرژی بدن و ایجاد گرما مفید است . همراهی نخودچی با کشمش پتاسیم بالایی دارد و در افزایش قدرت جریان خون و  خون رسانی به اندام ها سودمند است.

توصیه های سلامتی در مورد مصرف  آجیل شب یلدا

1. از خریدن آجیل های کهنه و رنگ شده به علت داشتن قارچ سرطان زایی  به نام آفلاتوکسين خودداری کنید و آجیل این شب را از مراکز معتبر خریداری نمایید .
2. مصرف این آجیل در افراد مبتلا به چربی خون بالا و بیماران قلبی توصیه نمی شود .
3. افراد مبتلا به پر فشاری خون از مصرف آجیل  شور و بو داده پرهیز نمایند .