در مورد خواص تغذیه ای آجیل شب یلدا چه می دانید؟

1- گردو

گردو دانه روغنی بسیار مفیدی است که منبع غنی از ویتامین‌ های A، E، C، B۱، B۲، اسید فولیک(B۹)، اسید پانتوتنیک(B۵) و نیاسین(B۳) و مواد معدنی هم چون آهن، روی ، مس، منگنز، کلسیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم می‌باشد. مصرف گردو در کاهش سطح کلسترول بد خون و درمان روماتیسم مفصلی و بیماری‌ های التهابی پوستی مانند اگزما و پسوریازیس موثر است .با گردو می توانید از قلب و رگ هایتان مراقبت کرده و به علت داشتن اسید های چرب امگا 3 ذهن فعالی داشته باشید .مطالعات نشان داده است که مصرف گردو در حفظ سلامت استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان موثر  است.

2- پسته

این دانه روغنی حاوی ویتامین‌ هایB۱ ،B۶ ، E و عناصر پتاسیم، فسفر، منیزیم و روی بوده و با دارا بودن سطح بالایی از ویتامین B۱  در  افزایش انرژی، تقویت سلول‌ های عصبی و متعادل کردن اشتها سودمند است.پسته با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی از ابتلا به انواع سرطان ها پیشگیری کرده و فسفر موجود در پسته در تقویت ساختمان استخوان‌ ها و دندان‌ ها موثر  می باشد .میزان پتاسیم موجود در  دو  عدد پسته بیشتر از  یک  عدد موز بوده و از بروز خستگی و ضعف جلوگیری کرده و عضلاتتان را تقویت می کند .

3- تخمه کدو

تخمه کدو منبع غنی از اسید های چرب ضروری، ویتامینE، روی، کلسیم و منیزیم می باشد . کاروتنوئید های موجود در تخمه کدو در کاهش التهابات ،کاهش کلسترول خون و پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها موثر است .

4- فندق

فندق مغز مغذی دیگری در آجیل شب یلدا می باشد که منبع غنی از ویتامین  آ و ب، و مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن، پتاسیم، گوگرد، منیزیم، مس و سدیم است. مصرف فندق در مبتلایان به دیابت و بیماری های کلیوی مفید بوده و کم خونی را درمان می کند .وجود مقادیر کافی منیزیم  در این ماده غذایی در  حفظ سلامت استخوان  و تامین انرژی بدن و سلامت قلب و عروق موثر است .فندق به علت دارا بودن ماده‌ای به نام بتا- سیتواسترول در کاهش کلسترول و پیشگیری از سرطان سینه و پروستات ماده مفیدی به شمار می آید .

5- بادام

بادام سرشار از ویتامین آ و ب،و املاحی چون  کلسیم و فسفر است. بادام، کلسیم زیادی دارد و انواع آن شامل بادام هندی و زمینی خواص بی شماری در درمان انواع بیماری ها دارند.

6- کشمش

کشمش خشک شده میوه انگور است و  سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است. مصرف کشمش جهت تقویت حافظه و درمان  کم خونی، کم اشتهایی، بیماریهای قلبی و کبدی گزینه مناسبی به شمار می آید .

7- نخودچی

نخودچی نیز حاوی پروتئین و  فیبر فراوانی است و در تامیان انرژی بدن و ایجاد گرما مفید است . همراهی نخودچی با کشمش پتاسیم بالایی دارد و در افزایش قدرت جریان خون و  خون رسانی به اندام ها سودمند است.

توصیه های سلامتی در مورد مصرف  آجیل شب یلدا

1. از خریدن آجیل های کهنه و رنگ شده به علت داشتن قارچ سرطان زایی  به نام آفلاتوکسین خودداری کنید و آجیل این شب را از مراکز معتبر خریداری نمایید .
2. مصرف این آجیل در افراد مبتلا به چربی خون بالا و بیماران قلبی توصیه نمی شود .
3. افراد مبتلا به پر فشاری خون از مصرف آجیل  شور و بو داده پرهیز نمایند .