روغن خردل چیست؟مزایای استفاده از روغن خردل برای سلامتی

روغن خردل ،روغن حاصل از دانه های خرد شده گیاه خردل (نام علمی Brassica juncea) است که علیرغم داشتن طعمی تلخ در آشپزخانه مناطقی مانند شمال، مرکز، شرق و شمال شرق هندوستان کاربرد گسترده ای دارد .این روغن در تولید صنایع آرایشی نیز کاربرد داشته و می توان از این روغن گیاهی برای سلامتی و زیبایی استفاده های بی شماری نمود .برای بررسی مزایای سلامتی روغن خردل مطالعه سلامت وب امروز را از دست ندهید .

روغن خردل چیست؟

روغن خردل یکی از روغن های گیاهی چرب است که از دانه های خردل استخراج شده است .رنگ این روغن زرد تیره بوده و طعم آن کمی تند و تلخ می باشد .بسته به نحوه روغن گیری و روش تهیه روغن خردل این روغن شامل سه نوع می باشد :

1. روغنی چرب که از فشردن دانه های خردل به دست می آید .
2. روغنی معطر که از آسیاب‌ کردن دانه‌ های خردل، مخلوط‌ کردن آن ها با آب و سپس استخراج روغن ازطریق فرایند تقطیر به‌دست می‌آید.
3. ترکیب عصاره دانه خردل با روغن سویا

---

ارزش تغذیه ای روغن خردل

این روغن سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا آلفا6، ویتامین ای  ،اسید اولئیک ، اسید لینولئیک و سایر آنتی اکسیدان ها می باشد. بوی تند و تیز روغن خردل ناشی از وجود ترکیبی به‌ نام آلیل ایزوتیوسیانات می باشد.یک قاشق غذاخوری روغن‌خردل در حدود 124 کالری دارد.

---

1-جلوگیری از بیماری قلبی عروقی با روغن خردل

روغن خردل به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب در بدن کمک می کند.این روغن غنی از چربی های مونو سدیم و چربی های غیر اشباع و اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است و به همین دلیل مصرف آن به داشتن یک قلب سالم کمک می کند. مطالعات اخیر نشان داده است که یکی از فواید روغن خردل سلامت قلب می باشد این روغن جایگزین خوبی برای روغن های معمولی پخت و پز است.

---

2-پیشگیری از سرطان

مطالعات نشان داده اند که این روغن گیاهی به دلیل دارا بودن ترکیبی به نام گلوکوزینولات در پیشگیری از سرطان موثر است. استفاده از این روغن از ابتلا به سرطان سینه ،معده و روده جلوگیری می کند.

---

3- درد را کاهش می دهد

استفاده از این روغن گیاهی در کاهش درد و تورم مفصلی بسیار موثر است. از این دارو  به علت دارا بودن خواص ضد التهابی برای کاهش دردهای روماتیسمی و مفصلی استفاده می شود. تسکین مشکل سندروم روده تحریک‌پذیر و کاهش التهاب معده از دیگر خواص این روغن بی نظیر می باشد . برای کاهش دردهای مفصلی کافیست 3 تا 4 حبه سیر را در 2 قاشق غذاخوری روغن خردل گرم‌ نموده و سپس ترکیب به دست آمده را بر مفاصل دردناک بگذارید .

---

4-درمان برای بهداشت دهان و دندان

استفاده از این روغن برای تقویت دندان ها ، لثه و حذف پلاک های دندانی بسیار موثر است. بنابراین برای از بین بردن درد دندان، جلوگیری از بوی دهان و سفید کردن دندان به صورت طبیعی روی این روغن حساب کنید.

---

5-درمان سرماخوردگی و سرفه های ناشی از آن

این روغن یک درمان معمول برای سرماخوردگی ، سرفه و یک ضد انعقاد موثر است. با گرم نمودن بدن، در برطرف شدن احتقان  دستگاه تنفسی موثر بوده و ترکیب آن با سایر مواد طبیعی برای کمک به خلاص شدن از سرما و سرفه و عفونت کاربردی می باشد . این روغن جادویی در درمان بیماری آسم و سینوزیت مفید بوده و با تحریک غدد عرق سبب کاهش دمای بدن و در نتیجه کاهش تب می شود.برای اینکار کافیست که مقدار کمی از این روغن را در یک فنجان آب گرم حل کرده و به آن چند قاشق آب لیمو ترش، یک قاشق غذا خوری عسل و یک قاشق مربا خوری نمک بیفزایید و پس از گذشت ده دقیقه این محلول را قرقره کنید.

---

6- پوست سالم

این روغن گیاهی پوست را تغذیه کرده و سالم نگه می دارد. روغن خردل برای نوزاد بسیار عالیست .ماساژ نوزادان جهت تقویت عضلات و استخوان ها از این روغن غافل نشوید. این روغن دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچی بوده و با بهبود گردش خون معمولا برای درمان عفونت ها و بثورات پوستی استفاده می شود. بدین منظور روغن را 10 دقیقه بر پوست بگذارید و پس از آن پوستتان را بشویید .شما با انجام این عمل می توانید شاهد تغذیه عمیق و جوانسازی پوستتان باشید .این تنها یکی از خواص روغن خردل برای پوست صورت است .

---

7-موهای سالم

 خواص روغن خردل برای مو و رشد مو بر همگان شناخته شده است. بتاکاروتن موجود در این روغن باعث رشد مو و سلامت پوست سر می شود. ماساژ پوست سر و مو با کمک این روغن سبب بهبود گردش خون، تغذیه ریشه مو، جلوگیری از ریزش مو و… می شود .بدین منظور برای رشد مو و تقویت فولیکول مو از ترکیب روغن خردل و حنا (روغن خردل جوشیده‌ شده با برگ‌ های حنا ) استفاده کنید .

---

8- افزایش دهنده اشتها

روغن خردل به عنوان یک محرک طبیعی می تواند گرسنگی شما را افزایش داده و میزان سوخت و ساز بدن را افزایش دهد و از این طریق به بهبود هضم و افزایش اشتها کمک می کند. این روغن سم زدایی بسیار قویست و اثربخشی روغن خردل به عنوان یک روغن سالم و همه جانبه آزمون شده و به تایید رسیده است.

---

در هنگام خرید و استفاده از روغن خردل به چه نکاتی باید توجه نمود؟

1. خرید روغن خردل را حتما از فروشگاه های معتبر انجام دهید .
2. در صورت امکان این روغن را تست نمایید .
3. برای پخت و پز و برای برخورداری از عطر و طعم کامل باید آن را به نقطه دود برسانید.
4. پس از استفاده از این روغن، جهت پیشگیری از مضرات روغن خردل مراقب واکنش‌های منفی یا حساسیت‌ های احتمالی باشید.

---

نتیجه گیری

روغن خردل که از دانه های خردل تهیه می شود دارای فواید ضد قارچی، ضد ویروسی و ضد میکروبی می باشد .طبع روغن خردل گرم بوده و با گرم کردن بدن می تواند در درمان بیماری هایی که منشاء سردی دارند مانند ام اس،روماتیسم و ….مفید باشد .استفاده از این روغن گیاهی برای سلامتی بدن و سلامتی و زیبایی پوست و مو بسیار مفید بوده و نتایج درخشانی به همراه خواهد داشت .