خواص توت فرنگی +حقایق جالب در مورد توت فرنگی

توت فرنگی یکی از میوه های خوشمزه و آبدار فصل تابستان است که به دلیل دارا بودن محتوای آنتی اکسیدانی بسیار بالا علاوه بر دارا بودن فواید بی شممار در سلامتی در طراوت و زیبایی پوست نیز نقش چشمگیری دارد .خواص توت فرنگی بی شمار است و در سلامت وب امروز به صورت کامل به شما معرفی می گردد.

خواص توت فرنگی

خواص توت فرنگی نامحدود است و این میوه کوچک اما شگفت انگیز کاربردهای بی شماری در تامین سلامتی بدن و زیبایی پوست دارد .برای این که بیشتر با خواص توت فرنگی آشنا شوید به ادامه سلامت وب امروز توجه بفرمایید .

---

گیاه شناسی توت فرنگی

ارزش غذایی توت فرنگی

91درصد از این میوه را آب تشکیل داده است و سایر ترکیبات آن شامل کربوهیدرات ها،فیبر،پروتئین می باشد .همچنین این میوه قرمز رنگ آبدار یک منبع عالی از ویتامین C و منگنز بوده و همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از فولات (B9) و پتاسیم می باشد.همچنین توت فرنگی حاوی مقدار کمی ازمواد معدنی و ویتامین های دیگر از قبیل آهن، مس، منیزیم، فسفر، ویتامین B6، ویتامین K ،ویتامین آ و ویتامین E می باشد.آنتی اکسیدان های موجود در این میوه شامل موارد زیر می باشد:

1. پلارگنینیدین: آنتوسیانین اصلی توت فرنگی و مسئول رنگ آن
2. اسید الاجیک: اسید ellagic یک آنتی اکسیدان پلی فنول است که به مقدار زیادی در توت فرنگی یافت می شود و می تواند منافع بسیاری برای سلامتی داشته باشد.
3. الیگیتانین ها: این آنتی اکسیدان به اسید ellagic در روده تبدیل می شود.
4. پروسیانیدین و پروپی یانیدین: Procyanidins

---

علت قرمز بودن توت فرنگی چیست؟

پلگرگونیدین آنتوسیانین اصلی موجود در توت فرنگی است و باعث رنگ قرمز روشن این میوه می شود. آنتوسیانین ها فواید بی شماری برای سلامتی بدن دارند.

---

مزایای بهداشتی توت فرنگی

این میوه خوشمزه خواص و فواید بی شماری برای سلامتی دارد که در ادامه شما را با ارزشمند ترین خواص توت فرنگی آشنا می کنیم.

---

1.سلامت قلب

بیماری های قلبی و عروقی شایع ترین علت مرگ و میر در سراسر جهان است.با توجه به مطالعات انجام شده مصرف توت فرنگی ممکن است سبب کاهش سطح کلسترول خون و فشار خون شده و افزایش عملکرد پلاکت های خون شود. توت فرنگی همچنین می تواند استرس اکسیداتیو را کاهش داده و التهاب را مهار کند و با بهبود عملکرد قلب و عروق خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.

---

2.کاهش قند خون

وجود فیبر فراوان در این میوه به همراه کربوهیدرات ها در کنترل قند خون موثر است .به نظر می رسد که توت فرنگی هضم گلوکز را کاهش می دهد و در نتیجه توت فرنگی ممکن است برای پیشگیری از سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 مفید باشد.همچنین توت فرنگی ممکن است با کاهش هضم کربوهیدرات موجب کاهش قندخون و انسولین شود.در واقع توت فرنگی یک میوه دارای شاخص گلیسمی پایین و دارای فیبر بالا است که از این طریق به تنظیم قند خون کمک می کند.

---

3.پیشگیری از سرطان

سرطان یک بیماری جدی است که با رشد غیرقابل کنترل سلول های غیرطبیعی فراتر از مرزهای طبیعی آنها مشخص می شود.شکل گیری و پیشرفت سرطان اغلب به استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن مرتبط است بنابراین مصرف توت فرنگی می تواند برای مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب در جهت جلوگیری از ابتلا به انواع مختلف سرطان موثر باشد.اثرات محافظتی توت فرنگی به علت وجود اسید ellagic و ellagitannins در این میوه می باشد، که این آنتی اکسیدان ها از رشد سلول های سرطانی ممانعت می کنند.

---

4.پیشگیری از سکته مغزی

آنتی اکسیدان های کورستین، کومپروفول و آنتوسیانین از تشکیل لخته های خون مضر مرتبط با سکته مغزی جلوگیری می کند.همچنین پتاسیم بالای موجود در این میوه سبب کاهش خطر سکته مغزی خواهد شد .

---

5.درمان یبوست

خوردن غذاهایی که دارای محتوای آب و فیبر بالایی می باشند، مانند توت فرنگی، انگور، هندوانه و … می تواند به بهبود عمل دفع و بهبود حرکات روده به طور منظم کمک کند.فیبر موجود در این میوه از بروز یبوست جلوگیری نموده و عمل دفع را آسان می سازد.

---

6.مفید برای زنان باردار و کودکان

وجود ویتامین ث بالا در این میوه در تقویت سیستم ایمنی زنان باردار تاثیر بسزایی دارد و می تواند از بروز بیماری در این دوران طلایی جلوگیری نماید .خواص توت فرنگی در بارداری به علت وجود مقادیر بالایی از اسید فولیک در این میوه می باشد که از نقص لوله عصبی در جنین در زمان بارداری جلوگیری می کند و مهم ترین خواص توت فرنگی برای کودکان حفظ و تکامل سیستم عصبی کودکان می باشد.

---

خواص توت فرنگی برای لاغری

برای بهره مندی از خواص توت فرنگی برای لاغری  می توانید از توت فرنگی در رژیم های لاغری خود استفاده کنید .این میوه به دارای کالری بسیار پایینی است و به علت دارا بودن ویتامین ها و آنتی اکسیدان های فراوان در افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش اشتها نقش موثری دارد و از این طریق به سوختن چربی های اضافی در بدنو کاهش وزن کمک می کند.

---

خواص توت فرنگی برای پوست

وجود سطح بالایی از ویتامین ث در این میوه در افزایش میزان ساخت کلاژن و پیر شدن روند پیری تاثیر مثبتی دارد. همچنین این میوه منبعی طبیعی از اسید میوه یا ” آلفا هیدروکسی اسید” و اسید سالیسیلیک می باشد که به عنوان ترکیباتی مفید در سلامت پوست و رفع مشکلات پوستی شناخته می شود .مهم ترین خواص توت فرنگی برای پوست شامل موارد زیر می باشد:

• شادابی پوست
• صاف شدن پوست
• درمان منافذ باز پوست
• درمان جوش صورت
• درمان پف زیر چشم

---

حقایق جالب در مورد توت فرنگی

1. توت فرنگی تنها میوه ای است که دانه های آن سطح میوه را می پوشانند و تمام سطح توت فرنی با دانه هایش تزیین شده است .
2. .توت فرنگیجزو خانواده توت ها نبوده و مستقل از انگور و زغال اخته و سایر بری ها می باشد و خود به عنوان یک میوه جداگانه توسط گیاه شناسان در نظر گرفته می شود.
3. توت فرنگی از اعضای خانواده گل رز است. اگر خودتان بوته ای از این میوه را در منزل پرورش دهید خواهید دید که آنها به طعم و عطر گل رز را دارند.
4. گیاه توت فرنگی گیاهی یک ساله است. این به این معنی است که اگر شما الان آن را بکارید، سال آینده و سال بعد و بعد از آن دوباره در می آید.
5. کشور بلژیک دارای یک موزه اختصاص یافته به توت فرنگی است. در فروشگاه بزرگ فروش هدایا در لو Musée de la Fraise (موزه توت فرنگی)، شما می توانید همه چیز را از آبمیوه توت فرنگی تا شیرینی های خوشمزه توت فرنگی خریداری کنید.

---

سایر خواص توت فرنگی در طب سنتی

توت فرنگی دارای ویتامین C و B است. صد گرم آن ۴۴ میلیگرم کالری تولید می‌کند دارای چربی،ازت، نشاسته، و ویتامین‌ها و املاح معدنی می باشد.در توت فرنگی مقدار زیادی اسید  (سیالیسلیک) آهن و ید و آهک وجود دارد و چون قند آن از نوع (لوولوز) میباشد مبتلایان به بیماری قند(دیابت) هم می‌توانند از آن بخورند.این میوه برای بیماران مبتلا به نقرس و روماتیسم و سل و اشخاص ضعیف و کم خون بسیار مناسب است و چون ۹۰% آن را آب تشکیل می دهد بهترین ملین است و سموم را دفع می کند .جوشانده ریشه آن هم کاملا اشتها آورنده و ادرار افزا است و در ضمن برای درمان اسهال نیز مفید می باشد.طرز تهیه جوشانده ریشه آن بدین طریق است که ۲۰ گرم ریشه را به مدت ۳ ساعت در یک لیتر آب بجوشانند( ماده مصرف خواهد شد.) چون دارای ید می باشد برای بهبود ترشح سیب  آدم مفیداست.

---

ترکیبات موجود در توت فرنگی

آزمایش های مختلف شیمیایی نشان داده که توت فرنگی دارای ویتامین آ است که عامل نمو و تولید انساج می باشد برای زنان حامله بسیار مفید است ویتامین b عامل تعادل اعصاب ،ید درمان کننده تأثر و هیجانات و غلیان بوده و درد شدید روماتیسم و نقرس را تسکین می‌دهد. ویتامین c برای برطرف کردن کم خونی، ضعف اعصاب و خستگی و مواد گلوسیدی، و چربی میباشد. توت فرنگی دارای هورمون مخصوصی است که ادرار را باز و اشتها را می افزاید علاوه بر مصرف خالص این میوه اغلب به صورت های مختلف دیگر به  بصورت  کمپوت و مربا یا داخل بعضی نان شیرینی ها نیز مصرف می‌شود. توت فرنگی بعلت داشتن فسفر زیاد برای اعصاب بسیار مفید است .یک کیلوگرم توت فرنگی معادل ۹ گرم بیکربنات دو سود است بنابراین ملاحظه می شود که با خوردن این میوه خوشمزه از طریق آب موجود در آن عصاره خوش طعمش  مقدار زیادی مواد معدنی لازم و املاح قلیائی که بهترین تقویت کننده های بدن هستند کسب می شود و وارد بدن می گردد .

---

1.درمان دانه های آکنه_ هرگاه توت فرنگی را مدت زیادی بر روی پوست ماساژ دهند برای رفع دانه های آکنه مفید است.

---

 2.درمان زخم های مختلف_ خوردن یا ضماد جوشانده برگ و ریشه توت فرنگی بسیار مفید است خوردن توت فرنگی انسان را از ابتلا به مرض قند مصون می دارد. هر گاه بمقدار زیادی بطور تازه و خام مصرف کنند روی تمام مفاصل اثر نیکو دارد.

---

3. طول عمر_چون دارای ید است عمر را طولانی می کند از بروز سرطان و تصلب شرائین جلوگیری می کند.

---

4. افزایش شیر و ادرار_ جوشانده دم کرده برگ آن ادرار را می افزاید و شیر را زیاد می کند.

---

برطرف کردن رنگ شاه توت_ هرگاه دست شما در اثر خوردن یا چیدن توت شاه توت رنگی شد چاره آن برگ همان درخت است ملاحظه می‌فرمائید که طبیعت ضد هر چیز را در خود آن آفریده است.

---

نحوه استفاده از توت فرنگی

شما می توانید برای بهره مندی از خواص توت فرنگی و عطر و طعم شیرین آن از این میوه به صورت تازه و یا فریز شده خام و یا پخته استفاده کنید .استفاده از این میوه در موارد زیر می تواند سلامتی و زیبایی شما را افزایش داده و شما را از خواص توت فرنگی بهره مند سازد.

1. اضافه کردن به سالاد
2. تهیه کوکتل میوه با استفاده از انگور، آناناس، هلو و توت فرنگی به همراه کمی عسل
3. افزودن این میوه به ماست یونانی
4. تهیه کیک و کلوچه
5. تهیه شربت ،مرباها ،ژله و دسرها

---

مضرات توت فرنگی

مضرات توت فرنگی بیشتر در صورت عدم شست و شوی صحیح این میوه ایجاد می شود و به همین علت برای در امان ماندن از مضرات توت فرنگی به موارد زیر توجه نمایید :

• توت فرنگی گلخانه ای یعنی توت فرنگی هایی که در محیط های محافظت شده (مانند گلخانه ها) رشد می کنند، ممکن است حاوی بقایای آفت کش ها بیشتر از توت فرنگی های طبیعی باشند.بنابراین این میوه را علی الخصوص زیر برگ های آن را به خوبی بشویید.
• احتمال بروز آلرژی در افراد دارای سابقه آلرژی غذایی پس از مصرف این میوه وجود دارد بنابراین پس از مصرف این میوه در صورت مشاهده واکنش های آلرژیک( خارش یا سوزن شدن در دهان،سردرد، تورم لب ها، صورت، زبان و گلو و یا مشکلات تنفسی) از مصرف این میوه خودداری کنید .
• بلوکرها، نوعی از داروهایی هستند که معمولا برای درمان بیماری قلبی تجویز می شوند و می تواند سطح پتاسیم را در خون افزایش دهند. در هنگام مصرف این داروها در مورد مصرف توت فرنگی از پزشکتان سوال کنید .
• مصرف داروهایی مانند برخی از دیورتیک ها مانند اسپیرنولاکتون و اپرلنون با مصرف توت فرنگی تداخل دارد.
• چنانچه در خوردن آن افراط شود ممکن است ایجاد تب کند.
• چون ساقه آن کوتاه و کاملا در مجاورت زمین رشد می کند ممکن است بعلت تماس با زمین آلوده به میکروب و کثافات مختلف شود و در نتیجه عامل ایجاد بیماریهای عفونی نظیر حصبه و طفیلی های روده شود . پس لازم است کاملا ضد عفونی گردد و سپس با آب تمیز شسته شود.
• از طرفی چون خیلی ظریف است ممکنست در موقع حمل و نقل زود صدمه ببیند و خراب شود لذا بهتر است زود پس از چیدن خورده شود تا مواد موجود در آن از دست نرفته باشد.
• برای کسانی که معده و روده حساس دارند زیان دارد.