| پروبیوتیک ها نوعی باکتری یا مخمر هستند که در سلامت عمومی بدن علی الخصوص دستگاه گوارش نقش ویژه و چشمگیری دارند.این دسته از باکتری ها از انواع خوب باکتری به شمار می آیند و برای رفع مشکلات گوارشی ،کاهش وزن و …بسیار مفیدند .اگر می خواهید با پروبیوتیک ها بیشتر آشنا شوید به ادامه مقاله سلامت وب امروز توجه بفرمایید . |
پروبیوتیک چیست؟
پروبیوتیک ( probotic ) واژه ای یونانی و متشکل از پیشوند “پرو” و کلمه یونانی “بایوس” به معنای “برای زندگی” می‌باشد. پروبیوتیک ها بر اساس تعریف سازمان بهداشت جهانی (WHO)ارگانیسم های زنده ای هستند که مصرف آن ها به صورت مکمل و یا مواد غذایی حاوی آن برای سلامتی بسیار مفید است .این دسته از باکتری های مفید می توانند سلامت دستگاه گوارش شما را تضمین نموده و بسیاری از مشکلات و بیماری های شما را درمان نمایند.
انواع پروبیوتیک
- لاکتوباسیلوس (Lactobacillus):
شناخته شده ترین نوع پروبیوتیک هایی که در ماست و دیگر مواد غذایی تخمیر یافته وجود دارد و سبب افزایش کلسیم ، آهن، مس ، فسفر، روِی و منگنز در بدن می شود.
- بیفیدوباکتریوم (Bifidobacterium) :
این نوع از پروبیوتیک در انوhع محصولات لبنی یافت می‌شود.
- Saccharomyces boulardii
پروبیوتیک ها چگونه در بدن عمل می کنند؟
روده انسان حاوی تقریبا” 100 تریلیون باکتری زنده است که تجمیع آن ها با هم موجب تولید فلور میکروبی روده خواهد شد .فلور روده شامل انواع مفید ، مضر و خنثی بوده و در تولید ترکیبات مورد نیاز بدن مانند ویتامین ها و اسیدها ی آلی نقش دارند . باکتری های مضر ترکیبات سمی و سرطان زا تولید می کنند بنابراین پروبیوتیک ها می توانند در زمینه های بسیار فراوانی موثر واقع شوند.در صورتی که شما مجبور به مصرف آنتی بیوتیک ها باشید پروبیوتیک ها می توانند جایگزین خوبی برای باکتری های خوب موجود در بدنتان به شمار آیند.در واقع این ارگانیسم ها با ایجاد تعادل میان باکتریهای «خوب» و «بد»سبب بهبود عملکرد ارگان های بدن می شوند به نحوی که می توانند در درمان بسیاری از مشکلات و بیماری ها از قبیل سندرم روده‌ی تحریک پذیر،بیماری التهاب روده ، اسهال و ….مفید واقع شوند.سایر مزایای پروبیوتیک ها به شرح زیر می باشد:
1- بهبود عمل هضم
مطالعات نشان داده است که پروبیوتیک ها می توانند به جذب مواد مغذی در بدن کمک کرده و عمل هضم را بهبود بخشند.با بهبود عمل هضم توسط این ارگانیسم ها اشتها کاهش یافته و با احساس سیری بیشتر در طی روز وزن کاهش می یابد.
2-کاهش جذب کالری
مصرف محصولات پروبیوتیک باعث کاهش جذب کالری در بدن می شود.چرا که این محصولات حاوی باکتری های خوب است و مصرف منظمشان به همراه انجام تمارین ورزشی علاوه بر کاهش جذب کالری موجب سلامتی عمومی بدن نیز می شود.
3-کاهش میزان چربی تجمع یافته در بدن
مصرف پروبیوتیک باعث تولید پروتئین می شود که به چربی سوزی در بدن کمک می کند. همچنین پروبیوتیک ها به کاهش رسوب چربی در بدن کمک کرده و از این طریق سبب کاهش وزن می شوند.
4-سرکوب اشتها
مصرف مواد غذایی غنی از پروبیوتیک، منجر به افزایش سطح هورمون های لپتین (هضم تطبیقی) در بدن می شود. این فرایند سبب می شود تا احساس سیری در شما طولانی تر بوده و از ریزه خواری در بین وعده های غذایی اصلی خودداری کنید .این عمل با سرکوب اشتها موجب کاهش وزن می شود.
5-کاهش استرس
افزایش سطح استرس با افزایش وزن ارتباط مستقیمی دارند.بنابراین مصرف مواد غذایی حاوی این ارگانیسم ها موجب حفظ سلامت روده و تنظیم هورمون ها گشته و از این طریق سطح استرس را کاهش می دهد.
6-افزایش ایمنی
مصرف منظم غذاهای غنی از پروبیوتیک به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و به پیشگیری از عفونت های مختلف بدن و التهاب کمک می کند.
7-سلامت قلب
مصرف غذاهای غنی از پروبیوتیک برای سلامت روده شما مناسب بوده و سلامت روده به کاهش سطح کلسترول در خون کمک می کند.بنابراین مصرف این محصولات مانع از رسوب چربی در بدن می شود و در همین راستا خطر ابتلا به حمله قلبی و یا بیماری های مرتبط با قلب کاهش می یابد.
8-جلوگیری از التهاب معده
این ارگانیسم ها دارای خواص ضد التهابی قوی می باشند و مصرف محصولات غنی از آن ها می تواند از بروز التهاب معده جلوگیری کرده و سوخت و ساز بدنتان را افزایش دهد.
9- پیشگیری از UTI
عفونت مجاری ادراری (UTI) یکی از مهمترین مشکلاتی است که سلامتی زنان را تهدی می کند. از آنجا که پروبیوتیک ها حاوی باکتری های خوب هستند، مصرف آن ها سبب سلامتی روده و از بین بردن هر گونه عفونت در بدن می شود. بنابراین اگر شما از UTI رنج می برید، مصرف یک کاسه کوچک ماست به صورت روزانه برایتان ضروریست .پروبیوتیک ماست به شما در پیشگیری و درمان عفونت ادراری کمک می کند.
10-سلامتی پوست
مواد غذایی حاوی پروبیوتیک به علت دارا بودن خواص ضد التهابی در جلوگیری از ابتلا به بیماری های پوستی مانند پسوریازیس و اگزما و داشتن پوستی سالم بسیار مفید است.
مکمل های حاوی پروبیوتیک
از نظر سازمان غذا و داروی آمریکا پروبیوتیک ها غذا بوده و دارو به شمار نمی آیند. بنابراین بهتر است از محصولات حاوی این ارگانیسم ها به علت دارا بودن پروبیوتیک طبیعی استفاده کنید و در صورت عدم دسترسی به این محصولات از پروبیوتیک قرص استفاده نمایید .فراموش نفرمایید بهترین مکمل پروبیوتیک ( Mercola ،Ultimate Flora Extra Care)به صورت قرص بوده و بایستی بهترین قرص پروبیوتیک حتما دارای روکش محافظ باشند، تا باکتریهای مفید، حین عبور از معده، در اسید معده از بین نروند.
عوارض ناشی از مصرف پروبیوتیک ها
به طور کلی مصرف پروبیوتیک‌ها برای بیشتر افراد مفید و بدون عارضه است، اما مصرف مواد غذایی حاوی این ترکیبات برای افراد دچار نقص سیستم ایمنی مضر ممنوع می باشد .مصرف این محصولات ممکن است در برخی افراد علایمی نظیر دل‌درد، اسهال، باد روده و نفخ معده ایجاد نماید که در صورت مشاهده هر یک از این علایم مصرف این محصولات را قطع نموده و با پزشکتان دیدار نمایید .
جایگاه محصولات پروبیوتیک در ایران
امروزه با توجه به تلاش متخصصین ایرانی و افزایش کارخانه های تولید محصولات لبنی محصولات پروبیوتیک در ایران شامل ماست ،پنیر ،دوغ ،شیر و سایر نوشیدنی های حاوی این ماده تولید و با تبلیغات رسانه ها فواید استفاده از آن ها بر همگان شناخته شده است .
