| خیار با دارا بودن کاربردی متنوع یکی از مواد غذایی شگفت انگیز برای تضمین سلامتی و زیبایی پوست شماست .شما می توانید از خیار به عنوان یک میوه ،یک میان وعده کم کالری و یا به عنوان یکی از افزودنی ها به ماست یا سالادتان استفاده کنید تا بدین وسیله از خواص شگفت انگیز آن در راه کاهش وزن و لاغری بهره مند شوید .خیار در واقع یک میوه است نه سبزی و حاوی خواص جادویی بی شماری است که در ادامه سلامت وب امروز به تشریح بیشتر این موضوع می پردازیم . |
خیار چیست؟
خیار Cucumbers با نام علمی Cucumis sativusمیوه ای از تیره کدوهاست که دارای ساقه رونده ای می باشد و بالا بودن محتوای فیبر و آب در آن سبب شده است تا هر 100 گرم از آن تنها 16 کالری انرژی تولید نماید .بنابراین با مصرف این میوه می توانید علاوه بر کاهش وزن از دهیدراته شده پوست و بدنتان جلوگیری نمایید .
ارزش تغذیه ای خیار
اگر چه طبع خیار سرد بوده و مواد مغذی موجود در آن به جز ویتامین کا چندان فراوان نیست اما در جدول ارزش تغذیه ای خیار ویتامین ها و املاح زیر به عنوان ارزش تغذیه ای خیار به ثبت رسیده است :
| مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۶۵ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری) |
| کربوهیدرات‌ها | ۳٫۶۳ گرم |
| قندها | ۱٫۶۷ گرم |
| فیبر | ۰٫۵ گرم |
| چربی | ۰٫۱۱ گرم |
| پروتئین | ۰٫۶۵ گرم |
| آب | ۹۵٫۲۳درصد |
| ویتامین ب۱ (تیامین) | ۰٫۰۲۷ میلی‌گرم (۲٪) |
| ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) | ۰٫۰۳۳ میلی‌گرم (۲٪) |
| ویتامین ب۳ (نیاسین) | ۰٫۰۹۸ میلی‌گرم (۱٪) |
| پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) | ۰٫۲۵۹ میلی‌گرم (۵٪) |
| ویتامین ب۶ | ۰٫۰۴ میلی‌گرم (۳٪) |
| اسید فولیک (ویتامین ب۹) | ۷ میکروگرم (۲٪) |
| ویتامین C | ۲٫۸ میلی‌گرم (۵٪) |
| ویتامین K | ۱۶٫۴ میکروگرم (۱۶٪) |
| کلسیم | ۱۶ میلی‌گرم (۲٪) |
| آهن | ۰٫۲۸ میلی‌گرم (۲٪) |
| منیزیم | ۱۳ میلی‌گرم (۴٪) |
| منگنز | ۰٫۰۷۹ میلی‌گرم (۴٪) |
| فسفر | ۲۴ میلی‌گرم (۳٪) |
| پتاسیم | ۱۴۷ میلی‌گرم (۳٪) |
| سدیم | ۲ میلی‌گرم (۰٪) |
| روی | ۰٫۲ میلی‌گرم (۲٪) |
| فلورید | ۱٫۳ µg |
خواص خیار
خواص خیار با توجه به ارزش تغذیه ای و ترکیبات موجود در آن بسیار ارزشمند است و این میوه می تواند در موارد زیر کاربرد موثر و سودمندی به همراه داشته باشد با هم خواص خیار را مرور می کنیم تا بدانیم با مصرف خیار می توانیم مزایای ارزشمندی را در راستای سلامتی و زیبایی کسب نماییم :
1- بهبود عملکرد مغز
خیار یکی از میوه های بسیار مفید برای تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز می باشد .این میوه به علت دارا بودن فلاونول های ضد التهابی در ارتقای سلامت مغز نقش موثری دارد .با مصرف این میوه می توانید ارتباطات میان نورون های مغز خود را تقویت نموده و از آسیب دیدگی زودرس سلول های عصبی خود جلوگیری نمایید .ویتامین های گروه ب موجود در خیار سبب استراحت سیستم عصبی و کاهش اثرات مخرب استرس و اضطراب بر روی سیستم عصبی بدن خواهند شد.
2- کاهنده وزن
خیار می تواند با دارا بودن کالری بسیار پایین به عنوان یک میان وعده در کاهش وزن شما نقش مثبتی داشته باشد .البته باید به خاطر داشته باشید که مصرف خیار به تنهایی نمی تواند سبب کاهش وزن در شما گردد بلکه لازم است تا شما از یک رژیم غذایی متعادل که حاوی تمامی مکمل های مغذی مانند کربوهیدرات، چربی، پروتئین و غیره می باشد پیروی نمایید .
3-ضد التهاب
افزایش سطح التهاب در بدن که با اندازه گیری فاکتوری به نام CRPدر خون اندازه گیری می شود با افزایش آمار ابتلا به بیماری های التهابی نظیر روماتیسم ،لوپوس،سرطان ها و ….ار تباط مستقیمی دارد .خیار با دارا بودن آنتی اکسیدان های ضد التهاب و دارا بودن سطح آب فراوان (خیار حاوی حدود 96 درصد آب است)به عنوان یک ماده ضد التهاب طبیعی سلول های بدن شما را تغذیه نموده و با هیدراته نموده بدن سبب بهبود فرایندهای ارگان های مختلف بدن و جلوگیری از افزایش سطح التهاب در بدن خواهد شد .
4- بهبود عملکرد سیستم گوارش
خیار با دارا بودن الیاف طبیعی ، فیبر محلول و آب فراوان در بهبود عملکرد سیستم گوارش شما نقش بسزایی دارد .خیار با درمان رفلاکس معده و کمک به کاهش سطح pH در معده در برطرف نمودن یبوست نیز بسیار نافع بوده و عمل هضم را بهبود می بخشد.
5- سلامت قلب
محتوای پتاسیم موجود در این ماده غذایی در تنظیم فشار خون بسیار عالی است .پتاسیم به عنوان یک الکترولیت در بدن عمل می کند و از این طریق به تنظیم توابع سلولی کمک می کند. پتاسیم همچنین در مراقبت از سیستم عصبی، انقباض عضلانی و همچنین بهبود عملکرد قلب بسیار موثر است. خیار حاوی فیبر بوده و مصرف آن می تواند از افزایش کلسترول و تجمع آن در شریان ها و انسداد قلبی جلوگیری نماید .
6- سم زدایی بدن
خیار علاوه بر کاهش اثرات خستگی و افزایش روحیه نشاط و شادابی می تواند سبب سم زدایی سریع بدن گردد .وجود فیبرهای فراوان و محتوای آب بسیار بالا در این میوه باعث بهبود عملکرد کلیه ها ،افزایش ادرار و در نتیجه سم زدایی و پاکسازی بدن از سموم خواهد شد.
خواص خیار برای پوست
خواص خیار برای پوست شامل پیشگیری از پیری زودرس پوست ،برطرف نمودن چین و چروک پوست ،رفع نقاط تیره پوست ،سفت کردن پوست ،رفع سیاهی زیر چشم و …. می باشد .در واقع می توان گفت وجود ویتامین های فراوان در این میوه علی الخصوص ویتامین ث آن را به جادویی برای جوان سازی پوست تبدیل نموده است .
مضرات خیار
این میوه به علت داشتن طبع سرد می تواند سبب بروز عوارض زیر در برخی از افراد شود بنابراین برای دوری از مضرات خیار به نکات زیر توجه نمایید :
- مصرف این میوه در برخی افراد سبب بروز ناراحتی های معده می شود فلذا این افراد می بایست در خوردن این میوه احتیاط نمایند .
- افراد مبتلا به بیماری هایی نظیر مننژیت – کمر درد – درد پهلو – زخم روده – فتق – کولیت و روماتیسم به علت سرد بودن طبع این میوه باید در مصرف آن افراط نکنند.
- زیاده روی در مصرف این میوه برای اشخاص سرد مزاج و اطفال کوچک مضر است.