Category: خواص میوه ها و سبزیجات

گیاه علف چای چیست؟

گیاه علف چای با نام انگلیسی Stjohns wort یا Hardhay ونام علمی  Hypericum perforatum یکی از گیاهان دارویی بسیار پر خاصیت است که با استفاده از آن می توان بسیاری از بیماری ها را به راحتی و به سرعت درمان نموده و از ابتلا به بسیاری از بیماری ها نیز پیشگیری نمایید .طبع گیاه علف چای گرم و خشک بوده و نام های دیگر گیاه علف چای در زبان فارسی شامل گل راعی ،گل هزارچشم،هوفاریقون و گل شهناز و در در عربی حشیشه القلب می باشد .بهتر است بدانید این گیاه  با گیاه چای معمولی ارتباطی نداشته و گیاهی کاملا متفاوت از چای می باشد و تنها به علت آن که علف چای به طور هرز در میان بوته های چای شمال کشور می روید بدین نام بین مردم شهرت پیدا نموده و نام گذاری شده است .

مشخصات ظاهری گیاه علف چای

گیاه علف چای گیاهی پایا ،علفی و خودروست که دارای ارتفاعی در حدود 90 تا 110 سانتی متر می باشد .ساقه این گیاه افراشته و بدون کرک بوده و دارای انشعابات بسیار زیاد و برگ هایی به رنگ سبز بدون دمبرگ با حاشیه تخت و پوشیده از غده های شفاف و سیاه می باشد .کاسبرگ های این گیاه به شکل سر نیزه ای یا بیضی کشیده و گل های این گیاه به صورت مجموعه ای به رنگ زرد با تعدادی خال سیاه در سطح پشتی و میوه آن کپسولی به طول 4 تا 8 میلی متر و به صورت تخم مرغی می باشد .

زمان گل دهی این گیاه خرداد تا مرداد بوده و طمان رسیدن میوه این گیاه اواخر شهریور تا پایان مهرماه می باشد .این گیاه بومی تمامی نقاط اروپا و شمال آفریقا بوده و امروزه در نواحی مختلف کرج ،گیلان،ارومیه ،اردبیل، بروجرد، گرگان،کلاردشت،مشهد و اطراف تهران این گیاه دیده شده است .

بخش مورد استفاده گیاه علف چای 

بخش مورد استفاده گیاه علف چای یا در واقع بخش دارویی این گیاه سرشاخه های گل درا این گیاه می باشد که جهت مصارف درمانی می بایست آن ها را به دقت در لایه های نازک درسایه, و محل مناسبی یخشک نمایید به نحوی که گل ها و سرشاخه ها از هم جدا نگردد.

مهم ترین ترکیبات موجود در گیاهی علف چای

مهم ترین ترکیبات تشکیل دهنده و موجود در این گیاه شامل نفتودیانترون ها ،زانتون ها،فلائونوئیدها،تانن ها،پروآنتی سیانیدین ها،اسید های فنولیک همانند اسید کافئیک،اسید فرولیک واسید کلروژنیک می باشد.

اثرات درمانی گیاه علف چای

این گیاه از نظر فارماکولوژی دارای خواص درمانی بی شماری بوده و در درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد گسترده ای دارد .در ادامه می توانید با خواص گیاه علف چای در طب سنتی بیشتر آشنا شده و کاربردهای مختلف این گیاه را مطالعه فرمایید :

1.این گیاه در درمان کرم های انگلی و بیماری های مربوط به دستگاه گوارش همانند گاستریت و التهاب معده تاثیر بسزایی داشته و به صورت خوراکی برای رفع سوء هاضمه دارویی بسیار موثر و کاربردی است .

2.این دارو در درمان بیماری های تنفسی همانند برونشیت ،آسم و تورم لوزه ها و از بین بردن سنگ لوزه به صورت غرغره کردن بسیار سودمند است .

3.این گیاه به صورت موضعی در درمان درد ها و تورم های ناشی از بیماری روماتیسم و نقرس بسیار تاثیر گذار بوده و منجر به کاهش درد و تورم در مفاصل خواهد شد .

4.علف چای بهترین داروی صدمات وارده به ستون مهره ها و آسیب های وارده به اعصاب محیطی است و همچنین می تواند در صدمات وارده به استخوان دنبالچه و زخم های پوستی نیز بسیار موثر عمل نماید .

5.این داروی گیاهی برای جلوگیری از عواقب ناشی از اثرات بد شوک ،ترس یا هیپنوتیزم شدگی نیز بسیار نافع بوده و می تواند از قفل شدن فک،لرزش اندام تحتانی بدن نیز در این مواقع جلوگیری نماید .

6.این گیاه بسیار مدر و قاعده آور بوده و در نتیجه موجب فعالیت بیشتر کلیه ها و درمان پریود نامنظم خواهد شد .

7.این ماده گیاهی روان کننده مواد صفراوی و سودایی است و به خوبی می تواند بیماری های مربوط به کیسه صفرا را درمان نماید .

8.ضماد برگ و دانه های این گیاه در درمان سوختگی و زخم های عفونی کاربرد وسیع و اثبات شده ای دارد .

9.با استفاده از دمنوش گیاه علف چای می توانید به مهار بازجذب سیناپسی سروتونین ،نورآدرنالین،دوپامین و گلوتامات کمک نموده و بدین طریق به بهبود خلق و خو کمک کرده و سایر علایم افسردگی مانند کاهش علایق و توجه و فعالیت و همچنین اختلالات خواب و تمرکز را از بین برده و درمان نمایید .

نحوه استفاده از گیاه علف چای

طریقه مصرف علف چای بسیار ساده است شما می توانید از این گیاه به صورت خوراکی به عنوان دم نوش و یا چای و یا به صورت موضعی استفاده نمایید .همچنین دو داروی هایپیران و پرفوران که به شکل قطره و قرص  در درمان افسردگی کاربرد دارند از فراورده های دارویی این گیاه به شمار می روند .

عوارض جانبی ناشی از مصرف گیاه علف چای

این داروی گیاهی به عنوان یک درمانگر بسیار موثر به ندرت می تواند سبب بروز عوارض جانبی گردد اما بهتر است بدانید در صورت زیاده روی در مصرف این گیاه ممکن است عوارضی مانند خواب آلودگی و حساسیت به نور در فرد ایجاد شود که با مصرف صحیح و استفاده از مصلح علف چای مانند میوه (تخم ) شوید ،میوه انیسون و سکنجبین این عارضه و مضرات علف چای به صفر می رسد .همچنین در صورت بروز واکنش های آلرژیک پس از مصرف این گیاه از مصرف مجدد گیاه خودداری نموده و در دوران بارداری به علت افزایش خطر سقط جنین از مصرف این گیاه جدا خودداری نمایید .

سرکه چیست؟

سرکه Vinegar مایعی اسیدی است که از تخمیر اتانول (الکل اتیلیک) به دست آمده و در نتیجه محتوی اسید استیک یا (اسید اتانولیک) می باشد.از این ماده از زمان باستان در موارد بسیاری استفاده می شده است.انواع سرکه را از خرما ، مویز ، شکر ، عسل انجیر تر ، شیر و غیره و حتی از بعضی حبوبات و برنج تهیه می کنند.مقصود ما در این مقاله ابتدا معرفی سرکه انگور و سپس سایر انواع آن می باشد.

سرکه در سفره هفت سین نماد چیست؟

این ماده یکی دیگر از سین های نوروزی است که نماد صبوری ،تسلیم و رضا بوده و از آن در ادبیات و تمثیل ایرانی در توصیف اضطراب و اشک و گریه استفاده می کنند .با قرار دادان این ماده در سفره هفت سین در سال جدید میزان شکیبایی شما در برابر ناملایمات روزمره زندگی افزایش یافته و راضی به رضای مقدرات خداوند خواهید بود .

سرکه و اهمیت آن در خوراک و درمان بیماری ها

تخمیر یکی از مسائل حیاتی انسان امروزی است و هر نوع تخمیری هم به یک طریق انجام می یابد. پاستور دانشمند معروف در کشف تخمیرات مختلف خدمت بزرگی برای بشر انجام داده است.مثلا” همین سرکه معمولی علاوه برداشتن آنتی بیوتیک های طبیعی ثابت شده که پس از تخمیر دارای اسید آمینه های بیولوژیک می شوند در صورتی که در سرکه های مصنوعی این ماده مهم وجود ندارد.بهتر است بدانید سرکه‌ های معمولی و طبیعی ناظم متابولیسم بدن می باشد چون ترشح بزاق را زیاد می کنند پس داخل کردن آنها در بعضی خوراکی ها کاملا” سود‌مند است.

ارزش غذایی سرکه

ارزش غذایی سرکه با توجه به ماده ای که از آن تهیه می شود متفاوت می باشد.این ماده اسیدی حاوی مقادیر پایینی از سدیم و پتاسیم بوده و یک لیوان از آن تنها 33 کیلوکالری انرژی تولید می نماید.طبع سرکه انگور سرد و خشک و مزه آن ترش می باشد.

الف.سرکه انگور

سرکه انگور مایعی مقوی تقریبا سرد و خشک و جمع کننده و زود اثر کننده و تاثیر دهنده قوه و اثر ادویه باعضاء قطع و برطرف کننده اخلاط غلیظ و موافق معده‌ های ملتهب و بلغمی و سوزاننده بلغم و قطع و برطرف کننده صفرا و پاک کننده معده و طحال و هرگاه صبح ناشتا میل شود کشنده قوی کرم معده است خوردن سرکه گرم و عسل برطرف کننده تنگی نفس می باشد. سایر خواص این ماده اعجاب انگیز شامل موارد زیر می باشد:

1.کمک به اثر داروها:خوردن سرکه پس از بعضی داروها مثل داروی ضدکرم وسقط جنین و دفع انجماد خون و شیره معده بسیار خوب و اثر آنها را قوی تر و کامل تر می کند.

2.دفع و اخراج زالو در حلق: مکیدن و نوشیدن جرعه جرعه‌های کوچک از این مایع شفابخش بتدریج بسیار موثر و نافع است و برطرف کننده سرفه‌ های کهنه رطوبتی و غرغره آن مانع نفوذ چرک و ناراحتی های گلو و در دهان نگهداشتن آن دفع کننده دندان درد و مزه مزه کردن مخلوط سرکه و نمک قطع کننده خون لثه‌ها و بن دندان بخصوص دندانی که تازه کشیده باشند می باشد.مزه مزه آن با زاج سفید جهت درمان سستی لثه و خونریزی آن ،همچنین مزه مزه آن مخلوط با نمک در این زمینه مفید می باشد.

3. مرهم خوبی برای زخم ها :ضماد این ماده جلوگیری کننده از توسعه زخم های مزمن ، بادسرخ، زخم هائی که کم کم گوشت را از بین می برد،جوش های خارش دار و هر نوع خارش پوستی ،جوش‌ های زخم شده و بواسیر، و عقربک و گوشه کردن انگشت،ورم‌ های ظاهری و باطنی،مانع ورم جراحات تازه،درد سرگرم ،گزیدن حشرات سمی ، دفع کننده زیان کلی سوختگی از آتش ، ضد عفونی کننده اطراف زخم که به قسمت های دیگر در صورت چرکی بودن سرایت نکند. هرگاه این ماده را به محلی که جراحت برداشته و در حال خونریزی است ضماد کنند قطع خونریزی خواهد کرد ضماد انجیری که در سرکه پخته باشند برطرف کننده سوزش زخم و خشک و خشونت آن می شود .

4.درمان نقرس : ضماد سرکه و گوگرد مفید است .

5.درمان آثار ضربه زیر چشم و خون مردگی : هرگاه سرکه و عسل را مخلوط کرده بمالند برطرف می شود.

6.درمان درد سرآفتاب زدگی : ضماد ترکیبی از روغن گل و سرکه بسیار مفید است .

7.درمان گلودرد (خناق ) و ورم پستان و بناگوش : ضماد ترکیبی از سرکه و آرد جو بسیار مفید است.

8.درمان غده‌ها و ورم‌های سرد : ضماد ترکیبی از سرکه و خاکستر مو مفید است (اگر از باد سرد باشد).

9.درمان درد سری که مربوط به صفرا و خون باشد : پارچه ای را در داخل مخلوط گلاب و سرکه خیس کرده بروی سر بیندازند ( در صورتیکه سر مو نداشته باشد) بسیار موثر است و در صورتی که سر مو دارد این مایع را به موی شخص پاشیده مالش دهند تا به پوست سر برسد.

10.درمان درد سر از بخار حمام : برای درمان این عارضه هم بدستور فوق عمل شود بر روی پیشانی هم اثر دارد.

11.عمل بزاق : از نظر علم بیوشیمی ترشح بزاق درخور مقدار زیادی مواد پروتئینی ( آلبومین) دارد که غذا را بهتر حل و هضم میکند بعلاوه اختلاط سرکه با بزاق دهان دفاع دندان ها را در مقابل فساد و کرم خوردگی زیاد می کند . (در صورتیکه تاکنون تصور می‌کردند چون سرکه ترش است برای دندان ها زیان آور است).

12.مبارزه و ایجاد مقاومت در مقابل سرطان : این ماده محرک بدن است و برای پاره ای از داروها مثل آتروپین ضد تریاق محسوب می شود. مدت ها پیش سرکه را عامل سرطان می دانستند ولی در حال حاضر تا اندازه ای آنرا عامل مبارزه با مواد تولید کننده سرطان (کانسروژن ) به حساب می آورند لذا تعدادی از دانشمندان متخصص استعمال سرکه را برای اشخاصی که مبتلا به سرطان هستند و یا استعداد ابتلاء به آن را دارند تجویز می کنند. و این مربوط به میزان اسیدیته ( PH ) آن می باشد. بهرحال سرکه یکی از ارکان مهم غذائی است و کنسرو نمودن و ترشی گرفتن خوراکی ها بوسیله آن معمول و کاملا مناسب است که علاوه بر جلوگیری از فساد آن ها یک چاشی و ترشی نافعی به آن ها می بخشد.

ب.سرکه شیر

مشتقات شیر تابع یک سلسله تخمیرات ایست که از انجام آن ها سرکه شیر بدست می آید و دارای اسید لاکتیک و اسید استیک و مواد حیاتی مثل فسفات ویتامین B1 می باشد. در یک لیتر شیر مقدار (280 میلی گرم ) از این مواد وجود دارد و مقدار ویتامین B2 آن (60 میلی گرم ) که در یک لیتر شیر هم در واقع همین مقدار از این مواد وجود دارد. این قسم سرکه که با تخمیر بیولوژیک (طبیعی و حیاتی) بوجود می آید دارای طعم و عطری مثل سایر سرکه‌ های بیولوژیک است. این نوع سرکه ضد میکروب است و بخصوص برای بیمارانی که اختلال معده و روده دارند و قادر به استفاده از سرکه های ساده معمولی نیستند مجاز است چون ترشی آن ( PH ) بحالت طبیعی است و مثل سرکه‌های دیگر زیاد ترش نمی باشد و قوی نیست.

ج.سرکه سیب

سیب هم در صورت تخمیر تبدیل به سرکه می شود و چون قبلا” کاملا” برای اینکار له شده است خواص غذایی خود را به هیچ وجه از دست نمی دهد و فقط قند آن تبدیل به اسید یعنی سرکه می شود که در این سرکه مواد معدنی مثل پتاسیم ، کلر، سدیم، منیزیم، آهک ، گوگرد ، آهن ، فلوئور ، سیلیسیم و غیره وجود دارد.خواص درمانی این نوع سرکه نیز به شرح زیر می باشد:

1.اثر مفید پتاسیم موجود در سرکه سیب

کمبود یا عدم وجود پتاسیم در انسان و حیوان و نبات روند رشد را متوقف می سازد .اهمیت پتاسیم برای نسوج نرم همان طوری که اهمیت کلسیم برای استخوان ها لازم است ثابت و مسلم شده است پتاسیم از تصلب شرائین که خطرات زیادی برای انسان دارد تا اندازه ای جلوگیری می کند. به علاوه با خوردن سرکه سیب آدم می تواند به نحو بهتری با میکروب های مختلف مبارزه کند و به آنها غالب شود . برای اثبات این موضوع :

1- قدری سرکه سیب روی یک کرم خاکی بریزید ملاحظه خواهید کرد که تا چند لحظه کرم مزبور می میرد و تلف می شود با این توضیح ملاحظه خواهید کرد که چه اثری روی میکروب های روده می گذارد.

٢- دو خواهر روزی خواستند یک عدد ماهی که در خانه بود و به نظر آن ها کهنه و فاسدشده بود بخورند در ضمن قبلا پزشک خانواده آن ها توصیه کرده بود هرموقع غذا به نظر شما نسبتا” کهنه آمد آن را نخورید و هرگاه مجبور به خوردن شدید دو قاشق سرکه سیب را دریک لیوان آب مخلوط کرده با آن بخورید یکی از خواهران به این دستور عمل کرد وکا ملا “سالم ماند ولی دیگری که توجهی به این سفارش نکرده بود دچار عوارض معده و روده و اسهال گردید. به علاوه همان پزشکی که این دستور را داده توصیه می‌کند یک شیشه سرکه سیب مانند مسواک و خمیردندان که هرجا می روید با خود دارید همیشه با خود همراه داشته باشید که علاوه بر منافعی که روی دستگاه گوارش و غذا دارد شما را از دچار شدن به بسیاری از بیماری های میکروبی محفوظ می دارد.

2.درمان گرفتگی بینی :  بخور سرکه به طوری که اگر بر آجر داغ یا سنگ داغ بریزید و بر بینی کشند بسیار مفید است. یا سنگ داغ کرده بداخل ظرف سرکه بیندازید و بخار آن را تنفس کنید.

3.درمان دیفتری و آنژین : غرغره سرکه نافع است .

4.درمان گلو درد و ورم گلو : یک وزن سرکه دو برابر آب و قدری شکر در ظرفی از سنگ یا بلور و چینی و مشابه این ها که دربست باشد ریخته (یاظرفی کا ملا “سفید) در آن را بسته و روزنه‌ های آن را با خمیر آرد ماش محکم کنند و پس از به جوش آمدن سوراخ ریزه ای از کنار درب باز کنند و این بخار را به حلق و گلو دهند. هر سه ساعت یک بار آنرا تجدید کنند مفید است.

5.درمان حلقه‌ کبودی دور چشم و خون مردگی زیر پوست : ضماد ترکیبی از سرکه انگور با عسل بسیار مفید است .

6.درمان عفونت و چرک و درد گوش : چکاندن سرکه در گوش چرک و کثافت آن را از بین می برد.

7.درمان سنگینی یا باد و صدا در گوش : ولی بهترین طریقه درمان ناراحتی های فوق تهیه بخور ذکر شده در بالا و رساندن آن بگوش مثلا ” بوسیله بخور از طریق لوله قوری حاوی مواد است .

8.درمان لق شدن دندان :خوردن پخته‌ای از شوید و سرکه و همچنین مالیدن آن ها بر دندان مفید است و همچنین درد دندان را برطرف می کند.

9.ایجاد و تولید قی و استفراغ : در موارد مسموم شدن یا سایر مواردی که لازم به قی کردن است سرکه گرم کرده بخورند.

10.درمان سم داروهای سمی یا بسته شدن (خون یا شیر در معده ) : خوردن مخلوطی از سرکه و نمک خوب است .

11.درمان مسمومیت ناشی از قارچ ها : ابتدا از داروهای ملین تنقیه کنند. و مرتبه دوم مخلوطی از سرکه و نمک حل شده در آن تنقیه کنند.

12.درمان زخم های چرکی پوستی : برای برای جلوگیری از افزایش زخم‌های چرکی و حتی سفلیس و لک‌های سیاه پوستی و صورت _ و جوشهای آبدار خارش دار ضماد سرکه مفید است.همچنین برای درمان کپه‌ارمنی یا (سالک زخمی که یکسال طول می کشد ) ضماد مخلوطی از سرکه و اسپرزه و بذر قلوه (شکم پاره) مرتبا” بمالند نافع است.

13.درمان گوش گلو (گلودرد ورم بغل گوش): سرکه را با اسفند کوبیده مخلوط کنند بمالند .

14.درمان بواسیر : بخور سرکه ای که سر سنگ داغ ریخته باشند بسیار مفید است .

15.درمان درد سرهای مزمن (از نزله) : سرکه را در داخل ظرف آهنی ریخته روی آتش بجوشانید و یا سنگی را در آتش سرخ کرده بداخل ظرف سرکه بیندازند و روی سر بیمار پتو با پوشش مشابهی بپوشند بخار حاصله از سرکه را به صورت بخور استشمام کند این بخور حتی ناراحتی های سینه مثل سرفه و سینه درد را هم برطرف می کند برای مبتلایان به بواسیر هم نافع است.

16.تسکین درد دندان و جراحات لثه و درد گوش : ضماد ترکیبی از مرزه و زیره پخته شده در سرکه مخلوط با بابونه بسیار مفید است و درد گوش را نیز این مایع با چکاندن آن در گوش بر طرف می کند . حتی صدای گوش و سنگینی آنرا برطرف می کند بوئیدن این مایع گیر وسد های گلو و دماغ را باز می کند .

17.درمان سرسام و هذیان‌گوئی : هرگاه ترکیبی از سرکه و گلاب و روغن بادام به بیمار دهند بسیار موثر و درمان کننده این عوارض است.

18.درمان بدبویی دهان مربوط به معده : هرگاه در حدود 75 گرم عنصل (که به پیاز دشتی یا پیاز موش معروف است ) را خشک کرده ورقه ورقه نمایند و در سرکه بجوشانند بطوری که کاملا” له شود سپس آن را بمدت یک هفته در مقابل آفتاب بگذارند بعد صاف کرده همه روزه صبح ناشتا بمقداره 5 گرم از آن را بنوشند بدی بوی دهان که مربوط به معده باشد برطرف خواهد شد. مقدار خوراک سرکه مجاز هر نفر در هر وعده حداکثر 35 گرم است.

موارد استفاده از سرکه

استعمال و استفاده از سرکه در رژیم های غذائی بسیار متداول و مفید می باشد.شما می توانید در رژیم های نامبرده از این ماده استفاده کرده و از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید:

• در رژیم نمک: (زیان نمک و نخوردن آن) استعمال سرکه مناسب است چون نمک موجود در میوه های را تحریک و زیاد نموده و از راه عرق کردن بدن خارج می کند.
• در رژیم گوشت : همان خاصیت بالا را دارد فقط برای مبتلایان به بیماری کبد مناسب نیست .
• در رژیم چاقی : برای جلوگیری از چاقی و لاغرشدن بایستی مقدار زیادی سرکه مصرف کرد .
• در رژیم ضدبیماری قند _ عینا ” مثل روش بالاست.
• در رژیم رماتیسم : بایستی در این مورد سرکه را مخلوط با انگور فرنگی سبز Cassis و عسل کرده بخورند که با داشتن مواد معدنی بسیار نافع است .

زیان ها و مضرات سرکه

مضرات سرکه و زیان های آن به همراه ممنوعیت های آن به شرح زیر می باشد:

• مبتلایان به آلبومین اوری، تصلب شرائین ، اختلال معده ، اسهال، تورم روده،سنگ صفرا ،ورم کلیه و زنان باردار در مصرف این ماده می بایست اعتدال را رعایت کنند.
• این ماده مضر پیران و مزاج های خشک و سودائی و سرد و نقصان دهنده قوه باء ، ومضرکسانی که تازه مبتلا به سرفه بخصوص سرفه های خشک شده‌اند، مضر اعصاب اشخاص عصبانی ، مضر کسانی که (خانمهائی که) از لحاظ رحم ناراحتی‌ هائی دارند،مضر اشخاص سرد مزاج و کسانی که مبتلا به انواع بادها یا نقاهت‌ های مفاصل و غیره هستند می باشد.
• زیاد خوردن این ماده بطور مداوم باعث استقساء در اشخاص صاحب معده‌های ضعیف، ریه‌های ضعیف ، مضر نور چشم و باز هم در صورت مداومت زردی رخسار ،زخم روده و لاغری و خنثی کننده اثرات زیان بخش آن  یا در واقع مصلح سرکه شیرینی ، روغن بادام ، ادویه جات ضعیف (نه زیاد تند) مثل دارچین و در اشخاص مبتلا به ضعف اعضاب عسل و ادویه تند، و در مورد اشخاص مبتلا به زخم روده خوراکی های لعابدار مثل لعاب به دانه یا کتیرا می باشد.

انواع آووکادو

انواع آووکادو شامل  Bacon، Fuerte، Hass و Gwen می باشد.

خواص آووکادو

1. کاهش چربی خون
2. ضد التهاب
3. خواص آووکادو برای پوست و مو شامل نرم کننده و جوان کننده پوست و مو
4. کمک به کاهش وزن و لاغری
5. ضد سرطان
6. پیشگیری از حملات قلبی و سکته های مغزی
7. ضد پیری

آویشن چیست؟

آویشن چیست ؟آویشن (به انگلیسی thyme plant) گیاهی از تیره نعناعیان بوده که از دیر باز خواص درمانی آن به اثبات رسیده است .طبع آویشن گرم و خشک بوده و در طب سنتی از آن برای درمان بیماری های تنفسی و سایر بیماری ها استفاده می کنند .آویشن شیرازی معروف ترین نوع این گیاه بوده و در مناطق جنوبی ایران کشت می شود .

تاریخچه‌ی آویشن

مصریان باستان برای مومیایی اجساد خود از این گیاه استفاده می نموده اند و این گیاه را سمبل شجاعت، مردانگی و قدرت می دانستند .برای داشتن خوابی آرام و پاکسازی بدن از سموم از این گیاه به وفور استفاده می کرده و آن را  در زیر بالش خود می‌گذاشتند تا خواب آرامی داشته باشند.

ترکیبات تشکیل دهنده آویشن

این گیاه به صورت تازه حاوی ترکیباتی به نام های کاروکرول،فلاونوئیدها از جمله آپیژنین (apigenin)، نارینژین (naringenin)، لوتئولین (luteolin) و تیمونین (thymonin) و ویتامین هایی مانند ویتامین آ ،ویتامین ث،ویتامین ب 6 و املاحی نظیر آهن ،منگنز،کلسیم،منیزیم،ریبوفلاوین،مس و پتاسیم می باشد .

خواص درمانی آویشن

این گیاه به علت بهره مندی از ترکیباتی خاص در پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری ها و همچنین درمان آن ها نقش چشمگیری دارد .در ادامه شما را با مهم ترین خواص آویشن شیرازی آشنا می کنیم:

1- تقویت سیستم ایمنی بدن

مصرف این گیاه در بهبود سیستم ایمنی بدن و تقویت آن بسیار سودمند است .با قدرتمند شدن سیستم ایمنی بدن ،بدن شما در برابر عوامل بیماری زا دارای سدی محافظ و قدرتمند است که از ورود عوامل بیماری زا به بدن جلوگیری می نماید .در نتیجه خواص ضد میکروبی این گیاه طبی در درمان گلودرد و سایر بیماری های دستگاه تنفسی ،دستگاه تناسلی و مجاری ادراری بسیار موثر و سودمند است .بنابراین می توانیم بگوییم این گیاه دارای خواص آنتی بیوتیکی قوی می باشد.

2- کاهنده فشار خون و کلسترول

مصرف این گیاه به علت دارا بودن ترکیبات ضد فشار خون در تنظیم و تعادل فشار خون بسیار موثر است .مصرف این گیاه شگفت انگیز به افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند اکیدا توصیه می شود .همچنین این گیاه فوق العاده می تواند سطح کلسترول ، تری گلیسیرید و کلسترول بد (لیپوپروتئین کم‌چگالی) را نیز در خون کاهش دهد.

3- ضد سرطان

خواص اثر بخش این گیاه در مبارزه با انواع تومورها و سرطان ها کاملا اثبات شده می باشد .کارواکرول ترکیبی سودمند در  این گیاه پرخاصیت است که به عنوان ترکیبی ضد سرطان این گیاه شفا بخش را به گیاهی ضد سرطان تبدیل نموده است .با وجود این ترکیب آویشن در پیشگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ نقش مهمی دارد .

4- درمان کننده گلو درد و برونشیت

گیاه افسنتین چیست؟

گیاه افسنتین یا افسنطین(Artemisia absinthium L, wormwood) گیاهی علفی، پایا، به ارتفاع 80 تا 120سانتیمتر است که در طب سنتی خواص درمانی بی شماری برای آن ذکر شده است .بیشترین مزیت درمانی این گیاه درمان کرم های روده می باشد.طبیعت افسنتین گرم و خیلی خشک است.عکس افسنتین را در زیر می توانید مشاهده کنید .

گیاه شناسی افسنتین

این گیاه علفی و پایا در زمین های خشک و شنزارها روییده و رنگ برگ‌ های آن سبز مایل به سفید و گل های آن خوشه ای و دارای رنگ‌های قرمز و زرد می‌باشد. برگ آن شبیه برگ مرزه و دارای تلخی و گیرندگی و سوزش خاصی می باشد .نام های دیگر افسنتین ، افسنتین کبیر، مروه، کشوثای رومی، خترق، خاراگوش، قورت اودی و … می باشد.این گیاه خواص ارزشمندی دارد که  خواص آن در سلامتی قابل توجه بوده و شامل موارد زیر می باشد:

4-درمان بیماری های کبدی

5- سلامت دستگاه تنفسی

6- درمان دردهای مفصلی و عضلانی

آلو بخارا چیست؟

آلو بخارا یکی از انواع خشکبار است که از خشک نمودن آلو یا گوجه سبز به دست می آید .این ماده غذایی خواص خوراکی بی شماری داشته و می تواند در تامین سلامتی ارگان های حیاتی بدن شما و زیبایی پوستتان نقش ویژه و چشمگیری داشته باشد .طبع آلو بخارا سرد و تر بوده لذا مصرف آن برای دفع گرمی و حرارت بدن بسیار سودمند است .

ساختار گیاهی آلو بخارا

آلو سیاه میوه‌ای خوشمزه و آبدار است که از نظر گیاه‌شناسی متعلق به تیره‌ی گلسرخیان می باشد. درخت آلو بخارا کوچک است و در سراسر جهان به ویژه در چین، امریکا، ژاپن، و اروپا می‌روید.این درخت عموما در طول ماه‌های خرداد تا مهر میوه می‌دهد و بر اساس منطقه رویش میوه آن از نظر رنگ و اندازه متفاوت  می باشد .در زیر می توانید عکس آلو بخارا را مشاهده بفرمایید .

ارزش تغذیه ای آلو بخارا

آلو بخارا منبع غنی از پتاسیم ،سدیم ،فلوراید ،آهن و ویتامین هایی نظیر نیاسین،ویتامین آ،ویتامین ب 6،ویتامین ث،ویتامین کا و … می باشد .ترکیب شیمیایی سوربیتول و هیدروکسی فنیلی ساتین ( hydroxphenylisatin)موحود در این ماده در بهبود عملکرد دستگاه گوارش  تاثیر بسزایی دارد .کالری این ماده غذایی بسیار پایین بوده و هر 100 گرم آن حاوی 46 کالری می باشد.

خواص آلو بخارا برای سلامتی

آلو بخارا خواص ارزشمند بسیاری دارد و گنجینه ای از مواد معدنی پر ارزش و ویتامین های ضروری و مورد نیاز بدن است .با مصرف این میوه ارزشمند می توانید خواص و فواید قابل توجه زیر را کسب نمایید .

1- ضد سرطان

بر اساس تحقیقات انجام شده آلو بخارا حاوی رنگدانه ای به نام آنتوسیانین می باشد که این ترکیب با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی از بدن شما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال آزاد محافظت نموده و با پاکسازی سموم بدن از بدن شما در برابر ابتلا به سرطان محافظت می نماید .با مصرف این ماده غذایی مفید و خوشمزه می توانید خود را در برابر ابتلا به سرطان هایی مانند سرطان سینه ،سرطان های دستگاه گوارش و سرطان ریه محافظت نمایید .

2-حفظ سلامت قلب و عروق

آنتی اکسیدان های خاص موجود در این ماده به همراه ویتامین ث و پتاسیم از اکسید شدن کلسترول و چربی در رگ های بدن جلوگیری نموده و با کاهش سطح کلسترول خون به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می‌کند.مصرف این ماده غذایی از لخته شدن خون درون رگ ها جلوگیری نموده و در پیشگیری از تصلب شرایین و آمبولی بسیار سودمند است .خلاصه آن که وجود ترکیبات ارزشمند در این ماده سبب شده است تا با مصرف آن قلب و عروق سالمی داشته باشید .

3- بهبود عملکرد دستگاه گوارش

فیبر محلول موجود در این ماده غذایی سبب جذب صفرای اضافی ،هضم و دفع بهتر چربی ها ،تنظیم عملکرد سیستم گوارش و درمان یبوست می شود .خواص آلو بخارا برای کبد بسیار زیاد بوده به نحوی که ترکیبات سوربیتول و ایزاتین که در آلو یافت می‌شود به بهبود عملکرد کبد و درمان کبد چرب کمک بسیار زیادی می نماید.

4- تقویت قدرت بینایی

وجود سطح بالایی از ویتامین آ در این میوه خوشمزه در تقویت قدرت بینایی بسیار موثر است .آلو بخارا می تواند از چشم شما در برابر نابینایی و سایر مشکلات چشمی مانند آب مروارید محافظت کرده و چشمتان را قوی و بینایی شما را قدرتمند سازد .

5- تقویت کننده قوای دفاعی بدن

ویتامین ث موجود در این ماده غذایی سبب افزایش مقاومت بدن در برابر ابتلا به بیماری های عفونی ، ساخت بافت‌ های سالم و خلاصه تقویت دستگاه ایمنی می شود. مصرف این میوه از بروز سرماخوردگی و آنفلونزا در فصل زمستان پیشگیری کرده و در سلامت عمومی بدن تاثیر گذار است.

6-درمان کم خونی

آلو بخارا با داشتن آهن فراوان و ویتامین ث در بهبود جریان خون در بدن ،تشکیل گلبول‌ های قرمز خون و درمان بیماری کم خونی بسیار سودمند است .فولیک اسید فراوان موجود در آن در تامین فولات نقش داشته از این رو مصرف آن در بارداری برای سلامت و رشد دستگاه عصبی جنین بسیار مفید است.

7- کمک به کاهش وزن

 آلو بخارا و لاغری رابطه تنگاتنگی با هم دارند .بدین صورت که مصرف آلو بخارا سبب دفع سموم از بدن و کاهش وزن به صورت طبیعی خواهد شد .این میوه از ابتلا به یبوست جلوگیری نموده و با بهبود عملکرد دستگاه گوارش به سوخت و ساز بدن کمک می کند .اسید سیتریک موجود در آن عملکرد کبد را بهبود بخشیده و با دفع چربی ها از بدن در کاهش وزن موثر است.

8- تضمین کننده سلامت استخوان ها

این ماده غذایی سرشار از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدها است و در نتیجه مصرف آن سلامت استخوان ها را تضمین نموده و سبب محافظت استخوان های شما در برابر ابتلا به پوکی استخوان می شود .عنصر کلسیم موجود در آلوبخارا سبب استخوان سازی و حفظ تراکم استخوان می شود.

9- زیبایی و جوانی پوست

ویتامین ای و بتاکاروتن موجود در این ماده غذایی با نشانه های پیری زودرس مبارزه کرده و از پوستتان در برابر آسیب های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. وجود مقادیر فراوانی از آنتی‌اکسیدان هادر این ماده در کاهش التهابات پوستی موثر بوده و سبب افزایش خاصیت ارتجاعی پوست می شود.خلاصه آن که آلو بخارا سبب بهبود سلامت پوست ، جوان‌سازی پوست،یکسان‌سازی رنگ پوست و استحکام آن می شود.

10- تقویت کننده موها

این ماده با دارا بودن ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز فولیکول های مو ،ریشه موها را تغذیه نموده و با محافظت از سلول‌های رگ‌ های پوست سر در ایجاد موهایی سالم، قوی، و ضخیم موثر باشد .شوره سر را از بین برده و در تقویت موها موثر است .این میوه علاوه بر جلوگیری از ریزش مو در جلوگیری از سفیدی زودرس مو نیز موثر است.

خواص آلو بخارا در طب سنتی

آلو ضد یبوست است .100 گرم آن 300 میلی گرم کالری دارد و قند و ویتامین ث فراوان دارد .محتوی مقادیر فراوانی فسفر است .شامل انواع آلوهای زرد ،سیاه ،سرخ و آلوچه و آلوی ترش جنگلی و غیره است ولی بیشتر منظور آلوی زرد درشت آن است.خواص آلو بخارا در طب سنتی برطرف کننده حرارت طبع و صفرا و خشکی مزاج و غلظت خون و مسکن حرارت دل و قی صفراوی و تشنگی است و سردرد گرم و خارش بدن را برطرف می کند .

1-طرز تهیه آلو بخارا برای یبوست

برای استفاده از آلو بخارا برای یبوست در حدود 400 گرم آن را داخل4 برابر حجم آب با کمی شکر مخلوط کنید مدتی بماند تا جا بیفتد مسهلی خوب و نافع و بی ضرر و آرامبخش سینه نیز هست .مثل سایر ترشی ها برای سینه ضرری ندارد .

2-قی و خشکی معده

مقداری آلوی پخته را بر روی شکم ضماد کنید ضمن دفع کردن خشکی برای درمان قی و استفراغ های حاصل از گرمی و حرارت طبع مفید است .

3-ورم گلو و نزله های دماغی و ورم لوزتین و تقویت لثه ها

پخته و جوشانده ای از برگ و ساقه آلو برای ناراحتی های ذکر شده بسیار مفید است .

4-کرم معده

نوشیدن آب آلو دفع کننده کرم های معده است .مغز هسته آلو هم کرم کش است .

4-تقویت چشم

به چشم کشیدن آلو برای چشم مفید است و آن را قوت می بخشد .

5-جوش های توام با ترشح

ضماد مخلوطی از آلو و سرکه درمان کننده جوش ها به خصوص جوش بدن اطفال (که توام با ترشح می باشد ) می باشد.

خواص آلوچه

خواص آلوچه نیز مشابه خواص آلو می باشد .برای افراد سرد مزاج و کسانی که نفخ شکم دارند مضر است .

1-درمان برفک دهان نوزادان

مالیدن یک عدد آلوی خیس شده در صورت لزوم پیچیدن آن در یک تکه تنظیف نوزاد و مالیدن به دور دهان و داخل دهان بسیار مفید است و آن را برطرف می کند .

2-درمان یبوست

8 عدد آلوی سیاه خشک را به مدت 12 ساعت در آب تمیز خیسانده سپس به مدت 10 دقیقه آن را بجوشانید .به محض جوشیدن کمی آب لیمو در آن بریزید .سپس آلوچه ها را شب هنگام موقع خواب و صبح به علاوه دو عدد سیب درختی میل کنید .پیش از ظهر ها هم هر مرتبه دو لیوان آب طبخی ساده بنوشید .

روش تهیه آلو بخارا

برای تهیه آلو بخارا کافیست به دنبال آلوهایی باشید که رنگ قوی و کمی گرد سفید روی پوست آن هست بوده و از خریدن آلوهایی که خیلی نرم هستند اجتناب کنید. پس از شست و شوی کامل آن ها آن ها در زیر آفتاب قرار داده تا خشک شود .از آلو بخارا می توانید در تهیه  مربا، پای، دسر و ژله  و خورشت ها استفاده کنید .

عوارض جانبی آلو بخارا

مضرات آلو بخارا شامل موارد زیر می باشد:

1. آلو حاوی اسید اسکالیک بوده و زیاده روی در مصرف آن سبب بروز سنگ اگزالات در مجاری ادراری می شود.
2. زیاده روی در مصرف آن به علت خاصیت ملینی آن سبب بروز اسهال می شود .

انار را بیشتر بشناسید

انار Pomegranate  یکی از میوه های خوشمزه فصل پاییز است که نام آن در قران و سایر کتب مقدس قدیمی چندین بار ذکر شده است .حتی نام این میوه در کتاب (اودیسه) شاعر معروف یونانی به نام هومر نیز آورده شده است .نام انار در یونانی به معنای سیب قرمز با دانه های بسیار زیاد می باشد .طبع انار سرد و قابض می باشد.

گیاه شناسی انار

درخت انار بومی کشور ایران بوده و ارتفاع آن در حدود شش متر می باشد .شاخه های این درخت کمی تیغ دار ،برگ های آن متقابل ،شفاف و ساده و گل های آن درشت و قرمز رنگ می باشد .میوه این درخت کروی و با پوست قرمز بوده و این میوه محصول مناطق نیمه گرمسیری می باشد.

ارزش تغذیه ای انار

انار دارای مقادیر فراوانی آب ،کلسیم ،پتاسیم،آهن،سدیم ،فسفر،ویتامین کا ،ویتامین های گروه ب ،ویتامین ث و منبع غنی از اسید فولیک و آنتی اکسیدان هاست .وجود این منابع ارزشمند در این میوه خشمزه سبب شده است تا این میوه دارای خواص درمانی بی شماری باشد .در ادامه شما را با مهم ترین خواص درمانی این میوه خوشمزه آشنا می کنیم:

این میوه به علت دارا بودن آنتی اکسیدان های فراوان به عنوان میوه ای ضد التهاب شناخته می شود .فلانوئیدهای موجود در این میوه دارای ترکیبات ضد التهابی بوده و درمان بیماری های التهابی بسیار مفید است . عصاره‌ی انار از شروع و افزایش التهاب مفاصل جلوگیری کرده و در کاهش دردهای ناشی از التهاب بسیار سودمند است.

2-ضد سرطان

انار به علت داشتن آنتی اکسیدان های فراوان در درمان انواع سرطان ها علی الخصوص درمان سرطان سینه بسیار مفید است.بر اساس تحقیقات انجام شده هسته انار حاوی ترکیبی به نام «پونیسیک اسید» است.این اسید چرب از تکثیر سلول های سرطانی جلوگیری کرده و رشد سلول های سرطانی را متوقف می کند.

3- ضد فشار خون

پتاسیم و پلی فنول های بیو اکتیو موجود در این میوه در سلامت قلب و عروق بسیار موثر بوده و از این رو در تنظیم فشار خون نقش بسزایی دارد .با مصرف این میوه می توانید فشار خون بالایتان را کنترل نموده و به راحتی آن را تنظیم کنید .

4-تقویت سیستم ایمنی بدن

وجود ترکیباتی مانند الاجیک اسید، الاژیتانین، پونیسیک اسید، فلاونوئید، آنتوسیانین، آنتوسیانیدین، استروژنیک فلاونول و ….در این میوه در تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان بیماری های عفونی و میکروبی نقش بسزایی داشته و با تقویت قوای دفاعی بدن از ورود عوامل بیماریزا به بدن جلوگیری می نماید.

5-تقویت نیروی جنسی

این میوه با افزایش سح تستسترون خون علاوه بر بهبود حال و حوصله در ایجاد احساس شادمانی و تقویت قوای جنسی سودمند بوده و می تواند با تقویت قوای جنسی مردانه ناباروری مردان را درمان نماید .

6- تقویت حافظه

پلی‌فنل های موجود در این میوه از ضعف حافظه شما جلوگیری نموده و سبب تقویت سیستم عصبی شما می شود .انار یک داروی ضد آلزایمر طبیعی است و مصرف آن به هماهنگی عضلات و حافظه کمک کرده و از مغز شما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند.

خرید انار

انار در فصل پاییز در تمام میوه  فروشی ها یافت می شود و مه ترین سوغات شهر ساوه می باشد .در هنگام خرید دقت کنید تا انارهای سالم و سنگین را انتخاب کرده و پوستشان صاف و محکم باشد .

آب انار، رب انار، لواشک انار و مربای انار از مهم ترین محصولات تهیه شده از این میوه خوشمزه و آبدار هستند . از پوست انار هم برای تهیه رنگ‌ های سنتی استفاده می شود .

خواص انار در طب سنتی

بنا به عقیده اطبا طب سنتی در آب انار اکسیر حیات وجود دارد .انار انواع مختلفی داشته و انار ترش و انار شیرین با دانه و بی دانه از مهم ترین آن می باشند.لطیف ترین نوع این میوه نوع شیرین آن است .این میوه اعتدال بخش سرد و قابض می باشد .

خواص

سرد و خنک و حالت جمع کنندگی دارد.خاصیت غذایی آن کم ولی تصفیه و پاک کننده خون،در اشخاص گرم مزاج باعث تحریک و نعوظ آلت می گردد.خوردن آن از ابتلا به بیماری قند جلوگیری می کند و در کبد باعث تصفیه و اعتدال آن شده و بسیار نافع است.

انار شیرین

در موارد استسقا امحا و احشا و سپرز و آسم و درد و ناراحتی های سینه و سرفه های شدید بسیار مفید است .به خصوص اگر پوست این میوه را سوراخ کرده و روغن بادام شیرین در آن ریخته و کنار آتش بگذارید.

1- درمان سواد و خارش و جرب در این موارد نیز سودمند است.

2-رنگ رخسار صافی و شفافی و جلوه ای ویژه به رخسار می بخشد.

3-ادرار هرگاه آب انار را با شکر یا نشاسته و صمغ عربی و روغن بادام مخلوط و بجوشانید و نیم گرم از آن بخورید باز کننده ادرار و تقویت کننده دستگاه ادراری و مثانه می باشد.

4-انار ترش و شیرین این نوع از این میوه به نار میخوش شهرت دارد و در سردی و اعتدال و حالت قبض کردن مثل انار ترش است و ادرار آور حرارت معده و غلیان و فشار خون را فرو می نشاند.

5-درمان و دفع حالت قی و استفراغ حالت دل بهم خوردگی و التهاب و حرارت معدهو دچار شدن به قی و استفراغ را برطرف می کند و هرگاه آن را سوزانده و با عسل بیامیزند و بر شکم مالش دهند قی های خونی را برطرف می کند.

6- دفع مضرات دخانیات این میوه مضرات دخانیات را خنثی می کند .

7-درمان صفرا-ناراحتی های معده و تب های صفراوی ،یرقان،خارش و ناراحتی های پوستی هر گاه آب این میوه را با پیه و شکر خام بهم بمالند و معجونی تهیه کنند (به مقدار 5 سیر تا ده سیر آن)برای بیماری های ذکر شده در بالا بسیار سودمند است .

8- درمان خارش های مقعد- رحم (داخل فرج)جوش های خارش دار هر گاه انار را با پوست و دانه به طور سالم بپزند و سپس کوبیده روی محل های خارش (در صورتی که از گرمی طبع باشد ) قرار دهند ناراحتی خارش برطرف خواهد شد .

9-درمان ورم های موضعی هرگاه انار پخته را با مخلوط کنند معجون یا مرهمی به دست می آید که ضماد کردن آن برای درمان ورم ها بی نظیر است .

10-درمان جوش و زخم های داخل دهان اگر با آب این میوه دهان را شسته و یا مزمزه کنید جوش و زخم های ناراحت کننده دهان برطرف می شود .

11- درمان گوشه و زخم گوشه ناخن پخته شده این میوه علاج مشکل یاد شده می باشد.

12-درمان آبریزش چشم سورمه ساییده شده انار پخته برای جلوگیری از آب ریزش چشم  و درمان آن بسیار مفید می باشد.

13-درمان زخم های سفلیس ،سودا و زخم بینی و سایر زخم های مشابه مخلوطی از آب غلیظ یا رب انار با عسل جهت درمان مفید می باشد.

14-درمان درد گوش هرگاه مخلوط رب انار و عسل را در گوش بچکانند درد برطرف خواهد شد .

15- درمان خاک و گل خوردن همان طور که اغلب مشاهده می شود بعضی از بچه ها به خصوص خانم های حامله میل یا ویار خوردن گل و خاک می کنند هرگاه انار را خشک کرده و نرم سازند و به این اشخاص بخورانند این هوس مزاحم ترک خواهد شد  ولی بسیار یبوست آور است .

16-درمان اسهال و زخم روده مقداری جو را نیم کوب کرده و به همان اندازه برنج مخلوط با آب انار بپزند و سپس صاف کرده تنقیه کنند .

17- بازهم درمان خارش و سودا ناراحتی های چشم و ضعف آن با سرمه و زخم های چرکی و کثیف ،آب این میوه را در ظرف مس سرخ به قوام آوردند برای ناراحتی های بالا مفید است.

18-بازم درمان درد گوش داخل انار را خالی کرده و روغن گل سرخ در آن بریزند کنار آتش بگذارند تا نرم نرم گرم شود سپس در گوش چکانند بسیار نافع است .

19-پوست انار  پوست انار خاصیت جمع کنندگی دارد و بند آورنده می باشد و ساییده انار و مازو برای برطرف کردن و باز کردن خلط خشک شده در سینه دفع زخم سفلیس بسیار مفید است .

20-درمان خونریزی قاعدگی و بواسیر  هرگاه ساییده مخلوطی از پوست خشک این میوه و مازو را در لگن یا تشتی بریزند و بیمار داخل آن حمام ته نشین کند خونریزی کم کم قطع خواهد شد .همچنین شستن مقعد با آب جوشانده پوست این میوه بسیار مفید است.

21-درمان سرفه حتی توام با اخلاط و خون آلود انار را بسوزانند و با عسل بیامیزند و بر سینه بمالند جهت سرفه های شدید خونی هم بسیار مفید است .

22-درمان سستی لثه ها و خونریزی آن ها پوست انار را بجوشانند این جوشانده را مز مزه کنند برای استحکام لثه مفید است .

23-تسلسل ادرار و هرگاه این آب جوشیده پوست انار را بنوشند برای جلوگیری از تسلسل ادرار مفید است و به خصوص برای کسانی که در شب یا روز بی اختیار لباس خود را تر می کنند مفید است .

24- درمان کرم معده خوردن پخته بیخ پوست انار بسیار سودمند است .جوشانده دم کرده پوست انار در یک لیتر آب به مقدار 5 گرم از آن تنقیه کنند .

آلبالو میوه ای کوچولو و دوقلو

آلبالو که با نام علمی Prunus cerasus   و  به عربی حب الملوک و بروسی قاطیا شناخته می شود میوه ای درختی است که بومی جنوب غربی آسیا و اروپا بوده و ترش مزه و سرخ رنگ است .بلندی درخت آلبالو در حدود 3 تا 10 متر بوده و جزو گیاهان گلدار دو لپه ای طبقه بندی می شود . درخت آلبالو در ابتدا در ایران بوده است و سپس از ایران به کشورهای دیگر رفته و کشت شده است به طوری که هم اکنون ایتالیا و آمریکا جزو اولین کشورهای تولیدکننده آلبالو به شمار می آیند.

ارزش غذایی آلبالو

این میوه خوشمزه با دارا بودن مواد قندی ،پروتئین،و املاح معدنی نظیر آهن، کلسیم، فسفر، گوگرد، سدیم، منیزیم، کبالت و منگنز و ویتامین هایی چون ویتامین آ،ویتامین ث ،ویتامین ب2 یا ریبوفلاوین و ویتامین ب 1 یا تیامین است .این میوه و حتی هسته هایش حاوی خواص درمانی بی شماری است که در ادامه به مهم ترین فواید آلبالو برای سلامتی اشاره می کنیم .

1- لاغری و کاهش وزن

یکی از مهم ترین فواید این میوه سرخ رنگ و ترش مزه کوچک کمک به لاغری و کاهش وزن است .این میوه منبع غنی از نوعی فیبر محلول در آب به نام پکتین بوده که سبب تسهیل فرایند گوارش و عدم جذب سموم در بدن می شود .حل شدن پکتین در معده سبب اشغال فضای بیشتر معده و جلوگیری از پرخوری شده و با ایجاد احساس سیری روند کاهش وزن و لاغری به راحتی و درمدت کوتاهی برای شما اتفاق خواهد افتاد.

2-ضد التهاب

این میوه با دارا بودن خواص دیوروتیک و دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی به عنوان یک ماده مفید غذایی ضد التهاب شناخته شده است .بر اساس تحقیقات انجام شده مصرف این میوه در کاهش التهاب بافت های بدن موثر بوده و از این رو مصرف این میوه در درمان بیماری آرتریت،روماتیسم و نقرس بسیار مفید است.

3- کاهنده فشار خون

آب آلبالو منبع غنی از اسیدهای فنولیک بوده و از این رو مصرف آن در کاهش فشار خون تاثیر چشمگیری خواهد داشت. به نحوی که بر اساس مطالعات انجام شده نوشیدن آب آلبالوی خالص و بدون نمک در کاهش فشار خون قابل مقایسه با تاثیر داروهای شیمیایی فشار خون است.بنابراین به عبارت دیگر می توان گفت مصرف این میوه در پبشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی سودمند است .

4- کاهنده قند خون

قند آلبالو از نوع لولوز است و این قند را بیماران دیابتیک می‌توانند جذب کنند.بنابراین مصرف آلبالو، فشارهای اکسیداتیو را که از عوامل اصلی بروز بیماری دیابت است، کاهش داده و با تنظیم قند خون از ابتلا به دیابت جلوگیری می کند.

5- ضد سرطان

وجود ترکیبات آنتی اکسیدانی فراوان مانند آنتوسیانین و ویتامین ث در این میوه کوچک اما قدرتمند سبب تقویت سیستم قوای دفاعی بدن و جلوگیری از ورود عوامل بیماری زا به بدن می شود .این ترکیبات شیمیایی قدرتمند در برگیرنده الکل پریلیل، لیمونن و الاژیک اسید بوده و از همین رو مصرف این میوه از بدن شما برابر سرطان سینه، ریه، کبد، پوست و روده بزرگ محافظت می‌کند.

6- بهبود عملکرد کبد

یکی دیگر از خواص آلبالو برای کبد و تنظیم عملکرد آن می باشد.این میوه با دارا بودن سوربیتول و پتاسیم فراوان در دفع اوره وسموم از خون موثر بوده و به راحتی نارسایی های کبدی و کلیوی را مرتفع می نماید .بنابراین مصرف منظم این میوه از راه های تامین سلامتی کبد و بهبود عملکرد آن است.

7- زیبایی پوست

یکی دیگر از خواص آلبالو برای پوست بوده به نحوی که مصرف این میوه در زیبایی و لطافت پوست نقش چشمگیری دارد . آنتی اکسیدان آنتوسیانین سبب تشکیل اسیدآمینه های ضروری برای بهبود عملکرد بدن و رفع اثرات مخرب ناشی از رادیال های آزاد بر روی پوست می شود .بنابراین مصرف این میوه راز جوانی پوست و جلوگیری از پیری زودرس پوست به شمار می آید.

8- درمان بی خوابی

اگر به دنبال آرامش سیستم عصبی خود هستید و از بی خوابی رنج می برید از این میوه و فواید آن استفاده کنید .ملاتونین موجود در این میوه در تنظیم چرخه خواب و مقابله با بی خوابی بسیار سودمند است .این هورمون علاوه بر درمان بی خوابی در آرامش اعصاب و روان نیز نقش قابل توجهی دارد.

خواص آلبالو در دوران بارداری

آنتوسیانین های موجود در این میوه سبب شده است تا خواص آلبالو در دوران بارداری شامل سلامت مغز جنین،تقویت سیستم ایمنی زنان باردار و جلوگیری از خطر ابتلا به دیابت بارداری باشد .البته در دوران بارداری و شیردهی به علت ترش بودن این میوه در مصرف آن زیاده روی نکنید .

خواص دم و هسته و برگ آلبالو

تمام قسمتهای این میوه یعنی هسته ، دم ، برگ و ساقه آن در طب کاربرد فراوانی دارد در زیر به برخی  از خواص دم آلبالو و سایر اجزای این میوه اشاره می کنیم:

• جوشانده دم و ساقه آلبالو ادرار آور بوده و برای افراد مبتلا به حبس‌البول یا اختلال کلیه و یا مثانه بسیار مفید است.
• هسته آلبالو ضد اسهال و ضد فشار خون و ضد روماتیسم می باشد.
• برگ آلبالو در درمان دیابت،تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول بسیار موثر است.

خواص آلبالو در طب سنتی

این میوه حالت قبض به مزاج می دهد و برای رفع تشنگی ،حرارت ،دفع غلظت خون و دفع صفرا مفید است .خون را صاف کرده و هرگاه آب آن را یا مربای آن را با یک دهم رازیانه مخلوط نمایند جهت دفع سنگ مثانه و حرارت مثانه و سوطش مجرای ادرار به وسیله بول بسیار نافع است .هرگاه مغز و دانه آن را کوبیده و با پنجه مالش داده و فتیله های نرم از آن بسازند و در مجرای بول یا ادرار بگذارند در صورت وجود جراحت و ناراحتی آن را برطرف نموده و در نتیجه ادرار بدون ناراحتی دفع شده و شاش بند برطرف می شود .

نحوه استفاده از آلبالو

از این میوه به صورت خام و یا پخته در تهیه غذاها ،دسرها ،شیرینی ها ،ژله ها و شربت ها استفاده می شود .همچنین با توجه به خواص مشابه خشک شده این میوه برای بهره مندی از خواص آلبالو خشک در فصول سرد سال می توانید از آلبالوهای ترش خشک شده در تهیه انواع سوپ ها ،کیک، تارت ،مربا ،کمپوت و پای استفاده کنید.

مضرات آلبالو

برای در اماندن از مضرات آلبالو از زیاده روی در مصرف این میوه پرهیز نمایید .با توجه به این که طبع آلبالو سرد و خشک می باشد مصرف این میوه در سرد مزاجان مناسب نبوده تنها مناسب افراد دارای طبع گرم و افراد دچار حرارت و گرمی می باشد .مصرف این میوه در افراد سرد مزاج می بایست همراه با خوراکی های گرم و خشک مانند ادویه جات و زعفران صورت پذیرد .افرادی که از بیماری کلیوی رنج می‌برند و باید از زیاده‌روی در خوردن این میوه پرهیز نمایند .مصرف این میوه در افراد مبتلا به ورم روده و معده ممنوع بوده و سبب تشدید علایم بیماری در آن ها می شود .همچنین مصرف این میوه به صورت نارس در بروز بیماری‌ های روده‌ای موثر است .

نکاتی در مورد مصرف آلبالو

با توجه به حساس بودن دستگاه گوارش کودکان مصرف میوه‌ های ملین مانند آلبالو گیلاس در کودکان زیر 3 سال ممکن است سبب بروز اسهال شود .همچنین نوشیدن آب بلافاصله پس از مصرف این میوه خطر سوء هاضمه را به همراه دارد.همچنین این  میوه را در مقادیر کم و در دفعات بیشتر استفاده کنید تا از خواص آن استفاده کرده و از مضرات آن دور بمانید .

تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان با داشتن سطح بالایی از ویتامین ها و مواد معدنی در حفظ کارکرد بهینه بدن و تامین انرژی مورد نیاز روزانه شما نقش چشمگیری دارد .طبع تخمه آفتابگردان گرم و خشک می باشد. این ماده غذایی خوشمزه خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد که در مقاله امروز به بررسی آن خواهیم پرداخت.

ارزش تغذیه ای و ترکیبات موجود در تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان منبع غنی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی نظیر ویتامین ای ،ویتامین آ ،ویتامین های خانواده گروه ب علی الخصوص ویتامین ب 5 و اسیدهای چرب اشباع نشده چند باندی به نام اسیدلینولئیک و املاح معدنی هم چون فسفر، منگنز، روی، پتاسیم، منیزیم، آهن ،سلنیوم و کلسیم می باشد .آهن موجود در این ماده غذایی  برابر یا بیشتر از مواد غذایی نظیر جوانه گندم ،جگر و زرده تخم مرغ می باشد.

خواص تخمه آفتابگردان

این دانه های روغنی جادویی خواص درمانی بی شماری دارند که بسیاری از ما از آن غافل هستیم .از این رو در ادامه به خواص اعجاب برانگیز تخمه آفتابگردان اشاره می کنیم:

1- کاهنده کلسترول

مصرف این تخمه به علت دارا بودن نوعی امگا 6 یا اسیدهای چرب اشباع نشده‌ی پُلی، ماننداسید لینولئیک برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است .همچنین وجود فیتواسترول ها در این ماده از افزایش کلسترول بد خون (LDL) جلوگیری کرده و با کاهش میزان کلسترول خون سلامت قلب و عروق را تضمین می نماید .همچنین منیزیم موجود در این ماده از بروز سکته قلبی جلوگیری کرده و با تنظیم فشار خون سلامت کلی قلب را تضمین می نماید.

2- کاهش التهابات بدن

وجود ویتامین ای و سلنیوم در این تخمه سبب کاهش التهابات بدن و درمان بیماری های ناشی از التهاب در بدن می شود .همه ما به خوبی می دانیم افزایش سطح التهاب در خون توسط تست ساده ای به نام ESR،CRP اندازه گیری می شود و عامل التهاب علت اصلی بروز سرطان ها ،سکته ها و ابتلا به روماتیسم می باشد .بنابراین با مصرف تخمه آفتابگردان سطح التهاب‌را در بدن کاهش دهید.

3-افزایش رشد کودکان

تخمه‌ی آفتاب‌گردان برای رشد کودکان و تقویت زنان باردار بسیار مفید است .این ماده غذایی سرشار از اسیدفولیک و ویتامین ب5 بوده و در ساخت سلول‌ های جدید DNA و RNA نقش مهمی دارد. یکی از مهم ترین خواص تخمه افتاب گردان در بارداری  ساخت گلبول‌ های قرمز در بدن ، نگه داشتن هموسیستئین در حالت عادی، جلوگیری از آسیب های نخاعی جنین و کمک به رشد و تکامل جنین بوده که تمامی این مزایا به علت وجود اسید فولیک موجود در تخمه کسب می شود.

4-مفید برای پوست و مو

مصرف تخمه آفتابگردان از پوست شما در برابر آسیب های ناشی از اشعه UV محافظت کرده و سبب شادابی و جلای پوست می شود .وجود ویتامین ای در این ماده در جوان سازی پوست مفید بوده و اسیدهای چرب ضروری مانند لینولئیک اسید و استریک اسید در درمان آکنه و جوش صورت ناثیر بسیار مثبتی دارند .یکی دیگر از فواید این ماده خواص تخمه آفتابگردان برای مو می باشد .املاح معدنی موجود در این تخمه با بهبود جریان خون درون پوست سر سبب تغذیه بهتر فولیکول ها و در نتیجه تقویت و افزایش رشد مو می شود.

5-تخمه آفتاب گردان و کبد چرب

تخمه آفتابگردان عطردار و طعم دار و کمی بو حاوی چربی بسیار بالایی است .این چربی ها برای بدن مضر بوده و در صورت زیاده روی در مصرف این نوع تخمه شاهد افزایش کلسترول خون و ابتلا به عارضه ای به نام کبد چرب باشیم .بنابراین برای بهره مندی از خواص تخمه آفتابگردان برای کبد به علت وجود اسیدهای چرب مفید حتما تخمه آفتابگردان خام را خریداری کرده و میل نمایید .

مضرات تخمه آفتاب گردان

تخمه آفتابگردان علاوه‌ بر دارا بودن مزایای متنوع برای سلامتی در صورت زیاده روی در مصرف می تواند مضرات بی شماری را به همراه نیز داشته باشد .مهم ترین مضرات زیاده روی در مصرف این ماده گیاهی بروز عوارض زیر می باشد:

1. تخمه آفتابگردان چاق کننده است و مصرف تخمه های آفتابگردان بو داده و معطر پیامدی جز اضافه وزن و چاقی برایتان نداشته و زیاده روی در مصرف تخمه آفتابگردان و کبد چرب ارتباط مستقیمی با هم داشته و به همین علت ممکن است به سادگی به کبد چرب مبتلا شوید. بنابراین برای جلوگیری از جذب کالری و چربی بیشتر تنها می توانید 28 گرم از این ماده را به عنوان میان وعده مصرف کنید .
2. افزایش کلسترول خون و فشار خون در صورت استفاده از تخمه های بود داده و نمک اندود شده
3. بروز جوش و آکنه در صورت زیاده روی در مصرف این نوع تخمه

نحوه مصرف تخمه آفتابگردان

•  همواره از تخمه آفتابگردان را به صورت تازه و خام  استفاده کنید.
• از زیاده روی در مصرف آن بپرهیزید.
• از آن می توانید به عنوان یک میان وعده استفاده کنید و یا در تهیه ته دیگ ها،سالادها و …. استفاده کنید .

خواص تخمه آفتابگردان در طب سنتی

1. درمان سرفه:این ماده درمان سرفه بوده و سرفه را آسان و الاط را نرم می نماید .
2. درمان گال یا جرب:خوردن تخمه آفتابگردان گال را برطرف می کند .
3. تقویت اعصاب:در بیماری اعصاب مفید بوده و اعصاب را تقویت می کند.
4. افزودن قوه باء:قوه باء را تقویت کرده و شهوت را افزایش می دهد.
5. رقت قلب:می گویند مصرف این ماده سبب تحریک عواطف و رقت قلب و احساسات می شود.
6. درمان تصلب شرایین :بر اساس تحقیقات انجام شده در دانشگاه مونترال کانادا ماده استخراج شده از روغن تخمه آفتابگردان حاوی ترکیبی به نام سولوتین می باشد که این ترکیب در درمان ضایعات آتروم یا همان تصلب شرایین نقش سودمندی دارد.

اسفرزه چیست؟

اسفرزه یا اسپرزه (Psylliom) که نام ترکی آن (قارنی یاروق) و نام عربی آن (برز قطونا) می باشد یکی از داروهای گیاهی بی نظیر برای درمان و برطرف نمودن بسیاری از مشکلات و بیماری هاست .این مکمل گیاهی به عنوان یک تقویت کننده رژیمی از نژاد پلانتاگو ها است .این گیاه در بلوچستان ،هند و پاکستان به وفور یافت می شود و نوعی گیاه علفی یک ساله از تیره بارهنگ به شمار می آید .طبیعت اسفرزه سرد و تر می باشد .

ترکیبات تشکیل دهنده اسفرزه

اسفرزه با دارا بودن متاموسیل،اسید گالیک و تانیک و گلیکوزیدی به نام اوکوبین(Aucubine) حاوی مقدار فراوانی لعاب و نوعی ماده جاذب به نام لیزاب می باشد که می تواند در مواجهه با آب همانند تخم شربتی لعاب تشکیل داده و متورم و حجیم شود .

خواص درمانی اسفرزه

این دانه ارزشمند خوراکی با دارا بودن فیبر فراوان خواص درمانی بی شماری دارد که در ادامه شما را با مهم ترین خواص درمانی اسفرزه آشنا می کنیم:

1- کاهنده کلسترول

یک از مهم ترین فواید اسپرزه برای سلامت بدن خاصیت کاهنده کلسترول بودن آن است .این ماده غذایی با داشتن فیبر فراوان در سلامت قلب و کاهش کلسترول بسیار موثر است و از رسوب کلسترول به دیواره رگ ها و شریان های خونی جلوگیری کرده و به عنوان ماده ای مهم در کاهش ابتلا به خطرات و بیماری هایی مانند تشکیل پلاک و تصلب شرایین و یا سایر مشکلات قلبی و عروقی به شمار آمده و همچنین با تولید صفرا سبب مصرف چربی ها در بدن و تعادل میزان کلسترول در خون می شود .

2-پیشگیری از ابتلا دیابت

بر اساس تحقیقات انجام شده مشخص گردیده است مصرف اسفرزه نقش مهمی در تثبیت قند خون و پایداری آن در خون دارد .این ماده با تنظیم انسولین به حفظ پایدار سطح قند خون،کمک کرده و دیابت را درمان کرده و یا از بروز آن پیشگیری می نماید.

4-درمان اسهال خونی

این گیاه بهترین درمان کننده اسهال خونی است .برای درمان این بیماری با این دانه گیاهی کافی است یک قاشق شربت خوری اسپرزه و کمی نبات را در یک استکان آب جوش ریخته و خوب مخلوط کنید و بنوشید .این عمل را در طی شبانه روز سه بار تکرار کنید (صبح-ظهر-شب)و برای درمان اسهال های مزمن و کهنه اسپرزه را بو داده و بکوبید و سپس به طریق ذکر شده در بند قبلی مصرف کنید .

5-بهبود عملکرد دستگاه گوارش

وجود فیبر فراوان در این دانه گیاهی سبب بهبود عملکرد و کارایی سیستم گوارشیمی شود .در صورت ابتلا به اسهال و یا یبوست می توانید از اسفرزه استفاده نموده و با مشکلات گوارشی خود مبارزه کنید .این ماده همچنین با بهبود عملکرد روده ها در کاهش فشار و التهاب ناشی از هموروئید و زخم معده سودمند است.

6-بهبود وضعیت پوست

مهم ترین خواص اسفرزه برای پوست شامل درمان جوش و برطرف کننده التهابات پوستی می باشد .بنابراین اسفرزه برای جوش مفید بوده و سبب از بین رفتن آن در هر نقطه از بدن می شود .همچنین لعاب تخم اسفرزه به همراه روغن های گیاهی برای تقویت  و نرم کردن مو و جلوگیری از مو خوره بسیار مفید است.

7-سم زدایی از بدن

لعاب اسفرزه علاوه بر دارا بودن خاصیت ملینی یکی از فیبرهای غذایی با کارایی بالاست.بنابراین با مصرف آن می توانید به راحتی معده و روده خود را پاکسازی نموده و بدنتان را به راحتی سم زدایی کرده و از حیث وجود مواد زائد و سموم پاکسازی نمایید .

8-تنظیم فشار خون

مصرف اسفرزه در تنظیم فشار خون و جلوگیری از افزایش فشار خون کاملا تایید شده و اثبات شده می باشد .فیبر موجود در این گیاه در کاهش فشار خون تاثیر داشته و از تشکیل پلاک و رسوب آن در رگ های خونی و عروق قلبی جلوگیری می کند.

عوارض اسفرزه

مهم ترین عوارض اسفرزه که در اثر زیاده روی در مصرف آن به وجود می آید موارد زیر می باشد:

• خوردن اسفرزه با آب ناکافی سبب بروز یبوست خواهد شد.
• مصرف اسفرزه در زنان باردار و کودکان ممنوع بوده و استفاده از اسفرزه در بارداری به عنوان ملین مضر می باشد .
• استفاده از این گیاه در افراد مبتلا به نفخ معده و درد معده باید با احتیاط صورت پذیرد .
• در صورت مشاهده علایمی نظیر تپش قلب ،سرگیجه و یا خون در مدفوع پس از مصرف اسپرزه مصرف آن را قطع کرده و به پزشک مراجعه کنید .
• در صورت مصرف داروی در مورد مصرف اسپرزه حتما با پزشکتان مشورت کنید .
• و در نهایت برای دورماندن از مضرات اسفرزه در مصرف آن زیاده روی نفرمایید .

نتیجه گیری

با توجه به توضیحات ذکر شده می توان مطلب سلامت وب امروز را در جدول زیر خلاصه نموده و از موارد عنوان شده بدین صورت نتیجه گیری نماییم :

اسفند چیست؟

گیاه اسفند

گیاه اسپند گیاهی علفی، پایا و بوته ای  و با برگ های فراوان و سبزی بوده که ارتفاع آن در حدود 50 سانتی متر می باشد. میوه این گیاه کروی شکل و حاوی دانه های مفید با خواص درمانی به رنگ قهوه ای مایل به سیاه می باشد.این گیاه در بیشتر نقاط ایران ازجمله اطراف تهران، قم، قزوین، کرج، تبریز ،زنجان ،همدان و … می روید .

کاربرد اسفند

---

1- ضد عفونی بودن اسفند

از زمان های بسیار قدیم پی به اثر ضد عفونی بودن اسپند برده چنانچه در اطراف بستر بیمار و در سالن و اطاق های پر ازدحام جشن ها و عروسی ها و سایر موارد از آن دود می کرده اند و بدین طریق دانسته یا ندانسته بیشتر به صورت سنتی و یا مذهبی با استفاده از خواص اسپند دود کردن محیط را ضد عفونی می کرده اند .بنابراین می توانیم بگوییم مهم ترین خاصیت اسپند خاصیت میکروب‌کشی و ضد عفونی‌کنندگی آن می باشد.

---

2- درمان اگزما

جهت درمان اگزما از جوشانده ریشه اسپند هر روز صبح یک استکان ناشتا مصرف شود بسیار مفید و سودمند خواهد بود .

---

3- درمان احتلام و درمان تقطیر ادرار و درمان تسلسل و سستی ادرار

این دارو برای درمان این موارد بی نظیر است .برای استفاده 1.5 گرم اسپند را صبح ناشتا به همراه کمی خاکشیر با کمک آب بدون این که کوبیده یا خرد شود بخورند (یک قاشق چایخوری)در زمان معالجه از خوردن ماست و کشک و ترشی جات پرهیز نمایید .برای درمان شب ادراری به علت سستی کمر و ضعف مثانه هر شب قبل از خواب مخلوطی از تخم رازیانه و اسفند را از هر کدام یک قاشق چایخوری بخورند و در ضمن صبح ها یک تا دو عدد زرده تخم مرغ و کمی عسل خالص خوب میل کنند.همچنین از امام محمد باقر نقل شده است اسفند را 4 مرتبه با آب سرد و یک بار با آب گرم شسته و سپس در مجاورت سایه خشک نمایید .آن گاه با روغن کنجد چرب نموده و میل نمایید .

---

 4-تقویت نیروی جنسی

اگر از نیروی جنسی ضعیفی برخوردارید و می خواهید به روش اطبا سنتی نیروی جنسی خود را تقویت کنید از اسفند استفاده کنید.

---

سایر فواید اسفند

• ضدانگل، کرم کش و کشنده آمیب
•  تسکین درد سیاتیک
• درمان بیماری‌ های ریه و کبد
• درمان حساسیت و برطرف نمودن خارش
• درمان سنگینی گوش، کری و پیچیدن صدا در گوش
• درمان فلج، رعشه، سستی و پریدن ناگهانی اعضای بدن
• درمان سرفه و تنگی نفس
• درمان شپش موی سر
• درمان روماتیسم
• لاغری با اسفند

ازگیل چیست؟

ازگیل یکی از میوه های استان های شمالی و پاییزی است که دارای ظاهری جالب و طعمی مطبوع و لذت بخش می باشد.طبیعت ازگیل سرد و خشک می باشد .این میوه به ظاهر کوچک خواص درمانی بی شماری دارد که در ادامه با آن آشنا می شوید .

ریخت شناسی ازگیل

درخت ازگیل دارای بوته های کوچک و همواره سبزی می باشد که میوه های آن به رنگ نارنجی روشن می باشد .نام علمی این میوه  Eriobotrya japonica بوده و برخی از نام های دیگر آن شامل  آلوی چینی، آلوی ژاپنی، ازگیل ژاپنی، پیپا، نیسپرو و آلوی مالت نیز می باشد.این میوه به شکل گلابی بوده و کمی بزرگ تر از آلو می باشد .پوست آن زرد یا نارنجی بوده و گوشت آن سفید، زرد یا نارنجی و مزه آن تند می باشد .هسته های این میوه قهوه ای رنگ بوده و طعم آن ما بین دو میوه هلو و انبه می باشد .

منشاء و زادگاه ازگیل

ازگیل میوه ای کاملا آسیایی است و زادگاه آن کشور چین می باشد .اما پس از ورود به کشور ژاپن و کاشت ازگیل در آن کشور به عنوان میوه بومی کشور ژاپن شناخته شد .بنابراین انواع ازگیل شامل ازگیل ژاپنی و چینی می باشد .

ارزش تغذیه ای ازگیل

این میوه ارزشمند با دارا بودن سطح بالایی از انواع ویتامین ها از قبیل ویتامین A، ویتامین C و ویتامین‌های گروه B مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پیریدوکسین، فولات و اسید فولیک و املاح معدنی هم چون  آهن، کلسیم، منگنز، پتاسیم، فسفر، روی، مس و سلنیوم در سلامتی انسان نقش بسزایی دارد . کلسترول و کالری موجود در این میوه بسیار پایین بوده و علاوه بر ترکیبات یاد شده حاوی سطح بالایی از امگا3  و امگا 6 می باشد .

فواید تغذیه ای و درمانی ازگیل

در ادامه شما را با مهم ترین خواص تغذیه ای و درمانی این میوه محبوب و قدرتمند آشنا می کنیم :

1- کاهش فشار خون

پتاسیم موجود در این میوه به عنوان وازودیلاتور (منبسط‌ کننده‌ی رگ‌ ها)برای سیستم قلب و عروق به شمار می آید .این ماده معدنی با کاهش فشار خون سبب افزایش و بهبود جریان خون درون رگ ها شده و در نتیجه در سلامتی قلب و عروق و تنظیم فشار خون نقش مثبتی دارد .

2- پیشگیری از دیابت

برای پیشگیری از ابتلا به دیابت و تنظیم قند خونتان از ازگیل و خواص آن استفاده کنید .نوشیدن دم نوش این میوه باعث تنظیم سطوح گلوکز و انسولین خون گشته و به محافظت از بدن در برابر دیابت کمک می‌کند.

3- ضد سرطان

آنتی اکسیدان های فراوان موجود در ازگیل زرد اثر رادیکال های آزاد را در درون بدن خنثی کرده و از جهش غیر متعارف سلول ها جلوگیری می نمایند .بنابراین این میوه به عنوان یک میوه ضد سرطان در پیشگیری از ابتلا به سرطان هایی نظیر سرطان ریه و دهان بسیار سودمند است .

4- تقویت سیستم ایمنی بدن

ویتامین ث موجود در این میوه سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و عملی مهم جهت افزایش تولید گلبول‌ های سفید خون به شمار می آید .همچنین این ویتامین با افزایش میزان ساخت کلاژن در بدن در زیبایی و جوان سازی پوست نقش بسزایی دارد .این ویتامین باعث شده است تا خواص ازگیل در بارداری بی شمار باشد و با قدرتمند کردن سیستم ایمنی بدن از بیمار شدن مادر در این دوران حساس جلوگیری نماید.

5-بهبود مشکلات دستگاه تنفسی

دم نوش یا چای ازگیل برای درمان عفونت های تنفسی بسیار سودمندند .به طوری که برای درمان آبسه دهان و گلو قرقره جوشانده برگ ازگیل درمان این ناراحتی ها به شمار می آید .همچنین با غرغره کردن این نوشیدنی خلط و مخاط از گلو خارج شده و سرفه های ناشی از سرماخوردگی کاهش خواهد یافت .جهت درمان آنژین با ازگیل روزانه سه بار جوشانده برگ ازگیل در روز قرقره شود تا آنژین درمان شود .

6- کاهش کلسترول خون

بر اساس مطالعات انجام شده وجود سطح بالایی از اسید های چرب امگا 3 و امگا 6 در کاهش کلسترول و چربی خون نقش مهمی دارد و اثرات آن در طی آزمایشات انجام شده کاملا به اثبات رسیده است .

7-بهبود بسیاری از مشکلات در زنان

این میوه در پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان در زنان پس از یائسگی نقش موثری دارد .مصرف این میوه از کاهش تراکم استخوان در بخش‌ های مختلف بدن جلوگیری کرده و جهت درمان اختلال قاعدگی خانم ها بسیار سودمند است .بدین منظور میوه تازه و رسیده ازگیل یا کنسرو آن کاملا مفید است .ولی بهترین استفاده خوردن شیر ازگیل از سه روز قبل تا خاتمه دوران قاعدگی است .

8- درمان بیماری کم خونی

جهت درمان بیماری کم خونی و علایم ناشی از آن میوه ازگیل را به صورت تازه مصرف نمایید .آهن موجود در این میوه سبب افزایش میزان هموگلوبین در بدن شما می شود و در نتیجه در درمان بیماری کم خونی بسیار سودمند است .

9- بهبود عملکرد دستگاه گوارش

پکتین نوعی خاص از فیبر رژیمی است که در این میوه به وفور یافت می شود و در نتیجه سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود .بنابراین برای درمان اسهال و یا پیشگیری از ابتلا به یبوست این میوه را حتما مصرف کنید .

10-درمان اسهال بزرگسالان و بچه ها

در حدود 250 گرم از میوه کاملا رسیده ازگیل را پس از خارج کردن هسته خوب بکوبید و در دو لیتر شیر داغ و مقداری شکر مخلوط کنید و خوب هم بزنید اشخاص بالغ می توانند به عنوان دسر هر چقدر که میل داشته باشند از آن بخورند .کنسرو ازگیل هم درمان اسهال است .به منظور تهیه آن یک کیلو ازگیل کاملا رسیده را در نیم لیتر آب با 800 گرم شکر به مدت تقریبا نیم ساعت بجوشانید و محتویات آن را در شیشه های مخصوص مربا بریزید و در صورت دچار شدن به اسهال شدید صبح ها مقداری از این محتویات را میل نمایید .جهت درمان اسهال بچه ها نیز 100 گرم از میوه نارس آن را بشویید و به تکه های کوچک ببرید ،نیم لیتر آب و 50 گرم برگ تازه مسیکه به آن بیفزایید .به مدت 15 دقیقه بجوشانید و بعد کنار بگذارید تا خوب جا بیفتد سپس آنقدر شکر بدان بیفزایید تا از حالت رقیق بودن در آید در شبانه روز به تواتر 100 تا 200 گرم از آن را به بچه بدهید .

11-درمان سالک با ازگیل

جوشانده نیم گرم یا خنک برگ ازگیل هر گاه به صورت محلول روی زخم مصرف شود درمان سالک است .در ضمن پوست های ظریف را تقویت می بخشد .برای تهیه جوشانده مرهم 50 گرم از برگ در یک لیتر آب جوشانده شود .

12-درمان برفک

جوشانده برگ ازگیل به ترتیب بالا درمان برفک به حساب می آید .

روش مصرف ازگیل

این میوه را می‌توان به‌ صورت تازه یا خشک‌ شده و حتی کنسرو شده مصرف نمود . در هنگام خرید این میوه دقت کنید که ازگیل‌ های بدون لک و به رنگ روشن، آبدار و خوشمزه می باشند اما ازگیل‌ های متمایل به سبز، طعمی ترش و اسیدی دارند.

مضرات ازگیل

زیاده روی در مصرف هر نوع ماده غذایی مضر به شمار می آید .بنابراین اگر شما در مصرف عصاره برگ ازگیل زیاده روی فرمایید دچار ضعف  و درد غیر اختصاصی یا میوپاتی سمی در بدن خواهید شد .همچنین هسته ازگیل حاوی ترکیبات سمی بوده و در صورت مصرف خطرناک است .بنابراین برای درامان ماندن از مضرات ازگیل در مصرف آن زیاده روی نکنید .

اسطوخدوس را بشناسید

اسطوخدوس یکی ازگیاهانی است که از لحاظ طبی بسیار مفید بوده و به صورت خودرو و گاه از طریق کاشت به دست می آید.گل های این گیاه به رنگ آبی و بنفش بوده و نام دیگر آن لاواند یا لوندر می باشد . این گیاه جادویی از تیره نعناهیان بوده و طبع اسطوخدوس گرم و خشک می باشد .این گیاه خواص درمانی بی شماری دارد که موضوع سلامت وب امروز به معرفی آن ها اختصاص یافته است .

خواص درمانی اسطوخدوس

اسطوخدوس خواص درمانی بی شماری دارد که با استفاده از این گیاه و یا روغن آن می توان از فواید این گیاه جادویی و استثنایی استفاده نمود .در ادامه به معرفی مهم ترین خواص این گیاه مفید دارویی می پردازیم:

1- درمان اوره

دم کرده اسطوخدوس برای کاهش میزان اوره خون بسیار سودمند است .چرا که افزایش اوره در خون سبب بروز بیماری های فراوانی از جمله نارسایی های کلیه خواهد شد بنابراین با نوشیدن دم کرده این گیاه سلامتی بدن و کلیه هایتان را تضمین نمایید.

2-درمان بیماری آسم

نوشیدن سه فنجان در سه وعده در فاصله غذاها ،هر بار یک فنجان در درمان مشکلات مربوط به ریه ها ،درمان تنگی نفس و بیماری آسم کاربرد موثری دارد.

3- درمان سیاه سرفه

شربت دمکرده آن درمان سرفه های مداوم و ناراحتی های سینه است بنابراین با استفاده از دم نوش این گیاه می توانید آنژین را درمان کرده و درد ناشی از گلودرد و ناراحتی های حنجره را کاهش دهید .بنابراین با استفاده از خواص دمکرده اسطوخدوس می توانید بسیاری از مشکلات و بیماری های سیستم تنفسی خود را درمان نمایید .

4-درمان مشکلات عصبی و مغزی

نوشیدن شربت این گیاه در درمان سرگیجه بسیار مفید است .همچنین نوشیدن دم کرده گل اسطوخدوس برای آرام کردن اعصاب و ایجاد خوابی آرام مفید و سودمند است .بنابراین با نوشیدن دم نوش این گیاه می توانید بسیاری از بیماری های عصبی خود را برطرف کرده و مغزتان را فعال و پویا نگهدارید.همچنین بر اساس مطالعات انجام‌ شده رایحه‌ی خوش اسطوخودوس تاثیر مثبتی بر درمان افسردگی  اختلالات اضطرابی دارد .

5- درمان نقرس

یکصد گرم از گل های خشک این گیاه را در یک لیتر روغن زیتون بخیسانید و قریب به یک هفته بعد در مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید تا به صورت محلول در آید سپس آن را خوب بهم بزنید و بمالید و سپس بر روی نقاط درد ضماد کنید و خوب ماساژ دهید تا دردتان تخفیف یابد .

6- درمان عفونت‌های قارچی

استفاده از روغن اسطوخدوس در درمان عفونت های قارچی و آسیب های وارده بر پوست بسیار سودمند است .این  روغن از تقطیر گونه‌ی اسطوخدوس انگلیسی به نام  Lavandula (لاواندولا) به دست می‌آید،و در درمان بسیاری از مشکلات پوستی مانند انواع زخم ها،اگزما، لک های پوستی نافع و کارآمد است .با استفاده از خواص اسطوخدوس برای پوست خود می توانید زیبایی و جذابیت را تجربه کنید .

7- جلوگیری از ریزش مو

اگر از ریزش موهای خود رنج می برید از خواص اسطوخدوس برای تقویت موهای خود استفاده فرمایید .این گیاه در درمان بیماری آلوپسی آرئاتا مؤثر بوده و استفاده از اسطوخدوس می‌تواند تا 44 درصد رشد موها را افزایش دهد .

8- دوستدار سلامت زنان

استفاده از این گیاه در آرام کردن علایم سندروم پیش از قائدگی بسیار سودمند است .همچنین جهت درمان ترشحات سفید در خانم ها مصرف جوشانده پانزده گرم از گل های خشک این گیاه در یک لیتر آب مفید و سودمند است .فراموش نکنید این دم کرده را پس از صاف کردن با انژکسیون مورد شست و شو قرار دهید .

9- درمان قولنج

نوشیدن شربت آن علاج و تسکین دهنده ی درد قولنج است .

طرز تهیه شربت شفابخش اسطوخدوس

مقدار ده گرم از گل های خشک شده ی اسطوخدوس را در یک لیتر آب بریزید  و بگذارید بجوشد و خوب که جوشید در کناری بگذارید تا خنک شود و جا بیفتد و پس از صاف کردن آن را با عسل شیرین نموده و میل نمایید .

روغن اسطوخدوس

روغن اسطوخدوس که از تقطیر و قطران گیاه لوندر استخراج می شود دارای خواص ضدعفونی‌کننده و ضد التهابی است و در درمان سوختگی‌ ها ،درمان اضطراب، بی‌خوابی، ‌افسردگی و خستگی بسیار سودمند است .فراموش نکنید روغن اسطوخدوس را حتما از داروخانه ها و یا مراکز معتبر خریداری نمایید .

مضرات اسطوخدوس

مصرف این گیاه در دوران بارداری و شیردهی اگر چه بی خطر است اما می بایست با توجه به اهمیت دوران های ذکر شده حتما قبل از مصرف این گیاه و فراورده های آن مانند روغن اسطوخدوس ،عرق اسطوخدوس و …برای در امان ماندن از مضرات اسطوخدوس با پزشک خود مشورت نمایید .در برخی موارد اسطوخدوس می تواند سبب کند شدن سیستم عصبی مرکزی شود بنابراین استفاده از این گیاه قبل از انجام اعمال جراحی ممنوع می باشد .

انگور را بیشتر بشناسید

انگور میوه ای شیرین از خانواده ی انگور سانان است که به عنوان یکی از پر کالری ترین میوه ها شناخته شده است .این میوه به خصوص برای اشخاص لاغر خوب است ، ضعف را برطرف می کند .مزاج را لینت می بخشد .خون را صاف می کند اصلا تولید کننده خون است پاک کننده کلیه،دافع سودا ،نرم کننده سینه،برطرف کننده ترشی خون و انرژی زاست.

ترکیبات تغذیه ای انگور

هر فنجان از این میوه خوشمزه 69 کیلوکالری انرژی در بدن تولید می کند .این میوه با دارا بودن اسیدفولیک،نیاسین،پیروکسیدین،ویتامین ای ،ویتامین ث،ویتامین کا ،ویتامین ای،سدیم،پتاسیم،کلسیم،مس ،آهن ،منیزیم،منگنز،روی و سایر ترکیبات تغذیه ای میوه ای بسیار مقوی و سودمند برای سلامتی شناخته شده و همچنین انگور را به علت داشتن انواع ویتامین ها و خواص میوه بهشتی لقب داده اند .

خواص درمانی انگور در طب سنتی

1-درمان آبریزش چشم :سوخته ی پودر دانه ی انگور درمان آن است .

2-درمان چین و چروک صورت :انگور را در روغن زیتون بجوشانید ،صاف کنید ،ماسک زیبایی خوبی برای برطرف کردن چین و چروک بسازید.

3-ورم احشاء و دور مقعد و ناف:مقدار 800 گرم انگور یاقوتی را با همین مقدار شکر بریزید و کم کم در چند بار بخورید.

4-درمان شدت خونریزی قاعدگی:از مخلوط شکر و انگور پخته بدون هسته شیاف نرمی تهیه کنید و از جلو بردارید .

5-کاهش فشار شهوت:برای این کاهش دادن خوردن انگور یاقوتی با نان خوب است .

6-ورم حلق و درد دندان:قرقره آب انگور مفید است .

7-انگور پاک کننده خون،غذا دهنده بدن است .آب انگور ترشی معده را برطرف کرده و در دفع عوارض کلیه و کبد موثر است .انواع تب ها را برطرف می سازد .برای بیماری قلب و بواسیر مفید است .

8-برطرف کردن غم و اندوه:انگور غم و رفتگی خاطر را برطرف می کند .

9-درمان بیماری کم خونی :به علت داشتن آهن و منگنز و منیزیم برای خون مفید است و داروی کم خونی است .

10-ضد سم و ضد اوره:کلرور سدیم کمی دارد و به علت ضد سم و ضد اوره بودن برای مبتلایان به اوره مفید است .

11-درمان یرقان و شاش بند:هسته انگور را بکوبید و با عسل مخلوط کرده و میل نمایید .

12-درمان ورم چشم:ضماد دم کرده برگ مو ورم چشم را برطرف می کند .

13-درمان نقرس ،روماتیسم و سنگ کلیه و سنگ مثانه:هر روز سه لیوان کوچک اب انگور در فاصله غذا میل نمایید .کلیه این عوارض برطرف می شود . در ضمن درمان دیگر برای دفع سنگ کلیه و مثانه خوردن یک قاشق قهوه خوری«اشک مو»هر روز ناشتا می باشد که بسیار مفید است .

14-زیبایی پوست و چهره با آب انگور:ضماد محلول آب انگور پوست را تقویت و روشن می کند .خانم هایی که می خواهند پوست چهره شان شفاف و صاف باشد جهت بهره مندی از خواص انگور برای پوست بایستی یک قطعه پنبه را به آب انگور آغشته و به صورت بمالند و پس از ده دقیقه صورت را با آب نیم گرمی که گرد جوش شیرین در آن حل کرده اند بشویند و خشک کنند .طرز تهیه موم روغن انگور برای نرم کردن پوست:50 گرم آب انگور را با 100 گرم روغن بادام شیرین و 50 گرم موم زرد خالص مخلوط کرده و در موارد لازم کمی آن را گرم کرده و بر روی پوست بمالید .

توجه:برای درمان بیماری هایی که در اثر مسمومیت بدن عارض می شود معالجه و رژیم با انگور توصیه شده به خصوص در بیماری های یبوست،عوارض روماتیسم،چاقی،سوء هاضمه،بواسیر،کم خونی،عصبانیت،انسداد مجاری طحال و کبد .

مقایسه انگور با گوشت

انگور دو برابر گوشت در بدن تولید حرارت می کند .گوشت سمیت دارد ولی انگور نه تنها چنین نیست بلکه خود ضد سمی قوی است .در انگور املاح پتاسیم،آهک،فسفات ،کلسیمو فسفات دو پتاس دیده می شود .

مضرات انگور

1. برای در امان ماندن از مضرات انگور تا می توانید از خوردن انگور سبز و نارس خودداری کنید چون باعث اختلال معده می شود.
2. دانه انگور سرد و خشک و عامل باد در معده های ضعیف است .
3. پوست انگور ضخیم دیر هضم و بادآور است .
4. خوردن آب سرد بلافاصله پس از انگور زیان آور است .
5. خوردن انگور یاقوتی برای کسانی که ناراحتی مثانه دارند زیان آور است .
6. از طرفی چون خاصیت بازکنندگی دارد افراط در مصرف آن برای زنان باردار صلاح نیست.

نحوه نگهداری انگور

برای نگهداری انگور زیاد به مدت طولانی در ته جعبه و لا به لای خوشه ها هم خاک اره بریزید .

غوره

انگور نارس یا غوره سرد خشک و آب و عصاره آن نیز سردتر و خشک تر و فرونشاننده حرارت خون ،صفرا و قطع کننده بلغم معده و مقوی کبد و بدن ،برطرف کننده سستی اعضا،و تشنگی و برای تخفیف دردهای روماتیسمی و سیاتیک مفید است .ضماد پودر غوره جهت خوش بو کردن عرق و تخفیف جوشش و خارش پوست مفید است .

رب غوره

برطرف کننده تشنگی ،مسکن التهاب و حرارت و اسهال و انگیزنده اشتها و حفظ و محکم کننده جنین است .تقویت کننده احشا و برطرف کننده استفراغ های صفراوی و هر گاه همراه با رب انار می خوش شود برای درمان تب های صفرایی مفید است .

آب غوره

آب غوره درمان چاقی است گیر های قاعدگی را برطرف و بلوغ دختران را جلو می اندازد.

خشک کردن عصاره غوره

جهت درمان تب های صفراوی ،گلودرد و ورم حنجره،استفراغ خونین ،خونریزی بینی ،خونریزی لوزه و جوش دهان مفید است و هرگاه با اب تره ترکیب شود جهت جمع کردن بواسیر یا رحم نافع است و مخلوط با سرکه جهت درمان بواسیر و چرک معده و ترشح مفاد سفید خانم ها و سرمه تهیه شده از آن برطرف کننده درد چشم است .

گرد غوره

گرد غوره که همان غوره پودر شده است همان خواص غوره را دارد .

توجه:مقدار مجاز خوراک طبی آن از رب غوره هر وعده هر نفر در حدود 5 گرم .

هر گاه خود غوره در دسترس نباشد جانشین آن می تواند ریواس یا سماق یا سیب ترش گردد .

زیان غوره

از مضرات غوره می توان به موارد زیر اشاره نمود:ضعیف کننده میوه در صورت زیاده روی در مصرف،زیان آور قوه باه،عامل باد و نفخ شکم و درد روده و عامل التهاب و عطش در برخی از اشخاص می باشد .خنثی کننده زیان های آن گل قند و انجیر است .افراط در مصرف آن برای زنان باردار مجاز نیست.

کشمش و مویز

انگور پس از خشک شدن و تبدیل به کشمش گشتن هیچ یک از خواص خود را از دست نمی دهد .

کشمش

نوع بی دانه انگور پس از خشک شدن تبدیل به کشمش می گردد .

مویز

نوع با دانه انگور پس از خشک شدن تبدیل به مویز می گردد .اصولا بر اساس خواص مویز در طب سنتی ، مویز مقوی ،گرم و تر و برطرف کننده خلط غلیظ سینه ،جلا دهنده و پاک کننده معده و انواع محرک قوه باء در سرد مزاجان است .چاق کننده و مقوی کبد و برای درمان سرفه های بلغمی و بیماری های کلیوی و مثانه و زخم روده مفید است .اصولا تمام آب موجود در انگور پس از کشمش شدن تبدیل به مواد نشاسته ای و قند و هیدرات دو کربن می گردد .

خواص درمانی مویز

1-درمان تنگی نفس

مویز بدون هسته همراه با گل گاو زبان و خرمای سبز مفید است .

2-درمان یرقان

خوردن مویز و سرکه مفید است .

3-درمان ضعیف و سردی حالت کلیه و مثانه و تقطیر ادرار

دانه های مویز را خارج و داخل هر یک یک عدد فلفل سیاه قرار دهید روزی چند دانه از این ها بخورید خیلی کم افراط نشود .

4-درمان لک ناخن ،گشودن کورک و دمل و برطرف کردن ورم ها:

ضماد مویز بدون دانه مخلوط با پیه یا ضماد مخلوطی از کشمش و زعفران و رده تخم مرغ و مرزه برای باز کردن دمل و چرک های زیر پوست بی نظیر است .

5-درمان کچلی

ضماد کشمش کوبیده مخلوط با صبر زرد مفید است .

6-درمان ناراحتی های سینه

خوردن کشمش ،خلط آور و نرم کننده سینه است.

زیان های احتمالی مصرف مویز

افراط در مصرف کشمش و مویز هم مثل افراط در هر چیزی زیان آور است .از مهم ترین مضرات مویز آن است که طبع را گرم خون را کثیف و بالابرنده فشار خون می شود .خنثی کننده زیان در اثر افراط از آن خوردن سکنجبین یا میوه های ترش یا خشخاش است .عناب هم مفید است .

آناناس را بیشتر بشناسید

آناناس یکی از برترین میوه های گرمسیری است که بسیار خوشمزه و شیرین می باشد .این میوه شبیه مخروط کاج بوده و بومی مناطق آمریکاست .به نحوی که زادگاه این میوه را در هاوایی می دانند و امروزه این کشور به همراه کشورهایی مانند برزیل،فیلیپین و کاستاریکا به عنوان بزرگترین تولید کننده های این میوه مغذی و شگفت انگیز به شمار می روند .

ارزش تغذیه ای آناناس

این میوه خوشمزه حاوی مقادیر فراوانی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین ث،ویتامین ب ،ویتامین آ،پتاسیم، مس، منگنز، کلسیم، منیزیم،فولات ،مس ،آهن و فیبر می باشد .طبع آناناس سرد و تر بوده و در آن یک عامل تخمیری به نام بروملین وجود دارد که در تجزیه و تحلیل آلبومین ها عمل مهمی را انجام می دهد .این مخمر هزار برابر وزن خود آلبومین تجزیه و هضم می کند.

خواص درمانی آناناس برای سلامتی

این میوه شگفت انگیز خواص درمانی بی شماری دارد و برای زیبایی پوست و مو نیز می تواند سودمند به شمار آید .در ادامه شما را با خواص شگفت انگیز و جادویی این میوه استوایی آشنا می کنیم.

اسفناج چیست؟

اسفناج یکی از سبزیجات بسیار پر خاصیت است که دارای ساقه ای راست به ارتفاع نیم متر و برگ هایی پهن و نرم مثلثی شکل به رنگ سبز می باشد .این گیاه بومی ایران بوده و سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی می باشد .اسفناج را به یونانی سوماخیوس می نامند و جزو سبزی های نسبتا خنک محسوب می شود .

ترکیبات تغذیه ای اسفناج

اسفناج منبع غنی از ویتامین هاى A ،B1 ،B2 ، C و K و املاح معدنی از قبیل کسلیم، سدیم، پتاسیم، ید، مس و منیزیم می باشد.این سبزی مغذی حاوی مواد ازته و هیدرات های کربن قند و آهن و فسفات و سبزینه ی گیاهی می باشد .در هر 100 گرم برگ سبز این ماده 60 گرم ویتامین ث موجود است از این رو این سبزی را به عنوان سبزی ضد کم خونی می شناسند .

خواص درمانی اسفناج

وجود سطح بالایی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی در این سبزی پر خاصیت سبب شده است تا این سبزی خواص درمانی بی شماری داشته باشد .در ادامه به معرفی مهم ترین خواص اسفناج می پردازیم:

1رفع خشکی مزاج

این سبزی برای اشخاصی که دچار خشکی مزاج شده اند بسیار مفید است و باعث لینت می گردد .این سبزی با دارا بودن فیبر فراوان از ابتلا به یبوست جلوگیری نموده و از این طریق سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش و فرایند عمل دفع مواد زائد از بدن می شود .

2- جلوگیری از پوکی استخوان

وجود مقادیر فراوانی از ویتامین کا و مواد معدنی نظیر منیزیم و کلسیم در این سبزی آن را به یک سبزی بی نظیر برای استحکام استخوان ها تبدیل کرده است .این ویتامین با کمک به ساخت ترکیبی پروتئینی به نام استئوکلسین در حفظ تراکم و مقاومت استخوان‌ ها موثر بوده و از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می کند .بنابراین با مصرف اسفناج می توانید از استخوان های خود محافظت نموده و در شکستگی ها به جوش خوردن سریع استخوان ها کمک بسیاری نمایید.

3-ضد سرطان

آنتی اکسیدان های موجود در این سبزی در تامین مواد مورد نیاز برای گلبول های سفید و در نتیجه مبارزه و مقابله با عفونت ها ضروری و حیاتی می باشد .خواص آنتی اکسیدانی این سبزی در پیشگیری از سرطان های روده بزرگ، معده، پروستات،‌ حنجره و رحم موثر بوده و با استفاده از خواص ضد سرطانی این سبزی می توانید بدنتان را در برابر انواع سرطان ها واکسینه نمایید .

4-درمان بیماری های تنفسی

جهت درمان بیماری های تنفسی می توانید روی این سبزی خوش مزه حساب کنید .اسفناج پخته سرفه های خشک را التیام بخشیده و در درمان مشکلات تنفسی و بیماری های آسم بسیار مفید است .این سبزی در معالجه سرماخوردگی نیز کاربرد فراوانی داشته و می تواند سرفه های خشک را التیام  بخشیده و هر گونه گرفتگی صدا را برطرف نماید.

5- تنظیم کننده هورمون ها

اسفناج دارای مقادیر خوبی از آمینو اسید آرژنین است که می تواند غده هیپوفیز را برای ترشح هورمون رشد تحریک کند و هم چنین با تنظیم فعالیت غده تیروئید در درمان بیماری گواتر مفید محسوب می شود .

6- درمان کم خونی

اگر از بیماری کم خونی رنج می برید و دائما خسته و بی حال و رنگ پریده به نظر می رسید اسفناج را به برنامه غذایی خود بیفزایید .این سبزی با دارا یودن سطح بالایی از آهن سبب درمان کم خونی فقر آهن و علایم وابسته ناشی از آن می شود .

خواص درمانی اسفناج در طب سنتی

اسفناج رنگ چهره را صاف کرده و برای رژیم لاغری بسیار مفید است .برای کلیه کسانی که به نحوی دچار ناراحتی های سینه ،از قبیل سینه درد و سرماخوردگی و تب و تنگی نفس و عطش هستند خوبست .در ضمن این سبزی جهت سردرد و کمر درد نیز بسیار مفید است.این سبزی برای بیماران کبدی بسیار مضر است و هرگاه شیره آن را کشیده و با شکر مخلوط کنند برای یرقان مفید است .این سبزی همچنین برای حصبه و عسر البول (شاش بند)نیز مفید است .ضماد اسفناج جهت رفع درد و ناراحتی های گزیدگی حشرات و ضماد اسفناج برای درد مفاصل حاد و رفع بسته شدن مجرای ادرار و همچنین سر باز کردن دمل و کورک نیز موثر است .

این سبزی با دارا بودن طبع معتدل و رو به خنک خود برطرف کننده گرمی و حرارت و خشکی و یبوست است .برای درمان شاش بند می توانید هنگامی که درد شروع شد نصف فنجان آب اسفناج تازه را با همان مقدار روغن بادام شیرین و یا روغن زیتون مخلوط کرده و میل نمایید .و یا در درمان پیوره می توانید از اسفناج استفاده کنید .برای برطرف کردن لک صورت آب اسفناج را با سفیدآب مخلوط کرده و بر روی لک های صورتتان بمالید تا از خواص اسفناج برای پوست صورت خود بهره مند شوید.

خواص درمانی تخم اسفناج در طب سنتی

تخم اسفناج جهت درمان درد سینه و تب های حاد بسیار مفید است و شیره تخم اسفناج جهت تب و سرفه و سل و امراض پوستی بسیار مفید است .اسفناج افزاینده عمر بوده و مصرف آن باعث طول عمر می شود .این گیاه جاروی دستگاه هاضمه بوده و مصرف آن در زمان بارداری بسیار نافع است.

مضرات اسفناج

شایع ترین مضرات اسفناج به شرح زیر می باشد:

1.  این سبزی به علت داشتن اگزالات برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهای کلیه و مثانه مناسب نیست .
2. مصرف این سبزی در سرد مزاجان می بایست همراه با ادویه های گرم نظیر زنجبیل و هل صورت پذیرد.
3. مصرف این سبزی توسط بیماران کبدی ممنوع می باشد .
4. پرهیز از مصرف این سبزی برای بیماران مبتلا به نقرس و دردهای مفصلی و ناراحتی های کلیوی ضروری می باشد.

نحوه مصرف اسفناج

طریقه مصرف اسفناج به صورت پختن اسفناج و یا به صورت خام می باشد .شما می توانید  از آن در تهیه غذاهایی مانند سوپ، اسنک‌ ها ،خورشت ها و سالادهایتان استفاده کنید .و با ترکیب اسفناج و ماست یک بورانی خوشمزه بسازید .اسفناج خام یا پخته کدام بهتر است ؟مسلما خواص اسفناج خام بیشتر از اسفناج پخته می باشد بنابراین در صورت پختن اسفناج از شیوه بخار پز استفاده کنید .