دوغ شتر اکسیری جادویی از دل طبیعت

دوغ شتر یکی از نوشیدنی های اصیل ایرانی است که از دیرباز به علت دارا بودن خواص درمانی و تغذیه ای آن مورد توجه بسیاری از دانشمندان و حکما طب سنتی بوده است .طبیعت سخت و خشن صحرا و استفاده ازگیاهان آن (گیاهان دارویی) توسط شتر،سبب تولید مایعی بسیار مقوی و با خواص درمانی بی شمار به نام دوغ شتر شده است .در سلامت وب امروز قصد داریم تا شما عزیزان را با خواص درمانی و ارزش تغذیه ای عصاره ی ناب بقای طبیعت (دوغ شتر) آشنا کنیم .

دوغ شتر چیست؟

دوغ شتر یا همان شیر شتر نوشیدنی بسیار قدرتمند و با خواص درمانی بی شمار می باشد .استفاده از دوغ شتر از دیرباز توسط علمای طب سنتی برای بهره مندی از مصارف دارویی این مایع مقوی متداول بوده و پس از تحقیقات و مطالعات فراوان در مورد این نوشیدنی مشخص گردید مصرف روزانه آن می تواند ریشه بسیاری از بیماری ها را ریشه کن کرده و سلامتی را برایتان به ارمغان آورد .

دوغ شتر


ماهیت شیر شتر

رقیق ترین شیر در بین شیر حیوانات دیگر شیر شتر می باشد .طعم این شیر کمی مایل به شوری بوده و چربی آن کم است و به سبب گرم و خشک بودن طبع دوغ شتر و شدت امتزاج (پختگی) آن چربی شیر از آب آن جدا نمی گردد.


ارزش تغذیه ای دوغ شتر

دوغ شتر حاوی انواعی ازاسید آمینه های مهمی مانند والین ،متیونین ، لیزین ،آرژنین و فنیل آلانین و سایر ویتامین ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن است که همین امر سبب شده است تا شما با نوشیدن روزانه 3 لیوان شیر شتر بتوانید 80 درصد ویتامین های مورد نیاز روزانه خود را تنها توسط این نوشیدنی تامین نمایید .

👈انواع ویتامین های گروه ب مانند ویتامین ب1،ب2،ب6،ب12 و …

👈ویتامین ث

👈آهن

👈کلسیم

👈منیزیم

👈سدیم

👈پتاسیم

👈پروتئین

👈نیاسین

👈اسید فولیک

👈اسید پانتونیک


 مقایسه دوغ شتر (شیر شتر) با شیر گاو

🔷 طبع شیر گاو سرد بوده و برخلاف آن شیرشتر، طبع معتدلی دارد.

🔶 درصد اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در شیر شتر در مقایسه با شیرگاو  بسیاربیشتر است.

🔷 چربی شیرشتر زیر 3 درصد بوده و در مقایسه با چربی شیرگاو بسیار پایین است.

🔶 ویتامین ث موجود در شیر شتر 5 برابر شیر گاو و آهن موجود در آن نیز 10 برابر شیر گاو می باشد.

🔷 ساختار و خصوصیات شیر شتر مشابه شیر انسان می باشد.

تفاوت شر شتر با شیر گاو


خواص معجزه آسای دوغ شتر

با توجه به وجود انواعی از ویتامین ها و مواد معدنی در این نوشیدنی این نوشیدنی خواص بی شماری دارد که در ادامه به مهم ترین خواص درمانی شیر شتر اشاره می نماییم :


1-درمان دیابت

شیر یا دوغ شتر ،دارای پروتئینی مشابه انسولین است که با داشتن اثرات مشابه انسولین و راه یافتن  به جریان خون، تاثیر مثبتی برمتابولیسم قند و کنترل آن دارد.با استفاده از این مزیت می توان گفت دیابتی ها می توانند به شیوه ای بسیار ارزان قیمت دیابت خود را کنترل و درمان نمایند . مواد موجود در شیر شتر باعث تنظیم قند خون در بیماران مبتلا به دیابت گشته و به عنوان دارویی بدون عوارض جانبی تاثیر فراوانی در درمان این بیماری دارد.

دوغ شتر در بارداری


2- درمان مشکلات گوارشی

این نوشیدنی با دارا بودن سطح بسیار بالایی از پروتئین های ضد التهاب برای بهبود  عملکرد دستگاه گوارش و در نتیجه بسیاری از بیماری های گوارشی بسیار مفید است.لاکتوز این شیر کمتر از شیر گاو بوده و به راحتی در معده گوارش می شود .این شیر با دارا بودن پروبیوتیک ها سبب تقویت باکتری های مفید روده و سلامتی دستگاه گوارش می شود .

طریقه مصرف شیر شتر


3-روشن شدن پوست

شیر شتر سرشار از نیاسین و لانولین است که در شفافیت و شادابی پوست نقش عمده ای را ایفا کرده و همچنین طبق مطالعات علمی بهترین ضد آفتاب طبیعی است.با استفاده از این شیر می توانید التهابات پوستی را کاهش داده و پوستتان را به خوبی آبرسانی و روشن نمایید .

خواص دوغ شتر در بارداری


4- تقویت سیستم ایمنی بدن

پادتن های موجود در شیر شتر علاوه بر افزایش ماندگاری آن ، سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و بدن شما را در برابر بیماری های نظیر سرطان،ایدز،آلزایمر و هپاتیت c مقاوم می کند.ایمونوگوبین موجود در شیر شتر سبب تقویت قوای دفاعی بدن در کودکان مبتلا به اوتیسم گشته و در کاهش رفتارهای نا بههنجار این کودکان تاثیر بسزایی دارد .

تقویت سیستم ایمنی بدن با دوغ شتر


5-تقویت استخوان ها

وجود سطح بالایی از کلسیم در این نوشیدنی سبب استحکام استخوان ها ،التیام دردهای مفصلی،افزایش قد و جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان زودرس در افراد می شود .تمامی موارد یاد شده در اثر کمبود کلسیم به وجود آمده و شیر شتر می تواند به خوبی مقدار  کلسیم مورد نیاز بدن را تامین نماید.

تقویت استخوان ها با دوغ شتر


6- کاهش وزن و لاغری

شیر یا دوغ شترخاصیت لاغرکننده داشته وبه دلیل بهره مندی از سطح بالایی از مواد مغذی و دارا بودن انرژی فراوان ،به عنوان یک غذای کامل به شمار می آید و مصرف آن از تجمع چربی ها در بدن جلوگیری می نماید.

کاهش وزن با دوغ شتر


 ويژگى های منحصر به فرد دوغ شتر

🔷 اين ماده گرانبها در خارج از یخچال در دمای 4 درجه سانتيگراد محیط به مدت 12 روز و در دماى معمولى اتاق بمدت 48ساعت کیفیت خود را حفظ نموده و بر خلاف شیر گاو ترش نمی شود .

🔶 وجود پروتئين كازئين در این نوشیدنی؛ سبب مصونیت نوزادان در برابر سموم، باکتری ها، قارچ ها، و بسيارى از خطرات احتمالى خواهد شد.

🔷 شير شتر با دارا بودن اسيدهاى چرب لينولئيك نوشیدنی متمایز از سایر شیرهای حیوانات مورد استفاده توسط انسان است.

مضرات دوغ شتر


خواص دوغ شتر در دوران بارداری

چربی کم، کلسیم بالا، ویتامین ها و مواد معدنی طبیعی موجود در این نوشیدنی ان را به بهترین ماده غذایی مودر استفاده در زمان بارداری تبدیل نموده است .از مهم ترین خواص دوغ شتر برای زن باردار بر طبق سفارش پیامبر اکرم ازدیاد عقل جنین و جلوگیری از گرفتگی های عضلانی در طی زمان بارداری است .

دوغ شتر گرم است یا سرد


خواص درمانی دوغ شتر از دیدگاه طب سنتی

مهم ترین خواص دوغ شتر در طب سنتی موارد زیر می باشد:

✴️ آشامیدن این شیر باعث تقویت چشم می شود.

⚛️ ترکیب آن با شکرسرخ سبب رفع تنگی نفس ، رفع خشکی کبد خواهد شد.

✴️ اخلاط ناموافق در کبد را از بین می برد .

⚛️ برای درمان بیماری های طحال، بواسیر، جاری شدن ادرار و حیض بسیار مفید است .

✴️مصرف آن سبب تقویت نیروی جنسی مردانه خواهد شد.


 روش تهیه دوغ شتر بصورت سنتی

طرز تهیه دوغ شتر به صورت سنتی به شرح زیر بوده و در سه مرحله انجام می شود :

🔶شیر شتر را داخل ظرفی لعابدار یا داخل کوزه ریخته و سپس به آن مایه ی از قبل ترشانده شده را اضافه می کنند سپس با هم زدن مواد به مدت 3 دقیقه  به اندازه 1/5 تا 2 برابر به آن آب اضافه می کنند تا  دوغ شتر به صورت طبیعی گازدار و ازته گردد.

🔶 مزه ی ترش شیر شتر در مدت نیم ساعت به 60 الی 70 درجه رسیده و کف غلیظ شکلی که اصطلاحا به آن آق آران می گویند بر روی آن تشکیل می شود .

🔶اکنون با برداشتن کف ایجاد شده دوغ شتر به دست می آید که جهت گاز دار کردن و بیشتر شدن مزه ی ترش آن ،آن را به مدت 4 الی 12 ساعت در دمای 20 الی 25 درجه در محیطی سربسته نگهداری می کنند.

قیمت دوغ شتر


دوغ شتر را از کجا تهیه نماییم ؟

شما می توانید جهت استفاده از این ماده غذایی کامل آن را از فروشگاه‌ های عرضه کننده محصولات لبنی سالم و یا فروشگاه های معتبر شهر خود خریداری نمایید .قیمت دوغ شتر با توجه به حجم و وزن و خلوص  آن تعیین می شود .در هنگام خرید این محصول به پاستوریزه بودن آن ،برچسب وزارت بهداشت ،بسته بندی بهداشتی محصول و تاریخ انقضای محصول توجه نموده و دقت کنید تا این محصول حتما در یخچال نگهداری شده باشد .در ضمن برای حفظ سلامتی خود از خرید محصولات فاقد نام و نشان جدا خودداری نمایید .


طریقه مصرف دوغ شتر به چه صورت می باشد؟

بهترین طریقه مصرف شیر شتر بصورت روزانه و در دفعات متعدد(مثلاً دو بار در روز – صبح و عصر) می باشد .

طرز تهیه دوغ شتر


مضرات دوغ شتر

شیر شتر دارای خواص درمانی متعددی می باشد که همگی به اثبات رسیده است اما در صورت استفاده از شیرهای غیر پاستوریزه و بدون مجوز وزارت بهداشت ممکن است دچار یکی از مضرات دوغ شتر به نام بیماری تب مالت گردید .

نحوه تهیه دوغ شتر

نوشته های مرتبط

نظری بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *