| التهاب واکنش سیستم ایمنی بدن نسبت به حذف محرک های مضر ،از جمله سلول های آسیب دیده و عوامل مولد بیماری ها می باشد .در صورت عدم کنترل التهابات در بدن سیستم ایمنی بدن شما با عواملی نظیر عفونت ها و آسیب های جدی مواجه خواهد گشت.برای اینکه سطح التهابات موجود در بدنتان را کاهش دهید باید از برنامه غذایی حاوی مواد ضد التهابی استفاده کنید .در سلامت وب امروز شما عزیزان را با 10 ماده غذایی قدرتمند ضد التهاب آشنا می کنیم. |
التهاب چیست؟
التهاب Inflammation بخشی از پاسخ سیستم ایمنی بدن نسبت به عوامل محرک مضر مانند عوامل بیماری زا می باشد و عاملی آسیب رسان برای سلامتی بدن شناخته شده است .معنی التهاب در پزشکی حذف عامل مضر برای بدن و آغاز روند ترمیم است.سطح بالای التهاب در بدن نیز با بروز بیماری هایی که در ادامه معرفی می شود رابطه مستقیمی دارد .برای آشنایی بیشتر با این موضوع به ادامه سلامت وب امروز توجه بفرمایید .
انواع التهاب در بدن
انواع التهاب شامل حاد و مزمن می باشد .التهاب حاد معمولا به سرعت آغاز گشته و علایم آن در عرض یک الی دو هفته فروکش خواهد کرد اما علایم ناشی از التهاب مزمن می تواند برای چند ماه تا چند سال ادامه داشته باشد.با توجه به این تفاسیر حتما متوجه شده اید التهاب در بدن نشانه چیست ؟التهاب در بدن نشانه تلاش و پاسخگویی سیستم ایمنی بدن برای حفاظت از سلامتی و از بین بردن عوامل بیمارزا است.
علایم بروز التهاب در بدن را بشناسید
علایم بروز التهاب در بدن شامل موارد زیر می باشد:
- قرمزی
- مفاصل متورم شده که نسبت به لمس حساس هستند.
- درد مفاصل
- سفتی مفصلی
- از دست دادن عملکرد مفصل
- تب و لرز
- کاهش سطح انرژی بدن و بی حالی
- سردرد
- کاهش اشتها
سطح بالای التهاب در بدن در بروز چه بیماری هایی موثر است؟
- بروز آکنه
- آسم
- سینوزیت
- آترواسکلروز
- پریودنتیت
- بیماری سلیاک
- تب یونجه
- پروستاتیت مزمن
- بیماری های التهابی روده
- کولیت اولسراتیو
- بیماری کرون
- آرتریت روماتوئید
- کیستیت بینابینی
- سرطان
تست های تشخیصی اولیه برای تعیین وجود التهاب در بدن
در صورت مشاهده علایم ذکر شده می بایست به یک پزشک متخصص داخلی مراجعه کنید .این پزشک انجام آزمایشاتی نظیر ESRیک ساعته و CRP را از شما درخواست می کند .این دو تست ساده خون گرچه تست های غیر اختصاصی آزمایشگاهی به شمار می روند و انجام آن ها به تنهایی فاقد ارزش می باشد اما می توانند میزان التهاب و وجود عفونتی را در بدن نشان داده و سبب پیگیری بیشتر پزشک برای ریشه یابی و پیدا نمودن عامل التهابی موجود در بدن شما شوند .در صورت بالا بودن این دو عامل پزشک انجام تست های تشخیصی بیشتری را جهت بررسی ابتلا شما به بیماری روماتیسم یا سایر بیماری های ذکر شده در بالا برایتان تجویز می نماید .
1- روغن زیتون
روغن زیتون به علت برخورداری از ترکیبات و چربی های بسیار مفید می تواند از بروز التهاب در بدن جلوگیری نماید .نتیجه یک مطالعه در سال 2011 که در مجله Current Pharmaceutical Design منتشر شده است نشان می دهد وجود ترکیبی فوق العاده به نام Oleocanthal در روغن زیتون از تولید آنزیم های مولد التهاب به نام های COX-1 و COX-2 در بدن جلوگیری می کند .بدین منظور از این روغن جهت پخت غذا و یا به عنوان سس سالاد سالم استفاده کنید.همچنین ماساژ مفاصل با روغن زیتون گرم راه مناسب و اثر بخشی جهت کاهش درد، تورم و التهاب ناشی از آرتروز ،روماتیسم و گرفتگی عضلانی می باشد .
2-زنجبیل
زنجبیل حاوی ترکیبات ضد التهابی معروفی به نام gingerol می باشد . بر اساس مقاله منتشر شده در یک مجله دارویی زنجبیل می تواند بر روی برخی از فرآیندهای التهابی درون سلولی تاثیر بگذارد.همین امر سبب می شود تا زنجبیل به عنوان یک درمان موثر برای رفع بیماری های التهابی حاد و مزمن شناخته شود .مصرف زنجبیل در افراد مبتلا به آرتروز استئوآرتریت یا آرتریت روماتوئید سبب کاهش درد و تورم قابل توجهی خواهد شد . بنابراین برای کاهش سطح التهابات بدن خود روزانه 2 تا 3 بار دم نوش زنجبیل را بنوشید و یا منطقه مورد نظر خود را با روغن زنجبیل ماساژ دهید. مصرف کپسول های زنجبیل موجود در داروخانه ها تحت نظر پزشک راه دیگری برای استفاده از این گیاه پرخاصیت می باشد .
3- زردچوبه
زردچوبه با دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی و ماده فعال کورکومین دارای خواص ضد التهابی می باشد .نتیجه مطالعات و تحقیقات بی شمار دانشمندان در مورد کورکومین نشان داد که زردچوبه می تواند تعدادی از مولکول های مختلفی را که در التهاب نقش دارند، مهار کند.همچنین مصرف زردچوبه در کاهش التهاب ناشی از آرتروز، اسپاسم های عضلانی و سایر صدمات بسیار موثر است. به همین منظور برای جلوگیری از التهاب در بدن می توانید روزانه یک فنجان چای زردچوبه بنوشید.
4-سیر
نتیجه حاصل از یک تحقیق که در مجله Medicinal Food منتشر شده است نشان می دهد که ترکیبات مختلف موجود در سیر دارای قابلیت بالقوه درمانی و ضد التهابی می باشند. در حقیقت، مصرف سیر باعث می شود مسیرهایی که منجر به التهاب می شوند خاموش شود.بنابراین از مصرف سیر به صورت خام و یا پخته جهت رفع التهابات موجود در بدنتان غافل نشوید .
5- گیلاس
مصرف گیلاس راه دیگری برای کاهش سطح التهابات در بدن می باشد و می تواند دردها و سفتی مفاصل ناشی از این مشکل را تا حدود بسیار زیادی درمان نماید .نوشیدن روزانه آب گیلاس و یا یک فنجام از این میوه را فراموش نکنید و از آن جا که نوشیدن آب پس از مصرف گیلاس ممکن است در برخی افراد باعث ناراحتی شکمی و اسهال شود این میوه خوشمزه را با احتیاط مصرف کنید .
6- ماهی سالمون
ماهی سالمون و سایر ماهی های چرب دارای اسیدهای چرب امگا 3 مانند ایکوزاپنتائوئیک اسید (EPA) و اسید داکوزاگزائنیک (DHA) می باشند و به علت دارا بودن این ترکیبات به عنوان مواد غذایی ضد التهاب شناخته می شوند . مطالعات نشان می دهد که این اسیدهای چرب نقش کلیدی در کاهش سطح سیتوکین ها در بدن دارند. سیتوکین ها ترکیباتی هستند که باعث التهاب در بدن می شوند.برای لذت بردن از مزایای ضد التهابی این ماده غذاییماهی را به صورت کبابی و یا بخارپز میل کرده و از سرخ کردن آن خودداری نمایید .انجمن قلب آمریکا توصیه می کند که در هفته برای سلامتی قلب خود 2 تا 3 بار ماهی مصرف کنید و در صورتی که طعم ماهی را دوست نداریداز مکمل های حاوی روغن ماهی استفاده کنید .
7-سیب زمینی شیرین
مصرف سیب زمینی شیرین، به ویژه انواع بنفش آن ، می تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. سیب زمینی شیرین به علت دارا بودن مواد مغذی دارای پتانسیل ضد التهابی است و با بهره مندی از سطح بالایی از ویتامین ث ، ویتامین ای ،کاروتنوئید های آلفا و بتاکاروتن باعث کاهش درد و التهاب بدن می شود.مصرف منظم سیب زمینی شیرین می تواند به کاهش التهاب در مغز و بافت عصبی در سراسر بدن کمک کند. شما می توانید از سیب زمینی شیرین برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده، پنکیک، کوکی ها و چیپس استفاده کنید.
8- اسفناج
این سبزی سبز برگ نیز می تواند به شدت به پیشگیری و کاهش التهاب در بدن کمک کند. اسفناج دارای مقادیر فراوانی از کاروتنوئیدها می باشد که به عنوان آنتی اکسیدان های مفید در محافظت از بدن در برابر سیتوکین ها کمک می کنند.علاوه بر این، اسفناج منبع خوبی از آلفا لینولنیک اسید (ALA) است که به عنوان یک عامل ضد التهابی قوی برای کاهش درد و التهاب عمل می کند.این سبزی خوشمزه و مغذی می تواند به کاهش اثرات بالینی بیماری آسم، درد های روماتیسمی و سردردهای میگرنی کمک بسیاری نماید .
9-گردو
مغز گردو حاوی ترکیبی به نام ALA، نوعی از اسید چرب امگا 3 می باشد و از همین رو مصرف آن باعث کاهش التهاب بدن می شود.تحقیقات نشان داده است کاهش سطح پروتئین التهابی (CRP) در افرادی که روزانه حداقل 2.3 اونس گردو مصرف می کنند بسیار چشمگیر بوده است .بنابراین مصرف منظم گردو می تواند از ابتلا به بیماری های مزمنی مانند بیماری های قلبی و آرتریت جلوگیری کرده و سلامت استخوان ها را ارتقاء دهد.
10- زغال اخته
ترکیبات مغذی موجود در زغال اخته مانند آنتوسیانین ها، اسیدهای هیدروکسی سنیک، اسیدهای هیدروکسی بنزوئیک و فلاونول ها به عنوان آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی در بدن عمل می کنند.این فیتوتویتین ها باعث کاهش عملکرد پروتئین های التهابی در بافت ها با افزایش عملکرد غشاء سلولی می شوند و از این طریق سبب انتقال مواد مغذی مهم و فرآیندهای شیمیایی به سلول ها می شوند. علاوه بر این، زغال اخته کم چربی و کم کالری است.مصرف منظم زغال اخته خطر ابتلا به آرتروز را کاهش می دهد و می تواند از شما در برابر ابتلا به التهاب روده و کولیت اولسراتیو محافظت کند.
