پاپریکا چیست؟+خواص دارویی ارزشمند پاپریکا

پاپریکا چیست؟

پاپریکا (paprika) نوعی ادویه جهانی است که از آسیاب کردن فلفل دلمه ای و فلفل شیرین خشک شده تهیه می‌شود. از این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر به غذاها استفاده می شود و طعم آن ملایم تا تند می باشد.

ارزش تغذیه ای پاپریکا

ارزش تغذیه ای گیاه پاپریکا چیست ؟ بهتر است بدانید این گیاه منبع غنی از ویتامین ث، ویتامین کا ،ویتامین آ ،ویتامین د،ویتامین ب 12 ،ب6  و مواد معدنی نظیر منیزیم ،سدیم ،کلسیم و پتاسیم و آنتی اکسیدان هایی به نام ریبوفلاونویدن می باشد که همین ترکیبات سبب شده است تا این گیاه به عنوان یک ماده گیاهی ارزشمند با خواص دارویی فراوان شناخته شود .همچنین کارتنوئید های موجود در پاپریکا شامل : بتا کاروتن، بتا کریپتوکسانتین و لووتیان / زاکسانتیین می باشند که تمامی این مواد در افزایش قدرت دارویی و درمانی پاپریکا نقش بسزایی دارد.

خواص دارویی و درمانی پاپریکا

وجود منابع بی نظیر معدنی و ویتامین های فراوان در این ماده گیاهی سبب شده است تا این ماده به عنوان یک ماده غذایی مفید و ارزشمند در تمامی جهان شناخته شود .با هم مهم ترین خواص ادویه پاپریکا را مرور می نماییم :

1-پیشگیری و درمان سرطان

بر اساس مطالعات انجام شده وجود ترکیبی به نام کپسایسین در پیشگیری و درمان انواع سرطان ها علی الخصوص سرطان معده نقش موثر و بسزایی داشته و این اثر کاملا اثبات شده می باشد .کپسایسین با استفاده از مکانیزیزمی کاملا موثر سبب تغییر مسیرهای سیگنالینگ سلول های سرطانی و محدود شدن توسعه و رشد سلول های سرطانی می شود و با سرکوب نمودن ژن های موثر در این زمینه از سلامتی شما در برابر هجوم و تکثیر بی رویه سلول های سرطانی محافظت می نماید.

2-درمان بیماریهای اتو ایمیون

اگر از بیماری های اتوایمیون مانند بیماری لوپوس، روماتیسم و …. رنج می برید خبر خوشی برایتان داریم.استفاده از پاپریکا به علت دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی بی شمار و کپسایسین سبب قدرتمند شدن سیستم ایمنی بدن شما و افزایش قدرت آن در مقابل بیماری های خود ایمنی می شود.در واقع کپسایسین از طریق تحریک واکنش های بیولوژیکی سبب درمان بیماری های خودایمنی می شود.

3-سلامت قلب

یکی دیگر از خواص پاپریکا تضمین سلامت قلب و عروق می باشد .ویتامین ب 6 و ب 12 موجود در این ماده گیاهی سبب تنظیم و تعادل فشار خون و سلامت عروق خونی گشته و با بهبود جریان خون درون مویرگی و عملکرد قلب سلامت قلب و عروقتان را تضمین می نماید .به نحوی که استفاده از این ادویه می تواند بیماری کم خونی ناشی از فقر آهن را نیز درمان کرده و سبب اکسیژن رسانی و خون رسانی بهتر به بافت ها و عضلات بدن شود .

4-درمان دیابت

این ادویه قدرتمند با تنظیم سطح انسولین در خون سبب درمان دیابت خواهد شد .تحقیقات نشان داده است در اثر مصرف این ادویه هضم و پردازش قند های موجود در خون بهبود پیدا کرده و از بروز بیماری دیابت در افراد عادی و دیابت بارداری در زنان حامله جلوگیری می شود .

5-سلامت چشم

وجود آنتی اکسیدان های فراوان  در این ادویه مانند ویتامین A، لووتیان و زاکسنتین،سبب شده است تا این ادویه از چشم شما در برابر انواع بیماری های چشمی محافظت نموده و سلامت چشم شما را تامین کرده و از قدرت بینایی شما محافظت نماید .همچنین ترکیبات غذایی مفید در این ماده گیاهی در تقویت قدرت بینایی نقش بسزایی دارد .

6- بهبود عملکرد دستگاه گوارش

استفاده از این ادویه به علت دارا بودن فیبر فراوان در بهبود عملکرد دستگاه گوارش موثر بوده و با تحریک ترشحات معده سبب از بین رفتن سوء هاضمه خواهد شد .این منبع غذایی با دارا بودن ویتامین کا سبب رشد و تکثیر باکتری های مفید روده و رفع خونریزی های داخلی معده و روده ناشی از زخم معده و روده خواهد شد .

7- درمان سرماخوردگی

وجود ویتامین ث فراوان در این پودر گیاهی طول دوران سرماخوردگی را کاهش داده و سبب تسکین علایم ناشی از آن می شود .کپسایسین موجود در پاپریکا با دارا بودن خواص آنتی باکتریال و ضد عفونی کنندگی در تحریک سیستم ایمنی بدن و تقویت قوای دفاعی بدن در حمله به عوامل عفونی نقش بسزایی دارد .

8- پاکسازی کبد

پاکسازی کبد و درمان انواع بیماری های کبدی مانند هپاتیت آ ،هپاتیت ب ،کبد چرب و …. از دیگر اثرات سودمند استفاده از این ادویه خوش طعم و معطر می باشد .با استفاده از خواص آنتی اکسیدانی این ادویه می توانید کبدتان را از سموم و چربی ها پاکسازی نموده و جوانی و سلامتی را به کبدتان بازگردانید .

موارد مصرف پاپریکا

موارد استفاده پاپریکا بسیار فراوان بوده و از این ادویه خوش طعم و معطر می توانید در تهیه انواع سالاد ها ،سوپ ها و غذاهای روزانه خود استفاده نمایید .همچنین از گیاه پاپریکا به شکل خام در تهیه سالاد نیز استفاده می شود.استفاده از این گیاه در غذاها سبب قرمز شدن رنگ غذا می شود.همچنین استفاده از سس پاپریکا و پاپریکا دودی (که از ترکیب چوب درخت سیب،پوست پسته و بادام و ….)به دست می آید سایر راه های استفاده از خواص دارویی این ادویه ارزشمند و طعم دادن به غذاها می باشد .

پاپریکا را چگونه تهیه نماییم؟

در صورتی که قصد خرید پودر پاپریکا را دارید می توایند به تمامی سوپر مارکت ها و فروشگاه های زنجیره ای معتبر سطح شهر محل سکونت خود مراجعه کرده و این پودر را خریداری نمایید .دقت کنید در هنگام خرید این ادویه به تاریخ تولید و انقضا ،شرکت تولید کننده ،استاندارد بودن این محصول برای بهره مندی از کیفیت این محصول توجه نمایید .قیمت پودر پاپریکا بر اساس وزن ،کیفیت و سایر عوامل در فروش یک محصول محاسبه می شود .