Category: تغذیه

امروزه  مصرف گوشت برای تهیه غذاها تنوع بسیاری پیدا کرده است .گوشت مرغ ،شترمرغ ،بوقلمون و گاو و گوسفند عمده ترین گوشت های مصرفی در ایران هستند اما بد نیست بدانید  مصرف گوشت شتر نیز مزایای بسیار زیادی در تامین سلامتی شما دارد برای آشنایی بیشتر با خواص گوشت شتر خواند این مطلب را از دست ندهید .

ارزش تغذیه ای گوشت شتر

گوشت شتر قرمز رنگ بوده و حاوی مقادیر فراوانی ویتامین B کمپلکس و برخی عناصر معدنی نظیر فسفر و کلسیم  می باشد . گوشت  شتر در مقایسه با گوشت گاو  پروتئین ، چربی ،آهن و روی کمتری داشته وکلسیم این گوشت در عضلات ران آن زیادتر است.طبع گوشت شتر گرم بوده و مزه شیرینی دارد .مزیتی که گوشت شتر نسبت به سایر گوشت های مصرفی دارد این است که این گوشت فاقد  مواد هورمونی و آنتی‌بیوتیک می باشد چرا که  شتر در طبیعت آزاد و به دور از پرورش دامی رشد می‌کند .از گوشت شتر در تهیه انواع خورش، آبگوشت و خوراک استفاده می‌شود.

هنگام خرید گوشت شتر به چه نکاتی توجه کنیم؟

ظاهر گوشت باید عضلات سفت و قوام طبیعی داشته و  لزج و چسبنده نباشد .وجود هر نوع بوی غیر طبیعی و کپک زدگی و خشکی پوشت نشان از فساد گوشت می باشد .گوشت شتر را از مراکز معتبر خریداری کرده و از خرید آن به صورت فله ای خودداری کنید.

مصرف گوشت شتر برای چه افرادی مناسب است؟

• گوشت شتر به علت دارا بودن سطح بالایی از ویتامین ب در تقویت اعصاب و قوای جنسی مفید بوده و از بروز اختلالات رشد جلوگیری می کند.
• گوشت شتر به علت داشتن کالری بالا سبب تقویت بدن  می شود لذا ماده مناسبی برای  زنان باردار و شیرده و کهنسالان به شمار می آید.
• استفاده از قلم و کوهان شتر برای درمان در مفاصل و درد های روماتیسمی بسیار مفید است.
• مصرف گوشت شتر به دلیل دارا بودن طبع گرم برای  درمان سیاتیک مفید است .

نظر طب سنتی در مورد مصرف گوشت شتر

در طب سنتی افراط در مصرف گوشت شتر را مساوی افزایش تولید  سودا در بدن می شود. بنابراین  در مصرف گوشت شتر زیاده روی نکنید.

 

امروزه نقش تغذیه را در تعیین جنسیت فرزند نباید نادیده گرفت .مصرف مواد غذایی که حاوی کلسیم و منیزیم بالایی هستند در دختر شدن جنین موثر است .برای دختر دار شدن محیط واژن باید اسیدی باشد به همین جهت توصیه می شود  سه روز قبل از تخمک گذاری اقدام به نزدیکی نمایید .مصرف مواد غذایی که در زیر معرفی شده است دو تا سه ماه قبل از اقدام به بارداری در دختر شدن فرزندتان موثر است.

• توت ها

مصرف انواع مختلف توت مانند توت فرنگی ،شاتوت و  توت سفید با تنظیم pH واژن زنان سبب اسیدی شدن محیط واژن شده و کمک می کند تا تخمک کروموزوم ایکس اسپرم مرد را به خود جذب نماید .البته فراموش نکنید توت ها حاوی مواد قندی می باشند و جهت پیشگیری از دیابت در مصرفشان زیاده روی نکنید.

•  غلات سبوس دار

غلات سبوس دار مانند برنج قهوه ای، جو دوسر،ذرت، گندم کامل  و غلات جوانه زده سرشار از منیزیم و سلنیوم می باشند .این دو ماده معدنی نقش مهمی در دختر شدن فرزندتان داشته و احتمال حامله شدن نوزاد دختر را افزایش می دهند.نیاز روزانه به منیزیم  در حدود 310 میلی گرم است اما اگر قصد بارداری و دختر شدن فرزندتان را دارید باید 400 میلی گرم منیزیم را در روز مصرف کنید .

•  حبوبات

انواع مختلف حبوبات مانندانواع  لوبیا، عدس، لپه و نخود  به علت داشتن مقادیر بالایی از منیزیم و فیبر برای دختر شدن جنین موجود در رحم مواد مفید و موثری به شمار می آیند .

•  شیر

شیر حاوی مقادیر بالایی از کلسیم می باشد .این ماده مفید غذایی به علت داشتن اسید لاکتیک در اسیدی کردن محیط واژن زنان موثر بوده و سبب جذب اسپرم های حاوی کروموزوم زنانه توسط تخمک می شوند . اگر معده شما توان هضم شیر را ندارد می توانید از سه فنجان ماست طبیعی بجای شیر استفاده کنید .

• آجیل

آجیل منبع خوبی برای دریافت املاح منیزیم و کلسیم  محسوب می شود .مصرف آجیل به علت داشتن منیزیم و کلسیم و اسید های چرب اولئیک محیط واپن را اسیدی کرده و شرایط را برای دختر شدن فرزندتان مهیا می کند.

•  انجیر

انجیر میوه خوشمزه ایست که منبع غنی از اسید کلروژنیک و ویتامین های K، A، B و Eمی باشد .مصرف انجیر با اسیدی کردن واژن زنان شانس دختر دار شدن را افزایش می دهد .

• شکلات

مصرف شکلات با افزایش میزان اسیدیته محیط واژن شرایط رحم را برای زنده ماندن کروموزوم x یا همان کروموزوم به وجود آورنده دختر مهیا کرده و شانس دختر شدن جنینتان را افزایش می دهد.

 

 

امروزه با پیشرفت علم و فن آوری می توانید با روش های مختلف آزمایشگاهی جنسیت جنین خود را نیز تعیین کنید .اگر چه فرزند سالم میوه زندگی است اما برخی از زوج ها تمایل به پسر دار شدن دارند .جنسیت جنین توسط کروموزوم y و فرد حامل این کروموزوم یعنی پدر تعیین می شود اما اگر می خواهید با اصلاح شیوه تغذیه خود درصد احتمال پسر بودن جنینتان را افزایش دهید توصیه می کنیم از مواد غذایی که در ذیل این مطلب به معرفیشان پرداخته ایم استفاده کنید .

•  موز

برای اینکه جنینتان پسر شود می بایست مصرف کلسیم را کاهش داده و پتاسیم بیشتری مصرف کنید .موز یکی از میوه های غنی از پتاسیم است .این میوه بسیار مقوی در پسر شدن جنین نقش موثری دارد .یون پتاسیم به تقویت اسپرم مردان و افزایش طول عمر آن در رحم زنان کمک بسیاری می کند در نتیجه اسپرم زمان بیشتری را برای ترکیب با تخمک و عمل موفقیت آمیز لقاح خواهد داشت .مصرف روزانه دو عددد موز احتمال پسر شدن جنین را افزایش می دهد.

• قارچ

قارچ یکی از گیاهان مفید برای داشتن فرزند پسر است .این پروتئین گیاهی حاوی مقادیر بالایی از پتاسیم و ویتامین دی بوده و نقش کلیدی در تقویت و سلامت اسپرم آقایان دارد .مصرف فراوان قارچ در  برنامه غذایی شانس پسردار شدن را بالا می برد.

• مرکبات

ویتامین ث یکی دیگر از مواد موثر در حفظ سلامت و تقویت  اسپرم مردان  محسوب می شود .این ویتامین نقش مهمی را در تقویت سیستم ایمنی بدن و قلیایی نمودن محیط رحم ایفا می کند .قلیایی شدن محیط رحم بستر مناسبی برای کروموزوم مردانه y وپسر شدن جنین به شمار می آید .مرکبات مانند پرتقال ،لیموشیرین ،نارنگی و گریپ فروت حاوی مقادیر بالایی از ویتامین ث بوده و مصرفشان در پسر شدن جنینتان بسیار مفید است .

• ترشیجات

استفاده از ترشیجات به علت دارا بودن مقادیر بالایی از نمک در پسر شدن جنینتان موثر است .نمک موجود در ترشی از درصد بالایی  سدیم و پتاسیم تشکیل شده و سبب تقویت اسپرم و قدرت باروری می شود .با مصرف ترشیجات شانس پسردارشدنتان را افزایش دهید.

• تخمه کدو

تخمه کدو تنبل منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 و روی بوده و شانس پسر شدن فرزندتان را افزایش می دهد.مصرف کدو تنبل موجب اسپرم سالم و فراوان در آقایان شده و با مساعد کردن محیط رحم سبب بقای اسپرم به مدت طولانی و لقاح آن با تخمک و پسر دار شدن می شود .این ماده غذایی به علت داشتن روی می تواند در بالا بردن شانس فرد برای داشتن جنین پسر بسیار موثر واقع شود .

• ماهی

مصرف انواع ماهی های چرب به علت برخورداری از ماده معدنی روی و ویتامین دی به  پسر دار شدن شما کمک می کنند .با مصرف این ماده غذایی پر ارزش تعداد اسپرم ها افزایش یافته و شانس والدین  در پسر شدن جنین  بالا خواهد رفت.

امروز می خواهیم در مورد یکی از مغز های خوراکی خوشمزه که انرژی بسیار زیادی را می تواند به شما انتقال دهد  با شما صحبت کنیم.این مغز پرخاصیت بادام زمینی می باشد اگر می خواهید از خواص بی شمار بادام زمینی بهره مند شوید حتما آن را به برنامه غذایی خود اضافه کرده و این مقاله را تا انتها بخوانید .

ارزش تغذیه ای بادام زمینی

بادام زمینی یا پسته شامی منبع غنی از ویتامین های A ، B ،D ،E، چربی پروتئین، فیبر و کلسیم  چربی های اشباع نشده مفید نظیر اسیداولئیک می باشد .این مغز مفید  به علت داشتن  آنتی اکسیدان پلی فنول  که نوع ابتدایی آن اسید پی ــ کوماریک نامیده می‌شود دارای خواص آنتی اکسیدانی نیز می باشد .

ارزش درمانی بادام زمینی

1- بادام زمینی بی نمک ماده مناسبی جهت سلامت قلب و عروق و پیشگیری از تصلب شرایین می باشد .

2-بادام زمینی به علت داشتن چربی های اشباع نشده سطح بالای کلسترول خون را کاهش داده و باعث بهبود سیستم گردش خون می شود .

3-بادام زمینی به علت داشتن نیاسین سبب تسریع ترمیم اسیب های سلولی و پیشگیری از ابتلا به آلزایمر می شود.

4-وجود کلسیم در بادام زمینی باعث می شود در صورت مصرف آن استخوان های محکم و مقاومی داشته و از خطر ابتلا به پوکی استخوان در امان باشید..

5- بیوفلاونوئیدهای موجود در بادام زمینی باعث بهبود گردش خون در مغز شده و احتمال سکته مغزی را کاهش می دهد.

 

6-مصرف این مغز پرخاصیت به علت داشتن پروتئین در جهت افزایش وزن در افراد لاغر بسیار مفید است.

7-بادام زمینی به علت داشتن مقادیر بالایی از ویتامین ای و خواص آنتی اکسیدانی از ابتلا به انواع سرطان وپیری  زودرس جلوگیری می کند.

8-بادام زمینی منبع غنی آهن بوده که برای بهبود و اصلاح عملکرد گلبول‌های قرمز خون بسیار مفید و ضروری است.

9- بادام زمینی با دارا بودن فیبر خوراکی خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می‌دهد.

10-منیزیم موجود در بادام زمینی باعث می شود این مغز برای مبتلایان به دیابت مفید باشد.

 

همه ما از مضرات پرخوری آگاه هستیم .اما گاهی اوقات افراط در مصرف موادی که در ظاهر بسیار مفیدند نه تنها سودمند نیست بلکه ممکن است سلامتی ما را به خطر بیندازد .خوراکی هایی که در این نوشتار به معرفی آن ها می پردازیم را به اندازه و صحیح مصرف کنید تا دچار عوارض زیان بار ناشی از افراط در مصرف آن ها نشوید .

• کنسرو ماهی تن

مصرف زیاد کنسرو ها تهدیدی برای سلامتی به شمار می آید .کنسرو ماهی تن  نیز از این قاعده مستثنی نیست .مصرف 3 تا 5  کنسرو ماهی تن در هفته به علت داشتن جیوه سبب افزایش جیوه در سطح خون شما و  آسیب دیدن  اندام بینایی و شنوایی می شود .جیوه علاوه بر آسیب های ذکر شده ضعف عضلات را نیز به همراه دارد .افزایش جیوه برای زنان باردار نیز خطرناک بوده و سبب مسمومیت جنین می شود .

• سویا

مصرف متعادل سویا سبب کاهش کلسترول و فشارخون می شود .اما افراط در مصرف سویا سبب عدم جذب یون آهن در بدن شده و منجر به کم خونی می شود .زیاده روی در مصرف سویا به علت داشتن ترکیبات استروژنی به نام ایزوفلاون در طولانی مدت سبب افزایش ریسک احتمال ابتلا به سرطان رحم می شود .

 

• اسفناج

اسفناج از دسته سبزجات برگ پهن بوده و سرشار از آهن ،پروتئین ،فیبر و ویتامین های مختلف می باشد .اگرچه اسفناج برای افرادی که از کم خونی رنج می برند خوراکی مفیدی محسوب می شود اما این سبزی به علت برخورداری از سطح بالایی از  اگزالات می تواند موجب ایجاد سنگ ‌های کلیوی شود.نتیجتا آن که بیماران  دارای سنگ‌ های کلیوی اگزالات کلسیمی باید  از مصرف بیش از حد اسفناج اجتناب نمایند .در ضمن اسفناج پخته را سریها مصرف کرده و از فریز نمودن آن برای استفاده های بعدی به علت  ایجاد ترکیبات سمی خودداری کنید .

 

• سینه مرغ

اگرچه سینه مرغ منبع پروتئینی بسیار خوبی می باشد اما افراط در مصرف آن سبب افزایش تولید فاکتور رشد شبه انسولینی می شود .افزایش این هورمون در بدن سبب پیری زودرس و افزایش احتمال ابتلا به سرطان سینه در زنان می باشد بنابراین توصیه می کنیم  پروتئین مورد نیاز روزانه خود را از طریق  منابع گیاهی مانند لوبیاها، مغزها و  غلات کامل  تامین نمایید .

• آب

مصرف به اندازه آب در طی روز می تواند درمان مناسبی برای بسیاری از دردها بوده و سبب زیبایی پوست ،حفظ تناسب اندام و پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری ها شود .اما افراط در نوشیدن آب سبب رقیق شدن سدیم و کاهش غیر طبیعی این یون در خون شده و از این طریق موجب اختلال در عملکرد مغز ،مسمومیت و حتی مرگ می شود .

• گوجه فرنگی

گوجه فرنگی حاوی  اسید بالایی بوده و زیاده روی در مصرف آن سبب تشدید رفلاکس در مبتلایان به رفلاکس معده می شود .همچنین افراط در مصرف گوجه فرنگی در طولانی مدت پیش زمینه ای برای ابتلا به سرطان مری به شمار می آید .

با توجه به پیشرفت تکنولوژی ، ماشینی شدن زندگی و نبود زنان در خانه به دلیل اشتغال ساده ترین راه تامین  تغذیه خانواده  استفاده از فست فود ها و کنسرو ها می باشد . وقتی صحبت از کنسرو می شود ناخود آگاه به یاد کنسرو ماهی تن می افتیم اما کنسرو ها هم تنوع زیادی پیدا کرده اند  .کافیست سری به فروشگاه و یا سوپر مارکت محله تان بزنید تا  انواع کنسرو ها مانند کنسرو خورشت های ایرانی مثل قیمه ، قورمه و فسنجان ،کنسرو کله پاچه ،سیرابی ،شیردان ،حلیم ،بادنجان و غذاهای خانگی و کنسرو میوه ها و سبزیجات  را در قفسه های آن جا پیدا کنید .اما این کنسرو ها به هیچ عنوان جایگزین مناسبی برای غذاهای خانگی نبوده و نیستند و مصرف طولانی مدتشان می تواند تهدیدی برای سلامتی محسوب شود .اگر می خواهید در مورد فواید و مضرات و ارزش تغذیه ای  کنسرو ها اطلاعات بیشتری به دست آورید این مطلب را تا انتها بخوانید  تا خودتان  میان کنسرو و غذاهای خانگی بهترین گزینه را انتخاب کنید.

کنسرو چیست؟

ریشه کلمه کنسرو در  زبان لاتین بوده و به معنی محافظت و نگهداری می باشد . کنسرو ها به خاطر بالا بودن مدت ماندگاری ، عدم فساد پذیری آن ها بدون قرار گرفتن در یخچال یا فریز ،پایین بودن قیمتشان ،و سهولت حمل ونقل  ، یکی از جایگزین های مناسب غذای خانگی  بوده و به راحتی در دسترس می باشند .اما درکنار این مزایا از معایب و مضراتی که کنسرو ها دارند نباید چشم پوشی کرد .در ادامه به تشریح مضرات تغذیه ای کنسرو ها به دلیل وجود برخی مواد در داخل آن ها  می پردازیم .

• نمک

برای افزایش مدت ماندگاری و طعم دار کردن کنسرو ها از نمک فراوانی استفاده می شود .درصد بالایی از نمکی که بدن ما دریافت می کند به صورت مخفی بوده و از طریق همین کنسرو ها وفست فودها وارد بدنمان می شود .در نتیجه کنسرو ها به علت داشتن نمک فراوان ماده زیان باری برای افراد مبتلا به فشار خون ،نارسایی های کلیوی و قلبی محسوب می شود .

• شکر

یکی دیگر از موادی که جهت طعم دار کردن مواد به غذاهای کنسروی اضافه می شود شکر است .این سم سفید مضرترین ماده برای مبتلایان به دیابت و چاقی می باشد . بنابراین این دسته از افراد باید از مصرف غذاهای کنسروی حاوی شکر  مانند کمپوت ها بپرهیزند.

 

• روغن

یکی از اجزای اصلی تشکیل دهنده برخی کنسرو ها نظیر تن ماهی روغن می باشد .وجود مقادیر فراوانی از روغن در این کنسرو ها سبب افزایش سطح چربی خون می شود و بالطبع مصرف این کنسرو ها در افراد مبتلا به کلسترول و تری گلیسیرید بالا بسیار مضر است .

• استفاده از مواد نگهدارنده و طعم دهنده ها
  

جهت افزایش مدت ماندگاری کنسرو ها از موادی به نام مواد نگهدارنده در تولید کنسرو ها  استفاده می کنند .این مواد سبب می شوند مواد غذایی درون کنسرو ها دیرتر فاسد شده وبا وجود طعم دهنده ها  طعم بهتری نیز پیدا کند .مواد نگهدارنده و طعم دهنده کنسرو ها شیمیایی بوده ومصرف کنسرو ها به دلیل وجود این مواد  در دراز مدت سبب بروز بیماری هایی نظیر سرطان، آسم، آلزایمر و انواع آلرژی هادر مصرف کننده می شود .وجود ماده شیمیایی به نام  بیسفنول در برخی کنسروها می تواند عوارض  زیان باری را به  مغز تحمیل نماید .

• فرآیند حرارت دهی

حرارت دهی کنسرو ها به صورت غیر مستقیم بوده و قسمتی از مواد داخل کنسرو در مقابل حرارت بالا قرار گرفته و قسمت دیگر فاصله زیادی با منبع حرارتی دارند .استفاده از حرارت بالا برای پخته شدن مواد غذایی داخل کنسرو باعث کاهش خصوصیات و ارزش تغذیه ای  ماده غذایی مانند رنگ، مزه، عطر و نهایتا  ویتامین های B و C موجود در آن شود.

• سرب

برای بسته بندی کنسرو ها از فلزات استفاده می شود .برخی اوقات در اثر فساد و خوردگی لاک درون قوطی محتویات داخل کنسرو دچار  آلودگی شیمیایی شده و باعث ورود یون سرب و میکروب های بیماری زا  به ماده غذایی و انتقال آن به  بدن مصرف کننده می شود .سرب ماده زیان باری برای سلامتی می باشد و سبب بروز انواع بیماری های مختلفی من جمله سرطان و …. می شود .

در مورد مصرف  کنسروها  به چه نکاتی توجه کنیم ؟

1. همان طور که گفتیم از جایگزین کردن مواد غذایی کنسروی به جای  غذاهای خانگی جدا اجتناب کنید .
2. در صورت خرید کنسرو ها حتما به تاریخ تولید ،انقضا ،مشخصات کارخانه سازنده و مجوز بهداشت توجه کنید .
3. قوطی کنسرو باید کاملا سالم ،فاقد سوراخ ،تورم ، ضرب دیدگی  و زنگ زدگی باشد .
4. از نگهداری قوطی باز نشده کنسرو در یخچال و محیط های مرطوب خودداری کنید .

 

اعضای بدن برای این که به درستی فعالیت کنند و عملکرد مناسبی داشته باشند نیازمند ویتامین ها و مواد معدنی بی شماری هستند که هر کدام در بهبود فعالیت اعضای خاصی از بدن نقش دارد .عنصر منگنز نیز یکی از همین مواد معدنی است که جهت حفظ سلامت اندام ها ضروری بوده و کمبود آن در بدن سبب بروز مشکلاتی در نحوه عملکرد اعضای بدن می شود .برای این که با این عنصر معدنی بیشتر آشنا شوید و از نقش آن در سلامت بدن خود مطلع شوید ما خواندن این مطلب را به شما پیشنهاد می کنیم .

منگنز چیست؟

این ماده معدنی که با علامت اختصاری (Mn) نمایش داده می شود یکی از مواد سمی موجود  در بدن است که باید به اندازه مناسبی در بدن وجود داشته باشد .این ماده جدا از آن که خواص بی شماری در سلامتی دارد می تواند در صورت افراط در مصرف مواد حاوی منگنز ماده ای زیان بار نیز برای بدن تلقی شود .مقدار نیاز روزانه ما به منگنز 2 میلی گرم می باشد.در ادامه به تشریح خواص منگنز در سلامتی و بهبود عملکرد اعضای بدن می پردازیم .

• سلامت استخوان ها

عنصر منگنز ماده ضروری  جهت داشتن استخوان هایی سالم محسوب می شود .این ماده از پوکی زود رس  استخوان ها پیشگیری کرده و از بروز التهابات در بافت های استخوانی و آرتروز پیشگیری می کند .این مهم به علت داشتن خواص آنتی اکسیدانی عنصر منگنز بوده که می تواندروند ابتلا به  بیماری های استخوانی را کاهش دهد .

• پیشگیری از ابتلا به سرطان ها

منگنز به علت دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی می تواند از بدن در برابر آسیب های مخرب رادیکال های آزاد محافظت کرده و ماده موثری در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها محسوب شود .

• بهبود عملکرد غدد 

عنصر منگنز با کنترل سطح قند خون ،بر عملکرد ترشح انسولین اثر گذار بوده و از این طریق به پیشگیری از دیابت کمک می کند .همچنین می تواند با اثر بر روی تیروکسین (مهم ترین هورمون غده تیروئید )سبب بهبود عملکرد متابولیسم و سیستم های بدن شود .

• بهبود فرآیند متابولیسم

منگنز با تنظیم فرآیند متابولیسم بدن سبب هضم و جذب بهتر  کلسترول، آمینو اسید ها و کربوهیدرات‌ ها شده و به بهبود  فعالیت های کبدی کمک می نماید . این ماده جذب چربی در فرآیند هضم و گوارش را اسان کرده  و از بروز مسائلی همچون یبوست و ناراحتی های گوارشی  پیشگیری می کند .

• بهبود فعالیت های سیستم عصبی

منگنز جهت بهبود فعالیت های سیستم عصبی ضروری بوده و از بروز اختلالات عصبی پیشگیری می کند .منگنز با داشتن خواص آنتی اکسیدانی  با انتقال‌دهنده‌ های عصبی پیوند برقرار کرده و در تسریع پیام رسانی مغز به سایر اعضا موثر است .

مواد حاوی منگنز

اسفناج ،کاهو ،سیر ،چغندر ،لبو ،برنج قهوه ای ،بادام ،فندق ،موز ،خیار ،کیوی ،هویج ،توت فرنگی و غلات سبوس دار منابع مهم حاوی منگنز می باشند .

کمبود منگنز در بدن چه علایمی دارد؟

1. افزایش فشار خون
2. افزایش کلسترول
3. مشکلات بینایی
4. تپش قلب
5. درد استخوانی
6. مشکلات شنوایی
7. کاهش حافظه
8. لرزش
9. مشکلات ناباروری

مصرف زیاد مواد حاوی منگنز چه عوارضی را به همراه دارد؟

مصرف زیاد مواد حاوی منگنز می تواند سبب بروز بیماری پارکینسون ،مشکلات کبدی ،اختلالات روانی و اسپاسم های عضلانی شود .بنابراین در مصرف این عنصر افراط و تفریط نکنید .

عدم تحرک ، کم آبی بدن ، تغییرات آب و هوایی ، مصرف برخی از داروها و غذاها  سبب ایجاد یبوست می شوند و عمل دفع را دچار مشکل می نمایند .خوراکی هایی که در زیر به شما معرفی می کنیم با داشتن فیبر فراوان و حالت ملینی خود در درمان یبوست های گذرا موثر  است .اما باید بدانید برای درمان یبوست های قدیمی  و تکرار شونده حتما به پزشک مراجعه کنید تا با ریشه یابی یبوست شما درمان شود .برای آشنایی با این خوراکی های ملین مطلب زیر را مطالعه نمایید .

 

1-جو دو سر

این ماده مغذی نه تنها سبب کاهش قند خون و جلوگیری از سرطان رکتوم میشود بلکه به علت داشتن فیبر فراوان  دشمن یبوست بوده و مصرف سه قاشق غذاخوری جو دو سر در طی روز به خوبی یبوست را برطرف می کند .افراط در مصرف جو دو سر با تخمیر فیبر موجود در آن سبب تولید گاز معده و فشار به معده می شود .

 

2-دانه‌ی کتان

دانه‌ی کتان ، دارای ترکیبات گیاهی به نام موسیلاژ بوده که باعث  دفع بیشتر مدفوع و نرمی و روان شدن آن می شوند . با مصرف ده گرم دانه کتان در طی روز می توانید یبوستتان را درمان کنید البته لازم به ذکر است که مصرف دانه کتان در افرادی که مبتلا به  انسداد روده و سندروم روده تحریک پذیر می باشند ممنوع است .

 

3-حبوبات

انواع حبوبات مانند  عدس، نخود و انواع لوبیاها با داشتن فیبر فراوان  باعث بهبود و درمان یبوست و دفع راحت می‌شوند. مصرف روزانه 15 تا 20 گرم  حبوبات در طی  روز تامین کننده 6 گرم فیبر می باشد .

4- میوه های خشک

میوه‌های خشک منبع غنی  از فیبرها بوده و جهت درمان  یبوست خوراکی مفیدی  به شمار می آیند .البته فراموش نکنید که  میوه‌های خشک بسیار پر کالری بوده و می توانند به راحتی وزنتان را آفزایش دهند.

 

5-آلو خشک

آلو خشک، به علت داشتن فیبرهای حلّال و غیرحلّال ،سوربیتول و دی فنیل ایزاتین ماده فوق العاده ای در درمان یبوست محسوب می شود  .  فیبرهای حلّال سبب بهبود عملکرد روده ها و ملین شدن آن ها شده و  با تحریک عمل دفع توسط  فیبرهای غیرحلّال یبوست به راحتی برطرف می شود . با مصرف  روزانه  3 تا 4 عدد آلو خشک می توانید از یبوست پیشگیری کرده و در صورت ابتلا آن را درمان کنید .قابل ذکر است که  افرادی که دچار اسهال مزمن و شدید هستند از مصرف آلو خشک اجتناب کنند.

6-کاهو

کاهو ، به علت داشتن آب و فیبر فراوان سبب دفع راحت غذا و درمان یبوست می شود .این سبزی سبب انقباض روده ها ، بهبود فرآیند گوارش ، افزایش حجم مدفوع و تسریع در عمل دفع می شود .مصرف روزانه کاهو   هم یبوست را درمان می کند و هم وزنتان را کاهش می دهد.

 

7- آگار آگار

آگارآگار ،ماده ای است کاملا گیاهی که متشکل از چند نوع جلبک و خزه‌ی مختلف است. این ماده در مجاورت آب حجیم شده و حالت ژله ای پیدا می کند .مصرف آگار آگار با افزایش حجم مدفوع  باعث تسریع عمل  دفع  می‌شود. برای درمان یبوست یک  گرم پودر آگارآگار را در یک فنجان اب جوش ریخته و بگذارید دو دقیقه بماند سپس آن را بنوشید.

 

شیر و موز دو ماده بسیار مفید و مغذی می باشند که حاوی املاح و ویتامین های مفیدی برای سلامتی می باشند .حال خودتان قضاوت کنید اگر این دو ماده با هم ترکیب شوند نوشیدنی مفیدی به نام شیر موز را برایتان به ارمغان می آورند.آری امروز می خواهیم در مورد  شیر موز که منبع انژی و ویتامین است با شما صحبت کنیم .شیر موز بسیار مقویست و می تواند به راحتی جایگزین وعده صبحانه شما شده و انرژی مورد نیاز شما را در طی روز فراهم نماید.

شیر موز  و یک دنیا سلامتی

برای تهیه شیر موز شما به یک لیوان شیر کم چرب و یک موز نیاز دارید .این ماده 160 کالری دارد .اگرچه طعم شیرینی دارد اما می تواند ریز مغذی های مفیدی را به بدنتان برساند .شیر موز منبع غنی از فیبر و پروتئین است ک در سلامتی شما سودمند است.

 

ارزش تغذیه ای شیر موز

شیر حاوی کلسیم ،فسفر ،پتاسیم ،منیزیم ،ویتامین دی  و ویتامین ب 12 است که یک لیوان از این نوشیدنی به تنهایی 29 درصد کلسیم و 11 درصد پتاسیم مورد نیاز در طی روز را برایتان تامین می کند.مصرف شیر جهت داشتن استخوان و دندان های سالم ضروری بوده و در بهبود  عملکرد ماهیچه ها و عضلات تاثیر گذار است. موز نیز حاوی املاحی نظیر پتاسیم و آهن  و ویتامین هایی مانند آ و خانواده گروه ب و ویتامین ث می باشدو سبب بهبود جریان گردش خون در بدن می شود  .موز می تواند 10 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین C را تامین کرده و سبب تقویت سیستم ایمنی شود .در نتیجه این که ترکیب دو ماده مقوی منجر به ساخت بمبی از ویتامین و انرژی به نام شیر موز می شود.که از ارزش تغذیه ای بسیار بالایی برخوردار است و  در تناسب اندام ، پاک سازی سموم از  بدن ،کاهش استرس  و سلامت استخوان ها و عضلات و زیبایی پوست بسیار مفید است .

 

آیا مصرف شیر موز سبب افزایش وزن می شود؟

استفاده از شیر موز به خودی خود سبب افزایش وزن نمی شود .اگر شیر موز را با شیر کم چرب تهیه کنید و در کنار آن از مواد پرکالری استفاده نکنید می توان شیر موز را به عنوان بهترین اسموتی در کاهش وزنتان استفاده کنید ولی  اگر از شیر پرچرب در کنار افزودنی‌ های پرکالری استفاده کنید پس شیر موز یک اسموتی پرکالری است که می‌تواند در افزایش وزن‌تان موثر باشد.

کاهش وزن با شیر موز

یک عدد موز بزرگ  حاوی ۱۰۸ کالری و ۱۷.۵ گرم کربوهیدرات است و منبع غنی  از ویتامین‌ ها، مواد معدنی و فیبر است که باعث  می شود حجم معده شما پر شده و در طی روز کمتر احساس گرسنگی داشته باشید و  از این طریق سبب کاهش اشتهایتان  می شود .

آیا شیر موز سبب افزایش قند خون می شود ؟

شیر موز نمایه  گلیسمی بسیار پایینی دارد به نحوی که  می‌تواند سطح قند خون را تنظیم کند.

 

 

 

با سرد شدن هوا شاهد افزایش آمار سرماخوردگی و سرفه و آنفولانزا  می باشیم .اگر چه با مراجعه به پزشک و طی پروسه درمان بهبود مییایم اما باید بدانیم سرماخوردگی بیماریست که باید دوره آن طی شود و در این دوره سرفه و خشکی گلو بسیار آزار دهنده می باشدراستفاده از روش های  خانگی نه تنها بسیار مفید است بی خطر نیز می باشد  .در این نوشتار خوراکی هایی را به شما معرفی می نماییم که با مصرف آن ها می توانید سریعتر سرفه هایتان را درمان کنید.

1.پیاز

پیاز با داشتن گوگرد میکروب کشی قوی محسوب می شود و قدرت فراوانی در درمان سرفه دارد.برای درمان سرفه پیاز را بپزید و آب آن را با عسل مخلوط کنید و هرروز آن را بنوشید .در ضمن می توانید از خود پیاز پخته نیز استفاده کنید و آن را هم جهت نرم شدن مخاط گلویتان میل کنید.

 

2.زنجبیل

زنجبیل گیاه همه کاره مفیدی است که با داشتن خواص ضد ویروسی در درمان سرماخوردگی و سرفه های زمستانی بسیار مفید است.جهت درمان سرفه زنجبیل تازه را خرد کنید و به آن کمی دارچین اضافه کنید و سپس این ترکیب را درون یک لیوان آب جوش بریزید .این محلول دشمن سرفه بوده و از گرفتگی گلو و جمع شدن خلط در آن جلوگیری می کند .تا 4 بار در روز مجاز به استفاده از این محلول مفید می باشید.

 

3.سیر

سیر گیاه مفیدی است که حاوی خواص ضد میکروبی و ضد باکتریایی بوده و در  درمان سرفه بسیار مفید است . بدین منظور  2 حبه سیر را در آب بجوشانید  وسپس  یک قاشق پونه به آن اضافه کنید .این شربت را بگذارید تا خنک شده و هم دمای اتاق شود اکنون کمی عسل به آن اضافه کنید و سپس این شربت را بنوشید . این شربت بهخوبی می تواند سرفه را درمان کرده و به بهبود تنفس شما کمک نماید.

 

4.زردچوبه

زردچوبه گیاهی است که مصرف آن جهت درمان سرفه های خشک مفید محسوب می شود .برای درمان سرفه یک قاشق چایخوری زردچوبه را با یک قاشق چایخوری  زنیان به همراه یک فنجان آب بجوشانید .اکنون چند قاشق چایخوری عسل اضافه کنید و دوبار در روز این شربت را استفاده کنید .تا اثرات معجزه آسای این شربت را در درمان سرفه هایتان ببینید.

 

5.آویشن

آویشن گیاهی کوهی است که در درمان سرفه و سرماخوردگی بسیار استفاده می شود و حتی شرکت های بزرگ داروسازی نیز از این ماده و اسانس آن در تهیه شربت های ضد سرفه گیاهی خود استفاده می نمایند .برونکوتیدی یکی از همین شربت هاست که جهت درمان سرفه در داروخانه ها به فروش می رسد .اما اگر قصد بیرون رفتن از منزل را ندارید دوقاشق چایخوری نعناع و آویشن راداخل یک فنجان آب جوش بریزید در فنجان را ببندید و بگذارید تیم ساعت بماند پس از این مدت محلول را صاف کرده و مجددا گرم کنید و مقداری عسل به آن اضافه کنید .روزی سه بار و هر بار یک قاشق غذاخوری از این شربت بنوشید .

 

6.آب هویج

هویج حاوی ویتامین های بسیاری می باشد که  برای بهبود علائم سرفه سودمند است .  4 عدد هویج تازه را آبگیری کرده  و کمی آب  جهت رقیق شدن به آن اضافه کنید .  4 بار در روز از این آب هویج بنوشید تا سرفه هایتان بهبود یابد.

 

7.گلابی

گلابی را بشویید و  از درازا به دو قسمت تقسیم کنید ، روی برش ها کمی  پودر دارچین بپاشید، و  در یک ظرف پیرکس متوسط که تا نیمه آب ریخته اید  گلابی ها را بگذارید تا بپزد وقتی کاملا پخت پوست آن را جدا کنید و مصرف کنید . این ماده جهت درمان سرفه های خشک و مزمن سودمند است.

 

خرما حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مفیدی است که سبب شده است تا خرما به عنوان ماده ای مغذی و انرژی زا تبدیل شود .خرما ماده ای ضد سرطان بوده و به طرق مختلفی می توان این میوه بهشتی را مصرف نمود.ترکیب خرما با شیر ،نان ،کره ،اضافه نمودن آن به دسرها و شیرینی ها و نان ها راه هایی هستند که به وسیله آن  می توانید از خواص بی نظیر خرما بهره مند شوید.خرما با داشتن قند های طبیعی هم چون گلوکز، و ساکارزمی تواند به عنوان میان وعده ای مفید و سرشار از انرژی محسوب شود . یک کیلوگرم خرما حاوی تقریبا 3,000 کالری است و در افرادی که از لاغری رنج می برند می تواند سبب افزایش وزن شود. در این نوشته به اختصار به برخی از فواید خرما و خاصیت درمانی خرما اشاره می نماییم.

 

خواص تغذیه ای خرما

خرما منبع غنی از انرژی ،قند ، فیبر ،کلسیم ،آهن ،فسفر ،سدیم، پتاسیم، منیزیم، و روی و ویتامین هایی نظیر تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، ویتامین A، و ویتامین K  بوده که می تواند میوه مفیدی جهت تامین سلامتی بدن و مبارزه با بیماری های مختلف باشد .فقط به دلیل چسبنده بودن خرما حتما قبل از مصرف آن را به خوبی بشویید.

درمان کم خونی با خرما

خرما با داشتن مقادیر بسیار زیادی  آهن می تواند میوه مفیدی برای درمان کم خونی باشد .مصرف خرما مکمل خوبی برای جذب آهن بوده و باعث افزایش انرژی و قدرت بدن شده و احساس خستگی که در مبتلایان به کم خونی دیده می شود را برطرف می نماید.

جلوگیری از بروز سکته با خرما

خرما به علت داشتن پتاسیم خطر سکته مغزی و قلب را کاهش داده و با کاهش سطح کلسترول بد خون ماده مفیدی در سلامت قلب و مغز محسوب می شود .

 

جلوگیری از پوکی استخوان با خرما

خرما حاوی سلنیم، منیزیم، مس، و منگنز است که سبب تقویت استخوان ها شده و از دردناک شدن استخوان ها و پوکی استخوان جلوگیری می کند .

پیشگیری از سرطان با خرما

خرما به دلیل دارا بودن فیبر دارای خواص ضد سرطانی است و به خوبی می تواند از سرطانی شدن سلول های بدن جلوگیری کند .مهم ترین سرطانی که خرما به خوبی می تواند از ابتلا به آن پیشگیری کند سرطان های مربوط به دستگاه گوارش می باشد .

مرکبات

• پرتقال، نارنگی، گریپ فروت، نارنج، لیمو شیرین، لیمو ترش و دارابی به عنوان مرکبات شناخته می شوند .این دسته از میوه ها  غنی از ویتامین ث می باشند .

تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید، ویتامین ب 6 (B6)، فولات، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، مس  ویتامین ها و مواد معدنی دیگری هستند که به وفور در مرکبات یافت می شوند.

مرکبات سالم ترین دسته گیاهان

• از آن جایی که مرکبات چربی وسدیم ندارند و فاقد کلسترول می باشند گیاهان مفید و پر فایده ای برای سلامتی انسان ها محسوب می شوند .

 

اهمیت ویتامین ث  موجود در مرکبات در سلامتی

1. ویتامین ث  در تشکیل پروتئین کلاژن ، سنتز کافی کلاژن برای استحکام رباطها، تاندونها، پوست، رگهای خونی و استخوانها و بهبود زخمها و ترمیم بافتها نقش اساسی دارد.
2. ویتامین ث  سبب جذب بیشتر آهن شده و در نتیجه از بروز کم خونی جلوگیری می کند.
3. ویتامین ث در پیشگیری از بروز سرطانها و بیماریهای قلبی عروقی و آب مروارید نقش دارد. 

اهمیت فولات موجود در مرکبات در سلامتی

 

فولات  موجود در مرکبات برای تشکیل سلول های جدید و رشد  اندام ها ضروری می باشد. دریافت پائین فولات باعث افزایش سطح هموسیتئین پلاسما می شود. هموسیستئین یک ماده سمی برای دیواره عروق می باشد و زمانی که سطح آن از حد طبیعی بالاتر رود خطر بیماری های قلبی عروقی افزایش می یابد. مصرف مداوم غذاهای غنی از فولات نظیر پرتقال و آب پرتقال طبیعی منجر به افزایش سطح فولات سرم و در نتیجه کاهش هموسیستئین سرم می شود. همچنین مصرف فولات  در سه ماهه اول بارداری به میزان کافی در دوران بارداری باعث کاهش نقص لوله عصبی در نوزادان می شود.

اهمیت پتاسیم موجود در مرکبات در سلامتی

پتاسیم موجود در مرکبات به حفظ تعادل مایعات موجود در بدن کمک کرده و نقش مهمی در انتقال پیامهای عصبی به ماهیچه ها، انقباض ماهیچه  و حفظ فشار خون در حد نرمال دارد.

مصرف مرکبات به چه افرادی توصیه می شود؟

1. افرادی که تحت عمل جراحی قرار گرفته اند
2.  بیماران مبتلا به سوختگی شدید و شکستگی
3.  بیماران مبتلا به تب و سل
4.  کودکان، سالمندان و افراد سیگاری

آشنایی با خواص تغذیه ای خرمالو

خرمالو ، این میوه پاییزی بسیار خوشمزه و مغذی با طعم گس حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان و و یتامین هایی نظیر آ ویتامین های خانواده گروه ب و ویتامین ث و مواد معدنی نظیر فسفر ،پتاسیم و منیزیم می باشد .این میوه دارای خواص شگفت انگیزی بوده و در درمان بسیاری از بیماری ها وسلامت و زیبایی پوست و مو مفید است در این نوشتار به طور خلاصه به برخی از خواص درمانی خرمالو اشاره می نماییم.

 

 

خواص درمانی خرمالو

1- خرمالو به دلیل داشتن مقادیر فراوانی از ویتامین آ در تقویت سیستم ایمنی بدن ،سلامت چشم و بهبود عملکرد ارگان های مختلف بدن مفید است.

2- خرمالو به علت دارا بودن ویتامین ث و ماده معدنی منیزیم میوه ضد پیری محسوب می شود.

3- خرمالو  به علت وجود ویتامین هایی چون C و PP در خرمالو، ما می توانیم بهتر با استرس ، افسردگی و بی خوابی مقابله کنیم.

4-با مصرف این میوه خوشمزه استرس را کاهش داده و بر بی خوابی های شبانه خود غلبه کنید.

5-مصرف این میوه در دوران بارداری علاوه بر تامین فسفر، کلسیم و آهن  مورد نیاز بدن شما سبب رشد بهتر جنینتان می شود.

6-اگر می خواهید شکم صافی داشته باشید و سریع تر به وزن ایده آلتان برسید به علت حجم بالای فیبر موجود، خرمالو را انتخاب کنید.

7- خرمالو  با دارا بودن موادی مانند  سیبول و اسید بتولینیک از سرطانی شدن سلول های بدن جلوگیری می کند.

8- خرمالو میوه ای مناسب در درمان سلولیت و پیشگیری از پیری پوست  و سفید شدن موها محسوب می شود.

9- این میوه خوش رنگ و مغذی پاییزی در درمان سرماخوردگی ها مفید بوده و از ابتلا به برونشیت جلوگیری می کند.

10-خرمالو حاوی مقادیر بالایی از ماده ای به نام آیودین است که از بروز بیماری های مربوط به غده تیرویید جلوگیری می کند.