Category: تغذیه

جلبک اسپرولینا چیست؟

جلبک اسپرولینا(Spirulina) یک سوپر فود بسیار مغذی است که نوعی جلبک سبز آبی از شاخه‌ی سیانو باکتر‌هاست، سیانو باکتری‌های رشته‌ای و معلق در آب که ساختاری استوانه‌ای و مارپیچ دارند.  و این محصول عمدتاً به عنوان مکمل غذایی در صنعت داروسازی شناخته شده و مصرف یک کیلوگرم ازآن معادل مصرف هزار کیلو گرم میوه و سبزیجات تازه است.طبع اسپرولینا سرد بوده و ترکیبات تغذیه ای جلبک اسپرولینا به شرح زیر می باشد:

ترکیبات تغذیه‌ای موجود در جلبک اسپرولینا

این ماده گیاهی سرشار از مواد مغذی و ترکیبات آنتی اکسیدانی است و میزان پروتئین در آن بسیار بالاست به طوری که هر 100 گرم از آن حاوی 51 تا 70 درصد پروتئین می‌باشد. این ماده همچنین حاوی اسید آمینه‌های ضروری، اسید چرب امگا‌3 و امگا6 ، ویتامین‌هایی هم چون ‌B1 ، B2 ،B3 ، B6 ، بیوتین، اسید فولیک، آ، ث و ای بوده و عناصر معدنی هم چون آهن، منیزیم، مس، روی، منگنز، پتاسیم، کلسیم، فسفر در آن به وفور یافت می‌شود.

خواص درمانی جلبک اسپرولینا

با توجه به عناصر نامبرده جلبک اسپرولینا به عنوان یک بمب غنی از ویتامین شناخته شده است. در ادامه شما را با مهم‌ترین خواص این ماده گیاهی ارزشمند یعنی خواص اسپرولینا آشنا می‌نماییم.

1) تأثیر اسپرولینا بر روی موها

امروزه بر اساس تحقیقات انجام شده مصرف اسپرولینا به علت دارا بودن سطح بالایی از پروتئین برای تضمین سلامت موها بسیار مهم است. افزایش، استحکام، حجم‌دهی به موها نرم ولطیف شدن موها و جلوگیری از موخوره تنها بخشی از خواص این جلبک ارزشمند است.این جلبک با دارا بودن اسید‌های چرب، آهن، روی و آمینو اسید‌ها سرعت رشد موها را افزایش داده و از کم‌پشت شدن مو‌ها جلوگیری می‌کند.

2) کاهنده قند خون

همان‌طور که می‌دانید افزایش سطح قند خون منجر به تولید هورمونDHT و برهم خوردن تعادل انسولین در خون و در نتیجه ابتلا به بیماری دیابت می ‌گردد. بنابراین مصرف منظم و روزانه اسپرولینا با تنظیم سطح قند خون از ابتلا به دیابت و اثرات و عوارض ناشی از آن بر روی اندام‌های داخلی بدن مانند کلیه‌هاجلوگیری می نماید.

3) ضد سرطان

وجود تعادل میان رادیکال‌های آزاد و آنتی اکسیدان‌ها می‌تواند در تنظیم عملکرد‌های اصلی اندام‌های بدن نقش مؤثری داشته باشد. حال چنان چه مقدار رادیکال‌های آزاد در بدن زیاد شود بدن دچار عارضه‌ای به نام استرس اکسیداتیو می‌گردد. این عارضه در بروز التهاب و تولید و تشکیل تومور‌ها نقش مؤثری دارد. برای جلوگیری از بروز چنین وضعیتی می‌توانید از اسپرولینا که جلبکی سرشار از آنتی اکسیدان‌های قدرتمند است استفاده نمایید. تا بدنتان را در مقابل رادیکال‌های آزاد و عوارض ناشی از آن محافظت نمایید.

3) کلاژن ساز و جوان کننده پوست

این ماده گیاهی به علت دارا بودن ویتامین ای پوست را نرم و صاف کرده و ویتامین ث موجود در آن باعث شادابی، آب رسانی و شفافیت پوست می‌گردد. بنابراین استفاده از ماسک‌های حاوی اسپرولینا بر روی پوست علاوه بر پاک کردن پوست در رفع جای جوش، لک صورت، لیفت قوی پوست،جلوگیری از افتادگی پوست و تحریک کلاژن سازی و افزایش درخشش و شادابی پوست تأثیر بسزایی دارد.

4) کاهنده وزن

مصرف اسپرولینا قبل از ورزش سبب افزایش انرژی، افزایش چربی سوزی و افزایش استقامت عضلات می‌شود. مصرف این ماده پس از ورزش نیز باعث کاهش التهاب و عضله سازی می‌گردد. اگر شما نیز به دنبال راهی سریع برای چربی سوزی و کاهش وزن می‌باشید می‌توانید به جای پرداخت هزینه‌های بالا جهت انجام جراحی‌های زیبایی و لاغری از جلبک اسپرولینا استفاده نمایید و بدین ترتیب به راحتی خوش‌اندام شوید .

5) آرامش دهنده مغز و سیستم عصبی

 اثرات مثبت مصرف جلبک اسپرولینا برروی عملکرد تمامی اعضای بدن را نمی‌توان نادیده گرفت . مغز وسیستم عصبی نیز از این قاعده مستثنی نبوده و وجود آمینو اسید‌هایی مانند ترتپتوفان، گلوتامات، تیروزین در ایجاد حس آرامش در مغز اثر بسزایی دارد. مصرف اسپرولینا تولید هورمون شادی‌آور سروتونین را افزایش داده و وجود اسید‌های چرب امگا3 و امگا6 با بهبود عملکرد سیستم عصبی استرس و اضطراب را کاهش داده و تأثیر شگفت انگیزی در درمان افسردگی دارد.

6) درمان کم‌خونی

اسپرولینا به علت دارا بودن سطح بالایی از آهن در درمان کم‌خونی، کاهش ضربان قلب و …. بسیار مفید است و مصرف آن به عنوان یک مکمل غذایی می‌تواند کمبود این عنصر را در زنان و به خصوص وگان‌ها جبران نماید.

7) بهترین غذای آینده بشر

با توجه به این که میزان ویتامین A موجود در این جلبک 4 برابر بیشتر از هویج و میزان پتاسیم موجود در آن چهار برابر بیشتر از موز است سازمان بهداشت جهانی به این ماده گیاهی لقب غذای آینده بشر را داده است.همچنین بهتر است تا بدانید اسپرولینا چهار برابر جو دارای فیبر، سه برابر بیشتر از گوشت و تخم مرغ دارای پروتئین، و ده برابر بیشتر از شیر دارای کلسیم و دوازده برابر بیشتر از جگر آهن دارد.

8) تأمین کننده انرژی مورد نیاز بدن

این مکمل گیاهی به واسطه دارا بودن بیش از 60 نوع ماده مغذی هم چون پروتئین‌ها، آمینو اسید‌ها، ویتامین‌ها و …. باعث پایداری متابولیسم و تأمین انرژی مورد نیاز روزانه بدن می‌شود. این محصول به عنوان یک ترکیب قلیایی با تنظیم PH و اسیدیته خون اسیدتیه خوراکی ‌هایی مانند برنج، گوشت و… را خنثی کرده و سطح PH خون و مایعات بدن را در حد نرمال حفظ می‌نماید.

9) سایر خواص

سایر کاربردهای جلبک اسپرولینا عبارت است از:

– مفید برای مبتلایان به بیماری سلیاک

– جلوگیری از پیری زود رس

– کمک به سم زدایی  و دفع فلزات سنگین از بدن

– کاهنده کلسترول خون

– کاهش علائم سندروم خستگی مزمن

–مناسب جهت مصرف ورزشکاران

 – درمان کبد چرب

مقدار مجاز مصرف روزانه اسپرولینا

مقدار مصرف جلبک اسپرولینا توسط کودکان بین نیم تا یک و نیم گرم و توسط بزرگسالان بین یک تا 5 گرم می‌باشد. ورزشکاران نیز می‌توانند روزانه بین 10 تا15 گرم از این ماده را مصرف نمایند. طرز استفاده از اسپرولینا نیز بسیار ساده است شما  این محصول را می‌توانید به صورت قرص، کپسول و پودر به صورت خوراکی و موضعی مصرف نمایید .

هشدار مصرف و عوارض جانبی ناشی از مصرف اسپرولینا

• در دوران بارداری و شیردهی زیر نظر پزشک مصرف شود.
• افراد مبتلا به بیماری‌های خود ایمنی در مورد مصرف این دارو با پزشک خود مشورت نمایند.
• در صورت مصرف فرآورده‌های گیاهی و یا دارویی دیگر با داروساز صحبت کنید.
• تا 30 دقیقه پس از مصرف اسپرولینا از نوشیدن چای و قهوه خودداری نمایید.

کلام پایانی

اسپرولینا به عنوان قدیمی‌ترین موجود زنده‌ی زمین ، یک جلبک سبز تیره رنگ آبی حلزونی شکل است که به عنوان منبع غنی از پروتئین گیاهی شناخته شده است. این ماده گیاهی به علت دارا بودن ویتامین‌ها و سایر ترکیبات غذایی ارزشمند به معدن طلای غذایی شهرت دارد. طعم تند اسپرولینا و مواد مغذی فراوان آن، اسپرولینا را به گنجینه‌ای جذاب و خاص تبدیل نموده است که دربین 30 هزار جلبک شناخته شده به عنوان مناسب‌ترین خوراکی‌ها برای مصرف شناخته شده است. چین و ژاپن بزرگ‌ترین تولیدکنندگان و صادر کنندگان جهانی اسپرولینا هستند و این ماده به دلیل دارا بودن ویژگی‌های منحصر بفرد غذایی ایده‌ال و شگفت‌ برای تمامی افراد بدون در نظر گرفتن شرط سنی می‌باشد. با مصرف منظم و درست اسپرولینا می‌توانید زیبایی و سلامتی را در آغوش بگیرید.

گوشت شتر‌مرغ چیست؟

گوشت شتر‌مرغ به انگلیسی (Ostrich meat)  نوعی گوشت قرمز است که از پرنده‌ای به نام شتر‌مرغ که بزرگ‌ترین پرنده‌ی موجود بر روی کره‌ی زمین است به دست آمده و تهیه می‌شود. تردی این گوشت بالا بوده و طعم گوشت شتر‌مرغ در مقایسه با گوشت گوساله خوش طعم‌تر و لذیذ‌تر می‌باشد. بیشترین گوشت این پرنده از پاهای شتر‌مرغ به دست آمده و دارای کیفیت بسیار بالایی می‌باشد.

مقایسه گوشت شتر‌مرغ با سایر گوشت های مصرفی

گوشت این پرنده یکی از کم چربی‌ترین و سالم‌ترین نمونه‌های گوشت قرمز است که در مقایسه با سایر گوشت‌های قرمز(گوسفند، گوساله و …..) کلسترول بسیار کمتری دارد. بهتر است بدانید کالری، کلسترول و چربی گوشت این پرنده حتی از گوشت مرغ و بوقلمون نیز پایین‌تر نبوده و درمقایسه با سایر گوشت‌های مصرفی، گوشت شتر‌مرغ آهن بالاتری دارد.

ارزش غذایی گوشت شتر‌مرغ

ارزش غذایی گوشت شتر‌مرغ با گوشت سایر حیوانات متفاوت است. چربی پایین و درصد بالای آمینو اسید‌های اشباع و غیر اشباع به همراه مقادیر فراوانی پروتئین و ویتامینE، ویتامین B6 ، ویتامین B12 ، تیافین، ریبو فلاوین، نیاسین، فسفر، روی، سلنیوم و … در این ماده غذایی سبب بالا رفتن ارزش غذایی این ماده شده است.

خواص درمانی و دارویی گوشت شتر‌مرغ

مصرف گوشت این پرنده دارای مصارف درمانی و دارویی فراوانی است لذا تمامی افراد می‌توانند با مصرف گوشت این پرنده از معجزات درمانی آن بهره‌مند شوند.

1- کاهش وزن و لاغری

مصرف گوشت شتر‌مرغ در رژیم‌های لاغری گزینه بسیار مناسبی به شمار می‌آید.چرا که چربی این گوشت بسیار پایین است و مصرف آن باعث احساس سیری می‌شود. خاصیت سیر کنندگی بالای گوشت شتر‌مرغ باعث کاهش اشتها، جلوگیری از پر‌خوری و کاهش وزن سریع در رژیم‌های لاغری و جلوگیری از کم‌خونی خواهد شد.

2- کاهنده فشار خون

مصرف این ماده غذایی مفید و پرخاصیت به علت دارا بودن سدیم بسیار پایین برای بیماران مبتلا به فشار خون بسیار مفید است. این گوشت به علت دارا بودن اسید‌های چرب فراوان و امگا‌3 بالا بهترین گوشت مصرفی جهت تغذیه افراد سالمند و بیماران قلبی و عروقی به شمار می‌رود.

3- کاهنده درد و اسپاسم‌ های عضلانی

طبع گوشت شتر‌مرغ بسیار گرم وخشک است لذا مصرف آن می‌تواند موجب دفع بلغم و سردی بدن گردد و بدین ترتیب می‌تواند در کاهش درد‌های مفصلی، درد سیاتیک و … مفید ومؤثر باشد. همچنین مصرف خوراکی و موضعی یعنی ماساژ مفاصل با روغن شتر‌مرغ باعث تقویت عضلات و سرعت حرکت اطفال می‌شود.

4- بهبود عملکرد سیستم عصبی

مصرف گوشت این پرنده ده برابر بیشتر از سایر گوشت‌ها موجب بهبود عملکرد سیستم عصبی و دستگاه ایمنی بدن می‌شود رشد سلول‌های عصبی با مصرف این ماده افزایش یافته و قدرت عملکردی مغز بیشتر و بهتر می‌گردد.

5- درمان کم‌ خونی

رنگ این گوشت نسبت به گوشت گاو وگوسفند و بوقلمون تیره‌تر بوده و علت آن وجود آهن بالا در این گوشت می‌باشد. از این رو مصرف این گوشت به افراد کم خون، زنان باردار جهت خون‌سازی پیشنهاد می‌شود.

6- درمان کبد چرب

کبد چرب یکی از بیماری‌های شایع است که بیشتر درافراد مبتلا به چاقی، افراد مبتلا به هپاتیت و افرادی که از غذا‌های چرب و سرخ کرده استفاده می‌کنند دیده می‌شود. این بیماری بیشتر با علائمی چون خستگی معلوم، کاهش وزن و حالت تهوع و درد در سمت راست شکم نمایان می‌گردد. در صورت ابتلا به این بیماری مصرف گوشت قرمز به جز گوشت شتر‌مرغ را محدود نموده و مصرف ماهی و میگو به علاوه گوشت شتر‌مرغ را افزایش دهید.

7- درمان دیابت

گوشت این پرنده فاقد قند است و شاخص گلسیمی این گوشت صفر است لذا مصرف آن برای افراد دیابتی مفید می‌باشد.

8-مفید برای سلامت زن باردار و جنین

گوشت شترمرغ سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی بوده و بخش عظیمی از اسیدهای چرب امگا3،امگا6و امگا9 است و از همین رو مصرف آن در دوران بارداری می تواند تمامی نیازهای تغذیه ای مادر و جنین را تامین کرده و سلامتی جنین و افزایش هوش جنین را تضمین نماید.

آیا چربی شتر‌مرغ بی ضرر است؟

شتر‌مرغ دارای 3 نوع چربی است. نوع اول برای بهبود و درمان زخم معده مفید بوده و نوع دوم جهت مصارف خوراکی مناسب است. سومین نوع چربی نیز خوراکی نبوده و جهت تهیه روغن ماساژ درمانی از آن استفاده می‌شود.همچنین این روغن برای محافظت از زیبایی پوست نیز مفید و کاربردی بوده و یکی از روغن‌های مصرفی کلئوپاترا و ملکه سبا به به شمار می‌رود.

نکاتی در مورد نحوه طبخ گوشت شتر‌مرغ

این گوشت، یک گوشت طعم‌دار است و مزه وطعم آن کاملاً با گوشت مرغ متفاوت است. پخت صحیح این گوشت سبب مشابهت طعم آن با استیک می‌گردد. لذا با توجه به بافت ضعیف و لطیف این گوشت از پخت زیاد این گوشت به دلیل خشک شدن آن جداً خودداری نمایید.مصلح گوشت شتر مرغ سرکه و روغن بوده و بدین طریق می‌توان طبع گرم وخشک شتر‌مرغ را متعادل نمود.

چرا باید از گوشت شتر‌مرغ استفاده کنیم؟

علاوه بر مزایای درمانی نامبرده این ماده غذایی در مقایسه با سایر گوشت‌های مصرفی از لحاظ کیفیت، قیمت و …. جهت مصرف مفید‌تر و اقتصادی‌تر است، به عنوان مثال یک کیلو گوشت گوسفندی دارای پوست اضافه، غده ،آشیل یا تاندون، چربی و رگه هست (با توجه به قسمت خریداری شده) که پس از خرید قصاب آن را تمیز کرده و حدود 5 درصد از گوشت در این مرحله از بین می‌رود. پس از پخت نیز حدود 20 تا 40 درصد گوشت به علت وجود استخوان از بین رفته در واقع مقدار خالص گوشت بدست آمده حدود 60 تا 80 درصد است.اما شما در هنگام خرید گوشت شتر‌مرغ گوشت بدون چربی و استخوان و بدون دور ریز را تحویل خواهی گرفت.

در پایان

گوشت شتر‌مرغ غذایی سالم ومفید برای تمام افراد جامعه و حتی افرادی که از خوردن گوشت قرمز منع شده‌اند می‌باشد.قسمت‌های مورد استفاده گوشت شتر‌مرغ شامل ران، فیله، گردن، کتف و بال، راسته، دنده، قلم، دل وجگر و سنگدان است و مصرف این گوشت علاوه بر فواید درمانی از لحاظ مالی نیز کاملاً به صرفه و اقتصادی است.

چای ماچا چیست؟

چای ماچا (Mat Cha) نوعی چای متفاوت از چای سبز است که ارزش غذایی یک لیوان از آن چندین برابر از یک لیوان چای سبز می‌باشد. ماچا از برگ‌های چای سبز اما به روشی کاملاً متفاوت به دست می‌آید و برگ های آن دور از نور خورشید به شکل پودر در می‌آید. طبع ماچا سرد و خشک بوده و نوشیدنی خوشمزه و بسیار مفیدی به شمار می‌آید. این چای یکی از نوشیدنی‌های محبوب در چین، ژاپن و سایر کشور‌های آسیایی است که تاریخچه آن را در ادامه این نوشتار می‌توانید مطالعه بفرمایید.

چای ماچا یک نوع چای ژاپنی است که از چای ماچا اصلی از برگ‌های گیاه Camellia sinensis یک گیاه خوراکی است که برگ‌های آن برای تولید انواع چای‌ها (مانند چای سبز، چای سیاه و چای ماچا) استفاده می‌شوند. چای ماچا یک نوع خاص از چای سبز است که از برگ‌های جوان و تازه درخت Camellia sinensis استخراج می‌شود و در فرآیند خاصی فرآوری می‌شود تا به شکل ماچا تبدیل شود. این چای معروف به خواص سلامتی و آثار مفید برای سلامتی شناخته شده است. از آنجا که از برگ‌های گیاه نیکوتین و نیکوتینامید برداشت می‌شود، این چای می‌تواند کمک کننده در حفظ سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن باشد.تهیه می‌شود. این چای اصلی ژاپنی معمولاً به صورت خوراکی و یا در فرآورده‌های دیگر مانند شکلات و آیس‌کریم استفاده می‌شود.تشخیص چای ماچا اصلی از تقلبی می‌تواند با توجه به جایگاه فروش، برند معتبر، گواهی اصالت، و یا تحقیقات در مورد تولیدکننده و نحوه تهیه آن انجام شود.

اما همچنین باید به مصرف معقول این چای توجه داشته باشید، زیرا مصرف بیش از حد ممکن است مضراتی داشته باشد. برخی از مضرات مصرف بیش از حد چای ماچا شامل افزایش ضربان قلب، افزایش استرس و اضطراب، مشکلات گوارشی و افزایش فشار خون می‌باشد. بنابراین، بهتر است مقدار مصرف روزانه این چای را کنترل کرد تا از خطرات احتمالی جلوگیری شود.

تاریخچه چای ماچا

بر اساس تحقیقات و مطالعات انجام شده مورخان زمان پیدایش ماچا را قرن هشتم میلادی و منسوب به سلسله‌ی تانگ دانسته‌اند. در آن زمان راهبان ژاپنی دانه‌های گیاه را از چین با خود به کشور ژاپن آوردند و سپس با فرآوری و آماده سازی کاملاً متفاوت از چای سبز چای ماچا را ابداع نمودند.

نحوه برداشت و آماده سازی ماچا

قبل از برداشت کشاورزان به مدت 20 تا 30 روز گیاه چای سبز را می‌پوشانند تا از تماس نور آفتاب با گیاه جلوگیری نمایند. بدین ترتیب ماچا پرورش می‌یابد. با انجام این روش میزان تولید کلروفیل در گیاه افزایش یافته و ماچا رنگ سبز تیره می‌شود. پس از برداشت برگ‌های چای ساقه و ریشه جدا شده و برگ‌ها به شکل پودر نرمی به نام ماچا در می‌آیند.

طعم ماچا چگونه است؟

قبل از خرید چای ماچا اصل یکی از سؤالات مهم در مورد این محصول اطلاع از طعم ماچا است و یا این که آیا ماچا خوشمزه است؟بهتر است بدانید ماچا دارای طعمی مشابه چای سبز است و میزان غلظت آن نیز بیشتر از چای سبز می‌باشد. این محصول به دو شکل تشریفاتی و برتر (گلد و یا سیلور) به فروش می‌رسد که همین موضوع و کیفیت آن در تعیین قیمت ماچا تأثیر بسزایی دارد.

نحوه استفاده از ماچا

آیا باید ماچا را دم کنیم؟ پاسخ این سؤال منفی است شما می‌توانید همانند قهوه فوری پودر ماچا را درون آب جوش 80 یا 90 درجه و یا شیر داغ بریزید و سپس میل نمایید. برای طعم‌دهی میز می‌توانید از مقدار کمی عسل استفاده کنید شما می‌توانید در اسموتی‌ها و تهیه برخی کیک‌ها، تارت‌ها وبستنی‌های رژیمی نیز از ماچا استفاده کنید.

خواص ماچا برای بدن

مهم‌ترین خواص چای ماچا این نوشیدنی لوکس و گران قیمت برای بدن را نیز می‌توان موارد زیر برشمرد:

1) مفید برای پوست

ماسک ماچا بهترین‌خنک کننده پوست بوده و با آبرسانی فوق‌العاده پوست و دارا بودن خواص ضد باکتریایی بهترین ضد لک و روشن کننده پوست می‌باشد.این محصول سشار از آنتی اکسیدان‌ها بودن و با پاکسازی پوست از آلودگی و چربی شفاف کننده و نرم کننده قوی پوست می‌باشد.

2) ضد التهاب و ضد سرطان

این نوشیدنی گیاهی دارای خواص آنتی اکسیدانی بسیار بالایی است که آن را تبدیل به اکسیری حیات بخش ضد التهاب و ضد سرطان تبدیل نموده است. مصرف این چای به علت وجود پلی فنول ها از بروزسرطان کبد، سینه و … پیشگیری کرده و سلامتی شما را تضمین می‌نماید.

3) کاهنده وزن

میزان وقدرت چربی سوزی ماچا به دلیل دارا بودن سطح بالایی از آنتی اکسیدان‌ها بسیار بیشتر و بالاتر از چای سبز می‌باشد به همین دلیل می‌توانید در رژیم‌ها کاهش وزن از این محصول قدرتمند استفاده نمایید.طریقه مصرف ماچا برای لاغری همانند آماده کردن و نوشیدن یک لیوان قهوه فوری است توضیحات بیشتر در این زمینه را در ادامه نوشته مطالعه بفرمایید .

4) بهبود عملکرد سیستم عصبی

وجود ال تیانین در این ماده در ایجاد آرامش و افزایش تمرکز بیشتر تأثیر بسزایی دارد. با مصرف چای ماچا می‌توانید عملکرد سیستم عصبی را بهبود بخشیده و استرس و اضطراب خود را کاهش دهید.

5) سایر خواص چای ماچا

– افزایش سطح انرژی و استقامت بدن

– افزایش متابولیسم بدن

– تنظیم قند خون

– محافظت از کبد و درمان کبد چرب

– کاهنده فشار خون

– کاهش کلسترول خون

– تقویت کننده مغز و حافظه

– بهداشت دهان ودندان

ارزش غذایی چای ماچا

چای ماچا دارای سطح بالایی از ویتامین‌های ب و ث به همراه مواد معدنی هم چون منگنز، آهن، فسفر و پتاسیم می‌باشد. میزان کافئین موجود در این چای در مقایسه با قهوه بسیار کم بوده و مصرف آن علاوه بر تجربه نوشیدن یک چای دلپذیر سلامت جسم، روح وروان شما را تأمین می‌نماید. این چای فاقد گلوگز و قند بوده و بیشتر به علت خواص چربی سوزی و آرام بخشی آن مورد توجه است.

میزان مجاز استفاده از ماچا

روزانه می توانید یک الی سه فنجان ماچا میل نمایید و حداکثر مصرف این چای در روز در حدود 10 فنجان می‌باشد.

تشخیص چای ماچا اصل و مضرات آن

هشدار مصرف و موارد احتیاط در مورد مصرف چای ماچا

–در صورت بارداری و شیر دهی از مصرف این محصول خوداری کنید.

– در صورت اسهال، حالت تهوع و یا دل پیچه از استفاده از این محصول پرهیز نمایید.

– در صورت ابتلا به بیماری خاص یا مصرف داروی خاص در مورد مصرف این فرآورده حتماً با پزشک مشورت نمایید.

چگونه کیفیت ماچا را تشخیص بدهیم؟

همان‌طور که قبلاً نیز اشاره شد ماچا به جز ژاپن در چین نیز کشت می‌شود اما ماچای ژاپن به مراتب کیفیت بالاتری نسبت به ماچای چین دارد.برای تشخیص چای ماچای اصل بهتر است به توضیحات زیر توجه نمایید.

ماچا دارای سه نوع کیفیت است:

1) پایین‌ترین نوع آن به درجه آشپزی معروف است که دارای رنگ سبز تیره بوده و بیشتر در صنعت آشپزی، کیک و شیرینی پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

2) نوع بعدی ماچا نوع نرمال آن است که طعم آن بهتر از نوع قبلی بوده و رنگ آن نیز کمی روشن‌تر می‌باشد و برای استفاده جهت تهیه چای مناسب است.

3) بهترین کیفیت ماچا نوع تشریفاتی یا سرمونیال آن است که رنگ آن سبز زمردی بوده و دارای طعم وعطر مطبوعی می‌باشد و در مراسم چانویو و مراسمات سنتی ژاپنی از آن استفاده می‌باشد. پس هرچه کیفیت ماچا بالاتر باشد طعم و رنگ بهتری داشته و از برگ‌های تازه و جوان برای تولید آن استفاده شده و ماچای درای کیفیت کیفیت پایین از برگ‌های پایین و پیر گیاه بدست می‌آید.

کلام پایانی

ماچا نوعی چای سبز است که به عنوان معجزه طبیعت طعمی ظریف و متفاوت از چای سبز دارد. برای تهیه ماچا برگ‌های گیاه کاملیا رو توسط هاون چوبی پودر کرده و از آن استفاده می‌نمایند. ارزش غذایی یک لیوان از این نوشیدنی گران قیمت برابر با 5 لیوان چای سبز می‌باشد.این سوپر فود دارای طبع سرد بوده لذا حتماً آن را همراه مواد غذایی دارای طبع گرم مصرف نمایید. بهترین زمان مصرف ماچا نیم ساعت قبل از ورزش و دوساعت قبل و بعد از غذا خصوصاً بعد از صبحانه می‌باشد.

شیره‌ خرما چیست؟

شیره‌ خرما ماده‌غذایی بسیار پر خاصیت، بسیار مقوی و بسیار مغذی است که مصرف آن در وعده صبحانه و یا حتی به عنوان میان وعده می‌تواند انرژی مورد نیاز روزانه شما را به خوبی تأمین کرده و بدن را به خوبی تقویت نماید. طبع شیره‌ خرما گرم و تر بوده و مصرف آن در فصول سرد سال یعنی پاییز و زمستان توسط متخصصان طب‌سنتی به تمامی افراد با دارا بودن هر نوع مزاج توصیه می‌گردد.

ارزش‌غذایی شیره‌ خرما

خاصیت اصلی انواع شیره همانند شیره‌ انگور و شیره‌ خرما خاصیت انرژی‌زایی بودن آن‌هاست به همین دلیل در پاییز و زمستان که بدن به انرژی بیشتری نیاز دارد این محصولات به عنوان بهترین غذا محسوب می‌شوند. این ماده‌غذایی حاوی سطح بالایی از پروتئین و ویتامین هایی مانند B₅، B₃، B₂، B₁، A و Cو D بوده و قند موجود در آن کاملاً طبیعی و از نوع گلوکز، ساکارز و فروکتوز می‌باشد. مواد معدنی هم چون آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، فسفر،‌پتاسیم و زینک نیز در این محصول به وفور یافت شده به همین دلیل این ماده از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار می باشد.

نحوه تهیه شیره‌ خرما

شیره خرما شربتی غلیظ و قهوه‌ای رنگ و بسیار شیرین است که همان گونه که از نامش پیداست از خرما استخراج می‌گردد. برای تهیه شیره‌خرما در منزل به یک‌ کیلو خرما و یک لیتر آب نیاز دارید. چنان چه خرما نرم است هسته آن درآورید و در صورت سفت بودن خرما، آن را درون آب خیس کرده و پس از خارج نمودن هسته آن را با آب درون ظرفی ریخته و بر روی حرارت ملایم قراردهید. یک تا یک ساعت و نیم زمان دهید تا آب به خوبی بجوشد پس از آن ظرف را از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن محتویات آن را درون پارچه تنظیف ریخته و آن را صاف نمایید. آب خرمای به دست آمده را مجدداً درون ظریفی ریخته و بر روی حرارت کم قرار دهید تا جوشیده و به غلظت مناسب برسد. لازم به ذکر است بدانیدکه شیره خرما پس از سرد شدن غلظت بالاتری پیدا می‌کند و از همین رو مراقب باشید که در حین جوشیدن زیاد غلیظ نشود. با تهیه شیره‌ خرما به صورت خانگی محصولی سالم و بدون مواد‌ افزودنی و نگهدارنده را جهت تأمین و انرژی روزانه بدن در اختیار خواهید داشت.

تفاوت شیره‌ خرمای سنتی و صنعتی

شیره‌ خرمایی که به روش سنتی تهیه شده است در هوای گرم رقیق بوده و در هوای سرد غلظت بیشتری پیدا کرده وشکرک می‌زند که با گرم کردن مجدد آن به راحتی می‌توان این مشکل را برطرف نمود.اما  شیره‌ خرمای صنعتی در هوای سرد و گرم همیشه رقیق بوده و هیچگاه شکرک نمی‌زند.

خواص درمانی شیره‌‌ خرما

مهم ترین خواص درمانی شیره‌ خرما در طب سنتی شامل موارد زیر می‌باشد:

1.ضد یبوست

این محصول به علت دارا بودن آب و فیبر بالا خاصیت ملینی دارد. بنابراین مصرف آن عملکرد روده‌هارا در پاکسازی سموم و مواد زائد از بدن تسهیل کرده و فرایند دفع را آسان می‌نماید.

2.تقویت قدرت بینایی

وجود سطح بالایی از ویتامین آ و پیش‌ساز آن بتاکاروتن به همراه کاروتنوئید‌ها در این ماده آن را به ماده غذایی مفید و قدرتمندی برای مراقبت از سلامتی چشم‌ها تبدیل نموده است. مصرف این محصول خطر خشکی چشم و ابتلا به سایر بیماری‌های چشمی را کاهش داده و از بروز بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن هم چون آب‌مروارید جلوگیری می‌نماید.

3.درمان کم‌ خونی

با توجه به وجود آهن و اسید‌فولیک در این خوراکی شما می‌توانیدبرای درمان بیماری کم‌خونی از این ماده و مزایای درمانی آن استفاده نمایید. این ماده غذایی خون‌ساز بوده و با تولید و افزایش سطح گلبول‌های قرمز در خون به درمان و رفع کم‌خونی کمک بسیاری می‌نماید.

4.بمب انرژی

ویتامین‌های گروه ب و آهن موجود در این محصول آن را به معجونی شگفت‌انگیز و قدرتمند تبدیل نموده است. مصرف این بمب انرژی برای رفع خستگی و ضعف بسیار مناسب بوده و دوران نقاهت بیماری‌ها را کوتاه‌تر می‌نماید.

5.تقویت و محافظت از سلامت سیستم عصبی

وجود ویتامین‌های گروه ب، آهن ، منیزیم و فسفر در شیره‌ خرما سبب مفید بودن این ماده برای سیستم عصبی شده است. مصرف این ماده سلول‌های عصبی را تقویت کرده و قدرت یادگیری و تمرکز ذهن را افزایش می‌دهد. مصرف شیره‌خرما در دوران بارداری از ایجاد ناهنجاری‌های عصبی در جنین پیشگیری کرده و سلامت سیستم عصبی و طناب نخاعی جنین را تضمین می‌نماید.

6.ضد سرطان

وجود سطح بالایی از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها درون این ماده در کاهش التهابات بدن، پیشگیری از تشکیل تومور و پیشرفت آن‌‌ها نقش بسزایی دارد. با مصرف این محصول می‌توانید بدن خود را در برابر انواع سرطان‌ها واکسینه نموده و از سلامتی تمامی اندام‌های بدن خود مراقبت نمایید.

7.زیبایی پوست

ویتامین‌های گروه ب، ویتامین ث و عنصر زینک دوستدار و مراقب سلامتی پوست و موی شما می‌باشند. خواص شیره‌خرما برای پوست شامل روشن شدن رنگ پوست، آب رسانی و شفاف‌شدن پوست و رفع لک‌های پوستی می باشد.

8.محافظت از سلامت استخوان‌ها

این ماده به دلیل دارا بودن کلسیم برای محافظت از سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان نیز نافع و ارزشمند می‌باشد. با مصرف شیره‌خرما استخوان‌ها و دندان‌های قوی‌تر و سالم‌تری داشته باشید.

9.معجون چاقی

برای درمان لاغری، افزایش وزن و چاقی صورت شیره‌خرما مصرف کنید. کالری بالای این محصول می‌تواند در چاق شدن تمام نواحی بدن اثر مفید و مؤثری داشته و مکملی عالی، سالم و بودن عارضه برای رهایی از لاغری به شمارآید.

10.ضد روماتیسم

طبع گرم این محصول آن را به ماده‌ای مفید برای درمان و تسکین درد‌های روماتیسمی و کاهش التهاب دراین بیماران تبدیل نموده‌است. با مصرف متعادل این ماده می‌توان از سلامت مفاصل خود مراقبت کرده و درد‌های ناشی از این بیماری را کاهش دهید.

نحوه استفاده از شیره‌ خرما

شما می‌توانید این ماده را به تنهایی مصرف کرده و یا از آن برای تهیه انواع کیک‌ها، شیرینی‌ها، دسر‌ها، نان‌ها و … استفاده نمایید.

مضرات شیره‌ خرما

برای جلوگری از بروز مضرات شیره‌ خرما افراد گرم‌مزاج از زیاده‌روی در مصرف این ماده به دلیل بروز مشکلات صفراوی خودداری نمایند. با توجه به کالری بسیار بالای این ماده زیاده‌روی در مصرف آن سبب افزایش وزن و چاقی می‌گردد و همچنین مبتلایان به دیابت می‌بایست در مصرف این محصول احتیاط نمایند.

میوه آلو معرفی

میوه آلو با نام انگلیسی (Plum) و نام علمی (Prunussubg) یکی از میوه­ های آبدار و خوشمزه فصل تابستان است که گوشتی لطیف و طعمی شیرین دارد. این میوه بسیار پرکاربرد بوده و به طرق مختلف قابل استفاده می ­باشد و برای سلامت بدن، پوست و مو بسیار مفید و مؤثر می ­باشد. طبع میوه آلو سرد و مشخصات ظاهری گیاه ­شناسی آن به شرح زیر می ­باشد:

مشخصات ظاهری میوه آلو

درخت آلو گیاهی گلدار،  دو لپه­ ای متعلق به راسته گل سرخ سانان و تیره گل سرخیان است. این درخت، درختی مثمر است که قابلیت کاشت و رشد آن در تمامی مناطق کشور وجود دارد. درخت آلو خزان پذیر بوده و دارای شاخه­ هایی نرم با برگ­ هایی کوچک و به رنگ سبز روشن می­ باشد. گل ­های این گیاه سفید رنگ و گاهاً بنفش یا قرمز بوده و زمان گل دهی فصل بهار و زمان رسیدن میوه­ ها، فصل تابستان می ­باشد. میوه آلو گرد و کروی و گوشتی بوده و در مرکز آن یک هسته سفت، سخت و تلخ وجود دارد که مصرف خوراکی ندارد. تکثیر درخت آلو از طریق کاشت بذر، قلمه و پیوند بوده و گرده افشانی آن توسط باد و زنبور انجام می­ شود. این گیاه بومی ژاپن و مناطقی از اروپا بوده و کاشت آن در استان­ های خراسان رضوی، آذربایجان غربی و استان ­های شمالی کشور بیشتر از سایر نقاط متداول می ­باشد.

انواع آلو

انواع آلو و گونه­ های مشهور آن را می­ توان موارد زیر برشمرد:

• آلو سیاه
• آلوشایرو رنگ زرد مایل به سبز
• آلو قطره طلا که رنگ زرد طلایی دارد و در اواخر بهار می ­رسد.
• آلو  بوربانک میوه ­ای قرمز و کروی به رنگ قرمز با رگه­های زرد و نارنجی است.
• آلو بخارا رنگ بنفش داشته و بسیار گوشتی و آبدار می ­باشد.
• آلو تخم مرغی که ظاهری تخم مرغی شکل با رنگی به رنگ بنفش تیره دارد.

ارزش غذایی میوه آلو

این میوه بسیار مغذی و کم کالری است. هر 100 گرم از این میوه حاوی تنها 46 کالری است. مهم ­ترین ویتامین­ های موجود در این میوه شامل ویتامین کا، ویتامین ث، ویتامین آ، ویتامین­های گروه ب بوده و عناصر معدنی هم چون آهن، کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، منگنز و مس نیز در این میوه به وفور یافت می ­شود. این میوه غنی از بتاکاروتن و آنتی اکسیدان­ ها بوده و خواص درمانی بی­ شماری دارد.

خواص درمانی و فوائد آلو برای سلامتی

وجود سطح بالایی از ویتامین ­ها، املاح معدنی و آنتی اکسیدان­ ها در این میوه آن را به میوه­ای بسیار مفید برای تأمین سلامتی تبدیل نموده است. در زیر به مهم ­ترین خواص درمانی میوه آلو اشاره می­ کنیم.

1.درمان یبوست

بهترین و بی­ خطرترین راه درمان یبوست مصرف میوه آلو است. این میوه ملین بوده و استفاده از اشکال مختلف آن برای رفع این مشکل گوارشی مؤثر و سودمند می­ باشد.برای رفع یبوست آلو را صبح ناشتا مصرف کنید

2.تقویت سیستم ایمنی بدن

این میوه به علت دارا بودن سطح بالایی از ویتامین ث در تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان سرماخوردگی و آنفولانزا، رفع گلودرد و سرفه اثرات بالینی اثبات شده ­ای دارد.مصرف خوراکی این میوه یا غرغره جوشانده تهیه شده از برگ و میوه آلو برای رفع گلودرد بسیار نافع می­ باشد.

3.درمان کم خونی

این میوه دارای آهن و ویتامین ث می ­باشد. ویتامین ث جذب آهن را در بدن افزایش داده و با تولید بیشتر گلبول­ های قرمز از بروز آنمی یا کم خونی ناشی از فقر آهن جلوگیری می­ کند.

4.بهبود عملکرد گوارش

نوشیدن آب آلو یا مصرف آلو به دلیل دارا بودن فیبر فراوان بهترین راه پاکسازی دستگاه گوارش از وجود سموم و مواد زائد است. مصرف این میوه فرایند هضم غذا را بهبود بخشیده و از نفخ معده و روده جلوگیری می­ کند.

5.کاهنده وزن

این میوه آبدار و کم کالری بوده و فاقد چربی می ­باشد. چنان چه قصد لاغری و کاهش وزن خود را دارید از این میوه استفاده کنید تا با پر کردن حجم معده از پرخوری جلوگیری کنید.

6.زیبایی پوست

ویتامین­ ها و آنتی اکسیدان­ های موجود در این میوه سلول ­های پوستی را تقویت نموده و تغذیه و بازسازی می­ نماید. مصرف این میوه سبب افزایش خاصیت کشسانی والاستینه پوست گشته و رمز جلوگیری از پیری و خشکی پوست به شمار می ­رود.

7.کاهش فشارخون

این سوپر خود سرشار از پتاسیم است لذا مصرف آن می­ تواند در کاهش فشارخون نقش بسزایی داشته باشد. آنتی اکسیدا­ن ­ها و مس موجود در این میوه خطر بروز حملات و بیماری­ های قلبی را کاهش داده و از سلامت قلب و عروق شما محافظت می­ کنند.

8.ضد سرطان

آنتی اکسیدان ­های موجود در این میوه در کاهش التهاب در بدن و محافظت از سلول ­های بدن در برابر  جهش های سلولی و آسیب­ های مخرب ناشی از رادیکال ­های آزاد بسیار مؤثر بوده و از بروز سرطانی شدن سلول­ ها جلوگیری می­ کنند. پلی فنول ­های موجود در آلو 2 برابر شلیل و هلو بوده و در نتیجه اثر ضد التهابی بودن این میوه 2 برابر میوه ­های نامبرده می ­باشد.

9.درمان دیابت

مصرف این میوه به علت شیرینی کمی که دارد در رژیم ­های کاهش قند خون برای بیماران دیابتی مفید می ­باشد .مصرف این میوه با افزایش سطح آدینوپکتین سطح قند را در خون تنظیم کرده و میزان جذب قند را در بدن کاهش می ­دهد.

10.مفید برای سلامت استخوان

مصرف آلو برای سلامت استخوان و جلوگیری از ضعف و پوکی استخوان نیز مفید می ­باشد. ویتامین K، کلسیم، منیزیم و پتاسیم موجود در این میوه از استخوان­ ها محافظت کرده و آن­ ها را تقویت می­ نماید.

11.سایر خواص

• جلوگیری از لخته شدن خون
• تقویت چشم
• محافظت از سلامتی مادر و جنین
• تقویت سیستم عصبی و کاهش استرس و اضطراب
• کاهنده کلسترول

نحوه مصرف میوه آلو

شما می­توانید این میوه را به صورت خام و تازه، خشک شده و پخته استفاده کنید. این میوه کاربردهای مختلفی داشته و برای تهیه کمپوت، مربا، ژله، مارمالا، دسر، لواشک و ….می­ توان از آن استفاده نمود. مقدار مصرف مناسب آلو نیز بین 44 تا 87 گرم در روز می­ باشد.

مضرات میوه آلو

برای جلوگیری از بروز عوارض و مضرات آلو به توصیه­ های زیر توجه نمایید:

• این میوه اگر چه سراسر خاصیت است اما به دلیل دارا بودن طبع سرد افراد سرد مزاج می ­بایست بروز مشکلات گوارشی و زیاده ­روی در مصرف آن خودداری نمایند.
• این میوه دارای مقادیر فراوانی اگزالات می­باشد لذا مصرف آن در افراد مستعد و مبتلا به سنگ کلیه و مثانه می ­بایست با احتیاط صورت پذیرد.
• مصرف این میوه به علت دارا بودن سروتونین قبل از آزمایشات مربوط به اندازه­ گیری تومور مارکرها سبب دریافت نتایج کاذب و اشتباه می ­شود.
• زباده ­روی روی در مصرف این میوه و استفاده هم زمان آن با داروهای کاهنده قند خون سبب افت شدید قند خون خواهد شد.

گوشت بلدرچین را بیشتر بشناسید.

گوشت بلدرچین یکی از مواد غذایی با ارزش است که از گوشت پرنده‌ای کوچک چثه همانند جوجه به نام بلدرچین تهیه می‌شود و امروزه به یکی از منابع تغذیه‌ای پروتئینی بسیار محبوب و پر طرفدار تبدیل شده است .این گوشت حاوی مواد مغذی بسیاری برای سلامتی بدن بوده و مزاج و طبع گوشت بلدرچین گرم و خشک می‌باشد. شاید این سوال برایتان پیش آمده است که رنگ گوشت بلدرچین قرمز است یا این‌که سفید است؟ گوشت این پرنده همانند گوشت سایر ماکیان من‌جمله مرغ، شتر مرغ و بوقلمون سفید بوده و در مقایسه با گوشت قرمز حاوی مقدار کمی میوگلبین می‌باشد.

ارزش تغذیه‌ای گوشت بلدرچین

بلدرچین پرنده‌ای کوچک است که قادر به پرواز نمی‌باشد و اگرچه دارای گوشت کمی می‌باشد اما گوشت آن بسیار ترد و خوش مزه و مواد مغذی موجود در گوشت بلدرجین آن‌قدر بسیار است که به سادگی نمی‌توان از مصرف این ماده غذایی چشم‌پوشی نمود. ویتامین E، ویتامین C و انواع ویتامین B (ریبو فلاوین، تیامین، ….. ، پیریدوکسین، بیوتین، اسیدفولیک، اسیدپاتونیک) ، ویتامین D ، ویتامین A ، ویتامین K از جمله مهم‌ترین ویتامین‌های موجود در این منبع غذایی می‌باشد. گوشت این پرنده سرشار از پروتئین، پتاسیم، آهن، فسفر، روی، منگنز، مس، کلسیم و منیزیم بوده و خواص درمانی آن به شرح زیر می‌باشد:

1- درمان کم‌خونی

گوشت این پرنده منبع خوبی از آهن و اسید فولیک است و مصرف این ماده غذایی در تولید هموگلوبین و گلبول‌های قرمز خون بسیار مفید بوده و با افزایش سطح آهن در خون می تواند از بروز کم‌خونی و تبعات منفی ناشی از آن جلوگیری نماید.

2- تقویت قدرت بینایی

این ماده غذایی علاوه بر دارا بودن سطح بالایی از ویتامین آ حاوی دو عنصر مهم به نام لوتئین و زایکسانتین بوده و درنتیجه مصرف گوشت این پرنده برای مراقبت از بینایی تقویت چشم‌ها و جلوگیری از بیماری‌های چشمی بسیار مفید می‌باشد.

3- محفاظت از سلامت پوست

وجود سطح بالایی از ویتامین‌های گروه ب در گوشت بلدرچین به همراه ویتامین ای و ویتامین آ مصرف گوشت این پرنده را برای مراقبت از سلامتی و زیبایی پوست مفید معرفی کرده است. با مصرف بلدرچین می‌توانید از پیری زودرس پوست خود جلوگیری کرده و آن را به خوبی تغذیه و تقویت نمایید.

4- تقویت استخوان‌ ها

وجود 2 ماده معدنی کلسیم و فسفر به همراه ویتامین D در بلدرچین می‌تواند در جلوگیری از پوکی استخوان و تقویت استخوان‌ها تأثیر بسزایی داشته باشد. مصرف بلدرچین توسط کودکان سبب افزایش قد، استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از ابتلا به نرمی استخوان (راشیتسیم) خواهد شد.

5- تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی از مهم‌ترین مزایای مصرف گوشت بلدرچین تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری‌ها در کودکان و بزرگسالان خواهد بود. مصرف بلدرچین برای کرونا نیز مفید بوده و سبب کوتاه شدن دوران نقاهت این بیماری خواهد گشت.

6- سلامت قلب و عروق

گوشت بلدرچین حاوی مقادیر کمی چربی است لذا مصرف آن می‌تواند در رژیم‌های غذایی مربوط به کاهش کلسترول خون و درمان بیماری‌های قلبی عروقی مفید واقع شده و با کاهش چربی خون از بروز بیماری‌های مرتبط با قلب و عروق جلوگیری نماید.

7- سلامت مغز و بهبود حافظه

مصرف بلدرچین برای افزایش هوش و حافظه کودکان و افزایش تمرکز و قدرت یادگیری آن ها بسیار نافع است. گوشت این پرنده به دلیل دارا بودن سطح بالایی از انواع ویتامین ب سبب بهبود عملکرد سیستم عصبی، تقویت حافظه در کودکان و بزرگسالان و محافظت از سلامت مغز خواهد شد.

8- بارداری

این ماده غذایی با ارزش می‌تواند در طی دوران بارداری نیز مورد استفاده قرار گرفته و سلامتی جسمی مادر و سلامتی جسمی و ذهنی جنین را تأمین نماید. اما از آن‌جا که در دوران بارداری دوران خاص و پر اهمیتی می‌باشد بهتر است جهت مصرف گوشت بلدرچین و میزان مصرف مجاز آن در طی هفته با پزشک خود مشورت نمایید.

9- تأمین انرژی بدن

این ماده غذایی به علت دارا بودن انواع ویتامین‌های گروه ب در تأمین انرژی روزانه بدن، جلوگیری از بی‌حوصلگی و بدخلقی کودکان و افزایش شادابی و نشاط آن‌ها تأثیر چشمگیری دارد. گوشت بلدرچین تقویت کننده جسم بوده و در چاقی، افزایش شیر و اسپرم و رفع ضعف بدن نیز نافع می‌باشد.

10- سایر خواص

• رفع یبوست
• درمان ضعف اعصاب،
• افزایش ضریب هوشی کودکان
• تقویت کننده قوای جنسی
• ضد حساسیت
• افزایش رشد مو و ناخن
• رفع مشکلات گوارشی
• کاهش فشار خون

راهنمای خرید گوشت بلدرچین

امروزه در تمامی فروشگاه‌های زنجیره‌ای و هایپر مارکت‌های معتبر شهر خود می‌توانید گوشت بلدرچین را به صورت بسته‌بندی شده و اماده پخت خریداری نمایید. هنگام خرید گوشت بلدرچین به تاریخ انقضا، تازه بودن محصول و رنگ گوشت نوجه نموده و از خرید محصولات تاریخ گذشته و حاوی پر خودداری کنید. این محصول را بلافاصله پس از خرید مصرف کرده و یا جهت نگهداری و مصرف در طی روزهای آینده حتماً آن را منجمد نمایید. جهت رفع انجماد گوشت بلدرچین آن را درون ظرفی پر آب غوطه‌ور نموده و یا درون یخچال به مدت 24 ساعت قرار دهید.

نحوه مصرف گوشت بلدرچین

با گوشت این پرنده می‌توانید به صورت کبابی‌، پخته و سرخ شده غذاهای متعدد، متفاوت، خوش‌طعم و لذیذی را تهیه نمایید. خوراک بلدرچین، بلدرچین شکم‌پر، بلدرچین کبابی و خورشت بلدرچین از جمله رایج‌ترین غذاهای تهیه شده با گوشت این پرنده به شمار می‌رود.

میزان مجاز مصرف گوشت بلدرچین

شما می‌توانید 2 تا 3 بار در هفته از گوشت بلدرچین استفاده نموده و پروتئین مورد نیاز بدن خود را تأمین نمایید. مقدار مجاز هر بار مصرف این گوشت بین 100 تا 200 گرم بوده و مصرف آن برای تمام کودکان بالای یک سال و افراد بزرگسال بلا مانع است.

مصلح گوشت بلدرچین

با توجه به این که طبع گوشت بلدرچین گرم و خشک است برای رفع ضررها و اصلاح طبع آن متخصصان طب سنتی مصرف این گوشت را همراه با روغن زیتون، کنجد و روغن بادام شیرین یا به همراه ترشی توصیه می‌کنند.

نکات احتیاطی در مورد مصرف گوشت بلدرچین

با توجه به مزایا و فواید گوشت بلدرچین برای تمامی گروه‌های سنی زیاده روی در مصرف این ماده غذایی می‌تواند سبب بروز عوارض گوشت بلدرچین و بروز مشکلات به شرح زیر گردد:

• کاهش فشار خون
• تشکیل و ایجاد سنگ‌های کلیوی
• مشکلات گوارشی

لذا با مصرف صحیح و به اندازه این ماده غذایی از مزایای خارق‌العاده این ماده بهره‌مند شده و مراقبت سلامتی خودتان باشید.

دانه‌ چیا چیست؟

دانه چیا ،نام انگلیسی: chia دانه های سیاه بسیار کوچکی است که یکی از سالم ترین ،مغذی ترین و مفید ترین دانه های گیاهی است که با داشتن اسیدهای چرب امگا 3 به عنوان یکی از دانه های گیاهی چرب شناخته می شود .این دانه از ترکیبات تغذیه ای منحصر بفردی تشکیل شده است که شاید شما با شنیدن نام آن ها و تجمع آن ها در دانه ای به این کوچکی بسیار شگفت زده شوید.

تاریخچه دانه چیا

دانه گیاهی چیا که با نام علمی Salvia Hispanica شناخته می‌شود، گیاهی از تیره مریم گلی و خانواده‌ی نعناعیان بوده و بومی آمریکای جنوبی می باشد.این دانه ها در گذشته غذای اصلی اقوام آزتک و مایان‌ها بوده است.معنی لغوی چیا در زبان قوم مادیان به‌ معنی قدرت می باشد.

ترکیبات تغذیه ای دانه چیا

دانه چیا حاوی مقادیر فراوانی فیبر ،پروتئین ،امگا3،کلسیم ،منیزیم،منگنز،آهن،فسفر،زینک، ویتامین B3 (نیاسین)، پتاسیم، ویتامینB1 (تیامین) و ویتامین B2 می باشد .هر دو قاشق غذاخوری دانه چیا تنها 137 کالری داشته و در نتیجه این ماده برای کاهش وزن بسیار مفید است .

تفاوت دانه چیا و تخم شربتی

درایران اغلب دانه ی چیا با تخم شربتی اشتباه گرفته می شود.در حالی که این دو ماده از هم متمایز بوده و هر کدام خواص منحصر بفرد خود را دارند .تنها شباهت دانه چیا با تخم شربتی خاصیت لعابدار بودن آن است و شبیه بودن طعم دانه چیا با بذر شربتی نمی تواند دلیلی بر یکی بودن این دو ماده باشد .چرا که دانه چیا از خانواده نعناعیان و تخم شربتی از خانواده ریحان هاست .

خواص درمانی دانه چیا

این دانه های کوچک و سیاه به دلیل دارا بودن ترکیبات تغذیه ای بسیار مفید و انرژی فراوان یک منبع غذایی بسیار مفید و کم کالری شناخته شده است که خواص درمانی بی شماری دارد .در ادامه مهم ترین خواص درمانی دانه چیا را خدمت شما عزیزان معرفی می نماییم:

1. کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌ های قلبی

وجود فیبر ،پروتئین و امگا 3 فراوان در این دانه های کوچ گیاهی سبب شده است تا مصرف این دانه ها سبب کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی در میان مصرف کنندگان دانه چیا شود .این دانه ها با بهبود متابولیسم بدن سبب کاهش سطح کلسترول و تری‌گلیسیرید درخون گشته و با کاهش التهاب و فشار خون سبب پیشگیری از بروز بیماری های قلبی می شود .

2.کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2

بر اساس پژوهش انجام‌ شده مصرف این دانه تأثیر فوق‌ العاده‌ ای بر روی کنترل دیابت نوع 2 دارد .این دانه با دارا بودن فیبر فراوان در کاهش سطح قند خون  اثرات بالینی اثبات شده ای دارد .

3.کاهش وزن

بر اساس مطالعات انجام شده وجود فیبر فراوان و ترکیبی به نام گلوکومن در این دانه سبب پر کردن حجم معده و پیشگیری از ریزه خواری و کنترل اشتها در طی روز می شود .بنابراین مصرف این دانه ها سبب کاهش چاقی شکم و کاهش وزن  گشته و شما می توانید از دانه چیا برای لاغری استفاده نمایید .

4.سلامت دستگاه گوارش

دانه چیا سبوس‌دار، ارگانیک و فاقد گلوتن می باشد.فیبر فراوان موجو در این دانه های سبب جذب بیشتر آب گشته و در این حالت در معده حالت ژله ای پیدا می کنند .با توجه به این تفاسیر با مصرف این دانه ها شخص احساس سیری نموده و علاوه بر این باکتری های مفید دستگاه گوارش از فیبر موجود در این دانه تغذیه می شوند .پس با مصرف دانه های چیا از ابتلا به یبوست رهایی یافته و عملکرد دستگاه گوارشتان بهبود خواهد یافت .

5.سلامت استخوان ها

مواد مغذی فراوان موجود در این دانه مانند کلسیم، فسفر، منیزیم و پروتئین برای سلامت و رشد استخوان های بدن ضروری و حیاتی است .کلسیم موجود در این دانه گیاهی از لبنیات بیشتر بوده و در نتیجه دانه چیا یکی از منابع غنی کلسیم برای افرادی است که نمی‌توانند لبنیات مصرف کنند.

6.زیبایی پوست و مو

مصرف این دانه های قدرتمند و جادویی از بروز علایم پیری زودرس بر روی پوست جلوگیری نموده و با کاهش چین و چروک و داشتن اسیدهای چرب مفید در سفید شدن پوست بسیار موثر است شما با استفاده از این ماده جادویی می توانید موهایتان را تقویت کرده و زیبایی و سلامتی را به پوست و موی خود هدیه کنید.

7.ضد سرطان

یکی دیگر از ویژگی های منحصر بفرد دانه چیا خاصیت ضد سرطانی بودن آن است .این دانه های بسیار کوچک حاوی مقادیر فراوانی از آنتی اکسیدان ها بوده که مصرف آن از از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد که باعث آسیب مولکولی می‌شود محافظت می کند .خواص آنتی اکسیدانی دانه چیا بسیار بالاتر از خانواده توت ها بوده و در نتیجه این دانه از بروز سرطان وتکثیر غیر متعارف سلول های بدن جلوگیری می کند .

نحوه استفاده از دانه چیا

شما می توانید با توجه به بی طعم بودن این دانه ها از آن در تهیه هر نوع غذایی استفاده فرمایید .نحوه مصرف دانه چیا بسیار ساده بوده و برای استفاده از این دانه ها نیازی به آسیاب کردن ندارید و شما می توانید به صورت خام یا پخته از این دانه های کوچک استفاده کرده و از فوائید بی شمار آن برای سلامتی خود بهره مند شوید .طرز مصرف دانه چیا بدین صورت است که شما با افزودن این دانه ها به انواع نوشیدنی،‌ فرنی، پودینگ ،دسر ،سالاد،ماست و یا حتی غذاهای پختنی ارزش غذایی غذاهای خود را بالا ببرید .مصرف مجاز روزانه‌ ی دانه چیا  20 گرم در روز و در دو وعده غذایی می باشد.

مضرات دانه چیا

این دانه یک مکمل غذایی بسیار مناسب و حاوی تمامی مواد مغذی مورد نیاز بدن ما می باشد .مضرات دانه چیا به علت فیبر فراوان آن بوده که ممکن است در برخی افراد سبب بروز ناراحتی های خفیف گوارشی شود .

دانه چیا را از کجا تهیه کنیم؟

دانه چیا از کجا بخریم ؟ دانه چیا را از کجا تهیه کنیم؟باید در پاسخ به این سوالات  بگوییم برای خرید دانه چیا می توانید به تمامی فروشگاه های معتبر عرضه کننده مواد غذایی و یا عطاری ها مراجعه کرده و این دانه با ارزش را خریداری نمایید .شما برای خرید دانه چیا می توانید به فروشگاه های آنلاین مراجعه کرده و خرید اینترنتی دانه چیا را انجام دهید .

نتیجه گیری

دانه چیا یکی از محبوب ترین دانه های گیاهی در جهان است که در مقایسه با سایر دانه های گیاهی حاوی پروتئین ،فیبر و آنتی اکسیدان های بیشتری می باشد .با استفاده از این دانه گیاهی می توانید مزایای درمانی بی شماری را کسب نمایید و ریسک ابتلا به برخی از بیماری‌ ها را کاهش دهید.

آنتی بیوتیک چیست؟

آنتی بیوتیک ها به عنوان یک سد دفاعی مستحکم می توانند در برابر حملات باکتری ها و عفونت ها به بدن ایستادگی کرده و سبب بیرون راندن و دفع آن ها از بدن شوند .در واقع اگر بخواهیم بگوییم آنتی بیوتیک چیست ؟ باید گفت آنتی بیوتیک ها با متوقف کردن عفونت و جلوگیری از گسترش آن سبب بهبود وضعیت سلامتی شما می شوند .

انواع آنتی بیوتیک

انواع مختلفی از این داروها وجود دارد و برخی از آن ها طیف گسترده ای دارند.این جمله به این معنی است که آنها یک گونه خاص باکتری را می کشندو در دسته بندی آنتی بیوتیک ها، قویترین آنتی بیوتیک ها و ضعیف ترین آن ها وجود دارد .رایج ترین انواع آنتی بیوتیک  در لیست آنتی بیوتیک ها به شرح زیر می باشد :

1.  آموکسی سیلین
2. داکسی سایکلین
3. سفالکسین
4. سیپروفلوکساسین
5. کلیندامایسین
6. مترونیدازول
7. آزیترومایسین
8. آموکسی سیلین
9. سولفامتوکسازول
10. لووفلوکساسین

رایج ترین بیماری هایی که با آنتی بیوتیک ها درمان می شوند  کدامند؟

•  جوش و آکنه
• برونشیت
• کنژنکتیویت یا التهاب ملتحمه
• عفونت گوش
• عفونت های جنسی و مقاربتی
• عفونت پوست
• گلودرد استرپتوکوک
• واکنش های آلرژیک
• حساسیت به نور
• تغییر رنگ دندان ها
• عفونت ادرار و …

نحوه مصرف آنتی بیوتیک ها

با توجه به بیماری شما پزشک آنتی بیوتیک مخصوصی را برای شما تجویز می نماید .لذا دوره درمان با داروی تجویز شده را کامل کرده و از قطع خودسرانه و یا مصرف مجدد دارو بدون دستور پزشک پرهیز نمایید .در صورتی که شما از آنتی بیوتیک مناسب عفونت خود استفاده نکنید ، دچار مقاومت در برابر آنتی بیوتیک خواهید شد .

عوارض مصرف آنتی بیوتیک ها

این داروها در درمان عفونت های جدی بسیار موثر هستند، اما با برخی عوارض جانبی جدی همراه هستند.شایع ترین عوارض مصرف آنتی بیوتیک ها موارد زیر می باشد:

1. اسهال
2. تغییر رنگ ادرار
3. سوزش ادرار
4. تب و …

بنابراین برای درامان ماندن از مضرات آنتی بیوتیک ها از مصرف خودسرانه آن ها پرهیز نموده و در صورت بارداری و یا شیردهی و یا ابتلا به بیماری هایی نظیر بیماری های کلیوی ،قلبی و کبدی و یا سابقه حساسیت به آنتی بیوتیک ها حتما قبل از تجویز هرگونه آنتی بیوتیک این موارد را به پزشک خود اطلاع دهید.

مواد غذایی مفید پس از مصرف آنتی بیوتیک ها

اگر چه مصرف آنتی بیوتیک ها برای درمان عفونت ها لازم است اما در برخی موارد آنتی بیوتیک ها می توانند موجب بروز عوارضی نظیر اسهال و یا سایر مشکلات ذکر شده در بند قبلی گردند .بنابراین در مقاله سلامت وب امروز ، ما شما را با مواد غذایی که باید پس از مصرف آنتیبیوتیک ها مصرف کنید آشنا می کنیم .مصرف این مواد غذایی در کاهش عوارض جانبی ناشی از آنتی بیوتیک ها موثر است .

1- ماست

ماست یکی از بهترین غذاها است که پس از مصرف آنتی بیوتیک ها باید مصرف شود. شیر از طریق فرآوری تخمیری که از باکتری های پروبیوتیک زنده استفاده می کند، به ماست تبدیل می شود. بنابراین ماست پروبیوتیک دارای تعدادی از گونه های باکتری سالم مانند لاکتوباسیل می باشند.این باکتری ها که به شما کمک می کند تا پس از مصرف آنتی بیوتیک سلامت روده خود را بهبود بخشیده و از عوارضی مانند اسهال در امان بمانید .

2-سیر

سیر یکی دیگر از مواد غذایی آنتی باکتریال است که می بایست پس از یک دوره مصرف آنتی بیوتیک ها از آن استفاده کنید. این ماده به علت دارا بودن ترکیبات ضد باکتری قدرتمند به شما در از بین بردن کامل عفونت ها کمک کرده و اثرات آنتی بیوتیک ها را در درمان عفونت ها در بدنتان تثبیت می نماید .همچنین با حمایت از سلامت دستگاه گوارش شما از دستگاه گوارشتان در برابر اسهال و تهوع مراقبت می کنند .

3-بادام

گروهی از دانشمندان در طی مطالعات خود دریافتند که مصرف انواع بادام به میزان قابل توجهی سطح برخی از باکتری های مفید روده را افزایش می دهد. این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف بادام می تواند به مبارزه با عفونت های ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند. حتی پس از اینکه بادام در روده هضم شد، این ماده هنوز توانایی مبارزه با ویروس ها را در بدن داشته و سبب تقویت قدرت دفاعی بدن در برابر عوامل بیماریزا می شود .

4-فیبر غذایی

مصرف مواد غذایی فیبرین پس از یک دوره از مصرف آنتی بیوتیک ها، در بازگرداندن باکتری های سالم روده نقش موثری دارد. پس از مصرف این دسته از داروها ، مصرف غذاهای حاوی فیبر بالا مانند دانه ها، آجیل، عدس، لوبیا، موز، انواع توت ها، نخود فرنگی و کلم بروکلی در کاهش رشد باکتری های مضر در روده و کاهش عوارض مصرف این داروها اثر مثبتی دارد .

5-کاکائو

کاکائو ماده غذایی دیگری است که می تواند پس از مصرف آنتی بیوتیک خورده شود. این ماده غذایی حاوی ترکیباتی به نام پلی فنول های آنتی اکسیدانی است که اثرات مثبت پروبیوتیک را در روده ها افزایش داده و سبب تکثیر باکتری های مفید روده می شوند. بسیاری از مطالعات نشان داده اند که پلی فنول های کاکائو باکتری های سالمی مانند لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم را در روده را افزایش می دهند و برخی از باکتری های ناسالم مانند کلسترییدیا و … را در روده ها کاهش می دهند.

انجیر چیست؟

انجیر Fig میوه ای فصلی است که در فصل تابستان میوه های آن به بار نشسته و در پیشخوان های میوه فروشی ها خودنمایی می کند .اگر چه قیمت این میوه کمی گران است اما خواص ارزشمند آن سبب شده است تا بسیاری از مردم از قیمت انجیر چشم پوشی کرده و برای کسب مزایای درمانی آن از خرید انجیر صرف نظر ننمایند .برای آشنایی با خواص درمانی انجیر به ادامه مقاله سلامت وب امروز توجه بفرمایید .

ترکیبات تغذیه ای انجیر

انجیر میوه ای بسیار نرم و شیرین و غنی از مواد مغذی مفید نظیر ویتامین A، ویتامین B1، ویتامین B2، کلسیم، آهن، فسفر، منگنز، سدیم، پتاسیم و امگا 3 و امگا6 است.وجود فیبر فراوان در این میوه بهشتی به همراه انواع ویتامین ها و مواد معدنی انجیر را تبدیل به میوه ای بسیار مقوی و مغذی نموده است .

خواص درمانی انجیر

این میوه که اسم آن نیز در قرآن آمده است و سوره ای نیز به نام این میوه (سوره تین ) در قرآن اختصاص یافته است در درمان اختلالات جنسی، رفع یبوست، درمان سوء هاضمه، درمان هموروئید، درمان دیابت و ….بسیاری از بیماری ها کارآمد است که در ادامه مهم ترین خواص انجیر برای سلامتی به شما معرفی می گردد.

1. پیشگیری از ابتلا به یبوست

وجود فیبر فراوان در این ماده غذایی به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از ابتلا به یبوست کمک بسیاری می نماید .فیبر موجود در این میوه با افزایش میزان و حجم مدفوع سبب سلامت روده ها و بهبود اجابت مزاج ناسالم و نامرتب خواهد شد.همچنین با کمک به دفع رادیکال‌ های آزاد و دیگر مواد سرطان‌ زا از بدن از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری خواهد نمود.

2. کاهش وزن

فیبر فراوان موجود در این میوه علاوه بر پیشگیری و درمان یبوست در کاهش وزن و بازگشت به وزن ایده آل بسیار موثر است .اگرچه کالری این میوه فراوان است اما مصرف چند عدد از این میوه‌ی خوشمزه به کاهش وزن کمک بسیاری می نماید.

3. کاهش کلسترول

پکتین نوعی فیبر محلول است که به مقدار فراوان در این میوه موجود است .این فیبر محلول در سم زدایی و پاکسازی روده بزرگ از چربی ها و کلسترول مازاد بدن نقش مهمی داشته و به بهبود وضعیت اجابت مزاج کمک می‌کند.همچنین وجود اسیدهای چرب امگا3  و امگا 6 در این میوه سبب کاهش سطح تری گلیسیرید خون و جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی خواهد شد .

4.تقویت سیستم ایمنی بدن

داشتن یک سیستم ایمنی قدرتمند به عنوان یک سد محافظ در برابر عوامل بیماری زا و محافظی قدرتمند برای بدن سبب تامین سلامتی شما خواهد شد .آنتی‌اکسیدان‌ های موجود در این میوه  در مبارزه علیه رادیکال‌ های آزاد که از عوامل اولیه‌ی رشد سلول های سرطانی  هستند موثر بوده و سبب تقویت قدرت دفاعی‌ بدن در برابر سلول های سرطانی خواهد شد.

5.درمان دیابت

بر اساس مطالعات انجام شده مصرف این میوه پر منفعت در کاهش میزان انسولین در بدن موثر بوده و پتاسیم موجود در آن از نوسانات قند خون در بدن جلوگیری می نماید .با کاهش انسولین تزریقی توسط مصرف این ماده غذایی بیماران دیابتی سریع تر به زندگی معمول برمی گردند.

6. تنظیم فشار خون

مصرف بالای نمک و کاهش میزان مصرف خوراکی‌ های حاوی پتاسیم در افزایش فشار خون نقش موثری دارد. انجیر سرشار از پتاسیم است بنابراین با مصرف آن به سادگی می توانید فشار خون خود را تنظیم کرده و از افزایش فشارخونتان جلوگیری نمایید.

7.درمان ناباروری

یکی از خواص انجیر خشک در طب سنتی درمان اختلالات جنسی نظیر ناباروری، ضعف بنیه، یا اختلال نعوظ می باشد .این ماده غذایی در طب سنتی به عنوان مکمل جنسی یا ماده قدرت مند جهت باروری شناخته شده است .علت این امر وجود مقادیر فراوانی از ویتامین‌ ها و مواد معدنی ارزشمند در این ماده غذایی است که سبب افزایش ناگهانی انرژی و بنیه‌ی افراد می‌شود.

8. استحکام استخوان‌ها

کلسیم موجود در این میوه برای استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است .خواص انجیر خشک برای کودکان می تواند شامل استحکام استخوان ها ،و افزایش قد آن ها به مدد جلوگیری از آسیب یا ضعف استخوان‌ ها و همچنین رشد مجدد استخوان ها باشد.

9. سلامت کبد

مصرف این میوه برای سلامت کبد بسیار مفید است .انجیر دارای خاصیت قلیایی بالایی بوده و از این رو، می‌تواند به تنظیم pH بدن کمک بسیاری نماید .مصرف این میوه به صورت مداوم با دارا بودن انواع فلاونوئید ها و پلی‌فنول‌ ها در درمان بسیاری دیگر از بیماری‌ های گوارشی مورد استفاده قرار گرفته به طوری که از خواص انجیر برای زخم معده نمی توان چشم پوشی نمود .با مصرف این میوه می توانید از شر زخم معده رها شده و این بیماری را به راحتی درمان نمایید .

9. درمان ریزش مو

خواص انجیر برای مو شامل درمان ریزش موها ،پرپشت نمودن و تقویت موها و جلوگیری از کاهش رشد موها می باشد .ویتامین های گروه ب ،آهئ و روی موجود در این میوه در سلامت موهای شما نقش اساسی داشته و راهی آسان برای خداحافظی با مشکلات پوست و مو می باشد.

خواص انجیر و زیتون

خواص انجیر و زیتون بسیار بی شمار است به نحوی که در قرآن و در سوره تین خداوند متعال به انجیر و زیتون در کنار هم قسم خورده است.ترکیب این دو میوه ی بهشتی به عنوان یک تنظیم کننده متابولیسم ، تامین کلسیم و فسفر برای استخوان ها و پاکسازی جسم و روح بسیار عالی است و خواص درمانی بی شماری به شرح زیر دارد:

1. تنظیم وزن
2. درد خار پاشنه پا
3. درد مزمن استخوان دنبالچه
4. تقویت اسپرم ها
5. درمان نازایی و …

جایگاه انجیر در برنامه غذایی

این میوه نرم و شیرین در تهیه  انواع کلوچه‌، پودینگ، کیک، شیرینی‌ها، مربا، ژله ،دسر و مواد نگهدارنده استفاده می‌شود.با استفاده از این میوه مغذی ،مفید ترین خوراکی را به برنامه غذایی خود اضافه نموده و از مزایای درمانی آن بهره مند شوید .

مضرات انجیر

زیاده روی در مصرف تمامی مواد غذایی می تواند اثرات زیان باری را به همراه داشته باشد .مضرات انجیر به دلیل زیاده روی در مصرف آن شامل موارد زیر می باشد :

1. بروز اسهال به علت خاصیت ملینی این میوه
2. بروز واکنش های آلرژیک
3. پوسیدگی دندان ها
4. چاقی

‍ قارچ گانودرما چیست؟

قارچ گانودرما با نام علمی Ganoderma lucidum یکی از برترین گیاهان در جهان است که به عنوان قارچ ریشی یا قارچ جان فزا نیز شناخته می شود .این گیاه با دارا بودن خواص درمانی بی شمار اثرات درمانی بسیاری دارد به نحوی که از آن در چین به عنوان پادشاه گیاهان یاد می شود. در ادامه شما را با خواص شگفت انگیز این گیاه دارویی غیر خوراکی آشنا می کنیم .

ریخت شناسی قارچ گانودرما

قارچ گانودرما بر روی چوب در مناطق گرمسیری آسیا رشد می کند و دارای ساقه های قهوه ای و کلاه های نارنجی رنگ می باشد.این قارچ در شش رنگ مختلف در دسترس بوده و انواع قرمز آن بیشتر کشت و استفاده می شود.فراموش نفرمایید قارچ گانودرما به هیچ عنوان در پخت و پز استفاده نمی شود .

ارزش تغذیه ای قارچ گانودرما

قارچ گانودرما با دارا بودن 400 نوع ماده مغذی همانند بتاگلوکان،سوپر اکسید دیسموتاز، استرول ها ، پلی ساکارید ها، آنتی اکسیدان ها، اسید آمینه ها ،آدنوزین، پروتئین ، آلکالوئیدها و مواد معدنی مانند ژرمانیم ،پتاسیم، فسفر، منیزیم ،سدیم ،منگنز ،آهن ،روی ،کلسیم و ویتامین های A، C، E، D و B مصارف درمانی متعددی دارد و ﻗﺮﻥ ﻫﺎ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺩﺍﺭﻭ ﺩﺭ ﺁﺳﻴﺎ ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﺩﺭ ﭼﻴﻦ ﻭ ژﺍﭘﻦ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ . در ادامه به مهم ترین خواص درمانی قارچ گانودرما اشاره می نماییم .

1- سلامت قلب

بر اساس مطالعات انجام شده مصرف قارچ گانودرما به علت دارا بودن اسید گرانودریک سبب بهبود جریان خون درون رگ ها و کاهش مصرف اکسیژن در عضله قلب می شود.این ماده گیاهی با کاهش کلسترول از تشکیل پلاک در رگ ها جلوگیری نموده و در کاهش فشار خون بسیار موثر است .

2-ضد آلرژی

مصرف عصاره این گیاه دارویی در تعدیل و برطرف نمودن واکنش های آلرژیک مانند آلرژی های غذایی بسیار موثر است .وجود ترکیبی به نام Tritpenes در این قارچ  باعث آزاد شدن هیستامین و درمان آلرژی های ناشی از شوک آتوپیک، درماتیت، تب یونجه و …خواهد شد.

3- پاکسازی بدن

این ماده دارویی می تواند در پاکسازی بدن از سموم و مواد زائد نقش بسزایی داشته باشد .با تسریع فرایند اکسیداسیون در بدن توسط این قارچ و تنظیم pH تمامی بیماری های مربوط به ارگان های سم زدای بدن مانند کلیه و کبد به راحتی درمان خواهد شد .

4- تقویت سیستم ایمنی بدن

با قارچ گانودرما می توانید سیستم ایمنی و قوای دفاعی بدنتان را در مقابل عوامل بیماری زا قدرتمند و مسلح نمایید .با سنتز اسید نوکلئیک و افزایش سطوح اینترفرون در بدن پروتئین های خاصی از گلبول های سفید آزاد می گردد که در انتها می تواند بدن شما را مقاوم تر و سد دفاعی بدنتان را در مقابل عوامل بیماریزا تقویت نماید .

5- درمان دیابت

ترشح ناکافی انسولین دلیل اصلی ابتلا به دیابت می باشد و می تواند عوارض جبران ناپذیری در صورت عدم درمان دیابت در انتظار فرد مبتلا باشد . پلی ساکاریدهای موجود در گانودرما سبب انتقال مواد غذایی توسط انسولین به سلول های بدن می شود.با مصرف این گیاه به راحتی می توانید دیابت را درمان نموده و از عوارض جانبی سایر روش های درمانی دیابت در امان بمانید.

6- مبارزه با روماتیسم

مطالعات نشان داده است که مصرف قارچ گانودرما تأثیر مثبتی بر روی درمان و کنترل علایم بیماری های مزمنی مانند روماتیسم دارد. این بیماری به عنوان یک بیماری خود ایمنی سبب آسیب دیدن مفاصل بدن می شود .با مصرف این گونه گیاهی سلامتی مفاصل و استخوان های خود را تضمین نمایید.

7- جوانسازی پوست

با افزایش سن، تولید کلاژن در بدن و پوست کاهش می یابد و به همین علت پوست روند چروک شدن را طی کرده و خاصیت کشسانی و الاستیته خود را از دست می دهد .شما با مصرف گانودرما می‌توانید روند پیری پوست را به تاخیر انداخته و به جوان‌ سازی پوست خود کمک نمایید .

8-تقویت و بهبود عملکرد قوای جنسی

استفاده از قارچ گانودرما در طب سنتی چین برای درمان ناتوانی جنسی مردانه تاکنون اثرات سودمندی به همراه داشته است. این قارچ با افزایش سطح هورمون های جنسی در تقویت و بهبود عملکرد نیروی جنسی مردانه نقش بسزایی دارد .

سایر خواص درمانی قارچ گانودرما

✔️پیشگیری و درمان انواع سرطان ها

✔️درمان زخم معده

✔️کند کردن روند پیری پوست

✔️رفع خستگی و بی حالی

✔️آرامش اعصاب

✔️کمک به لاغری و چربی سوزی

✔️درمان کننده بیماری آسم

✔️ضد افسردگی و ضد آلزایمر

✔️تنظیم کننده فشار خون

✔️ درمان التهابات کبدی

میزان مصرف درمانی قارچ گانودرما

میزان مصرف قارچ گانودرما 4 نوبت در روز می باشد . طریقه مصرف قارچ گانودرما بسیار ساده است برای مصرف این گیاه می بایست با شکم خالی و روزانه به میزان 2/5 گرم مصرف نمایید .در صورت سابقه ابتلا به بیماری خاص و یا مصرف دارو حتما در مورد مصرف قارچ گانودرما با پزشکتان مشورت نمایید .

عوارض قارچ گانودرما

در برخی افراد مصرف نادرست یا در حجم غیرمعقول قارچ گانودرما سبب بروز عوارض قارچ گانودرما شود .شایع ترین مضرات قارچ گانودرما در صورت زیاده روی در مصرف آن شامل موارد زیر می باشد:

1. خشک شدن بینی و گلو
2. تهوع و استفراغ
3. سرگیجه
4. مشکلات روده و معده
5. ضعیف نمودن اثر داروهای ضد اسهال و برخی از داروهای شیمی درمانی و یا رقیق کننده های خون مانند وارفارین
6. تاثیرات گانودرما روی زنان باردار و یا شیرده هنوز اثبات نشده است، بنابراین احتیاط کنید.

جایگاه قارچ گانودرما در ایران

قارچ گانودرما در ایران طرفداران بی شماری دارد و از آن در تهیه محصولاتی مانند مکمل های غذایی، نوشیدنی ها، محصولات آرایشی – بهداشتی و محصولات دارویی استفاده می شود.قیمت قارچ گانودرما با توجه به مزایای درمانی آن بسیار مناسب بوده و جهت خرید قارچ گانودرما و فروش قارچ گانودرما می توانید از فروشندگان آنلاین در این زمینه سوال فرمایید .

سلامت ریه ها چه اهمیتی دارد ؟

سلامت ریه ها نقش مهمی در سلامتی کل بدن دارد .ریه نقش مهمی در تنفس افراد دارد و با داشتن ریه هایی سالم می توان از ابتلا به بیماری‌ های مزمنی مانند بیماری انسدادی مزمن ریوی و یا سرطان ریه به راحتی جلوگیری نمود .بدون ریه زندگی سخت  و غیر ممکن است چرا که اکسیژن از طریق ریه وارد سیستم بدن می شود و از آن جا  به قلب ، مغز و سایر ارگان های بدن انتقال می یابد .در ادامه شما را با ساختار ریه ،انواع بیماری های مربوط به ریه و نقش یک برنامه غذایی سالم در سلامت ریه ها آشنا می کنیم .

تشریح ساختار ریه ها

ریه یا شش به شکل نیمه مخروطی و شبیه اسفنج صورتی رنگ بوده و در قفسه سینه و در طرفین حفره های سینه قرار دارند. هر کدام از ریه ها داخل کیسه ای به نام جنب قرار گرفته و ریه سمت چپ کمی کوچکتر از ریه سمت راست می باشد.قفسه سینه از ریه ها محافظت نموده و بهبود عملکرد دم و بازدم انجام شده توسط ریه ها با کمک ماهیچه ای به نام دیافراگم تکمیل می شود .

انواع بیماری های ریه

1. آمبولی ریه
2. بیماری آسم
3. عفونت ریه
4. بیماری انسدادی ریه
5. پنومونی یا ذات الریه
6. بیماری سل و ….

چگونه سلامت ریه ها را تامین نماییم ؟

اهمیت دادن به موضوع سلامت ریه ها یکی از مهم ترین مسائل در حوزه سلامتی شماست .با داشتن ریه هایی سالم از بدنی سالم نیز برخوردار بوده و از بدنتان در برابر ابتلا به بیماری های عنوان شده می توانید جلوگیری نمایید .راهکارهایی که در ادامه سلامت وب امروز ارائه می شود به عنوان بهترین راه ها برای سلامت ریه ها به شمار می آید .

1-سیب

بر اساس مطالعات انجام شده یکی از میوه هایی که برای ریه مفید است سیب است .نوشیدن یک لیوان آب سیب به صورت روزانه و یا مصرف یک عدد سیب به صورت روزانه نقش مهمی در سلامت ریه ها دارد .با مصرف مداوم سیب در دوران بارداری می توان از ابتلای کودک به بیماری آسم جلوگیری کرده و سلامتی ریه های فرزندتان را در آینده تضمین نمایید .سیب حاوی ترکیبات فنلی و فلاونوئیدها هستند که این ترکیبات علت کاهش التهاب در گذرگاه تنفسی شما شناخته شده اند.

2- ماهی

ماهی آزاد ماهی قزل آلا دارای اسیدهای چرب امگا 3 می باشند و مصرف آن ها به کاهش التهاب در ریه ها کمک کرده و علاوه بر درمان عفونت ریه ها در سلامت و سم زدایی ریه نقش مهمی دارد .بنابراین علاوه بر مصرف دو ماهی یاد شده با مصرف ماهی هایی مانند سالمون و سایر ماهی های چرب سلامت ریه های خود را تضمین نمایید .

8-سیر

سیر حاوی فلاونوئید می باشد .این ترکیب که باعث تحریک تولید گلوتاتیون، در بدن می شود در از بین بردن سموم و مواد سرطان زا و بهبود عملکرد ریه ها تاثیر بسزایی داشته و از مواد غذایی مفید برای ترمیم ریه به شمار می آید. این سبزی بدبو با داشتن خواص آنتی باکتریال ریه های شما را پاکسازی نموده و با دارا بودن ترکیبی به نام آلیسین از بروز عفونت های تنفسی بر اثر آلودگی هوا جلوگیری می نماید.

9- زنجبیل

زنجبیل دارای خواص ضد التهابی است که مصرف آن می تواند سطح التهاب را در بدن کاهش دهد. این ماده گیاهی در سم زدایی از ریه ها موثر بوده و باعث حذف آلاینده ها از ریه ها می شود. این ادویه همچنین باعث تخریب تراکم، دفع هوا می شود و گردش خون را به ریه ها افزایش می دهد و در نتیجه مصرف آن باعث افزایش سلامت ریه ها می شود.

10-کلم بروکلی

کلم بروکلی منبع غنی از ویتامین C، فولات، کاروتنوئید و سایر ترکیبات فیتوشیمیایی است که با عناصر مضر در ریه ها مبارزه می کنند. این سبزی سبز رنگ یک ترکیب فعال به نام L-sulforaphane دارد که باعث می شود که سلول ها ژن های ضد التهابی را تغییر داده و از این طریق سلامت ریه ها را حفظ کرده و با سم زدایی سموم از خون و ریه ها خطر ابتلا به سرطان ریه را  کاهش می دهند.

خیار چیست؟

خیار Cucumbers با نام علمی Cucumis sativusمیوه ای از تیره کدوهاست که دارای ساقه رونده ای می باشد و بالا بودن محتوای فیبر و آب در آن سبب شده است تا هر 100 گرم از آن تنها 16 کالری انرژی تولید نماید .بنابراین با مصرف این میوه می توانید علاوه بر کاهش وزن از دهیدراته شده پوست و بدنتان جلوگیری نمایید .

ارزش تغذیه ای خیار

اگر چه طبع خیار سرد بوده و مواد مغذی موجود در آن به جز ویتامین کا چندان فراوان نیست اما در جدول ارزش تغذیه ای خیار ویتامین ها و املاح زیر به عنوان ارزش تغذیه ای خیار به ثبت رسیده است :

خواص خیار

خواص خیار با توجه به ارزش تغذیه ای و ترکیبات موجود در آن بسیار ارزشمند است و این میوه می تواند در موارد زیر کاربرد موثر و سودمندی به همراه داشته باشد با هم خواص خیار را مرور می کنیم تا بدانیم با مصرف خیار می توانیم مزایای ارزشمندی را در راستای سلامتی و زیبایی کسب نماییم :

1- بهبود عملکرد مغز

خیار یکی از میوه های بسیار مفید برای تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز می باشد .این میوه به علت دارا بودن فلاونول های ضد التهابی در ارتقای سلامت مغز نقش موثری دارد .با مصرف این میوه می توانید ارتباطات میان نورون های مغز خود را تقویت نموده و از آسیب دیدگی زودرس سلول های عصبی خود جلوگیری نمایید .ویتامین های گروه ب موجود در خیار سبب استراحت سیستم عصبی و کاهش اثرات مخرب استرس و اضطراب بر روی سیستم عصبی بدن خواهند شد.

2- کاهنده وزن

خیار می تواند با دارا بودن کالری بسیار پایین به عنوان یک میان وعده در کاهش وزن شما نقش مثبتی داشته باشد .البته باید به خاطر داشته باشید که مصرف خیار به تنهایی نمی تواند سبب کاهش وزن در شما گردد بلکه لازم است تا شما از یک رژیم غذایی متعادل که حاوی تمامی مکمل های مغذی مانند کربوهیدرات، چربی، پروتئین و غیره می باشد پیروی نمایید .

3-ضد التهاب

افزایش سطح التهاب در بدن که با اندازه گیری فاکتوری به نام CRPدر خون اندازه گیری می شود با افزایش آمار ابتلا به بیماری های التهابی نظیر روماتیسم ،لوپوس،سرطان ها و ….ار تباط مستقیمی دارد .خیار با دارا بودن آنتی اکسیدان های ضد التهاب و دارا بودن سطح آب فراوان (خیار حاوی حدود 96 درصد آب است)به عنوان یک ماده ضد التهاب طبیعی سلول های بدن شما را تغذیه نموده و با هیدراته نموده بدن سبب بهبود فرایندهای ارگان های مختلف بدن و جلوگیری از افزایش سطح التهاب در بدن خواهد شد .

4- بهبود عملکرد سیستم گوارش

خیار با دارا بودن الیاف طبیعی ، فیبر محلول و آب فراوان در بهبود عملکرد سیستم گوارش شما نقش بسزایی دارد .خیار با درمان رفلاکس معده  و کمک به کاهش سطح pH در معده در برطرف نمودن یبوست نیز بسیار نافع بوده و عمل هضم را بهبود می بخشد.

5- سلامت قلب

محتوای پتاسیم موجود در این ماده غذایی در تنظیم فشار خون بسیار عالی است .پتاسیم به عنوان یک الکترولیت در بدن عمل می کند و از این طریق به تنظیم توابع سلولی کمک می کند. پتاسیم همچنین در مراقبت از سیستم عصبی، انقباض عضلانی و همچنین بهبود عملکرد قلب بسیار موثر است. خیار حاوی فیبر بوده و مصرف آن می تواند از افزایش کلسترول و تجمع آن در شریان ها و انسداد قلبی جلوگیری نماید .

6- سم زدایی بدن

خیار علاوه بر کاهش اثرات خستگی و افزایش روحیه نشاط و شادابی می تواند سبب سم زدایی سریع بدن گردد .وجود فیبرهای فراوان و محتوای آب بسیار بالا در این میوه باعث بهبود عملکرد کلیه ها ،افزایش ادرار و در نتیجه سم زدایی و پاکسازی بدن از سموم خواهد شد.

خواص خیار برای پوست

خواص خیار برای پوست شامل پیشگیری از پیری زودرس پوست ،برطرف نمودن چین و چروک پوست ،رفع نقاط تیره پوست ،سفت کردن پوست ،رفع سیاهی زیر چشم و  …. می باشد .در واقع می توان گفت وجود ویتامین های فراوان در این میوه علی الخصوص ویتامین ث آن را به جادویی برای جوان سازی پوست تبدیل نموده است .

مضرات خیار

این میوه به علت داشتن طبع سرد می تواند سبب بروز عوارض زیر در برخی از افراد شود بنابراین برای دوری از مضرات خیار به نکات زیر توجه نمایید :

1. مصرف این میوه در برخی افراد سبب بروز ناراحتی های معده می شود فلذا این افراد می بایست در خوردن این میوه احتیاط نمایند .
2. افراد مبتلا به بیماری هایی نظیر مننژیت – کمر درد – درد پهلو – زخم روده – فتق – کولیت و روماتیسم به علت سرد بودن طبع این میوه باید در مصرف آن افراط نکنند.
3. زیاده روی در مصرف این میوه برای اشخاص سرد مزاج و اطفال کوچک مضر است.

روغن دنبه چیست؟

روغن دنبه یکی از روغن های طبیعی است که خواص درمانی بی شماری در درمان بسیاری از بیماری ها و رفع مشکلات پوستی دارد .این روغن از پی یا چربی گوسفند موجود در قسمت دم  تهیه می شود.

دنبه چیست؟

دنبه یا دُمبه، بخشی از بدن برخی از گوسفندان است که به جای دم در انتهای پشتی تن آن آویخته و محتوی چربی بسیار بالایی است. از دنبه برای تهیه روغن ،آب گوشت و تهیه برخی از غذاهای کبابی و به اصطلاح منقلی نیز استفاده می شود .در ادامه به برخی از خواص روغن دنبه اشاره می نماییم.

1-کاهش کلسترول خون

اگر جزو افرادی هستید که بسیار گرم مزاج هستید و یا فعالیت بدنی بسیاری در طی روز دارید مصرف روغن دنبه به شما در کاهش کلسترول خون و کنترل میزان چربی خون کمک بسیاری می نماید .این روغن سریع تر از سایر روغن های نباتی جامد و مایع در بدن هضم و جذب شده و به علت طبع گرم این روغن برای سلامت انسان بسیار مفید است .

2-لاغری و تناسب اندام

تحقیقات نشان داده است مصرف مواد غذایی با طبع گرم در لاغری و تناسب اندام نقش چشمگیری دارد .بنابراین متخصصان طب سنتی معتقدند که با مصرف این روغن می توانید از مزایای درمانی آن در زمینه لاغری ،کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام بهره مند شده و از چاقی رهایی یابید.

3- سلامت استخوان ها

4- تقویت سیستم ایمنی بدن

5- شاداب کننده پوست

6- درمان افسردگی

7- پاکسازی سیستم گوارش

روغن دنبه با دارا بودن خاصیت سم زدایی در پاکسازی سیستم گوارش علی الخصوص روده ها نقش بسزایی داشته و از آن می توان جهت تنقیه و پاکسازی روده‌ها استفاده نمود.

8-افزایش رشد مو

مهم ترین خواص روغن دنبه برای مو شامل تقویت موها ،درمان ریزش و سفیدی موها و نرم و صاف شدن موها می باشد .

سایر خواص روغن دنبه

✔️استخوان سازی در بدن
✔️کاهش غلظت خون
✔️کاهش چربی های زاید شکم
✔️شادابی و سفیدی پوست
✔️سم زدایی از بدن
✔️جلوگیری از بیماریهای قلبی وعروقی
✔️افزایش طول عمر و جوانی پایدار

مصرف روغن دنبه در چه افرادی ممنوع می باشد ؟

🔴استفاده از این روغن در افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی ممنوع می باشد . چرا که اسیدهای چرب اشباع موجود در این روغن برای سلامت قلب مضر بوده و باعث سخت شدن دیواره رگ ها و گرفتگی عروق می‌گردد.

🔴افراد چاق و دارای اضافه وزن

🔴افراد مبتلا به کلسترول خون بالا

🔴افرادی که تحرک بسیار کمی دارند .

🔴افراد سالمند

🔴 افراد مبتلا به مشکلات خونی مانند قند خون، فشار خون و…

مضرات روغن دنبه

با توجه به محدودیت های مصرف روغن دنبه در افراد فوق الذکر می توان گفت مهمترین مضرات روغن دنبه، مضر بودن مصرف آن برای افراد دارای اضافه وزن، کلسترول بالا و کسانی که تحرک کمی دارند می باشد .همچنین اگر معده ضعیفی دارید و از سوء هاضمه رنج می برید از زیاده روی و افراط در مصرف این روغن جدا پرهیز نمایید .

طرز تهیه روغن دنبه بدون بو در طب سنتی

جهت تهیه روغن دنبه بدون بو مقداری دنبه گوسفندی را به قطعات ریز خرد کرده و به مدت 24 ساعت آن را در آب نمک رقیق قرار بدهید .پس از گذشت مدت زمان ذکر شده دنبه ها را آبکش کرده و درون یک قابلمه به همراه دو لیوان آب بریزید .اکنون قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار داده تا آهسته آهسته داغ شده و با تبخیر آب ،روغن از دنبه ها خارج شود .برای گرفتن بوی دنبه تنها کافیست مقدار کمی ادویه و مواد خوشبو مانند پیاز، هل، دارچین، گلاب یا پوست پرتقال را به محتویات درون قابلمه بیفزایید . در نهایت پس از صاف کردن محتویات باقیمانده درون قابلمه می توانید روغن دنبه شفافی را داشته باشید .در زیر طرز تهیه روغن دنبه تصویری را مشاهده می فرمایید :

دیدگاه طب سنتی درباره روغن دنبه

بر طبق دیدگاه طب سنتی مصرف روغن دنبه در افراد دارای سیستم بدنی بسیاری قوی ،افراد دارای مزاج خیلی گرم و افراد شاغل در مشاغل دارای فعالیت های سخت و سنگین بدنی مانند کارگران ساختمانی و یا کشاورزان می تواند به علت حل نمودن اثرات روغن و تجزیه کامل آن در بدن بلامانع باشد.بنابراین اگر کسی فعالیت بدنی مناسب نداشته و بی‌ تحرک است مصرف روغن دنبه برایش پیامدی جز ابتلا به بیماری های قلبی و گرفتگی عروق نخواهد داشت .

از کجا بفهمیم روغن دنبه اصل است؟

🔷روغن دنبه اصل روی حرارت دست زود آب می شود.

🔶روغنی که روی دست  آب شده مانند کرم  زود جذب پوست نمی شود.

🔷درون دهان زود آب شود.

🔶اگر آن را بر روی گچ یا آجر خشک بگذاریم اگر به خورد آن رفت و پخش شد اصل است در غیر این صورت اصل نیست.

نتیجه گیری

روغن دنبه یکی از مواد غذایی مفید در طب سنتی است که رنگ روغن دنبه زرد بوده و با دارا بودن طبع گرم و اسیدهای چرب و مواد مغذی فراوان اثرات سودمندی را در سلامتی افراد به همراه دارد .این روغن طبیعی، بسیار آسانتر از روغن‌های نباتی جامد و مایع، در بدن هضم و جذب گردیده و مصرف صحیح و به اندازه آن  باعث سلامتی و تامین انرژی خواهد شد . این روغن، یکی از روغن‌ های ایده‌آل برای سرخ کردن غذاها می باشد .در نهایت اگر روغن دنبه مانند روش تهیه روغن دنبه دکتر خیراندیش به روش های صحیحی تهیه گردد، دارای کمترین مضرات برای بدن بوده و روغنی کاملا سالم ،ارگانیک و بدون بو می باشد .

دوغ شتر چیست؟

دوغ شتر یا همان شیر شتر نوشیدنی بسیار قدرتمند و با خواص درمانی بی شمار می باشد .استفاده از دوغ شتر از دیرباز توسط علمای طب سنتی برای بهره مندی از مصارف دارویی این مایع مقوی متداول بوده و پس از تحقیقات و مطالعات فراوان در مورد این نوشیدنی مشخص گردید مصرف روزانه آن می تواند ریشه بسیاری از بیماری ها را ریشه کن کرده و سلامتی را برایتان به ارمغان آورد .

ماهیت شیر شتر

رقیق ترین شیر در بین شیر حیوانات دیگر شیر شتر می باشد .طعم این شیر کمی مایل به شوری بوده و چربی آن کم است و به سبب گرم و خشک بودن طبع دوغ شتر و شدت امتزاج (پختگی) آن چربی شیر از آب آن جدا نمی گردد.

ارزش تغذیه ای دوغ شتر

دوغ شتر حاوی انواعی ازاسید آمینه های مهمی مانند والین ،متیونین ، لیزین ،آرژنین و فنیل آلانین و سایر ویتامین ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن است که همین امر سبب شده است تا شما با نوشیدن روزانه 3 لیوان شیر شتر بتوانید 80 درصد ویتامین های مورد نیاز روزانه خود را تنها توسط این نوشیدنی تامین نمایید .

👈انواع ویتامین های گروه ب مانند ویتامین ب1،ب2،ب6،ب12 و …

👈ویتامین ث

👈آهن

👈کلسیم

👈منیزیم

👈سدیم

👈پتاسیم

👈پروتئین

👈نیاسین

👈اسید فولیک

👈اسید پانتونیک

 مقایسه دوغ شتر (شیر شتر) با شیر گاو

🔷 طبع شیر گاو سرد بوده و برخلاف آن شیرشتر، طبع معتدلی دارد.

🔶 درصد اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در شیر شتر در مقایسه با شیرگاو  بسیاربیشتر است.

🔷 چربی شیرشتر زیر 3 درصد بوده و در مقایسه با چربی شیرگاو بسیار پایین است.

🔶 ویتامین ث موجود در شیر شتر 5 برابر شیر گاو و آهن موجود در آن نیز 10 برابر شیر گاو می باشد.

🔷 ساختار و خصوصیات شیر شتر مشابه شیر انسان می باشد.

خواص معجزه آسای دوغ شتر

با توجه به وجود انواعی از ویتامین ها و مواد معدنی در این نوشیدنی این نوشیدنی خواص بی شماری دارد که در ادامه به مهم ترین خواص درمانی شیر شتر اشاره می نماییم :

1-درمان دیابت

شیر یا دوغ شتر ،دارای پروتئینی مشابه انسولین است که با داشتن اثرات مشابه انسولین و راه یافتن  به جریان خون، تاثیر مثبتی برمتابولیسم قند و کنترل آن دارد.با استفاده از این مزیت می توان گفت دیابتی ها می توانند به شیوه ای بسیار ارزان قیمت دیابت خود را کنترل و درمان نمایند . مواد موجود در شیر شتر باعث تنظیم قند خون در بیماران مبتلا به دیابت گشته و به عنوان دارویی بدون عوارض جانبی تاثیر فراوانی در درمان این بیماری دارد.

2- درمان مشکلات گوارشی

این نوشیدنی با دارا بودن سطح بسیار بالایی از پروتئین های ضد التهاب برای بهبود  عملکرد دستگاه گوارش و در نتیجه بسیاری از بیماری های گوارشی بسیار مفید است.لاکتوز این شیر کمتر از شیر گاو بوده و به راحتی در معده گوارش می شود .این شیر با دارا بودن پروبیوتیک ها سبب تقویت باکتری های مفید روده و سلامتی دستگاه گوارش می شود .

3-روشن شدن پوست

شیر شتر سرشار از نیاسین و لانولین است که در شفافیت و شادابی پوست نقش عمده ای را ایفا کرده و همچنین طبق مطالعات علمی بهترین ضد آفتاب طبیعی است.با استفاده از این شیر می توانید التهابات پوستی را کاهش داده و پوستتان را به خوبی آبرسانی و روشن نمایید .

4- تقویت سیستم ایمنی بدن

پادتن های موجود در شیر شتر علاوه بر افزایش ماندگاری آن ، سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و بدن شما را در برابر بیماری های نظیر سرطان،ایدز،آلزایمر و هپاتیت c مقاوم می کند.ایمونوگوبین موجود در شیر شتر سبب تقویت قوای دفاعی بدن در کودکان مبتلا به اوتیسم گشته و در کاهش رفتارهای نا بههنجار این کودکان تاثیر بسزایی دارد .

5-تقویت استخوان ها

وجود سطح بالایی از کلسیم در این نوشیدنی سبب استحکام استخوان ها ،التیام دردهای مفصلی،افزایش قد و جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان زودرس در افراد می شود .تمامی موارد یاد شده در اثر کمبود کلسیم به وجود آمده و شیر شتر می تواند به خوبی مقدار  کلسیم مورد نیاز بدن را تامین نماید.

6- کاهش وزن و لاغری

شیر یا دوغ شترخاصیت لاغرکننده داشته وبه دلیل بهره مندی از سطح بالایی از مواد مغذی و دارا بودن انرژی فراوان ،به عنوان یک غذای کامل به شمار می آید و مصرف آن از تجمع چربی ها در بدن جلوگیری می نماید.

 ویژگى های منحصر به فرد دوغ شتر

🔷 این ماده گرانبها در خارج از یخچال در دمای 4 درجه سانتیگراد محیط به مدت 12 روز و در دماى معمولى اتاق بمدت 48ساعت کیفیت خود را حفظ نموده و بر خلاف شیر گاو ترش نمی شود .

🔶 وجود پروتئین کازئین در این نوشیدنی؛ سبب مصونیت نوزادان در برابر سموم، باکتری ها، قارچ ها، و بسیارى از خطرات احتمالى خواهد شد.

🔷 شیر شتر با دارا بودن اسیدهاى چرب لینولئیک نوشیدنی متمایز از سایر شیرهای حیوانات مورد استفاده توسط انسان است.

خواص دوغ شتر در دوران بارداری

چربی کم، کلسیم بالا، ویتامین ها و مواد معدنی طبیعی موجود در این نوشیدنی ان را به بهترین ماده غذایی مودر استفاده در زمان بارداری تبدیل نموده است .از مهم ترین خواص دوغ شتر برای زن باردار بر طبق سفارش پیامبر اکرم ازدیاد عقل جنین و جلوگیری از گرفتگی های عضلانی در طی زمان بارداری است .

خواص درمانی دوغ شتر از دیدگاه طب سنتی

مهم ترین خواص دوغ شتر در طب سنتی موارد زیر می باشد:

✴️ آشامیدن این شیر باعث تقویت چشم می شود.

⚛️ ترکیب آن با شکرسرخ سبب رفع تنگی نفس ، رفع خشکی کبد خواهد شد.

✴️ اخلاط ناموافق در کبد را از بین می برد .

⚛️ برای درمان بیماری های طحال، بواسیر، جاری شدن ادرار و حیض بسیار مفید است .

✴️مصرف آن سبب تقویت نیروی جنسی مردانه خواهد شد.

 روش تهیه دوغ شتر بصورت سنتی

طرز تهیه دوغ شتر به صورت سنتی به شرح زیر بوده و در سه مرحله انجام می شود :

🔶شیر شتر را داخل ظرفی لعابدار یا داخل کوزه ریخته و سپس به آن مایه ی از قبل ترشانده شده را اضافه می کنند سپس با هم زدن مواد به مدت 3 دقیقه  به اندازه 1/5 تا 2 برابر به آن آب اضافه می کنند تا  دوغ شتر به صورت طبیعی گازدار و ازته گردد.

🔶 مزه ی ترش شیر شتر در مدت نیم ساعت به 60 الی 70 درجه رسیده و کف غلیظ شکلی که اصطلاحا به آن آق آران می گویند بر روی آن تشکیل می شود .

🔶اکنون با برداشتن کف ایجاد شده دوغ شتر به دست می آید که جهت گاز دار کردن و بیشتر شدن مزه ی ترش آن ،آن را به مدت 4 الی 12 ساعت در دمای 20 الی 25 درجه در محیطی سربسته نگهداری می کنند.

دوغ شتر را از کجا تهیه نماییم ؟

شما می توانید جهت استفاده از این ماده غذایی کامل آن را از فروشگاه‌ های عرضه کننده محصولات لبنی سالم و یا فروشگاه های معتبر شهر خود خریداری نمایید .قیمت دوغ شتر با توجه به حجم و وزن و خلوص  آن تعیین می شود .در هنگام خرید این محصول به پاستوریزه بودن آن ،برچسب وزارت بهداشت ،بسته بندی بهداشتی محصول و تاریخ انقضای محصول توجه نموده و دقت کنید تا این محصول حتما در یخچال نگهداری شده باشد .در ضمن برای حفظ سلامتی خود از خرید محصولات فاقد نام و نشان جدا خودداری نمایید .

طریقه مصرف دوغ شتر به چه صورت می باشد؟

بهترین طریقه مصرف شیر شتر بصورت روزانه و در دفعات متعدد(مثلاً دو بار در روز – صبح و عصر) می باشد .

مضرات دوغ شتر

شیر شتر دارای خواص درمانی متعددی می باشد که همگی به اثبات رسیده است اما در صورت استفاده از شیرهای غیر پاستوریزه و بدون مجوز وزارت بهداشت ممکن است دچار یکی از مضرات دوغ شتر به نام بیماری تب مالت گردید .

گلابی چیست؟

گلابی میوه ای بسیار خوشمزه ،معطر ، آبدار  و به شکل مخروطی شکل است که به رنگ زرد یا سبز می باشد .این میوه به علت بهره مندی از ترکیبات بی نظیر آنتی اکسیدانی و محتوای ویتامینی بسیار بالا یکی از میوه های بسیار سودمند فصل تابستان به شمار می آید .نام دیگر گلابی آمرود یا شاه‌ میوه‌ی آمرود بوده و طبیعت گلابی گرم و تر می باشد .

ارزش تغذیه ای گلابی

میوه گلابی حاوی مواد مغذی مانند پلی فنول های ضد سرطان، فلاونوئیدهای ضد پیری و فلاونوئیدهای ضد التهابی است که با دارا بودن چنین ترکیباتی مصرف این میوه باعث کاهش یبوست، درمان کلسترول بالا، دیابت و سنگ کلیه می شود. علاوه بر این گلابی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی مانند ویتامین ث،ویتامین های گروه ب،ویتامین کا ،ویتامین ای و املاح معدنی مانند مس، منیزیم، منگنز،آهن و پتاسیم می باشد .در ادامه مهم ترین خواص گلابی را به شما معرفی می کنیم :

1- سلامت دستگاه گوارش

وجود فیبر بسیار بالا در این میوه سبب شده است تا این میوه در کنترل قند خون و سم زدایی بدن میوه ای موثر به شمار آید .این میوه با تنظیم سطح کلسترول خون نیز موثر بوده و به علت دارا بودن فیبر فراوان سبب بهبود عملکرد روده و سلامت دستگاه گوارش می شود.علاوه بر این با بهبود عمل هضم شانس ابتلا به یبوست و یا اسهال را در شما کاهش داده و با دارا بودن ترکیبات ضد سرطان از ابتلا به سرطان روده در شما جلوگیری می کند .شما می توانید با مصرف کمپوت این میوه علاوه بر برخورداری از خواص کمپوت گلابی از کمپوت گلابی برای یبوست و رفع آن استفاده کنید.

2-کاهنده وزن

این میوه بسیار کم کالری و حاوی قندهای طبیعی است . یک گلابی تنها 100 کالری دارد بنابراین اگر شما در حال تلاش برای از دست دادن وزن می باشید از این میوه برای کاهش وزن خود غافل نشوید .

3- تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

این میوه به علت دارا بودن سطح بالایی از ویتامین ث ، یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که با آسیب های ناشی از رادیکال آزاد مبارزه می کند و استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد. ویتامین C برای محافظت از DNA، حفظ متابولیسم سالم، ترمیم بافت و توقف جهش سلولی ضروری است. همچنین دارای اثرات ضد پیری است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

4- تضمین سلامت قلب

مصرف گلابی یکی از راه های تضمین سلامت قلب به شمار می آید و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در شما کاهش می دهد . Phytochemicals آنتی اکسیدان موجود در گلابی و سطوح بالای اسید آسکوربیک در گلابی می تواند فشار خون را کاهش داده و از بیماری های قلبی جلوگیری نماید.بنابراین مصرف این میوه خطر بیماری های قلبی عروقی، حملات قلبی و سکته مغزی را کاهش داده و از بروز هر گونه التهاب و تصلب شرایین جلوگیری نماید .همچنین این میوه دارای آهن و مس فراوانی بوده و از این طریق از ابتلا به بیماری کم خونی جلوگیری می نماید .

5-مبارزه با دیابت

گلابی شامل قندهای طبیعی به شکل فروکتوز بوده و دارای شاخص گلایسمس بسیار پایینی  است. افراد مبتلا به دیابت می توانند بدون هیچ گونه نگرانی از گلابی استفاده کنند. این میوه توانایی بهبود حساسیت به انسولین را دارد که این موضوع نقش کلیدی در درمان و پیشگیری از دیابت به شمار می رود .

6- حفظ سلامتی استخوان ها

گلابی سلامتی استخوان را حفظ می کند منبع عالی ویتامین K و کلسیم است. اگر از کمبود ویتامین K رنج می برید، ممکن است مستعد ابتلا به اختلالات مرتبط با استخوان گردید. چرا که وجود ویتامین K به همراه وجود مواد معدنی دیگر مانند فسفر، منیزیم و کلسیم  مانع از شکستگی استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان می شود.

7- کاهش سطح التهاب در بدن

گلابی حاوی آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدهایی است که به کاهش التهاب بدن کمک می کند. اثرات ضد التهابی این میوه در کاهش علائم بیماری هایی مانند آرتریت، نقرس،بیماری روماتیسم و سایر موارد دیگر کمک می کند. علاوه بر این، آنتوسیانین موجود در گلابی نیز می تواند به مبارزه با التهاب کمک کند.

8-جلوگیری از ابتلا به عفونت ها

گلابی حاوی سطح بالایی از ویتامین ث می باشد بنابراین خوردن گلابی می تواند به شما در جلوگیری از عفونت های خاص مانند سرفه، سرما، برونشیت، پنومونی و حتی آنفولانزا کمک بسیاری نماید .

9- بهبود عملکرد سیستم عصبی بدن

وجود مقادیر فراوانی از ماده معدنی مس در این میوه سبب شده است تا این میوه بتواند در بهبود سیستم عصبی و عملکرد های آن مانند میزان یادگیری و قدرت حافظه‌ موثر بوده و سبب افزایش سطح عملکرد های یاد شده در شما گردد .بنابراین با مصرف این میوه علاوه بر افزایش توان یادگیری حافظه ای قوی و قدرتمند داشته باشید .

10-خواص گلابی در بارداری

خواص گلابی در بارداری بسیار فراوان بوده به نحوی که مصرف این میوه در طی این دوران به علت دارا بودن سطح بالایی از اسیدفولیک، ویتامین ث، فیبر و کربوهیدرات‌های (گلوکز و فروکتوز) در سلامت جنین و مادر بسیار تاثیرگذار خواهد بود.

مضرات گلابی

همان طور که این میوه خواص دارویی و درمانی بی شماری دارد زیاده روی در مصرف آن می تواند شما را دچار مضرات گلابی نماید .شایع ترین این مضرات شامل موارد زیر می باشد :

1.  وجود قندهایی از جمله سوربیتول و فروکتوز در این میوه در برخی از افراد سبب ایجاد نفخ، باد معده، اسهال و دل‌درد خواهد شد.
2. مصرف این میوه در کودکان باید با احتیاط صورت پذیرد تا از بروز اسهال در کودکان جلوگیری شود .
3. مصرف این میوه با پوست در برخی از افراد که دارای معده ضعیفی هستند سبب بروز مشکل خواهد شد .بنابراین برای استفاده از خواص گلابی در طب سنتی استفاده از کمپوت این میوه در این افراد سودمند است .
4. پس از مصرف گلابی ، از نوشیدن آب سرد به علت ایجاد نفخ خودداری نمایید.

نتیجه گیری

شاید شما نیز شنیده باشید با خوردن روزانه یک عدد سیب از مراجعه به دکتر بی نیاز شوید ما می گوییم با توجه به مزایای سلامتی و درمانی گلابی با خوردن یک عدد گلابی به صورت روزانه سلامتی خود را تضمین نمایید .این میوه خوشمزه که به مدد پیشرفت های فراوان در حوزه کشاورزی در تمامی فصول سال موجود است میوه ای غنی از مواد معدنی ،ویتامین ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی فراوان است که با استفاده از آن می توانید سلامتی تمامی اندام های بدن و سلامتی کلی بدنتان را حفظ نمایید و در روند کاهش وزن نیز موفق باشید .

کنترل دیابت

کنترل دیابت راهکاری درمانی به منظور کاهش اثرات سوء ناشی از ابتلا به دیابت می باشد که به طرق مختلفی قابل انجام است .ساده ترین راه کنترل دیابت و درمان دیابت استفاده از مواد غذایی است که در ادامه به صورت فهرست وار خدمتتان معرفی می گردد:

1- ماهی قزل آلا

ماهی قزل آلا یکی از ماهی های چرب و سالم است که مصرف آن برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. این ماهی دارای سطح بالایی از اسیدهای چرب امگا 3 مانند EPA و DHA،می باشد.مصرف این ماهی علاوه بر محافظت از قلب در کاهش اثرات سوء ناشی از دیابت بسیار مفید است .اسیدهای چرب موجود در این ماده غذایی در محافظت از سلول هایی که رگ های خونی را احاطه کرده اند مفید بوده و به بهبود عملکرد شریان ها و کاهش التهاب در بدن کمک می کنند. مطالعات نشان می دهد مصرف ماهی دوبار در هفته علاوه بر کنترل دیابت احتمال مرگ و میر بر اثر حمله قلبی را کاهش داده و با دارا بودن پروتئین فراوان میزان متابولیسم را در بدن افزایش می دهد .

2- سبزیجات برگ سبز

سبزیجات برگ سبز با دارا بودن کالری بسیار پایین و املاح مغذی فراوان می تواند در کنترل دیابت سودمند باشد. اسفناج و دیگر سبزیجات برگ سبز حاوی مواد مغذی حیاتی، مواد معدنی و ویتامین C بوده و از این طریق در کاهش سطح قند خون ناشتا برای بیماران دیابتی نوع 2 یا افرادی که مبتلا به فشارخون هستند بسیار مفید است . آن ها همچنین دارای پتانسیل لازم برای کاهش نشان گرهای التهابی بوده و یک منبع غنی از آنتی اکسیدان ها مانند زاکسنتین و لوتئین می باشند. این آنتی اکسیدان ها در محافظت از چشم شما از آب مروارید و دژنراتیو ماکولا موثر بوده و به کاهش  عوارض دیابت کمک می کنند.

3-دارچین

مطالعات نشان داده است مصرف دارچین ،جهت کنترل دیابت با داروهای گیاهی نتایج موثری در کاهش سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین نشان داده است. این ادویه معطر دارای خواص آنتی اکسیدانی است و می تواند سطح تری گلیسیرید و کلسترول را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2  کاهش دهد. مداومت بر مصرف دارچین می تواند سطح هموگلوبین A1c را کنترل کند چرا که این هموگلوبین سطح دیابت بلند مدت را تعیین می کند.

4- تخم مرغ

تخم مرغ غذای مورد علاقه هر فردی از کودکان تا بزرگسالان است. تخم مرغ یک منبع غنی از پروتئین است که با مصرف تخم مرغ به صورت روزانه، می توان از بیماری های قلبی جلوگیری نمود. علاوه بر این، تخم مرغ در بهبود حساسیت به انسولین، کاهش التهاب و افزایش کلسترول خوب HDL و کاهش LDL کلسترول بد و کنترل دیابت بسیار مفید است . تخم مرغ با آنتی اکسیدان هایی مانند zeaxanthin و lutein غنی می شوند و از چشم ما نیز محافظت می کنند.

5-دانه های چیا

اگر شما می خواهید سطح قند خون خود را کنترل کنید، مصرف دانه های چیا بهترین گزینه است. دانه های چیا حاوی مقدار کمی از کربوهیدرات قابل هضم و منبع غنی از فیبر هستند که از این طریق می توانند به کنترل دیابت نوع 1 افراد دیابتی کمک بسیاری نمایند. دانه های چیا در جلوگیری از افزایش وزن سالم موثر بوده و برای مدت طولانی شما را از گرسنگی دور می کنند. همچنین نشانگرهای التهابی و فشار خون را در بدن کاهش می دهند.

6-زردچوبه

زردچوبه، یک ادویه معمولی اما با خواص دارویی متعدد می باشد. تجربه کنترل دیابت نشان داده است که کرکومین، ماده فعال در زردچوبه، در کاهش قند خون، التهاب، و احتمال ابتلا به بیماری قلبی بسیار موثر است. همچنین مصرف زردچوبه سبب بهبود عملکرد کلیه در افراد دیابتی می گردد.

7-ماست یونانی

به منظور کنترل سطح قند خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، مصرف ماست یونانی می تواند مفید واقع شود و این امر به دلیل محتوای پروبیوتیکی بالای ماست یونانی می باشد. این محصول لبنی نه تنها در از دست دادن وزن موثر است ، بلکه می تواند اثرات دیابت را در افراد دیابتی نوع 2 بهبود بخشد.

8-آجیل

آجیل مانند فندق، بادام، پسته، بادام زمینی گردو  و …. یک میان وعده خوشمزه برای گرسنگی بعد از ظهر شما به شمار می آید. این منابع غذایی غنی از فیبر و کربوهیدرات قابل هضم می باشند. مطالعات نشان می دهد که مصرف روزانه این آجیل در کنترل دیابت و قند خون ، کاهش التهاب، کاهش سطح کلسترول LDL و سطح انسولین در بدن کمک می کند .

9-کلم بروکلی

کلم بروکلی، یکی از سبزیجات در دسترس شامل کربوهیدرات قابل هضم و منبع غنی از منیزیم و ویتامین C می باشد .ارزش غذایی کلم بروکلی به کاهش سطح انسولین و جلوگیری از رادیکال های مضر در بدن کمک می کند.این سبزی همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند زاکسنتین و لووتیون بوده و  از بروز بیماری چشم در افراد مبتلا به دیابت جلوگیری می کند.

10-روغن زیتون

روغن زیتون منبع غنی از اسید اولئیک می باشد و با وجود دارا بودن این ترکیب سبب کاهش سطح تری گلیسیرید در بیماران دیابتی نوع 2 خواهد شد. مصرف این روغن نشان دهنده افزایش هورمون GLP-1 و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی است. روغن زیتون  یک منبع غنی از پلی فنول ها است که با دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی می تواند در کاهش التهاب ،کاهش فشار خون و کاهش سطح کلسترول LDL تاثیر بسزایی داشته باشد.

11-دانه های کتان

برای درمان قطعی دیابت ،کنترل قند خون و بهبود سلامت قلب، مصرف دانه های کتان یک گزینه سالم است. افرادی که از دیابت نوع 2 رنج می برند، پس از مصرف دانه های کتان به مدت 12 هفته، افزایش سطح هموگلوبین A1c را نشان می دهند. فیبر با چسبندگی بالا کمک می کند تا در بهبود سلامت روده، کاهش خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی، جلوگیری از ابتلا به لخته های خون، افزایش حساسیت به انسولین و تحریک گرسنگی برای مدت زمان طولانی کمک کند.

12-سرکه سیب

مصرف سرکه سیب به منظور بهبود حساسیت انسولین و کاهش سطح قند خون ناشتا یک از راه های درمان دیابت نوع 2  می باشد. استفاده هم زمان سرکه سیب همراه با غذای غنی از کربوهیدرات می تواند تقریبا 20٪ سطح قند خون را کاهش دهد. مصرف دو قاشق غذاخوری از این سرکه در هنگام خواب می تواند منجر به کاهش 6 درصدی قند خون و کنترل دیابت شود.

13- توت فرنگی

توت فرنگی یکی از مغذی ترین میوه ها می باشد که دارای آنتی اکسیدان هایی به نام آنتوسیانین و ویتامین ث می باشد .این آنتی اکسیدان ها در کاهش سطح انسولین پس از غذا موثر بوده و سطح کلسترول را نیز کاهش می دهند. علاوه بر این، خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش داده و سطح قند خون را در بیماران دیابتی نوع 2 کنترل می کند. توت فرنگی با دارا بودن مزایای ضد التهابی در بهبود سلامت قلب  نیز سودمند است.

14-سیر

سیر یک گیاه بد بو ولی دارای مزایای درمانی بسیار فراوان است که  نه تنها باعث افزایش طعم و مزه می شود بلکه در کنترل سطح قند خون، کاهش التهاب و کلسترول LDL برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 بسیار موثر است. با مصرف سیر به صورت ناشتا می توانید علاوه بر کنترل دیابت فشار خونتان را نیز کنترل نمایید .

تقویت نیروی جنسی به وسیله تغذیه

تقویت نیروی جنسی در مردانی که از ضعف جنسی رنج می برند مساله بسیار مهمی می باشد .چرا که در هنگام برقراری رابطه جنسی ،ضعیف بودن قوای مردانه می تواند سبب بروز بسیاری از مشکلات شده و مشکلات بسیاری را در روابط زناشویی ایجاد نماید .مردانی که دچار ضعف جنسی می باشند عموما از اعتماد به نفس پایینی برخوردارند و نمی‌توانند خود و همسر خود را به بهترین شکل ممکن ارضا نمایند و در برخی موارد دچار ناباروری می باشند .بنابراین اصلاح برنامه غذایی و افزودن مواد غذایی مفید در تقویت نیروی جنسی می تواند در این زمینه و رفع مشکل یاد شده راهگشا باشد .

 نشانه های ضعف قدرت جنسی در مردان

1. انزال زودرس
2. پایین بودن مدت زمان رسیدن به ارگاسم
3. عدم کافی بودن زمان نعوظ
4. عدم توانایی برقراری رابطه کامل

چه عواملی در ضعف نیروی جنسی در آقایان موثر است؟

•  پایین بودن سطح هورمون تستوسترون در خون
•  پایین بودن سطح استقامت
•  انزال زودرس
• ناتوانی جنسی
•  پیری
• پریشانی و اضطراب
•  ابتلا به بیماری هایی مانند بیماری‌ های قلبی، دیابت، و …..

تقویت نیروی جنسی با خوراکی ها

تقویت نیروی جنسی با مصرف برخی از خوراکی ها رویایی دور از دسترس نیست ،بلکه روشی در دسترس ،موثر ،کارآمد ،کم هزینه و اثبات شده برای درمان ضعف جنسی آقایان به شمار می رود .کافیست هر یک از خوراکی هایی که در ادامه معرفی می شود را به برنامه غذایی خود اضافه کنید تا در مدت کوتاهی شاهد تقویت نیروی جنسی خود باشید .

1- پیاز

پیاز در تقویت نیروی جنسی نقش موثر و بسیار چشمگیری دارد .اگر قصد درمان ضعف جنسی و زود انزالی را دارید روی پیاز حساب ویژه ای باز کنید چرا که به راحتی با مصرف این سبزی مفید می توانید قوای جنسی مردانه خود را افزایش دهید .بدین منظور علاوه بر مصرف پیاز به صورت خام در کنار غذاها ،مقداری پیاز سفید را خرد کرده و سپس آن را با کره سرخ کنید.با افزودن یک قاشق غذاخوری عسل به این ترکیب و مصرف آن به صورت ناشتا به راحتی می توانید بر کم شدن قوای جنسی و انزال زودرس غلبه کنید و از این ترکیب به عنوان یک داروی افزایش میل مردانه استفاده کنید .

۲- وانیل

وانیل یکی از طعم دهنده های بسار معطر برای تهیه دسرها ،کیک ها و انواع نان ها و شیرینی ها می باشد .این ماده یک محرک بسیار قوی جنسی است که مصرف آن می تواند در ازدیاد شهوت و تقویت نیروی جنسی مردانه اثر چشمگیری داشته باشد .

3-کهن‌‌ دار

گیاه کهن دار با اتساع عروق خونی و بهبود انتاقل ریز مغذی ها در سراسر بدن می تواند به افزایش جریان خون به آلت تناسلی کمک کند. کهن‌ داربا دارا بودن ترکیبات خاص سبب رفع خستگی و تقویت قوای جنسی و افزایش شهوت در مردان می شود .

4- بادام

بادام یکی از مغزهای بسیار خوشمزه و غنی از املاح معدنی و ویتامین هایی نظیر سلنیوم، روی، و ویتامین E می باشد .تقویت نیروی جنسی با بادام روشی امتحان شده و صد در صد تضمین شده است و بنابراین شما با خیال راحت می توانید از بادام برای افزایش شور جنسی، بهبود توانایی باروری و سلامت جنسی استفاده کنید و به عنوان داروی تقویت قوای جسمی مردان روی آن حساب کنید .

 5- منداب

منداب علاوه بر دارا بدن انواع آنتی اکسیدان ها و مواد معنی فراوان نظیر سلنیوم و روی حاوی ویتامین های بی شماری است که سبب ده است تا این گیاه به عنوان قوی ترین محرک نیروی جنسی در مردان شناخته شود . منداب می‌تواند اثرات منفی ناشی از آلایندگی هوا بر روی قوای جنسی را کاهش داده و با دارا بودن ترکیبات مغذی در فهرست خوراکی های مفید برای تقویت قوای جنسی قرار گیرد.

6- چای سیاه

چای سیاه با دارا بودن ترکیبی به نام کاتچین یکی از بهترین نوشیدنی ها در سراسر جهان علی الخصوص کشور های آسیایی شناخته شده است .این ترکیب با دارا بودن محتوای آنتی اکسیدانی در افزایش میل جنسی‌ بسیار موثر است و بنابراین چای نیز می تواند در زمره خوراکی های قدرتمند تقویت نیروی جنسی قرار گیرد .

7- مرکبات

مرکبات با دارا بودن سطح بالایی از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ ها، و اسید فولیک از بهترین خوراکی‌ ها برای تقویت قوای جنسی در مردان هستند که هیچگاه نباید از آن چشم پوشی کنید .با مصرف مرکبات می توانید قدرت و استقامت نیروی جنسی خود را افزایش داده و رابطه زناشوییتان را لذت بخش تر نمایید .

8- اسفناج

اسفناج یکی از مهم ترین سبزیجات برگ سبزی است که غنی از آهن ،منیزیم و اسید فولیک می باشد .مصرف این سبزی با اتساع عروق خونی سبب افزایش جریان خون به آلت تناسلی می شود و به خوبی می تواند در افزایش قوای جنسی شما نقش داشته باشد.در واقع می توان گفت اسفناج بهترین داروی گیاهی افزایش میل زنان و مردان می باشد .

9- انجیر

انجیر یک میوه بسیار خوشمزه و مقوی برای تقویت قدرت باروری و دارویی موثر برای تقویت غرایز جنسی است .این میوه با دارا بودن انواع فیبر محلول و نامحلول ،فیبر و سایر مواد مغذی می تواند در سلامت قلب ،تناسب اندام ،بهبود نیروی جنسی و تقویت بنیه و قوای جنسی مردان نقش سودمندی داشته باشد.

10- توت‌فرنگی

توت فرنگی میوه ای غنی از آنتی اکسیدان و ویتامین ث است که مصرف آن سبب بهبود عروق و شریان ها می شود .با مصرف توت فرنگی به راحتی می توانید از کاهش کیفیت و کمیت اسپرم خود جلوگیری نموده و زود انزالی را درمان نمایید .این میوه همچنین می تواند با بهبود گردش خون درون عروق سبب بهبود عملکرد جنسی در مردان و تقویت جنسی زنان شود .

11- آووکادو

آووکادو با دارا بودن چربی های اشباع و غیر اشباع در سلامت قلب و عروق ،افزایش توان جنسی و رفع زود انزالی نقش چشمگیر و موثری دارد .این میوه با بهبود عملکرد سیستم قلبی و عروقی از اختلال نعوظ در آقایان جلوگیری نموده و سبب بهبود زندگی جنسی ،تقویت کمر مرد و  تقویت نیروی جنسی در مردان می شود .

12- آجیل

مصرف آجیل به ویژه، بادام، گردو و فندق به دلیل دارا بودن اسید آمینه ای به نام ال آرژنین در تقویت نیروی جنسی و رفع مشکلات نعوظ بسیار موثر است .این گروه غذایی سرشار از  امگا 3،ویتامین ای و سلنیوم بوده و مصرف آن در بهبود رابطه‌ی جنسی و تقویت قوای جسمی بسیار مفید است .

13- تخم‌مرغ

تخم مرغ یا بمب پروتئین نه تنها نماد باروری است بلکه به علت دارا بودن مقادیر بی شماری از ویتامین های گروه ب می تواند در افزایش سطح هورمون های مردانه نقش موثری داشته باشد .با مصرف تخم مرغ می توانید سطوح بالایی از پروتئین را دریافت نموده و بر ضعف جنسی خود غلبه نمایید .

14- شکلات تلخ

شکلات تلخ با دارا بودن محتوای آنتی اکسیدانی و ترکیبی به نام  فنتیل‌ آمین توان نیروی جنسی را افزایش داده و به عنوان یکی از مواد غذایی موثر برای قوای جنسی شناخته شده است .فلائونوئیدهای موجود در شکلات تلخ در تقویت نیروی جنسی و سلامت قلب و مغز شما تاثیر بسزایی دارد .

15-ماهی های چرب

مصرف ماهی های چرب برای تقویت قوای جنسی ، افزایش میل جنسی بسیار موثر است .ماهی های چرب به علت دارا بودن سطح بالایی از امگا 3،ویتامین ای و سلنیوم  ماده‌ غذایی فوق‌ العاده‌ای برای تقویت قوای جنسی بدن شناخته شده اند .

مواد غذایی سرطان زا

مواد غذایی سرطان زا ،موضوعی است که امروزه ذهن بسیاری از افراد را به خود مشغول نموده است .همه ما به خوبی می دانیم پیروی از یک برنامه غذایی سالم و استفاده از مواد غذایی مفید نقش بسیار مهمی در تامین سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با عوامل بیماری زا دارد .بنابراین بهتر است با مطالعه مقاله سلامت وب امروز که به معرفی مواد غذایی سرطان زا پرداخته است در تهیه برنامه غذایی و مواد غذایی مصرفی روزانه خود دقت بیشتری به خرج داده و مواد غذایی معرفی شده در زیر را از برنامه غذایی خود حذف نمایید .

1-قند و شکر

قند و شکر یا سم سفید نه تنها از ارزش غذایی مناسبی برخوردار نمی باشند بلکه در زمره اصلی ترین مواد غذایی سرطان زا شناخته شده اند .مصرف فراوان مواد قندی و شیرین مانند شکلات ها ،آب نبات ها ،شیرینی جات و …به دلیل دارا بودن شکر تصفیه شده علاوه بر افزایش میزان قند خون در بروز سرطان نیز نقش بسزایی دارند .شما می توانید به جای استفاده از شکر سفید از شکر قهوه ای استفاده کنید تا سلامتی خود را در معرض خطر قرار ندهید .

2-نوشابه

نوشابه نوعی نوشیدنی گازدار بسیار شیرین و سرشار از مواد قندی، رنگ ها و مواد شیمیایی اسیدی می باشد که مصرف آن می تواند در بروز سرطان نقش موثری داشته باشد .نوع شکر استفاده شده در تهیه انواع نوشابه ها از نوع فروکتوز می باشد که بر طبق تحقیقات انجام شده این قند در افزایش احتمال ابتلا به سرطان لوز المعده تاثیر فراوانی دارد .

3-سوسیس و کالباس

سوسیس و کالباس با طعم دلپذیر و عطر مطبوع خود یکی از مواد غذایی مورد علاقه بچه ها و حتی بزرگسالان است .اما بهتر است بدانید بر اساس مطالعات سازمان بهداشت جهانی این گوشت های فرآوری شده جزو طبقه بندی مواد سرطان زا قرار گرفته و با دارا بودن مواد افزودنی و مواد شیمیایی خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را تا 18 درصد در افراد افزایش می دهد. علاوه بر این مصرف انواع سوسیس، انواع ژامبون و …با دارا بودن مقادیر فراوانی  سدیم نیترات از جمله عوامل اصلی ابتلا به انواع سرطان بر شمرده شده است .

4-گوشت قرمز

بر اساس مطالعات انجام شده توسط سازمان بهداشت جهانی (WHO) مصرف گوشت قرمز یکی دیگر از عوامل احتمالی ابتلا به سرطان در انسان است. به گفته آن ها، ابتلا به سرطان کولورکتال، پروستات و پانکراس ارتباط مستقیمی با مصرف گوشت قرمز  دارد. بنابراین با گوشت قرمز خداحافظی نموده و برای کسب سلامتی بیشتر به غذاهای پیشگیری از سرطان یعنی سبزیجات تازه سلام کنید.

5-پاپ کورن آماده شده در مایکروویو

ذرت بو داده یا پاپ کرن اگر چه یک میان وعده سالم حاوی پتاسیم، آهن و فیبر است.اما در صورتی که در مایکروویو  تهیه شود برای سلامتی شما بسیار خطرناک بوده و به عنوان یکی از مواد غذایی سرطان زا می تواند به عنوان عامل اصلی سرطان کبد، لوزالمعده و ناباروری به شمار آید. همچنین مواد افزودنی به کار برده در تهیه این ذرت ها ماده شیمیایی با نام diacetyl می باشد که از عوامل اصلی ابتلا به سرطان ریه شناخته شده است .

6-میوه های نشسته

میوه ها در معرض انواع آلودگی ها و سموم گیاهی و آفت کش ها قرار دارند .بنابراین گندزدایی و شست و شوی صحیح میوه ها قبل از خوردن از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد .میوه هایی مانند توت فرنگی ،سیب ،هلو و انگور حاوی بیشترین میزان آفت کش هاست بنابراین در شست و شوی این میوه ها نهایت دقت را به خرج داده و از مصرف این میوه ها قبل از شست و شو جدا خودداری نمایید .

7-چیپس سیب زمینی

سیب زمینی حاوی یک ماده شیمیایی سرطانی است که در هنگام پخت و پز با درجه حرارت بالا فعال می شود. ترکیب  شیمیایی، آکریل آمید، باعث ایجاد سرطان در انسان ها،بوده و چیپس سیب زمینی از جمله مواد غذایی سرطان زا می باشد.

8-سیب زمینی سرخ شده

سیب زمینی سرخ شده که در منوی فست فود ها همیشه نام آن به چشم می خورد با دارا بودن ترکیبی شیمیایی به نام  آکریل آمید همانند چیپس سیب زمینی از جمله مواد غذایی سرطان زا می باشد که باید از مصرف آن خودداری نمایید.

9-روغن هیدروژنه

تمامی روغن های مایع که از نظر شیمیایی برای تبدیل به روغن جامد مورد استفاده قرار می گیرد روغن هیدروژنه نامیده می شود. زیاده روی در مصرف روغن های هیدروژنه ساختار غشاهای سلولی انسان را تغییر  داده و خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان را به علت دارا بودن سطوح بالای چربی ترانس افزایش می دهد .

10-آرد تصفیه شده سفید

آرد سفید یا آرد تصفیه شده علاوه بر دارا نبودن مواد مغذی شاخص گلیسمی بسیار بالایی دارد که زیاده روی در مصرف آن می تواند سطح قند و انسولین را پس از صرف وعده غذایی افزایش دهد. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد آرد سفید به عنوان یکی از مواد غذایی سرطان زا در بروز سرطان سینه در زنان نقش موثری دارد .پس به جای مصرف آرد سفید از آرد سبوس دار استفاده کنید تا خطر ابتلا به سرطان را از خود دور نمایید .

11- خیارشور

خیار شور بر اساس فرایند تخمیر در نمک، سرکه، و سایر چاشنی های افزودنی تهیه و تولید می شود .زیاده روی در مصرف خیارشور به علت دارا بودن مقادیر زیاد سدیم یکی از عوامل اصلی بروز سرطان معده در میان مصرف کنندگان این ماده عنوان شده است .

12-مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی

سازمان های اصلاح شده ژنتیکی(GMOs)عقیده دارند که مصرف مواد غذایی اصلاح شده ژنتیکی با دستکاری ساختار دی ان ای انسان می توانند در طول زمان در حساس شدن بدن و تکثیر سلول های سرطانی در بدن نقش موثری داشته باشند .بنابراین از مواد غذایی که دارای برچسب فاقد اصلاحات ژنتیکی(GMO’s)می باشند در برنامه غذایی خود برای تامین سلامتی استفاده کنید.

13- شیرین کننده های مصنوعی

مصرف انواع شیرین کننده های مصنوعی به دلیل دارا بودن ساخارین فراوان در تولید سنگ کلیه و مثانه و بروز انواع سرطان ها از قبیل سرطان خون لنفوم و لوسمی تاثیر مستقیمی دارد .

14-مواد غذایی رژیمی

مواد غذایی رژیمی حاوی سطوح بالایی از سدیم، طعم دهنده های مصنوعی و رنگ های مصنوعی می باشند که نه تنها سبب کاهش وزن در شما نمی شوند بلکه زمینه بروز انواع مختلف سرطان، مشکلات قلبی را در بدن شما مساعد ساخته و سلامت شما را به خطر می اندازند.

15- فست فودها

مصرف فست فودها به دلیل دارا بودن چربی های فراوان و کالری بسیار زیاد در نهایت علاوه بر ابتلا به سرطان منجر به چاقی نیز می شود. چاقی خطر ابتلا به سرطان روده، سرطان پانکراس ،سرطان کلیه و سینه را افزایش داده و شمع عمر شما را زود خاموش می کند.

16- مواد غذایی ذغالی

اگر چه پزشکان اعلام کرده اند بهترین شیوه طبخ گوشت به شیوه کبابی است اما بهتر است بدانید مواد غذایی ذغالی و سوخته مانند قارچ کبابی ،گوشت دودی و …با دارا بودن سدیم فراوان از عوامل اصلی ایجاد سرطان شناخته شده است .بنابراین مراقب باشید در صورت کباب کردن مواد غذایی آن ها را نسوزانید و یا در صورت سوختن از مصرف آن ها خودداری نمایید.

17-لبنیات پر چرب

زیاده روی در مصرف لبنیات پرچرب با افزایش خطر ابتلا به سرطان تخمدان و پروستات، و حتی سرطان سینه همراه است. تحقیقات موسسه  Cancer Research انگلستان نشان می دهد که مصرف شیر باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می شود به شرطی که از نوع کم چرب باشد .

18- مواد غذایی گوشتی غیر ارگانیک

مواد غذایی گوشتی غیر ارگانیک می تواند در بروز سرطان نقش داشته باشد .شاید یکی از دلایلی که وگان ها از مصرف گوشت سرباز می زنند و به رژیم گیاه خواری روی آورده اند سلامتی و جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان ها باشد.