شکلات تلخ چیست؟ شکلات تلخ سرشار از کاکائو و مواد معدنی همچون منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، آهن ، روی یا حتی ویتامین ها ، به ویژه ویتامین های گروه ب است و فلاونوئید موجود در آن ، عملکرد ذهنی را بهبود می بخشد. استفاده از شکلات تلخ خواص بی شماری دارد که ما در این مطلب …
1-بادام تلخ بادام تلخ حاوی مقادیر بالایی از آمیگدالین گلوکوزید است. با خوردن بادام تلخ این ترکیب در بدن به سیانید هیدروژن تبدیل می شود. سیانید هیدروژن یکی از ترکیبات اصلی آفت‌کش‌هاست که در صنعت کشاورزی مورد استفاده قرار می‌گیرد . خوردن مقدار زیادی بادام تلخ می‌تواند ظرف چند ثانیه سبب مرگ فرد شود. اما حرارت دادن بادام می‌تواند این ترکیب …
آشنایی با ارزش تغذیه ای سیب زمینی سیب زمینی حاوی اسیدهای آلی مانند اسید سولانئیک ، اسید نپتوتانیک و ساید فولیک و مواد معدنی هم چون کلسیم ،فسفر ،پتاسیم ،آهن ،سدیم و ویتامین هایی مانند ویتامین آ ،ویتامین ب ،ویتامین ب 2 ،ویتامین ب 3 ،ویتامین ث می باشد . خواص درمانی سیب زمینی 1) سیب زمینی به علت …
آشنایی با ارزش تغذیه ای هویج هویج دارای خواص زیادی می باشد صرف نظر از چگونگی طریقه مصرف آن ، هویج می تواند بسیاری از ویتامین ها و مواد غذایی ضروری بدن را که جهت عملکرد درست بدن بسیار ضروری می باشند تامین نماید . هویج منبع غنی از ویتامین A (تقریبا ۷۰ درصد ارزش روزانه ی این ویتامین در بدن شما …
ارزش تغذیه ای هندوانه با فرا رسیدن فصل تابستان و تقارن آن با ماه مبارک رمضان هندوانه از میوه های پرطرفدار محسوب می شود چرا که هندوانه سرشار از ویتامین C ،ویتامین A ، B۶ و مواد معدنی از جمله پتاسیم و منیزیم است و مقادیر زیادی هم کاروتینوئید و بتاکاروتن دارد. تخمه هندوانه هم از ۳۵درصد پروتئین، …
داشتن رژیم تغذیه ای صحیح و بهره مندی از مواد مفید جهت حفظ و سلامت استخوان ها ضروری می باشد در این مطلب به معرفی موادی که در سلامت استخوان ها موثرند پرداخته ایم : 1- سبزیجات سبزیجات تازه سرشار از مواد معدنی لازم برای سلامت و محافظت از استخوان ها هستند. و منبع غنی از کلسیم، منزیم، …
ارزش تغذیه ای کدو حلوایی کدو حلوایی گیاهی است شبیه به کدو با مزه بسیار شیرین که سرشار از مواد مغذی و ویتامین ها می باشد .کدو تنبل منبع غنی از ویتامین A، C و E و ترکیباتی مانند فلاوونوئید ، بتاکاروتن ، ویــتامین‌های B کمپلکس، مثل فولیت‌ها، نیاسین، ویتامــین‌های B6، تــیامین و اسیدپانتوتنیک و املاح معدنی …
ارزش تغذیه ای لیمو ترش لیموترش منبع غنی از از ویتامین های (آ) و (ب) و به ویژه ویتامین (ث) و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، سدیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم است. اسید های موجود در لیمو ترش شامل اسید اسکوربیک و اسید سیتریک می باشد . طبع لیمو ترش سرد و خشک است. لیموترش باتوجه به این …
1-غذاهای دریایی مصرف غذاهای دریایی مانند ماهی های روغنی به ویژه آن هایی که شامل مقدار زیادی DHA، نوعی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند،در تقویت حافظه موثر است. ترکیب DHA برای سلامتی و حافظت از سلول های مغزی ضروری می باشد . ماهی آزاد ،سالمون ، ساردین و قزل آلا منبع غنی از DHA می باشند. 2-گردو …
آشنایی با ارزش تغذیه ای هلو برای داشتن یک زندگی سالم و بهره مندی از نعمت سلامتی مصرف میوه و سبزیجات در رژیم غذایی ضروری است یکی از میوه هایی که در این راستا بسیار مغذی و مفید بوده هلو می باشد . هلو با تامین فیبر مورد نیاز بدن و داشتن آب و آنتی اکسیدان فراوان میوه ای بسیار مفید در …
شکر قهوه ای چیست؟ شکر قهوه ای از یک ترکیب ساکارز (شکرتصفیه شده) با مقادیری معین از ملاس که به صورت لایه ای نازک برروی ذرات آن نشسته، تهیه شده است. شکر قهوه ای شماره ی 1 با رنگ نسبتاً سفید تا شکر قهوه ای شماره ی 15 (تیره ترین رنگ ) می باشد . در …
فلفل دلمه چیست؟ فلفل دلمه نوعی فلفل از خانواده‌ی فلفل‌هابوده که قبل از رسیدنِ کامل رنگ آن سبز بوده و پس از رسیدن زرد و سپس قرمز خواهد شد .فلفل دلمه ای هایی که در انتها چهار پایه یا برجستگی دارند ماده و آن‌هایی که سه پایه یا برجستگی دارند جزو نرها هستند. فلفل دلمه ای خواص بی شماری دارد و برای …
میوه و سبزیجات چه فوائدی دارند؟ مصرف میوه و سبزیجات در کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی، سکته، کاهش برخی از سرطان‌ها موثر است . خوردن میوه های مختلف رنگی و سبزیجات مواد مغذی بدن را تامین کرده وسلامتی را برایتان به ارمغان می آورند. 1-سیب سیب سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان بوده و با …
رفع عطش با آلبالو با گرم شدن هوا و نزدیک شدن به فصل تابستان میوه ای به نام آلبالو در سینی های بزرگ در مغازه ها خودنمایی می کند این میوه هزار و یک خاصیت دارد و مهم ترین خاصیت آن در فصل گرما رفع عطش کردن آن است به همین دلیل است که …
بتاکاروتن چیست؟ به رنگدانه های گیاهی قرمز و نارنجی بتا کاروتن یا کاروتینوئید گفته می شود که در میوه های زرد رنگ، قرمز رنگ به وفور یافت می شود .بتاکاروتن، در بدن به ویتامین A تبدیل شده که این ویتامین در سلامت و تقویت قدرت بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش موثری دارد. فوائد بتاکاروتن چیست؟ بتاکاروتن یک نوع …
تصلب شرایین ابتلا به گرفتگی عروق یا تصلب شرایین یکی از بیماری های خطرناک در حال حاضر محسوب می شود و سالانه بسیاری از افراد به دلیل همین بیماری جان خود را از دست می دهند .تصلب شرایین یا همان گرفتگی عروق ، بدین معناست که بافت رگ ها سخت و باریک می شوند که یکی …
1-استفاده از غذاهای سبک در وعده سحری فاصله سحر تا اذان صبح مدت کوتاهی بوده و باید از وارد کردن غذاهای پرحجم به معده به جهت داشتن عوارضی مانند نفخ، تنگی نفس، مشکلات گوارشی جلوگیری کنیم . یک سحری خوب مانند یک صبحانه و ناهار سبک اما کامل بوده و پس از صرف آن مدتی باید بیدار بمانید تا …
روی چیست؟ روی یکی از مواد معدنی مورد نیاز برای انجام فعالیت های حیاتی در بدن می باشد .روی در بهبود عملکرد سیستم ایمنی ،برطرف کردن التهابات ،بهبود سریع زخم ها بسیار موثر است.کمبود آن در بدن مشکلات زیادی را به همراه دارد. علایم کمبود روی در بدن چیست؟ ایجاد لکه های سفید رنگ روی …
خرما چیست؟ ﺧﺮﻣﺎ ﻣﯿﻮﻩ ﺍﯼ ﺍﺳﺖ گرمسیری ﮐﻪ داری پوست نرم و لطیف گوشتی بسیار شیرین و هسته ای سفت و مستحکم و دارای ﻗﻨﺪ ﻓﺮﺍﻭﺍﻧﯽ می باشد .ﻫﺮ3 ﺧﺮﻣﺎ ﯾﮏ ﻭﺍﺣﺪ ﻣﯿﻮﻩ ﻣﺤﺴﻮﺏ ﻣﯽﺷﻮﺩ . ارزش تغذیه ای خرما خرما حاوی مواد معدنی بسیاری چون آهن ، پتاسیم ، روی ، منگنز، گوگرد، مس، کلسیم ، …
مصرف خرما در ماه رمضان چه اثراتی بر بدن فرد روزه دار دارد؟ ادامه »
ماه رمضان و پیشگیری از گرسنگی و تشنگی اگر می خواهید در ماه رمضان و در این روزهای گرم و طولانی تابستان روزه بگیرید و بدنی سالم داشته باشید و به مشکلاتی مانند ضعف بدنی، افت فشار، تشنگی و گرسنگی نیز دچار نشوید رعایت راهکارهای ساده تغذیه ای در افطار و سحر می تواند راهگشای …