Category: تغذیه

3- سبزیجات تازه

4-زنجبیل

5-روغن زیتون

روغن زیتون یکی از روغن های گیاهی مفید برای استفاده می باشد که مصرف آن در بیماران روماتیسمی به علت دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی و برخورداری از امگا 3 فراوان می تواند باعث کاهش التهابات بدن و دردهای ناشی از این بیماری شود .شما می توانید روغن زیتون را به سالادتان اضافه کنید و یا در پخت و پز عذاهای مصرفی از آن استفاده کنید .

کلسیم چیست؟

کلسیم یکی از مواد معدنی مورد نیاز بدن است که با نشانه شیمیایی “Ca” شناخته می شود.این ماده معدنی یکی از مواد مورد نیاز برای رشد و استحکام استخوان های بدن  تا پایان سن رشد می باشد و پس از آن مسئول تعمیر و بازسازی استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می باشد .این ماده باعث تنطیم ضربان قلب شده و از استخوان ها و دندان هایمان مراقبت کرده و در لخته شدن سریع خون پس از خونریزی های شدید نقش موثری دارد.

منابع غذایی حاوی کلسیم

• محصولات لبنی مانند شیر،پنیر و ماست
• آجیل ها
• کنجد
• لوبیا
• انجیر
• بروکلی
• اسفناج
• غلات غنی‌شده صبحانه
• شیر‌سویا

نشانه های کمبود این ماده معدنی در بدن

• اختلالات خوردن غذا مانند پرخوری یا بی اشتهایی
• کاهش سطح هورمون پاراتیروئید
• دردهای استخوانی
• پوکی استخوان

چه عواملی در میزان کاهش این ماده معدنی موثرند؟

• استفاده طولانی مدت از داروهای مسهل و داروهای شیمی درمانی
• ابتلا به برخی از سرطان ها
• یائسه شدن زنان
• ابتلا به بیماری سلیاک
• انجام عمل جراحی برداشتن معده
• نارسایی کلیه
• التهاب لوزالمعده
• کمبود ویتامین D

مقدار مورد نیاز روزانه این ماده معدنی به چه میزان می باشد ؟

•  ۰ تا ۶ ماه ۲۰۰ میلی‌گرم
•  ۷ تا ۱۲ ماه ۲۶۰ میلی‌گرم
•  ۱ تا ۳ سال ۷۰۰ میلی‌گرم
•  ۴ تا ۸ سال ۱۰۰۰ میلی‌گرم
•  ۹ تا ۱۸ سال ۱۳۰۰ میلی‌گرم
•  ۱۹ تا ۵۰ سال ۱۰۰۰ میلی‌گرم
• ۵۱ تا ۷۰ سال (زنان) ۱۲۰۰ میلی‌گرم

راه درمان کمبود کلسیم (hypocalcaemia)چیست؟

1. استفاده از مکمل های حاوی کلسیم
2. مصرف مواد غذایی حاوی کلسیم

عوارض ناشی از مصرف بی رویه مکمل های این ماده معدنی

1. مشکلات گوارشی
2. نفخ و یبوست
3. افزایش خطر حملات قلبی
4. افزایش میزان ابتلا به سنگ کلیه

 کفیر چیست؟

کفیر عبارت است از نوشیدنی ترش و گازدار که در اثر تخمیر شیر به دست می آید .زادگاه این ماده غذایی سرزمین قفقاز است و برای تهیه این فرآورده پس از پاستوریزه نمودن شیر و خنک شدن آن دانه های کفیر به آن اضافه می شود .سپس شیر به مدت یک شبانه روز درون گرمخانه قرار داده می شود و پس از تخمیر شیر آن را سرد کرده و صاف می کنند تا دانه های کفیر از شیر جدا شود .این دانه ها موجب ترش شدن طعم این ماده و گازدار نمودن آن می شوند.این ماده خواص تغذیه ای بی شماری دارد که در زیر به شرح آن می پردازیم .

ترکیبات تشکیل دهنده کفیر

کفیر مکمل طبیعی و غنی از ویتامین های مورد نیاز بدن

این نوشیدنی به علت دارا بودن ویتامین های فراوان و مواد معدنی می تواند مکمل طبیعی و خوبی برای تامین نیاز های بدن محسوب شود و جایگزین مناسبی برای مکمل های ویتامین موجود در داروخانه ها باشد .

تنظیم فشار خون با کفیر

مصرف روزانه یک لیوان از این نوشیدنی طبیعی در طی یک ماه موجب کاهش فشار خون شده و از نوسانات فشار خون جلوگیری می نماید .این نوشیدنی با کاهش سطح چربی خون از افزایش فشار خون جلوگیری کرده و فشارخونتان را تنظیم می نماید .

رهایی از افسردگی با کفیر

این نوشیدنی به علت دارا بودن اسید آمینه تریپتوفان می تواند در آرامش ذهن شما اثر مثبتی داشته باشد

و با شاد نمودن روحیه شما از بروز افسردگی پیشگیری می کند.

زیبایی و سلامتی پوست و مو با کفیر

این نوشیدنی نقش موثری در زیبایی پوست و موی شما دارد

و استفاده از ماسک آن موجب از بین رفتن لکه های پوستی خواهد شد .

کافیست کمی از این ماده را با با یک قاشق چایخوری روغن بادام تلخ مخلوط نمائید

و شب ها قبل از خواب به پوستتان بمالید

و پس از گذشت 20 دقیقه صورت خود را بشوئید.

ارزش تغذیه ای گوجه سبز

گوجه سبز میوه نوبرانه فصل بهار است و سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی نظیر B1،B2،  C ، A، E، K ، کلسیم ، منیزیم ، آهن ، مس ، فسفر ، روی ، سدیم و پتاسیم می باشد .این میوه بسیار کم کالری بوده و هر 100 گرم آن حاوی 47 کیلو کالری می باشد .این میوه طبع سردی دارد و بهتر است آن را با گلپر مصرف کنید.

خواص درمانی و تغذیه ای گوجه سبز

1. گوجه سبز به علت دارا بودن آنتی اکسیدانی به نام ویتامین ث در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است.
2. این میوه مدر بوده و با افزایش حجم ادرار بدن را از سموم پاکسازی کرده و موجب بهبود عملکرد کلیه ها می شود.
3. مصرف این میوه در درمان نقرس مفید است .
4. این میوه بهاری به علت دارا بودن ویتامین های گروه ب در سلامت اعصاب مفید بوده و میوه ای آرامبخش است .
5. مصرف آن در پیشگیری از ابتلا به یبوست مفید بوده و می تواند مشکلات گوارشی را درمان کند.
6. اثرات منحصر به فرد این میوه را در کاهش خون نمی توان از نظر دور داشت و می توان از آن به عنوان کاهنده چربی خون نیز یاد کرد.
7. مصرف این میوه از غلظت خون جلوگیری کرده و در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها تاثیر بسزایی دارد.

نکات مهم در مورد مصرف گوجه سبز

• از مصرف این میوه به صورت نشسته خودداری کنید .
• هسته این میوه حاوی ترکیبات سمی است فلذا از خوردن آن اجتناب کنید.
• میزان اسیدیته این میوه بالاست در نتیجه زیاده روی در مصرف آن می تواند موجب معده‌ درد، سوزش معده می‌شود.
• اسید این میوه باعث ساییده شدن مینای دندان نیز می شود.
• از مصرف نمک فراوان به همراه این میوه جهت دور ماندن از عوارض نمک پرهیز کنید.

رازیانه چیست؟

رازیانه گیاهیست با طبیعت بسیار گرم که بیشتر در درمان های طب سنتی کاربرد دارد.این گیاه به دو صورت جوشانده و عصاره روغنی آن استفاده می شود و دارای خواص درمانی بی شماری می باشد. رازیانه سرشار از هورمون های زنانه یا همان فیتو استروژن هاست که مصرف آن فاقد عوارض جانبی می باشد.لازم به ذکر است بدانید که از این گیاه به عنوان ادویه در آشپزی نیز استفاده می شود.

ترکیبات تشکیل دهنده رازیانه

این گیاه  منبع غنی از منگنز، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن، ویتامینC و B3 بوده و ترکیباتی مانند آنتول ، فنشون،کامفن، لیمونن و استراگول در آن به وفور یافت می شود.

تجربه کاهش وزن با مصرف رازیانه

رازیانه نوعی سبزی کم کالریست که هر صد گرم آن دارای سی کالری می باشد .بیشترین حجم این سبزی از آب تشکیل شده است فلذا مصرف آن باعث احساس سیری طولانی مدت در شما شده و از ریزه خواری شما در طی روز جلوگیری می کند و از این طریق به کاهش وزنتان کمک می نماید .این سبزی منبع غنی از ماده معدنی پتاسیم می باشد که به همین دلیل سبزی مدر و ادرار آوری محسوب شده و مصرف آن در پاکسازی بدن از سموم بسیار موثر است.

پیشگیری از پوکی استخوان با مصرف رازیانه

این گیاه  حاوی سطح بالایی از کلسیم می باشد که مصرف آن می تواند موجب استحکام استخوان ها ده و عامل مهمی در پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان محسوب شود.هر 100 گرم  از این گیاه دارای 45 میلی گرم کلسیم است که با افزودن آن به جیره غذایی خود می توانید از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری نمایید.

کاهش فشار خون با مصرف رازیانه

هر 100 گرم  این گیاه حاوی 400 میلی گرم پتاسیم است که  موجب شده است تا این گیاه به عنوان سبزی ضد فشار خون شناخته شود.شما با مصرف این گیاه می توانید میزان فشار خونتان را تنظیم کنید و آن را ثابت نگهداشته و از افزایش آن جلوگیری کنید.

درمان یبوست با مصرف رازیانه

رازیانه همانند سایر سبزیجات سرشار از فیبر است

که مصرف آن موجب تسهیل حرکات روده شده

و در نتیجه عمل دفع را آسان کرده

و از ابتلا به یبوست پیشگیری می کند .

در صورت ابتلا به یبوست شما می توانید دم نوش این گیاه را مصرف کنید.

رازیانه بهترین داروی گیاهی زنانه

این گیاه به علت دارا بودن اسید فولیک یکی از گیاهان دارویی مفید برای زنان شناخته شده است .

مصرف این گیاه در دوران بارداری از نقائص مادرزادی جنین جلوگیری کرده

و در نهایت درمان گیاهی کم خونی ناشی از فقر آن در زنان شناخته شده است .

1- سیر

سیر سبزی پر خاصیتی است که می توان آن را طبیب گیاهان نامید.این سبزی بد بو حاوی ترکیباتی به نام آلیسین می باشد که این ترکیب با دارا بودن خواص آنتی باکتریال سبب شده است تا سیر به عنوان ماده ای ضد انعقاد ،کاهنده فشار خون و کلسترول خون شناخته شود و با تضمین سلامتی قلب و مغز شما یکی از اسرار افزایش طول عمر شما به شمار آید.

2- پیاز

پیاز نیز اگر چه مانند سیر بد بوست اما گیاهی پر خاصیت می باشد .این ماده غذایی نیز دارای خواص آنتی بیوتیکی است و از بروز التهاب در بدن جلوگیری می کند .با مصرف پیاز می توانید ریه و لثه هایی سالم داشته باشید و به علت دور ماندن از عوامل التهابی از ابتلا به انواع سرطان ها که کشنده است در امان بمانید .

3- سویا

سویا نوعی پروتئین گیاهیست که جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز می باشد .این ماده گیاهی حاوی ترکیباتی آنتی اکسیدانی به نام ایزوفلان می باشد که باعث شده است تا سویا ماده ای مفید در کاهش سطح کلسترول خون  محسوب شود .شما می توانید سویا را به صورت شیر سویا نیز مصرف کنید و با مصرف این ماده پروتئینی از خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری کنید .

4- انواع توت ها

خانواده توت ها نظیر تمشک، توت فرنگی، توت سفید  و شاتوت  منبع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی می باشند .آنتی اکسیدان هایی به نام فلائونوئید و پلی فنول ها موجب می شوند تا از ابتلا به مشکلات سیستم عصبی در امان مانده و از رشد تومورها در بدن جلوگیری می کنند .با مصرف این گروه از میوه ها می توانید عوامل بیماری زا را از خود دور کرده و طول عمرتان را افزایش دهید .

5- شکلات تلخ

شکلات تلخ ماده مفیدی در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلب و عروق و دیابت می باشد .این نوع از شکلات با برطرف نمودن علایم افسردگی و بهبود جریان خون در اندام های بدن در سلامتی و افزایش طول عمرتان موثر است .

فراموش نکنید که از مصرف زیاد شکلات تلخ به دلیل داشتن کالری بالا

و افزایش وزن پرهیز کنید

و در حد اعتدال آن را مصرف کنید.

6- ماهی

ماهی های چرب منبع غنی از اسید های چرب امگا 3 می باشند .

این ترکیب باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده

و موجب سلامتی قلب و عروق می شود.

با مصرف دوبار ماهی در هفته  می توانید سلامتی قلب و مغز خود را بیمه کرده

و از خطر ابتلا به انواع سرطان ها و افسردگی ایمن شوید.

ارزش تغذیه ای نخود سبز

نخود سبز گیاهی مغذیست که منبع غنی از ویتامین هایی نظیر ویتامین k,B1,A,C,B2,B6 و املاح معدنی نظیر منگنز ،پتاسیم ، فسفر ،فولات ،منیزیم ،مس و آهن می باشد .نخود سبز یکی از سبزیجات نشاسته ایست که هر فنجان آن دارای 134 کالریست و در نتیجه  دارای کالری بسیار پایینی می باشد از این رو مصرف این سبزی در رژیم های کاهش وزن بسیار مفید است .

خواص درمانی نخود سبز

1.  این سبزی با دارا بودن آنتی اکسیدانی به نام ویتامین ث باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و میزان جذب آهن را در بدن افزایش می دهد.این سبزی می تواند در کاهش آسیب های وارده به قلب و عروق نقش پیشگیری کننده ای داشته باشد .
2. مصرف این گیاه  به علت داشتن فولات در زمان بارداری از ایجاد نقائص عصبی جنینی جلوگیری می کند.
3. این گیاه با بهره مندی از سطح بالایی از فیبر موجب جلوگیری از ابتلا به یبوست می شود.
4. این سبزی با دارا بودن سطح بالایی از ماده معدنی آهن بهترین درمان برای کم خونی می باشد .
5. ویتامین های گروه ب در این گیاه مانع از بروز هموسیتئین و در نتیجه پوکی استخوان می شود .
6. مصرف این گیاه به علت بالا بودن میزان ویتامین k در این گیاه  در پروسه لخته شدن خون و سرعت بخشیدن به آن پس از زخم ها و اعمال جراحی سودمند است .
7. مصرف این سبزی در زیاد نمودن شیر مادران موثر است .

مصرف نخود سبز به چه افرادی توصیه نمی شود؟

• مبتلایان به نقرس
• دیابتی ها
• مبتلایان به مشکلات و بیماری های کلیوی

در هنگام خرید نخود سبز به چه نکاتی باید توحه نمود؟

غلاف نخود تازه و با کیفیت سبز تیره و دارای دانه ای کاملا گرد به رنگ سبز چمنی می باشد و غلاف کاملا پر و بدون جای خالیست .پوست دانه ها باید کاملا سبز بوده و تازه و جوان باشد .

 

1- دارچین

دارچین ادویه معطریست که پرمصرف ترین ادویه جهان به شمار می رود.این ماده غذایی درمان کننده بیماری دیابت بوده و با کاهش میزان قند خون و به تاخیر انداختن احساس گرسنگی در پیشگیری و کنترل بیماری دیابت موثر است .مصرف دارچین از افزایش ناگهانی قند خون پس از صرف غذا جلوگیری کرده و ماده موثری در کنترل و کاهش قند خون می باشد .

2-اسفناج

اسفناج از گروه سبزیجات سبز برگ است که منبع غنی از ماده معدنی آهن می باشد .این سبزی منبع غنی از ترکیبی به نام اسید آلفا لیپوئیکمی باشد .این ترکیب با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی در افزایش سوخت و ساز بدن و تجزیه قند های موجود در غذا موثر بوده و فیبر موجود در آن از افزایش میزان قند خون و ابتلا به دیابت پیشگیری می کند.

3-نخود فرنگی

نخود فرنگی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است که مصرف آن از افزایش قند جلوگیری کرده و در نتیجه سبزی مفیدی در پیشگیری از ابتلا به بیماری دیابت می باشد .با مصرف نخود فرنگی می توانید علاوه بر کاهش وزن و دریافت انواع ویتامین ها سلامتی خود را تضمین نمایید .

4-آووکادو

آووکادو حاوی ویتامین های ضروری مورد نیاز بدن است

و میوه ای ضددیابت، ضدکلسترول و ضد اشتهابه شمار می آید .با مصرف میوه آووکادو به علت داشتن خواص آنتی اکسیدانی می توانید از افزایش میزان قند در خون جلوگیری کرده و از خطر ابتلا به بیماری دیابت ایمن شوید .

5-غلات سبوس دار

غلات سبوس دار گروه سالمی از مواد غذایی هستند

که شامل جوی دو سر برنج قهوه ای سبوس و …. می باشند .

مصرف این گروه از مواد غذایی به علت داشتن ویتامین ها و فیبر فراوان

علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز بدن

نقش موثری در پیشگیری از ابتلا به بیماری دیابت

و کاهش میزان قند موجود در خون دارد.

1- سیب زمینی

سیب زمینی منبع غنی از پتاسیم می باشد .هر عدد سیب زمینی متوسط حاوی 694 میلی گرم  از این ماده معدنی  است و تنها 131 کالری دارد.شما می توانید با افزودن سیب زمینی به برنامه غذایی خود  ماده معدنی  مورد نیاز خود را تامین کرده و سلامتی را تجربه کنید .

2- گوجه فرنگی

گوجه فرنگی منبع خوبی برای تامین این ملح معدنی می باشد .یک عدد گوجه فرنگی به طور متوسط حاوی 664 میلی گرم پتاسیم است و پوره آن 549 میلی گرم  از این ماده معدنی را  دارد .بنابراین با مصرف گوجه فرنگی  علاوه بر داشتن قلبی سالم  به علت داشتن آنتی اکسیدان ها می توانید از خطر ابتلا به سرطان جلوگیری کنید .

3- چغندر

چغندر سبزی خوشمزه و مفیدی است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و منبع خوبی از اسید فولیک و پتاسیم است .این سبزی خوشمزه در حدود 644 میلی گرم پتاسیم دارد و مصرف آن از افزایش فشار خون جلوگیری می کند.

4-حبوبات

حبوبات مانند لوبیا سفید ،لوبیا قرمز، منابع خوبی از پتاسیم  بوده و حاوی 664 میلی گرم از این ماده معدنی می باشند.شما می توانید با اضافه کردن حبوبات به برنامه غذایی خود این ماده معدنی را به دست آورید .

5-ماست

هر 200 گرم ماست حاوی 500 میلی گرم پتاسیم است

که مصرف ماست کم چرب آن هم از نوع پروبیوتیک می تواند با بهبود فعالیت دستگاه گوارش و سلامت شکمتان ماده معدنی مورد نیاز شما را تامین نماید .

6- آلو

سه چهارم فنجان آلو حاوی 530 میلی گرم از این ماده مفید معدنیست .

مصرف آلو علاوه بر تامین سلامت قلب شما

موجب استحکام استخوان هایتان می شود

و از پوکی استخوان نیز جلوگیری می کند.

7-موز

موز میوه بسیار خوشمزی هایست که منبع غنی از این ماده معدنی می باشد .یک عدد موز متوسط حاوی 400 میلی گرم از این ملح معدنیست و موجب سلامت قلب و از بین بردن گرسنگی شما می شود .

8-شیر

شیر ماده لبنی بسیار مفید و مغذیست

که هر فنجان آن حاوی 382 میلی گرم از این ماده معدنیست .

این مایع حیات بخش علاوه بر این ها منبع غنی از کلسیم است

که موجب سلامت و استحکام استخوان هایتان می شود.

1-ماهی های چرب

ماهی های چرب بهترین غذا برای مغز به شمار می آیند .ماهی های چرب حاوی مقادیر بالایی از امگا 3 می باشند که این ترکیب باعث افزایش کارایی مغز و بهبود فعالیت های مغزی و در نتیجه افزایش هوش می شود.مصرف ماهی هایی نظیر سالمون ،ساردین ،قزل آلا و ….سه بار در هفته باعث می شود تا باهوش شوید و از خطر ابتلا به آلزایمر ایمنی یابید.

2-سبزیجات برگ سبز

سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کلم پیچ و بروکلی حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ث می باشند .اسید فولیک موجود در این سبزیجات باعث تقویت حافظه ، افزایش هوش و بالا بردن توانایی ذهنی شما می شوند.

3-تخم مرغ

تخم مرغ ماده ای پروتئینی و بسیار مغذیست که حاوی ویتامین ها و املاح معدنی فراوانی است .آهن موجود در تخم مرغ باعث افزایش هوش و قدرت تمرکز شما شده و باعث شده است تا تخم مرغ به عنوان ماده ای مفید برای سلامت مغز شناخته شود.ویتامین ب موجود در تخم مرغ نیز از زوال مغز جلوگیری کرده و در بهبود سلامت مغز نقش موثری دارد.

4-چای سبز

چای سبز با دارا بودن محتوای آنتی اکسیدانی بسیار بالا موجب بهبود فعالیت های مغزی

و افزایش میزان هوش شما می شود .

مصرف روزانه این نوشیدنی یکی از راهکارهای مفید برای حفظ سلامت مغز

و پیشگیری از ابتلا به آلزایمر شناخته شده است .

5- شکلات تلخ

شکلات تلخ موجب باهوش شدن شما و ارتقای فعالیت مغز می شود.

شکلات تلخ حاوی فلائونوئیدهای مفید

و خواص آنتی اکسیدانیست که توانایی ذهنی شما را بالا برده

و در بهبود عملکرد مغز تاثیر بسزایی دارد.

قهوه سبز درمان مناسبی برای بیماری دیابت

کاهش سطح فشار خون با مصرف قهوه سبز

مصرف این دانه گیاهی یکی از عوامل موثر در کاهش سطح فشار خون شناخته شده است.بنابراین اگر دچار پرفشاری خون هستید ما مصرف این نوع قهوه را برای درمان این بیماری به شما پیشنهاد می کنیم.

مصرف قهوه سبز در چه افرادی ممنوع است؟

• افراد مبتلا به بیماری های قلبی
• بیمارا مبتلا به اختلالات اضطرابی
• زنان باردار
• مادران شیرده
• کودکان

عوارض ناشی از زیاده روی در مصرف قهوه سبز کدامست؟

1. بی خوابی
2. عصبی بودن
3. بی قراری
4. ناراحتی معده
5. تهوع و استفراغ
6. افزایش ضربان قلب
7. افزایش تعداد تنفس
8. تکرر ادرار
9. سردرد

روغن هسته انگور چیست؟

روغن هسته انگور روغنی کاملا گیاهیست

که از هسته انگور استخراج می شود .

ترکیبات تشکیل دهنده این روغن حاوی سدیم و کلسترول نمی باشد

فلذا مصرف خوراکی روغن هسته انگور موجب افزایش سطح کلسترول خون نمی شود.

این روغن خواص درمانی بی شماری دارد که در ذیل این مطلب به آن اشاره می شود.

ترکیبات تشکیل دهنده روغن هسته انگور

روغن هسته انگور با بهره مندی از سطح بالایی از آنتی اکسیدان ها

مانند ویتامین ای و ویتامین ث در زیبایی و جوان سازی پوست و افزایش میزان کلاژن سازی تاثیر بسزایی دارد.

این روغن حاوی  پروآنتوسیانیدین‌ ، اسید لینولئیک و ویتامین هایی نظیر ویتامین C و E، فلائونوئید ها ،بتاکاروتن

و مواد معدنی نظیر مس ، روی ، کلسیم ، پتاسیم ، فسفر، منیزیم‌ ، آهن و سلنیوم می باشد .

اثرات روغن هسته انگور در زیبایی و سلامت پوست و مو

1. این روغن با دارا بودن اسید لینولئیک ،روغنی مفید در بازسازی پوست و جوانسازی پوست می باشد.
2. مصرف موضعی آن  بهترین درمان گیاهی جهت برطرف نمودن تیرگی های زیر چشم به شمار می آید.
3. این روغن با دارا بودن خواص آبرسانی بهترین مرطوب کننده پوست شناخته شده است و خشکی پوست را از بین می برد.
4. این ماده  با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی باعث کاهش اثرات مخرب  رادیکال های آزاد بر روی پوست شده و از پیری زودرس پوست جلوگیری می کند.
5. این روغن بهترین نرم کننده موست و مصرف آن در نرم و ابریشمی نمودن موهایتان موثر است.
6. این روغن ر با دارا بودن خواص مغذی و ویتامین ها و املاحمعدنی مورد نیاز مو موجب تقویت موها و پرپشتی آن ها می شود.
7. مالیدن آن  به موها از شوره سر جلوگیری می کند.

اثرات روغن هسته انگور در سلامتی بدن

• این روغن بی نظیر  به علت فقدان کلسترول در ترکیبات تشکیل دهنده اش روغن مناسبی برای کاهش سطح کلسترول خون در بیماران مبتلا به چربی خون محسوب می شود.
• این روغن گیاهی با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی از ابتلا به انواع سرطان علی الخصوص سرطان ریه ، پروستات ، روده و معده  پیشگیری می کند.
•  به علت داشتن اسید لینولیک باعث کاهش سطح قند خون و درمان بیماری دیابت می شود.
• این روغن گیاهی با دارا بودن خواص ضد التهابی در کاهش درد های روماتیسمی موثر است.

موارد مصرف خوراکی روغن هسته انگور

از این روغن می توان برای پخت و پز ،سرخ کردن مواد غذایی ،تهیه سالاد ،ترد نمودن انواع گوشت ،مرغ و ماهی استفاده نمود .

لازم به یادآوریست که میزان توصیه شده جهت مصرف این روغن مفید به صورت روزانه معادل 25 گرم می‌باشد که برابر با 4 – 2 قاشق غذاخوری در روز می باشد .

1- بادام

بادام ،یکی از مغز های مفید است که حاوی مقادیر بالایی از ماده معدنی منیزیم می باشد .

این دانه روغنی در تامین انرژی بدن و تولید انرژی جدید برای بدن شما کاربرد موثری دارد.

بادام با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی نه تنها ضد سرطان است

بلکه خستگی شما را برطرف نموده و انرژی از دست رفته شما را باز  می گرداند.

2-ذرت

ذرت ماده مغذیست که حاوی املاح و ویتامین های ضروری و مورد نیاز بدن می باشد.

ذرت منبع غنی از ویتامین ب می باشد

و با دارا بودن فسفر ، سیلیس ، آهن ، کلسیم و منیزیم

می تواند خستگی روزانه شما را رفع کرده و شما را شاداب نماید.

3-پسته

پسته ماده ای بسیار مغذیست که مصرف آن به تنظیم ضربان قلب و کنترل فشارخون کمک بسیاری می کند.

فسفر موجود در پسته به  ساخت استخوان ها و دندان ها کمک  کرده و خستگی و ضعف روزانه شما را به خوبی رفع می کند.

4-موز

موز دارای انواع قند ها و فیبر است که یکی از میوه های مفید برای رفع خستگی به شمار می آید .

برای تامین انرژی در طی روز و رفع خستگیتان هرگز از مصرف موز غافل نشوید.

5- ماهی

ماهی با دارا بودن اسید های چرب امگا 3 سبب افزایش میزان هوشیاری شما می شود

و با تقویت عملکرد مغز و سیستم ایمنی بدن یکی از مواد غذایی ضد خستگی به شمار می رود .

ماهی با داشتن ویتامین ب علاوه بر رفع خستگی جسمی در از بین بردن خستگی روحی نیز سهم بزرگی دارد.

6-کره بادام زمینی

کره بادام زمینی حاوی ویتامین هایی نظیر ویتامین ای و ب و املاح معدنی مفیدی مانند مس ،فولات و منیزیم می باشد.

بادام زمینی از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و مصرف آن می تواند خستگی شما را برطرف کرده و املاح ضروری شما را تامین نماید.

7- اسفناج

مصرف اسفناج به علت دارا بودن سطح بالایی از  آهن و منیزیم می تواند خستگی یک روز کاری سخت و طاقت فرسا را از شما ربوده

و شادی و نشاط و شادابی را به روح و جسم شما بازگرداند.

1-سیر

سیر بهترین ماده غذایی برای پاک سازی رگ ها بوده و مصرف آن از مسدود شدن رگ هایتان جلوگیری می کند.

سیر دارای خواص آنتی اکسیدانیست و با کاهش سطح کلسترول بد خون سبب بهبود جریان خون در رگ ها شده

و از افزایش فشار خون درون رگ ها جلوگیری کرده و بهترین روش پیشگیری برای ابتلا به گرفتگی عروق است.

2- لبنیات کم چرب

3-عسل

عسل ماده ای مفید است که دارای خواص درمانی بی شماری می باشد .

این ماده غذایی با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی می تواند از ابتلا به گرفتگی عروق پیشگیری کرده و سبب سلامت عروق بدن شود.

4-فلفل دلمه ای

فلفل دلمه  منبع غنی از اسید فولیک است که این ترکیب از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کرده

و سبب شده است تا از فلفل دلمه به عنوان سبزی مفیدی در پیشگیری از ابتلا به گرفتگی عروق یاد کنند.

این سبزی با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی ویتامین های آ و ث باعث کاهش ماده ای به نام در خون می‌شود.

هموسیستئین ترکیبی است که افزایش آن در بدن موجب  تخریب رگ‌های خونی و افزایش احتمال ابتلا به گرفتگی عروق می شود.

5-زغال اخته

6- زنجبیل

غلات کامل چیست؟

ترکیبات غذایی تشکیل دهنده غلات کامل

غلات کامل منبع غنی از ویتامین ها و املاح معدنی نظیر ویتامین های گروه B، از جمله نیاسین، تیامین و فولات و روی، آهن، منیزیم ، فسفر و منگنز بوده

که فیبر موجود در این مواد بسیار بالاست.

در ادامه به خواص درمانی غلات کامل می پردازیم.

مصرف غلات کامل ضامن سلامت قلب شماست

غلات کامل به علت دارا بودن سبوس و فیبر فراوان ودارا بودن خواص آنتی اکسیدانی

از گرفتگی عروق جلوگیری کرده و در بهبود عملکرد قلب موثر است.

با مصرف غلات کامل می توانید سلامتی قلبتان را به آسانی تضمین کنید.

کاهش وزن با مصرف غلات کامل

غلات کامل حاوی فیبر می باشند و به همین دلیل با پر کردن حجم معده شما باعث احساس سیری در شما شده و از پرخوری جلوگیری می کند.

این گروه غذایی با بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست در کاهش حجم شکم مفید می باشد.

پیشگیری از ابتلا به سکته مغزی با مصرف غلات کامل

غلات کامل مسکنی برای دردهای روماتیسمی

غلات کامل ضد سرطان

کدو و خواص تغذیه ای و ترکیبات تشکیل دهنده آن

کدو سبز حاوی مقادیر فراوانی از ویتامین آ ،ویتامین ب ۱،ویتامین ب ۲ ،ویتامین ب۳ ،ویتامین ث و مواد معدنی هم چون آهن ،پتاسیم ،کلسیم ، منیزیم، پتاسیم، مس،  فسفر ،منگنز و ریبوفلاوین می باشد.

این سبزی طبع سرد وخنکی داردو بسیار کم کالریست.

در زیر به طور فهرست وار به خواص درمانی کدو سبز اشاره می کنیم:

کدو سبز ضد سرطان

این گیاه منبع غنی از آنتی اکسیدان هاست و سرشار از فیبر می باشد

و وجود این دو گزینه در این ماده گیاهی سبب شده است

تا این خوراکی به عنوان ماده ای ضد سرطان شناخته شود

.مصرف این سبزی از ابتلا به یبوست جلوگیری کرده

و سبزی مفیدی برای پیشگیری از ابتلا به سرطان کولون می باشد.

کدو سبز حاوی ماده معدنی پتاسیم است .این ماده معدنی ضد فشار خون بوده وبههمین دلیل مصرف کدو سبز از افزایش فشار خون و بیماری های وابسته به آن نظیر مشکلات قلبی و مغزی جلوگیری می کند.مصرف کدو سبز با کاهش سطح کلسترول بد خون ،پیشگیری از افزایش سطح گلوکز خون بهترین درمان بیماری های قلبی و دیابت محسوب می شود.

 کدو سبز ضامن سلامتی چشمان شما

کدو سبز دشمن سرسخت آلزایمر

کدوسبز حاوی خواص آنتی اکسیدانی بسیار بالاییست که مصرف آن در تقویت قوه حافظه و پیشگیری از ابتلا به آلزایمر موثر است.این سبزی خوشمزه سبب بهبود عملکرد سلول های مغز شده و از بروز بیماری های مغزی وابسته به سن نظیر آلزایمر جلوگیری می کند.

چگونه از کدو سبز استفاده کنیم؟

متخصصین تغذیه تاکید می کنند که برای حفظ سلامتی بدنتان از سرخ کردن زیاد مواد غذایی اجتناب کنید و از شیوه هایی نظیر پخت با بخار و کبابی کردن مواد برای پخت و پز استفاده کنید .کدو را بخارپز و یا کبابی کنید و یا به صورت خام به سالادتان اضافه کنید.تا از خواص بی نظیر آن برای درمان انواع بیماری ها بهره مند شوید.

ارده چیست؟

ارده از کنجد پوست کنده بو داده آسیاب شده به دست می آید که هنوز روغن آن استخراج نشده است .

ارده منبع غنی از  پروتئین، ویتامین B، D و E می‌باشد.

ارده به تنهایی ماده ای مقوی ،گرم و مفیدی برای وعده صبحانه است

که صد در صد طبیعی بوده و تمام خواص کنجد را داراست .هرگرم ارده 30 درصد چربی دارد

و مصرف آن در افرادی که دیابت دارند و یا از رژیم های لاغری پیروی  می کنند باید با احتیاط صورت پذیرد.

حلوا ارده و افزایش هوش

مصرف حلوا ارده به علت داشتناسید های چرب امگا 3 و امگا 6 در سلامت مغز و افزایش هوش فرزند دلبندتان موثر است .

شما می توانید با افزودن حلوا ارده به وعده صبحانه فرزند دلبندتان انرژی مورد نیاز برای عملکرد مفید روزانه او را تامین کنید.

حلوا ارده و سلامت استخوان ها

حلوا ارده مرغوب از کنجد تهیه می شود و کنجد منبع غنی از کلسیم است که می تواند در سلامت و محافظت از استخوان ها و دندان ها مفید باشد .

البته در آخر باید بگوییم این ماده غذایی چربی بالایی دارد

و حواستان باشد در مصرف این ماده غذایی زیاده روی نکنید

تا به جای کسب منافع ضرر های پرخوری حلواارده دامنگیرتان نشود.

مصرف روغن پالم و افزایش خطر حملات قلبی

روغن پالم حاوی اسیدهای چرب و گلیسرول می باشد

که مصرف آن به علت داشتن چربی های ترانس و اسید اولئیک  یکی از عوامل اصلی افزایش ریسک خطر ابتلا به حملات قلبی شمرده می شود.

افزایش سطح کلسترول خون با مصرف روغن پالم

این روغن حاوی چربی بسیار بالایی است که این چربی ناسالم بوده و مصرف آن سبب افزایش سطح کلسترول بد خون خواهد شد.

روغن پالم و افزایش گرفتگی عروق

مصرف روغن پالم یکی از دلایل گرفتگی رگ ها بوده و می تواند سبب بیماری تصلب شرایین شود .

این روغن گیاهی ناسالم عوارض بی شماری بر روی رگ ها داشته و سلامت رگهایتان را دچار مخاطره می کند.

روغن پالم و لبنیات

روغن پالم در تهیه انواع شیر و بستنی و …نیز استفاده می شود

و چربی این محصولات چربی شیر نبوده و چربی روغن پالم است  .

علت استفاده از این روغن ارزانی آن عنوان شده است

البته تولید کنندگان محصولات غذایی بنا به دستور وزارت بهداشت موظفند

تا در صورت استفاده از این روغن آن را در فهرست ترکیبات ماده تولیدی خود درج نمایند.

ارزش تغذیه ای لبو

لبو حاوی ویتامین های A، B، C و مواد معدنی فسفر، کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، مس، آهن، گوگرد و منگنز می باشد

وبا دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی به عنوان ماده ای ضد سرطان شناخته می شود.

1-لبو دوستدار کبد شما

لبو منبع غنی از بتاکاروتن ،کاروتنوئید و فلائونوییدهاست

که این آنتی اکسیدان ها دوستدار سلامت کبد بوده

و از کبدتان در برابر بیماری هایی نظیر کبد چرب محافظت می کند.

2-لبو ضد سرطان

لبو با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی ماده غذایی ضد التهابی است

که با دارا بودن خواص ضد سرطانی با رادیکال‌ های آزاد مبارزه کرده

و از سرطانی شدن  سلول های بدن محافظت می نماید.

بنابراین می توانید با مصرف لبو خودتان را در برابر سرطان هایی نظیر سینه ،پروستات و کولون واکسینه کنید.

3-کاهش وزن با مصرف لبو

لبو یکی از منابع غذایی سرشار از فیبر بوده که مصرف آن موجب احساس سیری زودرس شده

و از پرخوری و ریزه خواری های طی روز جلوگیری می کند.

مصرف لبو سبب افزایش متابولیسم بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود.

4-درمان بیماری نقرس با لبو

لبو به علت داشتن خواص آنتی اکسیدانی و فیبر فراوان به خوبی می تواند کبدتان را از سموم و مواد زائد پاک سازی کرده

و در کاهش میزان اسید اوریک خون نقش موثری داشته باشد.

مصرف لبو در بیماران مبتلا به نقرس سبب کاهش علایم این بیماری می شود.

5-لبو و درمان دیابت

لبو به بهبود عملکرد انسولین کمک می کند و با کاهش سطح گلوکز و افزایش حساسیت به انسولینن در درمان دیابت موثر بوده و مصرف ان به صورت پخته و ریختن آن در سالاد به درمان بیماری دیابت کمک می کند.

6-لبو و پیشگیری از ابتلا به یبوست

لبو به علت داشتن فیبر غذایی فراوان از احتباش آب در بدن جلوگیری کرده و باعث دفع راحت می شود.این ماده غذایی با دارا بودن فیبر های غیر حلال سبب هضم بهتر غذا و پیشگیری از یبوست می شود.

7-لبو و پیشگیری از پیری زودرس پوست