Category: تغذیه

1- دارچین

دارچین ادویه معطری است که در درمان بسیاری از بیماری ها تاثیر بسزایی دارد .این ادویه با کنترل قند خون و کاهش سطح قند در خون و افزایش ترشح میزان انسولین می تواند در درمان دیابت سودمند یاشد .

2- جو

استفاده از جو به جای برنج می تواند سبب کاهش میزان قند خون شما شود .این ماده غذایی سرشار از فیبر های محلول بوده و با کند نمودن فرآیند هضم غذا موجب جذب تدریجی قند در بدن می شود .

3- گوشت ماهی

مصرف گوشت ماهی در بیماران دیابتی می تواند از بروز مشکلات قلب و عروقی در آن ها پیشگیری کرده و اسید های چرب موجود در این ماده غذایی ریسک  ابتلا به دیابت و مقاومت در برابر انسولین  را که از جمله فاکتور های اصلی ابتلا به ناراحتی های قلبی می باشد  کاهش می دهد.

4- سبزیجات غیر نشاسته‌ای

سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، آرتیشو، قارچ، بروکلی، هویج و  فلفل دلمه‌ای  منبع غنی از  فیبرهای غذایی بوده و  هر کدام  عامل موثری در  کنترل قند خون به حساب می آیند .پس حتما این سبزیجات را برای درمان دیابت به سبد غذاییتان اضافه کنید .

5-حبوبات

حبوبات سرشار از فیبر ها و پروتئین‌ ها بوده و جایگزین مناسبی برای پروتئین های حیوانی می باشند .  فیبرهای موجود در  حبوبات  چربی و قند خون تان را تنظیم کرده و نقش موثری در درمان دیابت دارند .

6- لبنیات کم چرب

این گروه از مواد غذایی منبع غنی از پروتئین و کلسیم بوده و باعث افزایش مقاومت بدن در برابر انسولین می شوند .مصرف روزانه مواد لبنی می تواند در کاهش وزن و درمان دیابتتان تاثیر مثبتی داشته باشد .

7-سیب

این میوه کالری بسیار پایینی دارد و با دارا بودن فیبری به نام پکتین از گرسنگی شما جلوگیری می کند .مصرف سیب در بیماران دیابتی در کاهش قند خون موثر بوده و میوه مناسبی برای این بیماران به شمار می آید .

8- سیر

سیر ماده غذایی مفیدی برای کبد بوده و در تنظیم میزان قند خون نقش پر رنگی دارد.این سبزی خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی عروقی را در شما کاهش داده و با دارا بودن ترکیبات گوگردی و آلیسین در درمان دیابت و کنترل قند خون نافع است.

با نارنگی وزنتان را کاهش دهید

ارزش تغذیه ای شلغم

شلغم منبع غنی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین هایی نظیر ویتامین های زیر مجموعه گروه ب ،بتاکاروتن ، C, A, E ،Kو ماده معدنی پتاسیم ،کلسیم ،منگنز  و مس می باشد.

شلغم و درمان سرماخوردگی

مهم ترین خاصیت شلغم داشتن خواص آنتی بیوتیکی برای درمان سرماخوردگی می باشد .مصرف شلغم پخته در درمان سرماخوردگی موثر بوده و می توانید این ماده را به سوپ یا آشتان برای درمان سرماخوردگیتان اضافه کنید .

شلغم دوستدار سلامت و زیبایی پوست و مو

شلغم به علت برخورداری از خواص اکسیدانی ویتامین ث در شفافیت پوست ،جوان شدن سلول های پوستی و کلاژن سازی موثر است . شلغم چین و چروک پوست را بر طرف کرده و با  مبارزه با رادیکال های آزاد در پیشگیری از ابتلا به سرطان پوست سودمند است.مصرف شلغم به علت داشتن مس می تواند در حفظ سلامت مو تاثیر بسزایی داشته باشد .

یا شلغم وزنتان را کاهش دهید

پیشگیری از ابتلا به سرطان ها با مصرف شلغم

شلغم و داشتن قلبی سالم

مقادیر بالای ویتامین K موجود در شلغم سبب کاهش کلسترول بد خون شده و می توانداز بروز  حملات قلبی و تصلب شرایین پیشگیری می کند.

استحکام استخوان ها با مصرف شلغم

شلغم منبع غنی از کلسیم و پتاسیم بوده و در رشد استخوان ها و ترمیم آن ها مفید است . مصرف منظم این گیاه  می تواند از آسیب مفاصل، پوکی استخوان و بیماری آرتریت روماتوئید جلوگیری کرده و استخوان هایی سالم و مستحکم را برایتان به ارمغان بیاورد.

تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف شلغم

وجود مقادیر بالایی از ویتامین ث در شلغم باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و نفوذناپذیری این سد دفاعی در مقابل عوامل بیماری زا می شود .

ارزش تغذیه ای میگو

میگو ،گوشت بسیار لذیذی است که سرشار از  ویتامین های A، ۶ B ۱۲B ، C، D، E، و مواد معدنی نظیر  کلسیم ، آهن ، منیزیم ، پتاسیم ، سدیم ، روی ، مس ، منگنز ، و سلنیوم  و اسید های چرب امگا 3 می باشد .بهترین شیوه طبخ میگو برای حفط خواص و جلوگیری از افزایش کالری گریل کردن می باشد .

میگو و درمان پرفشاری خون

وجود مقادیر بالایی از اسید های چرب امگا 3 در میگو در کاهش فشار خون موثر است .البته  لازم به ذکر است برای این که از میگو جهت کاهش فشار خونتان استفاده کنید باید بدانید که میگو را کبابی کرده و از سرخ کردن میگو در روغن فراوان خودداری کنید.

پیشگیری از ابتلا به سرطان ها با مصرف میگو

میگو منبع غنی از ماده معدنی به نام سلنیوم می باشد .هر 100 گرم میگو 64 درصد سلنیوم مورد نیاز بدن ما را تامین می کند .این ماده معدنی با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی می تواند ریسک احتمال ابتلا به سرطان هایی نظیر سرطان بزرگ و انواع سرطان خون را در شما کاهش می دهد.

درمان کم خونی با مصرف میگو

اگر دچار کم خونی ناشی از فقر آهن می باشید ما خوردن میگو را به شما توصیه می کنیم چرا که این ماده غذایی سرشار از آهن بوده و هر 100 گرم میگو می تواند یک چهارم  آهن مورد نیاز روزانه شما را تامین نماید .

محافظت از مغز با میگو

میگو حاوی سطح بالایی از اسید های چرب امگا 3 بوده و در نتیجه می تواند از مغزتان محافظت کرده و خطر ابتلا به آلزایمر را در شما کاهش دهد .مصرف دو تا سه بار میگو در هفته در داشتن مغزی قدرتمند و سالم تاثیر بسزایی دارد.

1- آب مایعی شفا بخش برای درمان  رگ های واریسی

آب مایع شفا بخشی است که با مصرف به اندازه آن می توانید بسیاری از بیماری ها را درمان کرده

و از ابتلا به برخی بیماری ها نیز پیشگیری کنید

.نوشیدن 8 تا 10 لیوان آب دز طی روز یعنی معادل 1.5 لیتر می تواند

با سم زدایی بدن در بهبود رگ های واریس شما سودمند باشد .

2-درمان رگ های واریسی با مصرف غلات کامل

مصرف غلات کامل به علت برخورداری از سبوس نقش عمده ای در درمان این بیماری دارد .

غلات کامل مانند نان سنگک ،سبوس برنج ،جو دو سر ،پاستا

و گندم می تواند هم باعث کاهش وزنتان شود و هم واریستان را درمان کند.

3- سبزیجات تازه را برای درمان رگ های واریسی به برنامه غذاییتان اضافه کنید.

انواع سبزیجات تازه به علت برخورداری از سطح بالایی از فیبر عامل موثری در درمان رگ های واریسی به شمار می آیند .

اگر می خواهید هر چه سریع تر واریستان را درمان کنید توصیه می کنیم

روزانه سه بار از سبزیجاتی نظیر کلم، کاهو، اسفناج ، هویج، گوجه‌فرنگی

و انواع فلفل دلمه‌ای در رژیم غذاییتان استفاده کنید .

4- برای درمان رگ های واریسی مرکبات را دست کم نگیرید

مرکبات شامل پرتقال، گریپ‌فروت، لیمو ترش و نارنگی منبع غنی از آنتی اکسیدانی به نام ویتامین ث می باشند .

ویتامین ث در درمان واریس و مستحکم نمودن دیواره رگ ها نقش مهمی در کنترل

و درمان بیماری رگ های واریسی بر عهده دارند .

5- از مصرف میوه های خشک شده برای درمان رگ های واریسی غافل نشوید

مصرف میوه های خشک نظیر برگه زرد آلو ،آلو و هلو

و انواع لواشک های خانگی میوه ای با  درمان یبوست

و کاهش فشار سیستم گوارش در درمان بیماری واریس فوق العاده است .

 6- توت ها طبیب و درمان کننده رگ های واریسی

انواع توت ها مانند توت فرنگی ،شاتوت ،توت سفید ،بلوبری و تمشک با دارا بودن سطح بالایی از آنتوسیانیدین در تقویت سیاهرگ ها موثر بوده و از نشت مایع از بین دیواره‌های وریدهای پا جلوگیری می کنند .

1. شیر

شیر منبع غنی از کلسیم بوده و در سلامت استخوان و دندان ها ضروری می باشد .این نوشیدنی گوارا با داشتن ویتامین دی ، پروتئین، روی و ویتامین های A و مجموعه گروه ب در سلامت و رشد کودکان ضروری می باشد .جهت تکامل رشد دلبندتان مصرف  یک تا دو لیوان شیر در روز توسط کودکتان الزامی می باشد .

2. تخم مرغ

مصرف تخم مرغ به علت برخورداری از سطح بالایی از پروتئین و ویتامین ب در رشد کودکان ضروری می باشد .این منبع غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین D، فولات، روی، آهن و سلنیوم بوده و مصرف تخم مرغ در کودکان جهت رشد عضلات و مغز ماده مفیدی به شمار می آید .

3. کلم بروکلی

این سبزی حاوی مقادیر بالایی از کلسیم می باشد .وجود مقادیر بالایی از آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی ، اسید فولیک و ویتامین های B  سبب بهبود سیستم عصبی و افزایش رشد استخوانها می شود .

4. زغال اخته

زغال اخته ،با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی و منگنز در سلامت استخوان ها میوه مفیدی به حساب می آید.وجود مقادیر بالایی از ویتامین ث در زغال اخته در تقویت سیستم ایمنی بدن کودکتان موثر بوده و آن ها را در مقابل  بیماری هایی نظیر اسهال و سرماخوردگی واکسینه می کند.

5.جو دو سر

جو دو سر منبع غنی از ویتامین B و E، پتاسیم و روی بوده و در سلامت مغز کودکان و افزایش هوش آنان بسیار مفید است .مصرف جو دوسر توسط کودکان از یبوست جلوگیری کرده و با داشتن زینک فراوان در سلامت پوست کودکان موثر است .

6.ماهی

مصرف ماهی به علت داشتن مقادیر بالایی از پروتئین، و ویتامین ب جهت رشد کودکتان ضروری است .ماهی حاوی مقادیر بالایی از اسید های چرب امگا 3 بوده و در سلامت و رشد مغز نقش موثری دارد .مصرف دو بار ماهی های چرب مانند سالمون ،ساردین در هفته برای کودکان مفید است .

7. حبوبات

حبوبات  سرشار از پروتئین، کلسیم، فیبر، آهن و ویتامین Bبوده و در تامین انرژی کودکان موثر بوده و سلامت قلب و مغز کودکتان را تضمین می کند .با مصرف حبوبات می توانید وزن فرزندتان را کنترل کرده و سلامت کودکتان را تضمین کنید .

ارزش تغذیه ای جگر

جگر منبع غنی از ویتامین A ویتامین B12،سایر ویتامین های گروه ب ، فولات، نیاسین، آهن و زینک بوده و ماده غذایی بسیار  مغذی به شمار می آید .این ماده غذایی از کلسترول بالایی برخوردار بوده و هر 100 گرم آن 200 کالری دارد .

فواید مصرف جگر چیست؟

• این گوشت خوشمزه منبع غنی از ویتامین آ بوده لذا در بهبود بینایی بسیار مفید است.
• وجود مقادیر بالایی از ماده معدنی آهن در جگر باعث شود این ماده غذایی در رفع کم خونی و ضعف عمومی بدن ماده مقوی و موثری به شمار آید .
• ویتامین B12 موجود در جگر در سلامت بافت های سیستم عصبی ماده مفیدی می باشد.
• جگر تنها منبع گوشتی است که دارای ویتامین ث بوده و در سلامت پوست و مو و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.

آیا مضرات مصرف جگر را می دانید؟

• این ماده غذایی حاوی مقادیر بالایی از چربی بوده و مصرف آن در بیماران قلبی یا افراد دارای کلسترول بالا ممنوع است .
• مقدار ویتامین آ موجود در جگر بیش از حد مورد نیاز بدن می باشد بنابراین مصرف جگرر سه ماهه اول بارداری می تواند سبب ناهنجاری های جنینی شود و مصرف آن به خانم های باردار توصیه نمی شود .
• وجود مقادیر بالایی از  اسیداوریک و باز آلی پورین در جگر می تواند در ابتلا به بیماری نقرس نقش داشته باشد .
  

ارزش تغذیه ای دل و قلوه

دل و قلوه یکی دیگر از اعضای گوسفند است که منبع خوبی از ویتامین B12، آهن و پتاسیم ، پروتئین ،ریبوفلاوین، ویتامین B6، اسیدفولیک و نیاسین بوده و چربی و کلسترول کمتری نسبت به دیگر امعا و احشا گوسفند دارند . قلوه کم چرب تر از دل بوده و میزان پروتئین موجود در آن از دل و جگر بیشتر است .

ارزش تغذیه ای خوئک

خوئک یا خوش گوشت یکی دیگر از امعا و احشا گوسفند بوده و طرفداران مخصوص به خود را دارد .چربی و پتاسیم موجود در این ماده غذایی بسیار بالاست و مصرف به اندازه آن در افرادی که از کمبود پتاسیم رنج می برند سودمند است .

خواص تغذیه ای پای مرغ

پای مرغ منبع غنی از کلسیم ،ویتامین D، ویتامین A، فسفر، منیزیم و اسیدهای چرب و  مواد غضروف‌سازی نظیر  «سولفات کندروئتین» می باشد  که در  جلوگیری از  پوسیدگی مفاصل و غضروف‌ ها مفید است .

مصرف پای مرغ چه نقشی در زیبایی پوست دارد؟

پای مرغ حاوی پروتئینی به نام کلاژن است

که این پروتئین در سنتز سلول های جدید پوستی نقش داشته

و به قولی پای مرغ با دارا بودن این پروتئین در جوان کردن پوستتان و پیشگیری از چین و چروک پوستی موثر است.

در واقع با مصرف به اندازه پای مرغ  به نوعی زیبایی و جوانی پوستتان را تضمین می نمایید .

اثرات پای مرغ در استحکام استخوان ها

این ماده مغذی به علت برخورداری از سطح بالایی از کلسیم و ویتامین دی در سلامت و استحکام استخوان ها بسیار مفید است .

مصرف این ماده غذایی در مبتلایان به پوکی استخوان، آرتروز،نرمی استخوان(راشیتیسم) و روماتیسم مفید بوده

و بیشتر متخصصین ارتوپد استفاده از  عصاره آن  را  در غذا به بیماران خود توصیه می کنند.

روش استفاده از این ماده به چه صورت می باشد؟

مقداری پای مرغ را  تمیز کنید پوست زرد رنگ آن را بگیرید و ناخن ها را بکنید سپس آن را بشویید و  به همراه 3 تا 4 لیوان آب داخل قابلمه ای قرار داده و مقداری پیاز به آن اضافه کنید تا بوی بد آن برطرف شود اکنون  زیر شعله  را کم کنید و اجازه دهید تا به مدت حداقل 4 تا 6 ساعت  با شعله ملایم بپزد .سپس محتویات قابلمه را  از صافی رد کرده  و در فریزر نگهداری کنید .هربار مقداری از عصاره مرغ را به غذاهای آبکی خود نظیر سوپ یا خورشت اضافه کرده و از خواص آن بهره مند شوید .

فواید درمانی دیگر پای مرغ

استفاده از این عصاره نه تنها بیماری های مفاصل و استخوانی را درمان می کند

بلکه در رشد قدی کودکان موثر بوده

و بهترین درمان برای سرماخوردگی و ضعف جسمی  به حساب می آید .

تذکرات لازم در مورد مصرف پای مرغ

این ماده غذایی چربی بالایی دارد

و برای پیشگیری از ابتلا به کلسترول خون  این عصاره را به همراه  مقداری آب لیموترش تازه  یا آب غوره مصرف کنید .

1- انار

انار میوه ای بهشتی  و غنی از آنتی اکسیدان هاست .این میوه قرمز رنگ دشمن سر سخت سرطان، بیماری‌ های قلبی، سکته مغزی و فشار خون بالا بوده و در کاهش سطح کلسترول خون موثر است .این میوه پاییزی طبع سردی دارد و ممکن است سبب کاهش فشار خونتان شود برای جلوگیری از کاهش فشار خون انار را همراه با نمک و گلپر مصرف کنید .

2-خرمالو 

خرمالو میوه ای پاییزیست که منبع غنی از ویتامین های A، بتاکاروتن، B1، B2، B3 و C و املاحی چون  فسفر، منیزیم و پتاسیم می باشد .مصرف خرمالو به علت داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی در پیشگیری از ابتلا به سرطان موثر بوده و در کاهش چربی خون موثر است .این میوه کالری و قند بسیار بالایی دارد و افراد دارای اضافه وزن و مبتلایان به بیماری قند خون در مصرف این میوه زیاده روی نکنند .

3- هندوانه

این میوه طبع سردی دارد و با دارا بودن ویتامین هایی نظیر آ و ث دارای خواص آنتی اکسیدانی می باشد .هندوانه  آب دار و شیرین بوده و حاوی قند بالایی می باشد .این میوه در تامین سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش داشته و به خوبی با داشتن خاصیت مدر بودن می تواند سموم بدنتان را دفع نماید .

4-لبو

لبو با آن رنگ زیبای سرخ و طعم شیرین یکی دیگر از اجزای تشکیل دهنده سفره یلدا می باشد . این ماده غذایی قند بالایی داشته و معدن پتاسیم است .لبو با شست و شوی روده ها در رفع یبوست موثر بوده و چربی خونتان را کاهش می دهد .لبو به علت داشتن ترکیباتی به نام بتاسیانین  از ابتلا به سرطان رکتوم پیشگیری می کند .

5- آجیل

آجیل یلدا حاوی مغز هایی نظیر بادام ،گردو ،پسته ،فندق و نخودچی ، تخمه کدو ، کشمش ،انجیر خشک شده و باسلق  است .وجود این همه مغز  مفید سبب بالا بودن کالری آجیل شب یلدا شده است .اما بد نیست بدانید این آجیل با دارا بودن چربی های مفید  خطرات حمله قلبی و مغزی را کاهش داده و در پیشگیری از ابتلا به سرطان ها موثر است .اگر مبتلا به فشار خون هستید آجیل شیرین بخرید و در صورت ابتلا به دیابت از مواد شیرین موجود در این آجیل مانند باسلق و کشمش خودداری کنید .

6- کدو حلوایی

این گیاه حاوی مقادیر بالایی از ویتامین آ و بتاکاروتن می باشد و در سلامت پوست و مو و بدن نقش مهمی دارد.این سبزی با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر بوده و التهابات و بیماری های ناشی از آن را درمان می کند . بتاکاروتن موجود در کدو حلوایی برای  سلامت چشم‌ ها و پروستات بسیار مفید است .برای تهیه دسر کدو حلوایی  آن را با کمی دارچین و عسل بپزید و نوش جان کنید.

1- توت فرنگی پادشاه میوه هاو منبع غنی از ویتامین ث

توت فرنگی که از آن به عنوان پادشاه میوه ها یاد می شود منبع غنی از ویتامین ث می باشد .هر فنجان توت فرنگی دارای 85 میلی گرم ویتامین ث بوده و با بهره مندی از سطح بالایی از ماده معدنی منگنز در کاهش قند خون و درمان دیابت میوه مفیدی به شمار می آید .

2- آناناس خوشمزه و برخورداری از سطح بالای ویتامین ث

آناناس میوه مفیدی برای بهبود سریع پس از عمل های جراحی می باشد .این میوه با دارا بودن سطح بالایی از ویتامین ث در بهبود زخم های بدن وترمیم سریع بخیه های جراحی تاثیر بسزایی دارد.هر فنجان از این میوه معادل 79 میلی گرم ویتامین ث بوده و با داشتن  آنزیمی به نام بروملین در هضم سریع غذاهای حاوی پروتئین نقش مهمی را ایفا می کند.

3-انبه آبدار و بهره مندی از سطح بالایی از ویتامین ث

این میوه گرمسیری دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و با دارا بودن انواع ویتامین ها در افزایش انرژی بدن موثر است.میزان ویتامین ث در یک فنجان انبه برابر با ۱۲۲ میلی گرم بوده و با دارا بودن آنتی اکسیدانی به نام  زیگزانتین  بینایی را تقویت کرده و سلامت چشمانتان را تضمین می کند.

4- کیوی بمب ویتامین ث

هر فنجان کیوی معادل 128 میلی گرم ویتامین ث بوده و میوه ای مفید برای بهبود کیفیت خواب شبانه می باشد .مصرف این میوه با دارا بودن هورمونی به نام سروتونین از بی خوابی های شبانه جلوگیری می کند.ویتامین ث موجود در این میوه دو برابر پرتقال می باشد .

5- فلفل دلمه ای منبع غنی از ویتامین ث

فلفل دلمه ای  ارزش غذایی بسیار بالا و کالری بسیار پایینی دارد.این سبزی منبع غنی از ویتامین ث می باشد .فلفل دلمه ای سبز دارای 95 میلی گرم ویتامین ث و رنگ زرد این فلفل 341 میلی گرم ویتامین ث را به بدنتان می رساند .پس با توجه به وجود مقادیر بالایی از ویتامین ث در این سبزی از مصرف آن غافل نشوید.

6- کلم قمری سرشار از ویتامین ث

هر صد گرم از این سبزی مفید و خوشمزه حاوی 84 میلی گرم ویتامین ث می باشد .این سبزی دارای خواص ضد سرطانی است و بدنتان را نسبت به انواع سرطان واکسینه می کند .از کلم قمری در تهیه انواع سالاد و آش می توانید استفاده کنید.

1- گردو

گردو دانه روغنی بسیار مفیدی است که منبع غنی از ویتامین‌ های A، E، C، B۱، B۲، اسید فولیک(B۹)، اسید پانتوتنیک(B۵) و نیاسین(B۳) و مواد معدنی هم چون آهن، روی ، مس، منگنز، کلسیم، منیزیم، فسفر و پتاسیم می‌باشد. مصرف گردو در کاهش سطح کلسترول بد خون و درمان روماتیسم مفصلی و بیماری‌ های التهابی پوستی مانند اگزما و پسوریازیس موثر است .با گردو می توانید از قلب و رگ هایتان مراقبت کرده و به علت داشتن اسید های چرب امگا 3 ذهن فعالی داشته باشید .مطالعات نشان داده است که مصرف گردو در حفظ سلامت استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان موثر  است.

2- پسته

این دانه روغنی حاوی ویتامین‌ هایB۱ ،B۶ ، E و عناصر پتاسیم، فسفر، منیزیم و روی بوده و با دارا بودن سطح بالایی از ویتامین B۱  در  افزایش انرژی، تقویت سلول‌ های عصبی و متعادل کردن اشتها سودمند است.پسته با دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی از ابتلا به انواع سرطان ها پیشگیری کرده و فسفر موجود در پسته در تقویت ساختمان استخوان‌ ها و دندان‌ ها موثر  می باشد .میزان پتاسیم موجود در  دو  عدد پسته بیشتر از  یک  عدد موز بوده و از بروز خستگی و ضعف جلوگیری کرده و عضلاتتان را تقویت می کند .

3- تخمه کدو

تخمه کدو منبع غنی از اسید های چرب ضروری، ویتامینE، روی، کلسیم و منیزیم می باشد . کاروتنوئید های موجود در تخمه کدو در کاهش التهابات ،کاهش کلسترول خون و پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان ها موثر است .

4- فندق

فندق مغز مغذی دیگری در آجیل شب یلدا می باشد که منبع غنی از ویتامین  آ و ب، و مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن، پتاسیم، گوگرد، منیزیم، مس و سدیم است. مصرف فندق در مبتلایان به دیابت و بیماری های کلیوی مفید بوده و کم خونی را درمان می کند .وجود مقادیر کافی منیزیم  در این ماده غذایی در  حفظ سلامت استخوان  و تامین انرژی بدن و سلامت قلب و عروق موثر است .فندق به علت دارا بودن ماده‌ای به نام بتا- سیتواسترول در کاهش کلسترول و پیشگیری از سرطان سینه و پروستات ماده مفیدی به شمار می آید .

5- بادام

بادام سرشار از ویتامین آ و ب،و املاحی چون  کلسیم و فسفر است. بادام، کلسیم زیادی دارد و انواع آن شامل بادام هندی و زمینی خواص بی شماری در درمان انواع بیماری ها دارند.

6- کشمش

کشمش خشک شده میوه انگور است و  سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است. مصرف کشمش جهت تقویت حافظه و درمان  کم خونی، کم اشتهایی، بیماریهای قلبی و کبدی گزینه مناسبی به شمار می آید .

7- نخودچی

نخودچی نیز حاوی پروتئین و  فیبر فراوانی است و در تامیان انرژی بدن و ایجاد گرما مفید است . همراهی نخودچی با کشمش پتاسیم بالایی دارد و در افزایش قدرت جریان خون و  خون رسانی به اندام ها سودمند است.

توصیه های سلامتی در مورد مصرف  آجیل شب یلدا

1. از خریدن آجیل های کهنه و رنگ شده به علت داشتن قارچ سرطان زایی  به نام آفلاتوکسین خودداری کنید و آجیل این شب را از مراکز معتبر خریداری نمایید .
2. مصرف این آجیل در افراد مبتلا به چربی خون بالا و بیماران قلبی توصیه نمی شود .
3. افراد مبتلا به پر فشاری خون از مصرف آجیل  شور و بو داده پرهیز نمایند .

1- آووکادو

آووکادو از نظر شکل مشابه بیضه آقایان می باشد .این میوه سرشار از اسیدهای چرب بوده و سبب بهبود جریان خون به تمامی قسمت های بدن و اندام تناسلی می شود .مصرف این میوه نه تنها سبب افزایش میل جنسی می باشد  بلکه در درمان اختلال نعوظ آقایان نیز سودمند است.

2-  بادام هندی

بادام هندی ماده غذایی مناسبی جهت تحریک و افزایش میل جنسی به شمار می آید .بادام منبع غنی از روی، سلنیوم و ویتامین ای می باشد و  در  سلامت جنسی و  افزایش میل جنسی تاثیرگذار است.

3- توت فرنگی

توت فرنگی سرشار از اسید فولیک ، متیل گزانتین و اسید های چرب امگا 3 می باشد که گردش خون را بالا  برده و بر عملکرد جنسی تاثیر مثبت دارد.مواد معدنی و آنتی‌ اکسیدان‌ ها ی موجود در این میوه برای سلامت جنسی ما ضروری می باشد .

4- انجیر

انجیر میوه قدرتمندی در تقویت میل جنسی محسوب می شود .این میوه منبع غنی از فیبر محلول و نامحلول بوده که هم سلامت قلبتان را تضمین می کند و هم با افزایش میل جنسی قدرت باروریتان را افزایش می دهد .

5- غذاهای دریایی

مصرف غذاهای دریایی مانند انواع ماهی های چرب و میگو موثر ترین راه افزایش میل جنسی می باشد .وجود مقادیر فراوانی از اسید های چرب امگا 3 و ماده معدنی روی سبب شده است تا از غذاهای دریایی به عنوان افزایش‌ دهنده‌ی میل جنسی نامبرده شود .

6- مرکبات

مرکبات گروه بزرگی از میوه ها هستند که حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌ ها، ویتامین ث، و اسید فولیک بوده و  برای افزایش میل جنسی درمان مناسبی به شمار می آیند .ویتامین ث موجود در این میوه ها سبب بهبود جریان خون در تمامی اندام های بدن و ناحیه تناسلی می شود و از این راه باعث شدت یافتن میل جنسی می شود .

7- وانیل

ماده خوشبوی وانیل ، باعث متعادل شدن هورمون ها شده و در بهبود گردش خون در بدن انسان موثر است .استفاده از وانیل سبب افزایش میل جنسی شده و در نتیجه خانم ها ارگاسمی بهتر را تجربه می کنند.

1- گوشت قرمز

زیاده روی در مصرف گوشت قرمز می تواند با برهم ریختن تعادل هورمونی بدن در کاهش میل جنسی موثر باشد .گوشت قرمز سرشار از پروتئین و روی بوده و مانع از تجمع چربی در بدن می شود و مصرف به اندازه آن سبب تقویت نیروی جنسی و زیاده روی در مصرف آن شما را دچار کاهش شدید میل جنسی خواهد نمود .

2- سویا

سویا منبع خوبی برای تامین پروتئین محسوب می شود اما زیاده روی در مصرف سویا موجب کاهش هورمون تستسترون می شود .هورمون تستسترون هورمون مردانه ایست که  ترشح کم آن سبب کاهش تعداد اسپرم و کاهش شدید میل جنسی می شود .

3-نعناع

مصرف نعناع باعث سرکوب شدید میل جنسی در مردان می شود و اثر مستقیمی در کاهش هورمون های مردانه نظیر تستسترون دارد .برای این که دچار اختلالات جنسی نشوید از مصرف زباد نعناع خودداری کنید .

4- شیرین بیان

شیرین بیان گیاه مفیدی در درمان زخم های معده می باشد .اما بد نیست بدانید این گیاه با داشتن خواص بی شمار در زیبایی و سلامتی دشمن سرسخت میل جنسی می باشد .وجود ترکیباتی به نام فیتو استروژن ها در این گیاه اثر منفی بر سطح تستسترون داشته و باعث کاهش شدید میل جنسی می شود.

5- شکلات

شکلات اگر چه با افزایش هورمون سروتونین سبب ایجاد احساس شادمانی و نشاط در افراد می شود اما می تواند در ایجاد کرختی و کاهش میل جنسی نقش موثری داشته باشد .

6-غذاهای سرخ کرده

مصرف غذاهای سرخ کرده نه تنها با افزایش کلسترول بدن سلامت فلب و مغز را به خطر می اندازد بلکه در کاهش جنسی نیز موثر است .وجود چربی های ترانس در این نوع غذاها موجب کاهش تولید اسپرم و تخمک شده و از این طریق تأثیر مستقیمی بر کاهش میل جنسی زنان و مردان دارد.

ارزش تغذیه ای خرفه

سبزی خرفه حاوی ویتامین هایی نظیر ویتامین A،C،B۱، B۲، B۳ و مواد معدنی نظیر منیزیم ،منگنز ،پتاسیم ،آهن ،کلسیم ،مس ،فولات و فسفر است .

خرفه سبزی بسیار کم کالی بوده و با مصرف 100 گم از آن فقط با ۱۶ کالری دریافت می‌کنید.

خرفه منبع غنی از  اسیدهای چرب امگا ۳

بدن ما قادر به تولید اسیدهای چرب امگا 3نمی باشد

و این ترکیب را باید از طریق مصرف مواد غذایی تامین نماییم .

یکی از سبزیجات حاوی امگا3 خرفه می باشد .

اسیدهای چرب موجود در خرفه به دو شکل ALA و EPA دیده می شود

و میزان  ALA موجود در خرفه  ۵ تا ۷ برابر اسفناج می باشد.

خواص درمانی خرفه

• خرفه به علت داشتن ویتامین ث خواص آنتی اکسیدانی داشته و در زیبایی و سلامت پوست و عضلات ماده مفیدی به حساب می آید.
• ویتامین آ موجود در خرفه بینایی را تقویت کرده و در سلامت چشم موثر است.
• خرفه با دارا بودن  آنتی اکسیدان گلوتاتیون  از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت کرده و ملاتونین موجود در خرفه به هورمون تنظیم کننده  خواب کمک می کند.
• خرفه با سنتزآنتی اکسیدانی به نام  بتالائین‌ از تجمع کلسترول بد در بدن جلوگیری کرده و ریسک ابتلا به چاقی و حملات قلبی را کاهش می دهد .
•  پتاسیم موجود در خرفه  به تنظیم فشار خون کمک کرده و خطر سکته مغزی و قلبی  را کاهش می‌دهد .
• وجود مقادیر فراوانی از منیزیم در این سبزی از بدن در برابر بیماری‌ های قلبی و دیابت نوع ۲ محافظت می کند.

مصرف خرفه در چه افرادی ممنوع است؟

مصرف خرفه به علت داشتن مقادیر فراوانی از  اکسالیت برای افرادی که مستعد سنگ کلیه هستند ممنوع بوده

و در صورت استفاده خرفه با ماست میزان اکسالیت موجود در آن به طرز قابل توجهی کاهش می یابد .

تخم مرغ و کاهش سطح کلسترول خون

تخم مرغ کلسترول بالایی دارد اما با مصرف تخم مرغ  کلسترول خوب یا لیپوپروتئین با چگالی بالا افزایش یافته و سطح کلسترول بد خون کاهش خواهد یافت .

کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی

مصرف تخم مرغ به دلیل کاهش سطح کلسترول خون و افزایش امگا 3 بدن ریسک ابتلا به بیمای های قلبی را کاهش داده و از گرفتگی عروق جلوگیری می نماید.

کاهش وزن با مصرف تخم مرغ

مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه منبع خوبی از پروتئین بوده و سبب ایجاد حس سیری در بدنتان به مدت طولانی می شود .در نتیجه میل شما به پرخوری و دریافت کالری بیشتر کاهش یافته و روند کاهش وزنتان تسریع می شود .

سلامتی چشم ها با مصرف تخم مرغ

تخم مرغ حاوی مقادیر بالایی از ویتامین آ بوده و به علت داشتن ترکیباتی به نام های لوتئین و زیگزانتین در  بهبود عملکرد چشم ماده مفیدی به حساب می آید .

تقویت سیستم ایمنی بدن

تخم مرغ ارزش تغذیه ای بالایی داشته و سلنیوم موجود در تخم مرغ با تقویت سیستم ایمنی  از ورود عوامل بیماری زا به بدن جلوگیری می کند .

زیبایی پوست و مو با مصرف تخم مرغ

تخم مرغ منبع خوبی از  ویتامین های ب 12، ب 5 و ب 2 بوده و در تامین سلامت و زیبایی  پوست و مو سودمند است .

سلامت مغز با تخم مرغ

مواد مغذی موجود در تخم مرغ عملکرد سیستم عصبی را بهبود بخشیده و  کولین موجود در این ماده مغذی نقش عمده ای در  ساخت غشا های سلولی و تولید مولکول در مغز دارد.

عسل تقلبی چیست؟

ایجاد تغییر در عسل و ماهیت آن مانند افزودن برخی مواد به عسل تقلب به شمار می آید و کلا به دو شکل می توان عسل تقلبی را تهیه کرد.

• به وسیله زنبور

در این روش زنبورداران زنبورهایشان را  به جای تغذیه از شهد گل ها توسط  شربت قند و آب میوه های شیرین تغذیه کرده و از این طریق عسل تقلبی را تهیه می کنند .این عسل صد در صد تقلبی بوده و طعم و عطر واقعی عسل را ندارد .

• بدون استفاده از زنبور

در این روش عسل طبیعی را با شربت قند و شیره میوه ها مخلوط کرده و به عنوان عسل طبیعی به بازار عرضه می نمایند.

راه تشخیص عسل تقلبی چیست؟

• عطر و بوی طبیعی

اگر هنگام خرید عسل درپوش ظرف را باز کنید بوی خوشی را استشمام خواهید نمود که نشان دهنده طبیعی بودن عسل می باشد .

• مزه کردن

عسل طبیعی علاوه بر شیرین بودن مزه خاصی می دهد و عسل های مصنوعی فاقد این مزه بوده و بیشتر مزه شکر می دهند تا عسل .البته فراموش نکنید مزه عسل طبیعی به شهد گل هایی که زنبور از آن استفاده می کند وابسته بوده و به همین علت در عسل های طبیعی نیز مزه های متفاوتی را تجربه می کنیم.

•  حل شدن در آب

اگر مقداری از عسل را داخل یک لیوان آب بریزید وارد شدن آن به صورت عمودی و عدم ته نشینی آن در لیوان حاکی از سلامت و کیفیت بالای عسل بوده و در غیر این صورت عسل شما تقلبی بوده و فاقد مطلوبیت و کیفیت لازم می باشد.

• میزان تخمیر شدن

عسل به علت دارا بودن مخمرهای خوراکی نباید در سرما و دمای پایین یا بسیار بالا تخمیر شود .در صورت تخمیر شدن عسل و شکرک زدن آن اصالت عسل قابل اطمینان نبوده و فاقد کیفیت می باشد.البته یادتان باشد هر یک از روش های فوق به تنهایی معیار مناسبی برای خلوص عسل نمی باشد .

• خرید از مکان معتبر

همواره تمامی محصولات غذایی و عسل را از فروشگاه ها و مکان های معتبر خریداری کرده و به تاریخ تولید و انقضای آن توجه کنید .مجوز های وزارت بهداشت و سازمان های غذایی و اطلاعات ثبتی مربوط به شرکت تولید کننده عسل نیز باید بر روی جعبع یا شیشه عسل موجود باشد.

• زیره سبز

زیره سبز ،ادویه معطری است که طبع بسیار گرمی دارد و به علت داشتن طبع گرم درگرم کردن بدن افراد ادویه مناسبی محسوب می شود .افرادی که از کاهش فشار خون رنج می برند و دست و پاهای سردی دارند این ادویه را به غذاهای خود اضافه کنند تا از تاثیرات آن در گرم شدن بدنشان استفاده کنند.

• موز

این میوه خوشمزه منبع غنی از ویتامین های زیر مجموعه گروه ب و منگنز می باشد .مصرف موز سبب بهبود عملکرد غده تیروئید و تنظیم دمای بدن می شود .در واقع غده تیروئید به عنوان ترموستات بدن عمل کرده و تنظیم کننده دمای بدن می باشد .با مصرف موز به عنوان میان وعده بدنتان را گرم کنید .

• قهوه

نوشیدن قهوه به علت داشتن کافئین در گرم شدن بدن شما موثر است .کافئین سبب افزایش سوخت و ساز در بدن شده و از این طریق دمای درونی بدن را افزایش می دهد .اضافه نمودن مقداری شیر کم چرب به قهوه تان سبب تامین ویتامین دی و افزایش چربی سوزی بدن شده و بدنتان به مدت ظولانی تری گرم می ماند .

• زنجبیل

زنجبیل ریشه تند وتیز گیاهیست که خواص فراوانی دارد .یکی از خواص زنجبیل افزایش سرعت سوخت و ساز بدن و در نتیجه کاهش وزن و افزایش گرمای درونی بدن می باشد .

• عدس

استفاده از عدس در تهیه عدسی به علت داشتن فیبر بالا نقش عمده ای در گرم نمودن بدن دارد.فیبر ها نیاز به انرژی بسیار زیادی برای هضم و جذب در بدن دارند و همین امر سبب افزایش سوخت و ساز و گرم شدن دمای بدن می شود .بنابراین مصرف عدسی را در وعده صبحانه فراموش نکنید.

• گوشت

مواد غذایی حاوی آهن برای رفع کم خونی و افزایش دمای بدن بسیار مفید است.گوشت کم چرب به علت دارا بودن مقادیر فراوانی از این ماده معدنی از بروز کمبود آهن و کم خونی بدن جلوگیری کرده و سبب تسهیل جریان خون در رگها می شود .خون رسانی بیشتر به تمامی رگ ها از سردی بدن کاسته و دمای عمومی بدنتان را افزایش می دهد.

• تخمه کدو

تخمه کدو منبع غنی از فسفر ، منیزیم، مس، منگنز و آهن بوده و به علت داشتن این ترکیبات غذای کاملی برای مغز محسوب می شود.هر 30 گرم تخمه کدو در حدود  190 کیلو کالری انرژی دارد.تخمه کدو با داشتن ترکیباتی به نام فیتوسترول سبب کاهش سطح کلسترول خون می شود .اسید آمینه تریپتوفان موجود در تخمه کدو سبب کاهش و کنترل استرس شده و با بهره مندی از ویتامین های گروه ب سبب بهبود عملکرد سیستم عصبی می شود .پروتئین موجود در تخمه کدو سبب تقویت عضلات و ماهیچه های بدن  می شود.خلاصه آن که مصرف تخمه کدو در افراد مبتلا به سنگ کلیه ،مبتلایان به روماتیسم و مبتلایان به سرطان پروستات ماده مفیدی به شمار می آید. تخمه کدو به علت داشتن روی در پاک سازی پوستتان سودمند است.

• تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان از مفید ترین تخمه ها بوده و از گل های بزرگ و رسیده آفتابگردان تهیه می شود.هر فنجان تخمه آفتابگردان برابر 818 کیلوکالری انرژی است و ویتامین هایی مانند ای ،خانواده گروه ب و مواد معدنی هم چون سلنیوم ، منیزیم ،منگنز ،فسفر و مس در آن به وفور یافت می شود  .این تخمه خواص بی شماری دارد که در زیر به تفصیل می آید.

پیشگیری از سکته قلبی با تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان سرشار از آنتی اکسیدانی به نام ویتامین ای می باشد و به همین دلیل از رسوب و گرفتگی رگ ها جلوگیری کرده و با بهبود عملکرد سیستم عروقی از بروز سکته های قلبی پیشگیری می کند .

پیشگیری از پیری پوست با تخمه آفتابگردان

وجود ویتامین ای در تخمه آفتابگردان از پوست در مقابل آسیب اشعه های  خورشید محافظت کرده و از پیری پوست جلوگیری می کند .

پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان با تخمه آفتابگردان

تخمه آفتابگردان منبع غنی از ماده معدنی سلنیوم بوده و از ابتلا به  انواع سرطان ها مانند کولون، خون و پروستات پیشگیری می کند .

زعفران چیست؟

زعفران از کلاله گلی به همین نام به دست می آید .زعفران به صورت رشته‌ های نازک، معمولا نارنجی متمایل به قرمز بوده و جهت طعم دادن به غذا و تغییر رنگ به کار می رود .از زعفران برای تهیه انواع شربت ،دسر ،شیرینی ،خوش رنگ کردن غذا و …..استفاده می شود .

خواص تغذیه ای زعفران

این ادویه گران قیمت حاوی ترکیباتی مانند کاروتنوئیدها، آنتی‌اکسیدان‌ ها و مواد معدنی و ویتامین های مفیدی می باشد که در تامین سلامتی انسان ضروریند. میزان مصرف آن روزانه بین نیم تا یک گرم  می تواند باشد .در زیر به شرح خواص زعفران در سلامتی می پردازیم.

• تقویت سیستم ایمنی بدن

زعفران حاوی ویتامین ث ویتامین محبوب پوست و سیستم ایمنی بدن می باشد .مصرف زعفران با تحریک سیستم ایمنی بدن سبب قدرتمند شدن گلبول های سفید شده و از ابتلا به انواع بیماری ها جلوگیری می کند .هم چنین می تواند با تحریک کلاژن سبب بهبود وضعیت پوست و جوان سازی پوست شود

• سلامت قلب و عروق

استفاده از زعفران می تواند سلامت قلبتان را تضمین کرده و از بیماری های قلب و عروقی پیشگیری کند .زعفران از بروز لخته خون در رگ ها جلوگیری کرده و از افزایش فشار خون ،تصلب شرائین ،حملات قلبی و سکته مغزی پیشگیری می کند.

• تقویت سیستم گرش خون

مصرف زعفران سبب بهبود عملکرد سیستم گردش خون در بدن شده و به علت داشتن مقادیر فراوانی از ماده معدنی آهن سبب افزایش گلبول های قرمز خون شده و از بروز کم خونی پیشگیری کرده و سبب بیشتر شدن گردش خون و افزایش  اکسیژن‌ رسانی به اندام های بدن می شود .

راه تشخیص زعفران اصل از تقلبی چیست؟

راه تشخیص زعفران اصل از روی سرشاخه کلاله زعفران بوده و پرچم زعفران انحنای قابل توجهی دارد. برای تشخیص دقیق تر مقداری زعفران را بر روی شعله گاز قرار دهید اگر رنگ آن بنفش یا نارنجی شد زعفران اصل بوده و در صورت زرد شدن رنگ زعفرانتان تقلبی است .حتی می توانید مقداری زعفران را بین کاغذ روزنامه بگذارید و کمی فشار دهید در صورت ایجاد لکه های چرب بر روی روزنامه زعفران شما اصل نبوده و تقلبی می باشد.برای اطمینان از اصل بودن زعفران این ادویه را از فروشگاه های معتبر و در بسته بندی های دارای پروانه ساخت و بهره برداری و تاریخ تولید و انقضا خریداری کنید.